池勝碧

重視糧食安全，不僅是實(shí)現(xiàn)糧食自給，而且應(yīng)以科學(xué)發(fā)展觀推進(jìn)可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展，為人類提供無公害食品，即充分利用生物有機(jī)資源發(fā)展糧食生產(chǎn)，筆者曾以農(nóng)作物所需要的生物菌種、微量元素、氮、磷和鉀的生物有機(jī)肥種植玉米、水稻等作物，獲得良好的效果。

湖北省建始縣農(nóng)業(yè)局的技術(shù)人員指導(dǎo)農(nóng)民利用生物有機(jī)肥種植糧食作物，經(jīng)測(cè)產(chǎn)驗(yàn)收，景陽鎮(zhèn)大樹埡村黃英杰2012年以生物有機(jī)肥種植的玉米，平均畝產(chǎn)669.8千克，以化肥種植的玉米平均畝產(chǎn)586千克，施用有機(jī)肥比施用化肥增產(chǎn)14.3%?；ㄆ烘?zhèn)村坊村劉新進(jìn)2013年以生物有機(jī)肥種植的玉米平均畝產(chǎn)750.2千克，大大高于當(dāng)?shù)厥┯没史N植的平均畝產(chǎn)550千克的水平。業(yè)州鎮(zhèn)貓兒坪村孫邦益2012年以生物有機(jī)肥種植的水稻平均畝產(chǎn)545千克，施用化肥種植的水稻平均畝產(chǎn)452千克，施用有機(jī)肥比施用化肥增產(chǎn)稻谷93千克。三里鄉(xiāng)香米專業(yè)合作社2013年大面積施用生物有機(jī)肥種植水稻，平均畝產(chǎn)630千克。

施用生物有機(jī)肥有利于減少病蟲危害，減少農(nóng)藥污染，作物長勢(shì)旺盛，抗病能力也明顯增強(qiáng)。

隨著生活水平的提高，人們希望減少化肥農(nóng)藥對(duì)糧食蔬菜等食品的不良影響，而以生物有機(jī)肥種植的糧食蔬菜，可以避免化肥和化學(xué)農(nóng)藥的污染，而且還可以增加土壤有機(jī)質(zhì)及有益微生物，防止土壤板結(jié)，消除硝酸鹽和亞硝酸鹽的危害，有利于可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展。

養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)的肉食、禽蛋產(chǎn)品，所用的飼料添加抗生素甚至濫用抗生素較為普遍，飼料企業(yè)雖然在標(biāo)簽上標(biāo)明了休藥期，但有的養(yǎng)殖場(chǎng)和養(yǎng)殖戶在實(shí)際操作中并不執(zhí)行，有的直至生豬出欄的當(dāng)天仍然飼喂含抗生素的飼料，產(chǎn)蛋期的雞依舊飼喂含抗生素的飼料，甚至超標(biāo)準(zhǔn)使用銅、鐵、鋅、錳等微量元素，人們食用了這類飼料喂養(yǎng)的畜禽肉食和禽蛋產(chǎn)品，不僅危害身體健康，還會(huì)形成致癌因素。

依靠生物技術(shù)，生產(chǎn)綠色食品，是以生物菌種替代抗生素，不使用砷制劑，不超標(biāo)準(zhǔn)使用微量元素。筆者近幾年指導(dǎo)部分養(yǎng)殖場(chǎng)及分散養(yǎng)殖戶利用生物飼料養(yǎng)豬5100頭，其中平均體重15千克的仔豬飼養(yǎng)4個(gè)月可達(dá)到107千克，每頭月增重23千克，料重比2.6∶1。生物飼料不僅增重效果好，而且有利于降低飼料成本。飼料企業(yè)及養(yǎng)殖戶配制飼料時(shí)所選用的豆粕成本較高，生物技術(shù)能夠利用本地資源，可降低成本，但要選好脫毒方法，菜粕、棉粕、花生粕是廉價(jià)的蛋白質(zhì)原料，但分別含有芥酸、單寧、游離棉酚或易感黃曲霉素等有害成分，這類餅粕及玉米加工成配合飼料，飼喂前應(yīng)進(jìn)行生物發(fā)酵，以有效脫毒。生物飼料還可以防治仔豬腹瀉，增強(qiáng)畜禽免疫功能，提高動(dòng)物抗病力。

（作者聯(lián)系地址：湖北省建始縣業(yè)州鎮(zhèn)業(yè)州大道123號(hào)畜牧局 郵編：445300）endprint