王鳳雅

讀罷今年第9期《民生周刊》中《面粉增筋劑風(fēng)波再起》一文，回憶起中午剛剛吃過的面食，我感嘆一碗面過后是“滿口工業(yè)味兒”。

不管是賽百味的“百味門”，還是身陷輿論中心的麥當(dāng)勞、星巴克，一場又一場由食品添加劑引發(fā)的風(fēng)波不斷在上演。眾所周知，為了改善食品品質(zhì)，延長食品保質(zhì)期，便于食品加工，科學(xué)、合理使用食品添加劑對于企業(yè)是有益的，而作為廣大消費(fèi)者也能理解。然而，在諸多“門”事件的背后，我們看到已不是食品企業(yè)與消費(fèi)者“雙贏”的局面，而是很多企業(yè)在越來越重視利潤，一味追求發(fā)展速度，卻忽略了道德和法律約束。

雖然食品添加劑的使用標(biāo)準(zhǔn)在我國相關(guān)規(guī)定中有明確的界定，但要解決類似事件不能完全寄希望于此。一方面，我國執(zhí)法不嚴(yán)、違法不究的情況大量存在，因而難以對相關(guān)企業(yè)形成有力的震懾；另一方面，雖然法律法規(guī)是懲治惡性商業(yè)行為的最后一道屏障，但要想杜絕此類事件的發(fā)生，還是要靠企業(yè)自我約束，建立起企業(yè)自身的商業(yè)道德規(guī)范與準(zhǔn)則。endprint