孟成英 黃新燦 謝以澤

（1浙江省紹興市上虞區(qū)小越鎮(zhèn)農(nóng)技中心 312367；2紹興市上虞區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心）

茄子為茄科一年或多年生草本植物，又稱落蘇、昆侖瓜、矮瓜、紫茄、白茄等，原產(chǎn)印度，我國各地普遍栽培。上虞區(qū)茄子常年種植面積400hm2左右，現(xiàn)將茄子無公害栽培技術(shù)介紹如下。

1 產(chǎn)地環(huán)境

無公害茄子生產(chǎn)基地應(yīng)選擇遠(yuǎn)離“三廢”污染、生態(tài)條件良好的地區(qū)，基地內(nèi)地勢平坦，灌排方便。產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合農(nóng)業(yè)部發(fā)布的無公害農(nóng)產(chǎn)品基地大氣環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)及農(nóng)田土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

2 品種選擇

茄子地方品種有杭州紅茄、寧波藤茄、金華白茄、小白茄等，雜交品種有杭茄1號、杭茄2號、杭茄3號、杭茄4號、杭豐1號、杭豐2號、杭豐3號、引茄1號、引茄2號、龍大紅茄等，引進(jìn)品種有久留米茄（日本）、季玉茄子（臺灣）、紅秀長茄（臺灣）、農(nóng)友長茄（臺灣）、新娘茄（臺灣）等，觀賞茄品種有丁茄、天茄、乳茄等。

3 栽培技術(shù)

3.1 大棚早熟栽培

3.1.1 播種育苗 應(yīng)選擇適應(yīng)早熟栽培的茄子品種，如杭茄系列、引茄系列、杭豐系列等。9月中旬～10月中旬采用冷床育苗，或12月中下旬采用電熱線加溫快速育苗。

3.1.2 整地施肥 選擇土層深厚、土質(zhì)肥沃、排水良好的砂壤土地塊種植。定植前半個月，每個標(biāo)準(zhǔn)棚施廄肥或堆肥1000kg、復(fù)合肥10kg作基肥。肥料可在整地前均勻撒施翻耕入土，或整地后在畦中間開溝埋施，然后筑畦寬（連溝）150cm，每個大棚筑4畦。最后扣棚蓋膜，以利提高棚內(nèi)土溫。

3.1.3 定植 9月中下旬播種培育的茄苗，一般在11月上中旬定植，10月中下播種的茄苗一般在翌年1月底～2月下旬定植。宜選冷尾暖頭晴天定植。每畦栽2行，株距35～40cm。定植后澆適量定根水，然后搭拱棚蓋膜保溫，以促進(jìn)生根，及早緩苗。

3.1.4 田間管理 （1）溫度管理：主要以保溫防寒為主。大棚套小棚加覆蓋的，小棚覆蓋兩膜加保溫材料（草簾或遮陽網(wǎng)）；大棚中棚套小棚的，在小棚上覆蓋草簾或保溫膜等材料。（2）通風(fēng)透光：定植后1～2d內(nèi)小棚密封，待緩苗后逐步加強(qiáng)通風(fēng)透光管理。低溫季節(jié)一般在每天上午8～9時揭開草簾等保溫材料，9～10時再揭開小棚薄膜。在揭開小棚薄膜之前，應(yīng)先將大棚薄膜上的水滴，特別是冰凍天氣大棚薄膜上的許多冰水抖落。晴天上午10～11時，根據(jù)棚內(nèi)溫度適當(dāng)揭開幾處大棚薄膜進(jìn)行通風(fēng)，棚內(nèi)溫度以25℃左右為宜。晴天、陰天、雨雪天，均要揭開大棚內(nèi)的小棚薄膜，否則多層薄膜覆蓋會造成棚內(nèi)光照不足，致使植株細(xì)弱，抗性下降，誘發(fā)病害。（3）整枝摘葉：摘除門茄以下全部側(cè)枝。12月～翌年4月，摘除果實(shí)下面的葉片，對有些著生花蕾或幼果的枝條也可適當(dāng)摘除部分葉片，尤其是對植株徒長、坐果率低的植株，葉片可多摘除一些。如果枝條太多，應(yīng)適當(dāng)整枝。（4）防止落花落果：根據(jù)其發(fā)生原因有針對性地加強(qiáng)田間管理，如改善肥水供給狀況、改善通風(fēng)透光和小氣候條件；也可采用防落素等點(diǎn)花保果（宜在花蕾發(fā)紫、含苞待放時進(jìn)行）。（5）肥水管理：一般自定植后至4月上旬，氣溫低、水分蒸發(fā)少，棚內(nèi)不澆水；4月中旬后氣溫回升，遇連續(xù)晴天，棚內(nèi)土壤容易干燥，應(yīng)及時澆水或溝內(nèi)灌水。一般每采收2次追肥1次，在兩植株間穴施人糞尿或復(fù)合肥等，每個標(biāo)準(zhǔn)棚施復(fù)合肥5kg左右為好；也可距植株基部15cm左右條施，施后要及時覆土，加強(qiáng)通風(fēng)，否則施入的肥料在大棚內(nèi)容易氨化，當(dāng)棚內(nèi)氨氣濃度達(dá)到5mg/kg以上時，容易產(chǎn)生毒害。（6）二氧化碳施肥：茄子適宜的二氧化碳濃度為900～1500mL/m3，一般晴天上午日出0.5～1h后（陰天雨天推遲0.5h）開始進(jìn)行二氧化碳?xì)怏w施肥，可采用二氧化碳顆粒劑散施。施肥時蓋膜密封大棚，二氧化碳?xì)怏w濃度調(diào)控在1500mL/m3以內(nèi)，過高則會產(chǎn)生氣害。

3.1.5 采收 采收標(biāo)準(zhǔn)是果皮光澤鮮亮、果實(shí)不再膨大。及時采收既能保證較高的市場價格，又能促進(jìn)植株繼續(xù)開花結(jié)果。

3.2 露地栽培

3.2.1 品種選擇 宜選用植株生長勢較強(qiáng)、抗病豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)耐熱的茄子品種，如杭茄1號、杭豐1號等。

3.2.2 播種育苗 露地栽培茄子一般在11月上旬～12月播種，如采用小拱棚覆蓋，可提前至10月中下旬播種，如將上市高峰推遲到6月份，則可在2月上旬～3月初播種。采用溫床育苗或電熱溫床育苗，秧苗可假植到營養(yǎng)缽中，也可直接假植在苗床上。

3.2.3 整地施肥 露地栽培茄子應(yīng)重視輪作，與茄果類蔬菜輪作應(yīng)間隔3年以上，最好與水稻及其他水生作物輪作。選有機(jī)質(zhì)豐富、土層深厚、排水良好的田塊，筑深溝高畦，畦寬（連溝）150cm，溝深20～30cm?；蕬?yīng)以有機(jī)肥為主，提前1個月施入，一般每667m2施腐熟廄肥2000kg、復(fù)合肥 50kg，施入后再翻耕整地。也可于定植前半個月施入，在每畦中間開溝條施（溝深20～25cm），施后覆蓋泥土。

3.2.4 適時定植 一般在當(dāng)?shù)亟K霜期后日平均溫度達(dá)15℃左右時選晴天定植，上虞地區(qū)一般在4月上旬定植。如果采用小拱棚覆蓋，可提前到3月20日左右定植。不用營養(yǎng)缽的秧苗應(yīng)盡量帶土移栽，每畦種2行，株距視品種等因素而定，如杭州紅茄以40cm左右為宜，杭茄1號以45～50cm為好。定植后澆施定根水，促進(jìn)新根發(fā)生。

3.2.5 地膜覆蓋 露地栽培茄子最好采用地膜覆蓋。覆蓋地膜前先整平耙細(xì)畦面，使其呈龜背形，便于地膜緊貼畦面。最好采用1.5m以上寬度的地膜，將畦面、畦邊，甚至連溝一起覆蓋，起到良好的保溫防雨作用。破膜挖苗時，破口要小，并及時用泥壓封破口，以增強(qiáng)保溫作用和防止刮風(fēng)時地膜上下掀動而傷害秧苗。

3.2.6 小棚覆蓋 為提早露地栽培茄子的上市時間，可采用小棚覆蓋，覆蓋至5月份（日平均溫度達(dá)20℃左右），覆蓋物可用薄膜或地膜。薄膜覆蓋的，可根據(jù)條件1畦1棚或2畦1棚；地膜覆蓋的，均為1畦1棚。定植緩苗后，根據(jù)白天氣溫高低揭開兩頭通風(fēng)。如氣溫較高，也可適當(dāng)揭起兩邊的薄膜，加強(qiáng)通風(fēng)降溫。

3.2.7 田間管理 （1）肥水管理：江南地區(qū)4～6月份雨水較多，水分比較充足，一般不需要澆水或灌水。但茄子生長期長、需肥多，中后期常肥料不足，因此追肥尤為重要。追肥應(yīng)少施勤施，避免1次追肥太多。凡是能較快溶解成液體的肥料，一般都可隨水追肥。如雨水較多，也可在兩植株中間打孔埋施。在基肥充足的前提下，茄子中后期追肥占全期追肥總量的2/3左右。此外，茄子生育中后期每隔5～7d根外追肥1次，效果較好。地膜覆蓋的田塊，可采用滴灌施肥。（2）防倒伏：茄子枝葉茂盛，坐果多，直立性較差，橫蔓性較強(qiáng)，露地栽培容易倒伏，暴風(fēng)雨來臨前，應(yīng)及時插支柱固定植株。（3）整枝摘葉：及時去除門茄以下的側(cè)枝、老葉，以后一般不再整枝摘葉。但如栽培密度較大，植株生長較茂盛，坐果率低，也應(yīng)適當(dāng)整枝。（4）全程覆膜：試驗(yàn)表明，覆蓋地膜后，一蓋到底比中途撤膜的增產(chǎn)效果好。如后期氣溫偏高，在地膜上覆蓋干草等，可降低土溫。

3.2.8 及時采收 茄子為連續(xù)多次采收作物，應(yīng)根據(jù)市場行情及植株長勢及時采收。早期的1、2層果要及早采收，否則影響植株生長，同時抑制上部茄子開花、結(jié)果，導(dǎo)致植株早衰。

4 病蟲害防治

4.1 病害防治

（1）綿疫?。嚎蛇x用72%霜脲氰·代森錳鋅可濕性粉劑600倍液、64%惡霜·錳鋅可濕性粉劑400～500倍液、77%氫氧化銅可濕性微粒粉劑500倍液噴霧防治。（2）猝倒病：可噴施50%多菌靈可濕性粉劑 600～800 倍液防治，間隔 7～10d，連續(xù) 3～4 次。（3）灰霉?。嚎蓢娛?0%異菌脲可濕性粉劑1500倍液或 50%腐霉利可濕性粉劑1500倍液防治。（4）立枯?。嚎蓢姙?0%甲基立枯靈乳油1000倍液或36%甲基硫菌靈懸浮劑500倍液防治，也可噴施5%井崗霉素1500倍液防治，一般每7d噴1次，連噴2～3次。（5）病毒?。嚎捎?0%鹽酸嗎啉胍·銅可濕性粉劑500倍液噴霧并結(jié)合灌根防治，隔7～10d防治1次，連噴 2～3 次。

4.2 生理病害防治

（1）葉燒病：陽光照射過強(qiáng)時，部分遮陽；溫度過高時通風(fēng)降溫；土壤干燥時澆水；發(fā)現(xiàn)葉燒后，及時摘除燒傷葉。（2）彎曲芽：基肥中適施硼肥，避免過量施入氮肥、鉀肥和鎂、鈣及石灰；發(fā)現(xiàn)彎曲芽的茄子，可噴灑硼砂100～300倍液使其恢復(fù)。（3）僵茄：創(chuàng)造良好的生態(tài)環(huán)境，避免僵果發(fā)生。

4.3 蟲害防治

（1）蚜蟲、白粉虱、薊馬：可用10%蚍蟲啉可濕性粉劑2000～3000倍液或1.8%藜蘆堿水劑800倍液噴施防治，噴藥時植株和地面都應(yīng)噴到，也可用黃板誘殺。（2）茶黃螨、紅蜘蛛：可選用73%丙炔螨特乳油1000～1500倍液、1%阿維菌素3000倍液、5%氟蟲脲 2000倍液等噴霧防治，重點(diǎn)噴灑葉片背面。

4.4 雜草防治

定植前，每667m2用48%地樂胺乳油200mL或48%氟樂靈乳油150mL加水噴霧；定植后，每667m2立即用48%氟樂靈乳油100～150mL或48%地樂胺乳油200mL噴施畦面；緩苗后，每667m2可用35%穩(wěn)殺得乳油35～70mL噴灑雜草莖葉，對防除一年生禾本科雜草效果良好。早春栽培和晚秋栽培的，定植后覆蓋除草膜或黑色地膜，可起到除草、保溫、保水和保肥作用。