楊正鋒

周惠良是江蘇省張家港市大新鎮(zhèn)的一位從事水產(chǎn)養(yǎng)殖二十多年的水產(chǎn)養(yǎng)殖戶，他深知除了掌握養(yǎng)殖技術(shù)、提高管理水平外，養(yǎng)殖模式與品種的搭配同樣十分重要，并進(jìn)行了有益的探索與嘗試。他承包了鄰近長(zhǎng)江江堤的40畝水面（共5口塘），全部實(shí)行魚(yú)蝦蟹混養(yǎng)模式，其中2口塘計(jì)20畝以魚(yú)為主，另外3口塘則偏重于蝦蟹。2013年，以魚(yú)為主的塘口平均畝產(chǎn)量達(dá)450千克，其中長(zhǎng)春鳊、細(xì)鱗斜頜鲴、赤眼鱒、翹嘴紅鲌等小品種特種魚(yú)占75%，鰱魚(yú)、鳙魚(yú)和鯽魚(yú)等常規(guī)魚(yú)占25%。上述小品種特種魚(yú)類(lèi)在市場(chǎng)上較為暢銷(xiāo)，價(jià)格也比常規(guī)魚(yú)要高出一倍以上。以蝦蟹為主的3口塘，春季商品蝦畝產(chǎn)量為50千克，秋季商品蝦畝產(chǎn)量為5千克，河蟹畝產(chǎn)量在75～80千克，平均規(guī)格為150克/只左右。無(wú)論是以魚(yú)為主，還是以蝦蟹為主，畝產(chǎn)值均在1.4萬(wàn)元左右，畝凈利潤(rùn)在0.7萬(wàn)元以上，且養(yǎng)殖效益已連續(xù)幾年保持穩(wěn)定，受市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)影響較小。

一、多品種混養(yǎng)的好處

周惠良經(jīng)過(guò)幾年的實(shí)踐，認(rèn)為多品種混養(yǎng)有以下優(yōu)點(diǎn)：一是產(chǎn)量較為穩(wěn)定，降低了養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)；二是池塘中套養(yǎng)小品種特種魚(yú)后蟹病也大為減少；三是混養(yǎng)后充分利用了水體空間，水體產(chǎn)出率整體得到了提高；四是產(chǎn)量、價(jià)格與效益可觀，近幾年小品種特種魚(yú)呈現(xiàn)供不應(yīng)求的局面，市場(chǎng)售價(jià)始終保持穩(wěn)中有升。

二、混養(yǎng)品種的確定

1. 以魚(yú)為主的混養(yǎng)（見(jiàn)表1）

2.以蝦蟹為主的混養(yǎng)（見(jiàn)表2）

對(duì)比以上兩種混養(yǎng)模式，前者魚(yú)類(lèi)平均畝產(chǎn)量為650千克，而后者平均畝產(chǎn)量只有391.6千克。在放養(yǎng)規(guī)格相同的情況下，前者河蟹畝產(chǎn)量46.2千克，商品規(guī)格為140克/只，成活率為71.4%，總體表現(xiàn)為畝產(chǎn)量低、規(guī)格??；后者河蟹畝產(chǎn)量為60千克，商品規(guī)格為175克/只，成活率為42.9%，總體表現(xiàn)為畝產(chǎn)量高、規(guī)格大。

三、日常管理的重點(diǎn)

1.水質(zhì)調(diào)控

在冬季曬塘約15天，整修堤壩，以魚(yú)為主的混養(yǎng)塘可用漂白粉清塘，水深20厘米時(shí)畝用量為15～20千克。漂白粉消毒相對(duì)于用生石灰清塘稍省力，但消毒效果稍差。以蝦蟹為主的混養(yǎng)塘宜用碳酸氫銨清塘，水深20厘米時(shí)畝用量為15千克。碳酸氫銨清塘具有肥水較快、進(jìn)水后浮游生物生長(zhǎng)快的優(yōu)點(diǎn)，有利于蝦蟹的生長(zhǎng)。清塘后3天就可進(jìn)水50厘米深，等藥性消失后就可放養(yǎng)。生產(chǎn)中，清塘在農(nóng)歷春節(jié)過(guò)后再進(jìn)行，清明節(jié)后第一次加水，在氣溫22℃以上時(shí)，排掉塘中5厘米深的老水，再加同樣多的新鮮水，保持水位在50～60厘米，到6月上旬時(shí)再逐漸加水，每15天加水1次，每次加水10厘米深，7月上中旬水位保持在1米左右，7月下旬高溫時(shí)達(dá)到最大水位1.2米，并且每天換水5厘米深，換水時(shí)間持續(xù)5～6個(gè)小時(shí)，保持微流水狀態(tài)。對(duì)水體透明度的控制，春季一般為20～30厘米，5～6月為30～40厘米，7～8月保持為40厘米，9月以后再保持30厘米的肥水狀態(tài)，以促進(jìn)鰱、鳙魚(yú)的生長(zhǎng)。只有做好池塘水質(zhì)調(diào)控工作，產(chǎn)出的魚(yú)蝦蟹質(zhì)量才能有保障。

2.水草種植與螺螄投放

一般在清塘后種植伊樂(lè)藻等水草，但周惠良認(rèn)為最好在清明節(jié)后再種植水草，因?yàn)檫^(guò)早種植水草易造成水體清瘦，青苔隨之大量繁殖，治理起來(lái)麻煩，另外在水體較瘦的情況下水溫也相對(duì)較低。

春季時(shí)，螺螄投放量控制在150千克/畝，過(guò)多易導(dǎo)致水體肥不起來(lái)。高溫季節(jié)不投螺螄，防止缺氧的發(fā)生，等高溫過(guò)后，再次投放螺螄，投放量為150千克/畝，此時(shí)河蟹規(guī)格已大，攝食螺螄后有助于提高鮮美度。投放螺螄時(shí)應(yīng)避免同一點(diǎn)大量集中投放，應(yīng)多點(diǎn)分散。

3.餌料投喂

在早春時(shí)，由于水體較肥，浮游生物豐富，基本不用投喂。清明節(jié)過(guò)后開(kāi)始投喂，以小魚(yú)為主，投喂量以當(dāng)夜剛好吃完為宜，一般占河蟹體重的3%。在沒(méi)有小魚(yú)的情況下，從節(jié)省成本出發(fā)，可到菜市場(chǎng)魚(yú)攤上購(gòu)買(mǎi)廢棄的魚(yú)腸，用聚維酮碘溶液消毒后再投喂，每3天投1次。5月后再增投羅氏沼蝦配合飼料，投喂量要靈活掌握，天氣好、氣溫高時(shí)多投，反之少投，配合飼料以蝦蟹體重的3%計(jì)算，每天8時(shí)、12時(shí)和17時(shí)各投喂1次，每次投喂量相等。6月青蝦出售后就停止投喂羅氏沼蝦配合飼料，專(zhuān)投廢棄?mèng)~腸，每3天投喂1次。魚(yú)飼料按魚(yú)體重進(jìn)行投喂。

4.疾病防控

一般在清明節(jié)后用1次硫酸銅和強(qiáng)氯精，每畝每米水深用硫酸銅0.7毫克/升，與強(qiáng)氯精混合后全池潑灑（強(qiáng)氯精按照說(shuō)明書(shū)說(shuō)明使用）。當(dāng)水溫達(dá)到15℃以上時(shí)，開(kāi)始用芽孢桿菌調(diào)水，水質(zhì)較瘦時(shí)少用點(diǎn)，水質(zhì)較肥時(shí)可適當(dāng)多用些。在水質(zhì)較瘦的情況下，池水中藻類(lèi)少，也可交替使用EM菌和光合細(xì)菌。在白露前后，先用1次阿維菌素殺蟲(chóng)，第二天再用溴氯海因消毒殺菌?？偟膩?lái)說(shuō)，一年中外用化學(xué)藥物2次，其他時(shí)間全用微生物制劑調(diào)水。

平時(shí)防病主要用內(nèi)服藥，這樣對(duì)水質(zhì)影響較小，內(nèi)服藥主要有雷丸檳榔散、恩諾沙星和諾氟沙星，每20天輪流拌料內(nèi)服1次，3～5天為一療程，用量參照說(shuō)明書(shū)。在藥物中添加一定量的大蒜素、三黃粉和維生素C，防病效果較好。采取上述防病措施后，基本能確保池塘中魚(yú)蝦蟹不發(fā)病。

（作者聯(lián)系地址：江蘇省張家港市水產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站 郵編：215600）endprint