從牧區(qū)或農(nóng)區(qū)市場(chǎng)收購(gòu)未育肥的架子牛，在舍飼肥育場(chǎng)進(jìn)行短期快速肥育（一般肥育100～120天），使其體重增加至450～500千克即可出欄，飼養(yǎng)期短，增重快，是適合農(nóng)村發(fā)展的一種高效肉牛育肥方式。

一、科學(xué)選購(gòu)育肥牛，把好進(jìn)牛關(guān)

選購(gòu)育肥牛時(shí)，要注意其品種、年齡、性別、體重、體形外貌和健康狀況等。在品種方面，要選購(gòu)夏洛萊、利木贊、西門塔爾、海福特等牛與當(dāng)?shù)嘏５碾s交后代，或秦川牛、南陽(yáng)牛、魯西牛、晉南牛等地方良種。這類牛增重快，瘦肉多，脂肪少，飼料報(bào)酬高。在年齡、體重和性別方面，應(yīng)選購(gòu)1.5～2.5歲、活重300千克以上的公牛。這個(gè)階段的牛已渡過(guò)生長(zhǎng)停滯期，其生長(zhǎng)能力比其他年齡、體重的牛高25%～50%。在體型方面，要選擇雖瘦但體型大，胸部深寬，背腰寬平，體軀圓桶形，臀部寬大，頭大，蹄大，皮膚柔軟而有彈性，角尖涼、角根溫，鼻鏡干凈濕潤(rùn)，眼睛明亮有神的牛。這樣的牛健康，采食量大，日增重高，飼養(yǎng)期短，育肥效果好。總之，購(gòu)買時(shí)要堅(jiān)持：不是良種不買，2.5歲以上的牛不買，體重不足300千克的不買，病殘牛不買，大肚子牛不買。

二、觀察適應(yīng)期，做好育肥準(zhǔn)備

剛購(gòu)進(jìn)的育肥牛要隔離飼養(yǎng)10～15天，以觀察牛的健康狀況，消除運(yùn)輸途中的應(yīng)激反應(yīng)，使其適應(yīng)育肥環(huán)境。在此期間，要做好各項(xiàng)育肥準(zhǔn)備。進(jìn)場(chǎng)后馬上更換牛韁，對(duì)牛體進(jìn)行徹底消毒（尤其是頭、蹄、尾部）。進(jìn)場(chǎng)最初24小時(shí)內(nèi)只飲清水，每次限量10～15千克；24小時(shí)后喂粗料，每天2次，每次1小時(shí)；頭l～2天連續(xù)肌肉注射維生素A，每頭每日注射50萬(wàn)～100萬(wàn)國(guó)際單位；進(jìn)場(chǎng)第2天按每100千克活重用藥1.7毫克的量肌肉注射2.5%氯丙嗪，以消除應(yīng)激；第3天進(jìn)行防疫注射，并進(jìn)行體內(nèi)外驅(qū)蟲。體內(nèi)驅(qū)蟲可選用驅(qū)蟲凈、左旋咪唑等藥劑，每千克體重用藥10～15毫克；外驅(qū)蟲藥可用伊維菌素等。

三、分段肥育，加速增重

架子牛的肥育期可分為三個(gè)階段，即過(guò)渡期、快速肥育前期和快速肥育后期。

1.過(guò)渡期。過(guò)渡期為30天。在此期間，應(yīng)在飼喂粗飼料的同時(shí)，鍛煉架子牛采食精料的能力，盡快使精、粗料比例達(dá)到40∶60。一般每日每100千克體重喂1千克混合精料，日糧含粗蛋白質(zhì)12%，鈣、磷含量在0.5%以上。喂料方式為每天上午、下午各1次，每次1小時(shí)，間隔8小時(shí)。若牛不愿采食，可用中藥健胃。

2.快速育肥前期。快速肥育前期為30～40天。這個(gè)時(shí)期牛已完全適應(yīng)各方面條件，采食量增加，增重速度加快。日糧中精、粗料比例調(diào)整為60∶40，每日精料喂量在每100千克體重1千克的基礎(chǔ)上另加10%，日糧粗蛋白質(zhì)含量降至11%，增加能量飼料，每天喂2次，每次2小時(shí)，間隔8小時(shí)。

3.快速育肥后期?？焖俜视笃跒?0天。此期脂肪沉積強(qiáng)，要繼續(xù)增加日糧中的能量飼料，粗蛋白質(zhì)含量降到10%，精、粗料比例為70∶30，每日精料喂量在每100千克體重1千克的基礎(chǔ)上增加12%～15%，每天喂2次，每次2.5小時(shí)，間隔8小時(shí)。

四、合理調(diào)配飼料

育肥牛的日糧組成包括粗飼料、精飼料和飼料添加劑。秸稈類粗飼料要進(jìn)行粉碎、氨化處理，并在氨味消失后飼喂。精飼料用粗磨的玉米、高粱與麩皮、菜子餅類、骨粉、碳酸氫鈣等分階段按營(yíng)養(yǎng)需要配制。一般谷物類占70%～80%，麩皮占10%，菜子餅類占10%～20%，礦物質(zhì)占1%，碳酸氫鈉占1‰，此外，每頭每天還需補(bǔ)喂50克食鹽。添加劑包括抗生素類、微量元素類和維生素類三種?？股仡惪蛇x用瘤胃素，其用量在肥育各階段（包括觀察適應(yīng)期）分別為每頭每天60毫克、200毫克、250毫克、300毫克，均勻拌入精料中一次投喂。微量元素類添加劑應(yīng)按產(chǎn)品推薦用量使用。肉牛育肥期間還需添加維生素A、維生素D、維生素E，按產(chǎn)品推薦量的1.5倍添加即可。若日糧中的粗飼料不是氨化秸稈，而是干草、青貯料或酒糟，則每頭每天可加喂80～100克尿素，可均勻拌入精料（由少到多）后與粗料合喂。

五、加強(qiáng)管理，防治疾病

在整個(gè)育肥過(guò)程中，要堅(jiān)持“飲喂上槽，休息下槽，單槽栓系，個(gè)體投料”；牛舍要干燥通風(fēng)，冬暖夏涼；休息場(chǎng)地面為拱形，以便拴系時(shí)牛只頭高尾低，利于牛的反芻和休息；要短韁栓系，限制運(yùn)動(dòng)，牛韁長(zhǎng)度為50～60厘米；要堅(jiān)持刷拭牛體，從頭到尾，每天2次，每次10分鐘，以增加皮膚彈性和血液循環(huán)，有利于增重；要定期消毒；要堅(jiān)持三查，即查精神、查飲食、查糞便，發(fā)現(xiàn)異常要及時(shí)診治；肉牛體重超過(guò)500千克，增重速度明顯減緩時(shí)，要及時(shí)出售或屠宰?！?/p>