徐 冰

(鄂州職業(yè)大學(xué)商學(xué)院，湖北鄂州436000)

供應(yīng)鏈采購(gòu)管理課程是近年來(lái)在高職院校物流專(zhuān)業(yè)開(kāi)設(shè)的專(zhuān)業(yè)核心課程，是一門(mén)實(shí)踐性很強(qiáng)的課程。在教學(xué)實(shí)踐過(guò)程中，由于把握不當(dāng)往往導(dǎo)致課堂理論與實(shí)踐脫節(jié)，難以實(shí)現(xiàn)既定的教學(xué)目標(biāo)，難以滿足高職層次工學(xué)結(jié)合的要求。

一、該課程教學(xué)現(xiàn)狀與存在的問(wèn)題

(一)課程目標(biāo)定位不清

供應(yīng)鏈采購(gòu)的理論方法都源于企業(yè)實(shí)踐，具有知識(shí)面廣、操作性強(qiáng)及學(xué)科交叉等特點(diǎn)。由于課程目標(biāo)不明確，所以在不同的學(xué)校這門(mén)課程的名稱也所不同，常見(jiàn)的有“采購(gòu)與供應(yīng)管理”、“采購(gòu)管理”、“采購(gòu)與庫(kù)存控制”等。隨著供應(yīng)鏈管理的思想越來(lái)越深入到企業(yè)的實(shí)踐中，企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境和以前相比發(fā)生了翻天覆地的變化，為庫(kù)存而采購(gòu)的傳統(tǒng)采購(gòu)理念已顯現(xiàn)出其局限性，供應(yīng)鏈戰(zhàn)略采購(gòu)已成為企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。反映到課程教學(xué)上，就不應(yīng)該將采購(gòu)和供應(yīng)鏈分割開(kāi)來(lái)，采購(gòu)管理應(yīng)當(dāng)被納入到供應(yīng)鏈管理講授的范圍，使學(xué)生能從更高的層次去理解與之相關(guān)的采購(gòu)業(yè)務(wù)［1］。

(二)教學(xué)方式呆板

在教學(xué)過(guò)程中，常常出現(xiàn)課堂氣氛不活潑，學(xué)生認(rèn)為課程的理論性過(guò)強(qiáng)，實(shí)踐動(dòng)手少，枯燥無(wú)趣。究其原因，主要是因?yàn)榇蠖鄶?shù)學(xué)校仍采用以教師為中心的“滿堂灌”傳統(tǒng)教學(xué)方式，使學(xué)生被動(dòng)地接受知識(shí)，活躍的思維和創(chuàng)造能力得不到施展。同時(shí)，由于教學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)施場(chǎng)地的限制，實(shí)踐教學(xué)真正開(kāi)展起來(lái)很難，導(dǎo)致缺少社會(huì)工作經(jīng)驗(yàn)的教師和學(xué)生只能憑空想象，閉門(mén)造車(chē)，無(wú)法理解在現(xiàn)實(shí)激烈競(jìng)爭(zhēng)條件下企業(yè)所采取的各種實(shí)際做法。

(三)考核方式過(guò)于單一

在理論教學(xué)為主的傳統(tǒng)教學(xué)模式下，考核方式也常常表現(xiàn)為單一的形式，即采用閉卷考試來(lái)衡量學(xué)生學(xué)習(xí)的優(yōu)劣，有時(shí)也會(huì)加上平時(shí)考勤和課后作業(yè)。由于考核的內(nèi)容多為書(shū)本內(nèi)容，學(xué)生只要考前突擊復(fù)習(xí)，應(yīng)付考試就完事大吉。這種考核方式存在很大的局限性，它不僅不能反映學(xué)生學(xué)習(xí)的全貌，還容易滋生舞弊抄襲等消極的應(yīng)對(duì)方式;不僅影響學(xué)生學(xué)習(xí)課程的積極性，達(dá)不到正常的課程教學(xué)效果，還制約了學(xué)生創(chuàng)新的能力，無(wú)法滿足課程能力培養(yǎng)的目標(biāo)和要求。

二、教學(xué)方法變革探討

只有制定正確的教學(xué)目標(biāo)，才能保證教學(xué)過(guò)程的合理性。供應(yīng)鏈采購(gòu)管理是一門(mén)綜合性很強(qiáng)的學(xué)科，因此，在教學(xué)中更應(yīng)當(dāng)強(qiáng)調(diào)教學(xué)方法的多樣性，吸引學(xué)生的學(xué)習(xí)注意力，提高學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生積極主動(dòng)思考和創(chuàng)新的能力［3］。以下探討幾種教學(xué)方法作為變革的嘗試。

(一)案例教學(xué)法

學(xué)生在未來(lái)的工作中，需要解決各種實(shí)際問(wèn)題來(lái)完成工作任務(wù);在學(xué)習(xí)中，就要有目標(biāo)有意識(shí)地加以訓(xùn)練，教學(xué)案例的選編應(yīng)圍繞預(yù)先設(shè)定的問(wèn)題并貫穿始終，讓學(xué)生了解完成每項(xiàng)任務(wù)應(yīng)具備的知識(shí)和技能。案例教學(xué)法自從在哈佛大學(xué)誕生，就受到各界的普遍關(guān)注和支持。在管理課的課堂教學(xué)中，案例法的應(yīng)用非常多，教學(xué)效果也很明顯。它通過(guò)提供一些具體案例，讓學(xué)生身臨其境來(lái)處理遇到的問(wèn)題，提出解決方案和意見(jiàn);或是分析某種做法的成功和失敗得出經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)而抽象成為一般理論，這種教學(xué)方式可有效地提高學(xué)生的分析與解決問(wèn)題的能力;在找尋“解決之道”的過(guò)程中來(lái)完善理論知識(shí)，加深對(duì)理論的理解。

案例教學(xué)法把單向的“教”變成了主動(dòng)的“學(xué)”，有效地激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性。例如在講述如何選擇采購(gòu)模式時(shí)，用了通用汽車(chē)的經(jīng)典案例，學(xué)生通過(guò)分組討論，深入剖析，找到解決問(wèn)題的途徑。課堂上學(xué)生興趣濃厚，氣氛熱烈，課后通過(guò)進(jìn)一步的方案修正設(shè)計(jì)，形成對(duì)集中分散采購(gòu)理論更具體深入的認(rèn)識(shí)。

相比傳統(tǒng)授課模式，案例教學(xué)對(duì)主講教師也有著更高的要求。在案例法的運(yùn)用過(guò)程中，案例的選取和設(shè)計(jì)至關(guān)重要，因此，教師要善于關(guān)注企業(yè)實(shí)務(wù)，積累教學(xué)資源，案例的選編可以由企業(yè)和學(xué)校專(zhuān)業(yè)教師共同開(kāi)發(fā)，對(duì)企業(yè)素材和其他專(zhuān)業(yè)進(jìn)行篩選、梳理和編寫(xiě)，使案例中包含一定的知識(shí)和技能要求，對(duì)案例的解決過(guò)程也就是相應(yīng)的知識(shí)和技能獲取的過(guò)程［4］。在教學(xué)中應(yīng)該注意幾個(gè)方面:第一，要有多層次的學(xué)習(xí)目標(biāo)，在總目標(biāo)基礎(chǔ)上細(xì)分為更小的模塊，即簡(jiǎn)單具體的“小任務(wù)”，以反映整體的學(xué)習(xí)目標(biāo);第二，根據(jù)高職物流專(zhuān)業(yè)的特點(diǎn)，在“任務(wù)”設(shè)計(jì)時(shí)體現(xiàn)知識(shí)目標(biāo)和能力目標(biāo)，并且更傾向于能力目標(biāo);第三，“任務(wù)”設(shè)計(jì)應(yīng)注意考慮高職學(xué)生的認(rèn)知特點(diǎn)和個(gè)體差異，因材施教，逐步深入，按對(duì)象分層次教學(xué)，避免一刀切。第四，避免簡(jiǎn)單的理論歸納，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維，鼓勵(lì)開(kāi)放式討論，達(dá)到容知識(shí)、技能和情感教學(xué)為一體的多維度教學(xué)目標(biāo)。

(二)任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法

基于高等職業(yè)教育以就業(yè)為導(dǎo)向，任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法提倡學(xué)生在“做”的實(shí)踐中提高動(dòng)手能力，符合高職的教改要求，與實(shí)踐進(jìn)行零距離對(duì)接，方便學(xué)生從畢業(yè)向就業(yè)的零過(guò)渡。任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法的特點(diǎn)是，改變以往“老師講，學(xué)生聽(tīng)”的被動(dòng)教學(xué)方式，轉(zhuǎn)而以“任務(wù)為主線、教師為主導(dǎo)、學(xué)生為主體”，創(chuàng)建一種新的學(xué)習(xí)方式。讓學(xué)生主動(dòng)參與，通過(guò)自主學(xué)習(xí)或與他人合作，在工作任務(wù)的驅(qū)動(dòng)下，通過(guò)創(chuàng)設(shè)情境、確定問(wèn)題(任務(wù))、自主學(xué)習(xí)、相互協(xié)作和效果評(píng)價(jià)等幾個(gè)階段，探求問(wèn)題的解決。比如在講解“供應(yīng)商的選擇時(shí)，可以先通過(guò)預(yù)設(shè)企業(yè)情景，提出具體問(wèn)題，引導(dǎo)學(xué)生自主討論學(xué)習(xí)，引出供應(yīng)商選擇的幾種模式作為學(xué)生參考，最后幫助學(xué)生為企業(yè)找到最合適的供應(yīng)商。

(三)情景教學(xué)法

情景教學(xué)法，是工學(xué)結(jié)合的一種新的教學(xué)途徑，它是以案例或情景為載體引導(dǎo)學(xué)生自主探究性學(xué)習(xí)，以提高學(xué)生分析和解決實(shí)際問(wèn)題的能力?？梢猿浞掷眯Ｆ筚Y源進(jìn)行教學(xué)，或?qū)⑵髽I(yè)某個(gè)工作場(chǎng)景或某項(xiàng)工作過(guò)程拍錄下來(lái)，利用多媒體在課堂上展示;或讓學(xué)生在企業(yè)模擬環(huán)境體驗(yàn)室里完成擬定角色的真實(shí)任務(wù)［5］。通過(guò)有效的企業(yè)資源和學(xué)校資源的運(yùn)用，激發(fā)了學(xué)生的潛能，實(shí)現(xiàn)了課程的立體化教學(xué)，將理論性概念性強(qiáng)的知識(shí)應(yīng)用到實(shí)務(wù)化的操作中，并通過(guò)及時(shí)點(diǎn)評(píng)，使學(xué)生較快掌握不同角色在工作中的分工和作用，這是培養(yǎng)應(yīng)用型、實(shí)用型和創(chuàng)業(yè)型人才的有效途經(jīng)。

情景教學(xué)法的應(yīng)用主要包括:(1)設(shè)計(jì)場(chǎng)景。這是情境教學(xué)法的基礎(chǔ)和前提。根據(jù)給出的情景設(shè)置來(lái)模擬一個(gè)公司的采購(gòu)部，根據(jù)管理的工作內(nèi)容和工作性質(zhì)設(shè)置分配角色，如市場(chǎng)研究人員、采購(gòu)總監(jiān)、財(cái)務(wù)總監(jiān)、工程師、物流和其他不同崗位。(2)角色指導(dǎo)。在仿真過(guò)程中，教師應(yīng)對(duì)不同分工學(xué)生的工作時(shí)常做出評(píng)價(jià)和指導(dǎo)，以幫助學(xué)生提高實(shí)踐能力。角色扮演是要求學(xué)生扮演具體的崗位人員，這一環(huán)節(jié)是教學(xué)實(shí)施的具體環(huán)節(jié)。(3)情景模擬。學(xué)生通過(guò)各種角色，相比于知識(shí)的學(xué)習(xí)分析，培養(yǎng)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)能力和溝通能力。例如，學(xué)生要完成采購(gòu)行為，就必須先了解采購(gòu)人員的責(zé)任，掌握采購(gòu)的基本知識(shí)，正確處理采購(gòu)相關(guān)業(yè)務(wù)。通過(guò)不同的角色扮演，學(xué)生不僅在感性認(rèn)識(shí)的基礎(chǔ)上了解掌握購(gòu)買(mǎi)過(guò)程，還提高了實(shí)踐水平以及表達(dá)溝通能力。(4)討論分析。在模擬結(jié)束時(shí)，教師可以引導(dǎo)和組織學(xué)生進(jìn)行交流和討論，找到存在的問(wèn)題進(jìn)行分析，形成一般購(gòu)買(mǎi)行為的原則，這便是積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的過(guò)程;(5)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。在教學(xué)情境中的教師，應(yīng)該是一種“導(dǎo)演”的角色，負(fù)責(zé)組織與協(xié)調(diào)整個(gè)教學(xué)過(guò)程。在實(shí)際操作中，會(huì)有各種不同情況發(fā)生，這些過(guò)程都應(yīng)當(dāng)?shù)玫郊皶r(shí)的總結(jié)，從而為擴(kuò)展到實(shí)驗(yàn)室以外企業(yè)實(shí)踐提出創(chuàng)新的思路。

(四)模擬實(shí)驗(yàn)教學(xué)法

課程學(xué)習(xí)過(guò)程中，僅僅通過(guò)觀察是難以得出問(wèn)題答案的，所以需要實(shí)驗(yàn)方法來(lái)探索。不同于簡(jiǎn)單的觀察，實(shí)驗(yàn)教學(xué)法要求在人工控制條件下觀察。有時(shí)用模型來(lái)做實(shí)驗(yàn)，即實(shí)驗(yàn)仿真對(duì)象模型，或模仿的某些實(shí)驗(yàn)條件，這個(gè)實(shí)驗(yàn)被稱為模擬實(shí)驗(yàn)。在供應(yīng)鏈采購(gòu)的課程教學(xué)實(shí)踐中，我們可以用到游戲模擬教學(xué)和沙盤(pán)模擬教學(xué)兩種方法［6］。

1.游戲模擬教學(xué)法。這種方法趣味性強(qiáng)，通過(guò)這種方式，學(xué)生可以從感性實(shí)驗(yàn)快速進(jìn)入理論學(xué)習(xí)。比如為了講述供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)中的牛鞭效應(yīng)這一原理，可以對(duì)學(xué)生進(jìn)行游戲模擬教學(xué)。游戲開(kāi)始前，老師應(yīng)設(shè)定游戲方案，制作實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書(shū)，為學(xué)生來(lái)劃分明確的角色，并向其解釋各自的任務(wù)，準(zhǔn)備好比賽所需物品;在游戲過(guò)程中，教師必須確保整個(gè)游戲有序進(jìn)行;游戲結(jié)束后，老師應(yīng)該總結(jié)比賽情況，評(píng)價(jià)每個(gè)學(xué)生的表現(xiàn)。先要求學(xué)生用PPT寫(xiě)總結(jié)報(bào)告，由制作人上臺(tái)演講，然后團(tuán)隊(duì)同學(xué)補(bǔ)充，其他小組同學(xué)質(zhì)疑、提問(wèn)，最后老師總結(jié)評(píng)價(jià)。

2.沙盤(pán)模擬教學(xué)法。運(yùn)用ERP沙盤(pán)模擬實(shí)訓(xùn)也是一種很好的教學(xué)方法。ERP沙盤(pán)模擬對(duì)抗游戲不同于傳統(tǒng)的灌輸式授課方式，它是一種訓(xùn)練課程，通過(guò)直觀的企業(yè)經(jīng)營(yíng)沙盤(pán)，來(lái)模擬企業(yè)運(yùn)行狀況。首先，以6～8人為一組，每組約6人來(lái)成立一個(gè)虛擬公司，小組成員分別扮演總裁、營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)、財(cái)務(wù)總監(jiān)、采購(gòu)總監(jiān)、生產(chǎn)總監(jiān)、信息總監(jiān)，在一定的市場(chǎng)與企業(yè)分析運(yùn)營(yíng)規(guī)則的前提下，每組要連續(xù)從事4～5個(gè)會(huì)計(jì)年度的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。學(xué)生通過(guò)對(duì)市場(chǎng)的分析，制定出符合自己企業(yè)的戰(zhàn)略，進(jìn)而組織生產(chǎn)、整體營(yíng)銷(xiāo)和財(cái)務(wù)結(jié)算等企業(yè)營(yíng)運(yùn)活動(dòng)，感知供應(yīng)鏈管理經(jīng)營(yíng)運(yùn)作的整體性，認(rèn)識(shí)供應(yīng)鏈系統(tǒng)運(yùn)行中存在的問(wèn)題，分析供應(yīng)鏈中物流、資金流、信息流的互通性，構(gòu)建系統(tǒng)的供應(yīng)鏈管理理念。

3.考核方式的改革

評(píng)估考核是教學(xué)過(guò)程的重要組成部分，它可以反映學(xué)生學(xué)習(xí)的優(yōu)劣程度和教師的教學(xué)質(zhì)量。由于供應(yīng)鏈采購(gòu)管理課程是理論與實(shí)踐相結(jié)合的課程，所以也應(yīng)當(dāng)考慮理論與技能相結(jié)合的評(píng)價(jià)方式。7主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:

首先，在考核形式方面，應(yīng)當(dāng)實(shí)現(xiàn)多元化。單純的一張期末試卷的考核方式有著極大的局限性?？梢园褧?shū)面考試和調(diào)查報(bào)告相結(jié)合，把開(kāi)卷考試和閉卷考試相結(jié)合。為了更直觀地考查到學(xué)生對(duì)這門(mén)課程的掌握程度，可以嘗試采用口試考查法。通過(guò)讓學(xué)生現(xiàn)場(chǎng)抽題，教師從表達(dá)、內(nèi)容、時(shí)間掌握等方面評(píng)分。這種考試方式的改革與教學(xué)內(nèi)容、方法改革聯(lián)系非常緊密，能有效激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。另外，也可以采用課程論文方式來(lái)考查學(xué)生利用Internet網(wǎng)、光盤(pán)檢索、處理資料以及應(yīng)用所學(xué)知識(shí)分析問(wèn)題的能力，還能鍛煉學(xué)生調(diào)查、分析和對(duì)信息的處理能力，非常適宜階段性學(xué)習(xí)或整個(gè)課程學(xué)習(xí)結(jié)束后對(duì)于學(xué)生的考核。供應(yīng)鏈管理課程可以采用這種方式進(jìn)行考核，不但鍛煉學(xué)生能力，又會(huì)養(yǎng)成學(xué)生獨(dú)立分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的習(xí)慣。

其次，在考核內(nèi)容方面，應(yīng)拓展范圍。要樹(shù)立適應(yīng)創(chuàng)新人才培養(yǎng)的現(xiàn)代考核理念，按照應(yīng)用型人才培養(yǎng)要求，把考核內(nèi)容定位在對(duì)以往知識(shí)的理解和對(duì)學(xué)生獨(dú)立思考能力的考查上。即增加應(yīng)用、創(chuàng)新知識(shí)的考核，減少單個(gè)知識(shí)技能的考核，增加知識(shí)能力體系的考核。在具體考核內(nèi)容的設(shè)計(jì)上，授課教師應(yīng)將考核內(nèi)容延伸到課外知識(shí)上。原則上課程講授以外的考核內(nèi)容要占到百分之二十到三十。書(shū)面考試時(shí)可以在考查基本概念和原理的基礎(chǔ)上，適當(dāng)增加案例分析等應(yīng)用等題型。應(yīng)提倡理論與應(yīng)用并重，考核學(xué)生對(duì)供應(yīng)鏈采購(gòu)管理知識(shí)的綜合運(yùn)用能力。

最后，在考評(píng)方式上，還應(yīng)建立綜合評(píng)分體系。傳統(tǒng)的課程考核和成績(jī)?cè)u(píng)定方法最根本的缺陷，就是重結(jié)果輕過(guò)程、重知識(shí)輕能力，忽視學(xué)生的素質(zhì)教育和能力的提高，不利于創(chuàng)新精神和創(chuàng)造型人才的培養(yǎng)［8］。其成績(jī)?cè)u(píng)定決定性依據(jù)是學(xué)習(xí)終結(jié)時(shí)的一次考試，而忽視了連續(xù)性和形成性的評(píng)價(jià)過(guò)程。雖然有些教師進(jìn)行了一些考試和成績(jī)?cè)u(píng)定，實(shí)現(xiàn)考核評(píng)分多元化，增加平臺(tái)，增加實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，提升解決問(wèn)題的能力，但仍然存在很多不足。通過(guò)改變考核成績(jī)的構(gòu)成，加大學(xué)習(xí)過(guò)程、到課率、平時(shí)作業(yè)、平時(shí)表現(xiàn)得分率，加大實(shí)驗(yàn)課成績(jī)構(gòu)成比例，適當(dāng)體現(xiàn)階段性考核成績(jī)比例，降低期末成績(jī)考核的占分比例，推行多種成績(jī)?cè)u(píng)定方式(主考教師評(píng)定、考核組評(píng)定、學(xué)生參與評(píng)定)等。課程平時(shí)成績(jī)包括課程教學(xué)過(guò)程中的測(cè)驗(yàn)、作業(yè)、讀書(shū)報(bào)告、實(shí)驗(yàn)報(bào)告、調(diào)查報(bào)告、課堂討論等成績(jī)。課程平時(shí)成績(jī)?yōu)榱惴终?，不得參加課程成績(jī)綜合評(píng)定，課程成績(jī)以零分記。對(duì)符合職業(yè)規(guī)劃和就業(yè)需要，取得相關(guān)職業(yè)資格認(rèn)證考試，取得合格證書(shū)的，可將期末成績(jī)直接認(rèn)定為優(yōu)。

三、教學(xué)改革探索的結(jié)論

綜上所述，針對(duì)高職教育的特點(diǎn)，一方面可以通過(guò)對(duì)課程的教學(xué)改革尤其是教學(xué)方法的改變，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)積極性;在教學(xué)過(guò)程中堅(jiān)持理論聯(lián)系實(shí)際，促成理論向?qū)嵺`的轉(zhuǎn)變，提升學(xué)生的實(shí)踐操作能力及職業(yè)能力。另一方面，還應(yīng)積極推進(jìn)校企合作，利用當(dāng)?shù)匚锪髌髽I(yè)，將學(xué)生引入企業(yè)進(jìn)行實(shí)訓(xùn)，促成訂單式人才培養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)校企技術(shù)物資合作。這樣，可以為學(xué)生提供更好的實(shí)踐平臺(tái)，為供應(yīng)鏈采購(gòu)課程的教學(xué)積累了許多豐富的案例和寶貴的經(jīng)驗(yàn)。

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