李萬寶

(福建省南平市水產(chǎn)技術(shù)推廣站 353000)

由于魚類在養(yǎng)殖過程中不斷增長，其所謂合理的放養(yǎng)密度是相對的、暫時(shí)的，養(yǎng)殖周期越長，魚類處在合理密度下的相對時(shí)間就越短。而增加輪捕輪放次數(shù)，則能使池塘保持比較合理的養(yǎng)殖密度，增加養(yǎng)魚產(chǎn)量。輪捕輪放是在一次放足魚種的基礎(chǔ)上，根據(jù)魚類的生長情況，到一定時(shí)間起捕一部分達(dá)到上市規(guī)格的魚，并適當(dāng)補(bǔ)放魚種，以保持合理的放養(yǎng)密度。［1］2013年建甌市萬泉水產(chǎn)養(yǎng)殖場在成魚生產(chǎn)上實(shí)施了輪捕輪放技術(shù)措施，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益?，F(xiàn)將池塘輪捕輪放主要技術(shù)要點(diǎn)總結(jié)如下，供廣大漁農(nóng)參考。

1 技術(shù)措施

1.1 養(yǎng)殖條件

1.1.1 池塘選擇 池塘于溪河的沖積地開挖而成，養(yǎng)殖面積為3.55 hm2，共4口，平均每口面積為0.89 hm2，最大為1.01 hm2。池深3.8 m，平均水深3.0 m。池埂坡度為1∶1.3，池埂邊坡覆蓋防滲膜。

1.1.2 清塘 養(yǎng)殖池塘于2012年1月10日前干塘，經(jīng)日曬7 d后，每667 m2用生石灰75 kg清塘消毒，池水深度為10 cm，全池 (包括內(nèi)埂坡面)潑灑，第5 d注入池水至0.8 m，第7 d放養(yǎng)苗種。［2］

1.2 配套設(shè)施

1.2.1 進(jìn)排水設(shè)施 排水采用國標(biāo)PVC管組合式排水，每口池塘靠溪河一面的池埂底部設(shè)1個(gè)直徑30 cm PVC管作排水用，并在每50 cm高外設(shè)置排水口和封口蓋，可根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際情況調(diào)節(jié)池水深度，同時(shí)在排水口設(shè)置攔魚柵。進(jìn)水口采用國標(biāo)15 cm PVC管，每口池塘設(shè)置2個(gè)進(jìn)水口。

1.2.2 投餌機(jī)與投餌臺 每口池塘均各配套自動投餌機(jī)2臺，投餌機(jī)置于投餌臺上，投餌臺搭在離塘邊3 m處，水深要保持在3 m以上。采用鍍鋅管、角鐵、木頭、水泥瓦搭成棚架式小屋，面積12 m2，作為配合飼料的臨時(shí)放置點(diǎn)。每口配備常用葉輪式增氧機(jī)3臺，均勻分布在池塘中央。

1.2.3 吊網(wǎng) (也稱抬網(wǎng)) 池塘水面大，為了便于捕撈、均勻上市，在餌料臺前裝一張吊網(wǎng)，結(jié)構(gòu)約20.0 m×20.0 m×3.8 m，網(wǎng)上系有鋼繩，吊網(wǎng)四角用木頭柱子或鋼管柱子用繩子固定在岸邊，柱子上系有滑輪，鋼繩聯(lián)結(jié)卷揚(yáng)機(jī)的一側(cè)，轉(zhuǎn)角處有2個(gè)滑輪，1個(gè)滑輪管一鋼繩，通過2個(gè)滑輪后聯(lián)結(jié)一鋼索，鋼索聯(lián)結(jié)在卷揚(yáng)機(jī)上，通過電機(jī)帶動，電動機(jī)通過變速箱 (卷揚(yáng)機(jī))、滑輪、鋼繩聯(lián)結(jié)網(wǎng)片，在5～10 s內(nèi)即可吊起吊網(wǎng)，在魚還沒察覺的情況下完成，減少魚的驚嚇。在靠池塘中央一面吊網(wǎng)設(shè)置一個(gè)50 cm×100 cm“逃生口”，逃生口由小號鋼筋外套同型號PVC組成的攔柵，攔柵間距規(guī)格由捕撈上市魚規(guī)格決定，一般以攔魚體重1.5 kg為標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置，即體重低于1.5 kg的魚可通過“逃生口”，逃出吊網(wǎng)，避免魚體受傷，而留在起吊網(wǎng)內(nèi)的均為體重達(dá)1.5 kg以上的成魚。同時(shí)在吊網(wǎng)靠池埂一方的吊網(wǎng)角底部設(shè)置起魚通道和取魚網(wǎng)箱，起魚通道通常由3～4 m長的網(wǎng)片縫合而成，一頭與吊網(wǎng)相聯(lián)，另一頭網(wǎng)片縫合時(shí)留1 m左右不縫合作取魚部。具體操作時(shí)可根據(jù)上市魚量將吊網(wǎng)內(nèi)魚趕入通道內(nèi)，將通道口扎死，即可取魚。［3］

1.3 苗種放養(yǎng)

苗種放養(yǎng)前均用敵百蟲和食鹽消毒與麻醉，草魚苗種一律注射防“三病”凍干疫苗［2］。1～3號池采用輪捕輪放，以草魚為主養(yǎng)品種，搭配放養(yǎng)鰱魚、鳙魚。除了搭配放養(yǎng)苗種一次放足外，主養(yǎng)的草魚分別在分期捕撈成魚后視具體情況進(jìn)行補(bǔ)放苗種。而4號池采取一次放足分批捕撈技術(shù)進(jìn)行苗種放養(yǎng)模式，捕岀的苗種均作為1～3號塘的輪放苗種，苗種于2012年1月24日投放。具體苗種放養(yǎng)情況見表1。

表1 苗種放養(yǎng)情況

1.4 投喂管理

1.4.1 飼料選擇 魚種下池后，視天氣和魚類活動情況采割青草喂魚。利用魚體小且池塘水位低時(shí)，在尚未被池水淹沒的池內(nèi)埂邊坡播種黑麥草，2月中下旬隨氣溫上升，池塘內(nèi)邊坡、池塘埂面上黑麥草開始萌芽生長。隨著養(yǎng)殖魚體增長，池水逐漸加深，黑麥草也被草魚攝食而逐漸變少，到5月以后在池埂上或田塊種植大型魚草，如玉米草、象草等，采取精飼料與青飼料結(jié)合方式進(jìn)行投喂。配合飼料采用海大有限公司生產(chǎn)的“草魚1#配合飼料”，粗蛋白質(zhì)≥26%。

1.4.2 投喂方法 根據(jù)水溫、天氣以及魚類攝食和活動情況，隨魚生長適時(shí)調(diào)整投餌量，定時(shí)、定質(zhì)、定位投喂。青飼料主要在冬季、初春投喂，在精飼料投喂前投喂，要控制青飼料數(shù)量，讓魚吃到六七成飽為宜，夏季配合飼料停喂后，喂青飼料。春天每天投喂1～2次，所投喂飼料為浮性配合料，搭配青飼料;6～11月以投沉性顆柆飼料為主，每天投喂2～3次，投喂率1% ～4%。連續(xù)投喂5 d后停喂配合飼料2 d(停喂配合料期間以投青料為主，日投量為3%)。投餌臺上的投餌機(jī)由微電子控制器控制，每次啟動3臺，可以在人工不在的時(shí)候準(zhǔn)時(shí)開啟、工作。

1.5 日常管理

1.5.1 加強(qiáng)巡塘 日常加強(qiáng)巡塘，觀察水位、水質(zhì)、魚類攝食和活動情況，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)采取措施。按無公害生產(chǎn)要求制定養(yǎng)殖生產(chǎn)管理制度，規(guī)范生產(chǎn)，并做好生產(chǎn)記錄。

1.5.2 水質(zhì)管理 日常要加強(qiáng)池塘水質(zhì)管理，及時(shí)進(jìn)排水，保持池水透明度在30～40 cm，使池水達(dá)到肥、活、嫩、爽的狀態(tài)。嚴(yán)格正確使用增氧設(shè)備，購置先進(jìn)的魚塘增氧自動化控制儀器，預(yù)先設(shè)置水中溶解氧上、下限，當(dāng)溶解氧低于下限時(shí)自動啟動增氧機(jī)，當(dāng)溶解氧高于上限時(shí)自動停止增氧機(jī)，當(dāng)午間高溶氧時(shí)還能自動啟動增氧機(jī)補(bǔ)氧。購置簡易水質(zhì)測試盒，每隔10 d測水質(zhì)1次，測量指標(biāo)有水溫、溶解氧、氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫、酸堿度等。除在魚種下塘前用生石灰清塘消毒外，3～10月隔15 d每667 m2用生石灰15～20 kg對水化漿后全池潑灑，以調(diào)節(jié)水中酸堿度，促進(jìn)池水內(nèi)餌料生物的繁殖及消毒池水，預(yù)防魚病。［4］

1.6 病蟲害防治

每年冬末春初，用推土機(jī)、勾機(jī)進(jìn)行池塘修整，加寬加固塘埂。池塘經(jīng)過整修后，每667 m2用生石灰60～75 kg清塘。［2］草魚魚種下塘前一律注射防“三病”凍干疫苗。［5］漁場設(shè)有魚病檢驗(yàn)室，備有電子顯微鏡等檢測工具，漁藥房備足當(dāng)?shù)馗鞣N主要病害漁藥，技術(shù)員負(fù)責(zé)日常事務(wù)，并加強(qiáng)與上級漁業(yè)主管業(yè)務(wù)部門聯(lián)系，發(fā)現(xiàn)問題、及時(shí)解決。魚苗下池后，視具體情況，每隔20 d殺蟲、殺菌，并調(diào)節(jié)水質(zhì)，添加藥餌，加注新水。魚病發(fā)現(xiàn)較多的主要是指環(huán)蟲病，治療方法:潑灑“拜特混殺清加拜特指環(huán)敵”，飼料中拌“拜特魚蟲克粉”投喂3～5 d，殺蟲后全池潑“拜特億氯”徹底消毒。［3］

1.7 輪捕與收獲

1.7.1 輪捕 多在天氣炎熱的夏、秋季進(jìn)行，此時(shí)水溫高，魚耗氧量大，魚的活動能力強(qiáng)。所以捕魚前1 d，應(yīng)適當(dāng)減少投飼量，以免魚飽食后捕撈時(shí)受驚應(yīng)激跳躍造成死亡，操作要細(xì)致、熟練、輕快，捕大留小后，起捕網(wǎng)內(nèi)的魚不能長時(shí)間的密集堆放，應(yīng)及時(shí)把出售商品后網(wǎng)內(nèi)剩下的魚放回池塘。

1.7.2 收獲 1～4號塘于12月5～28日分別干塘。1號塘收獲草魚2275.6 kg、鰱魚1972.7 kg、鳙魚572.5 kg、福瑞鯉1927.5 kg、中科三號鯽魚542.5 kg;2號塘收獲草魚4109.5 kg、鰱魚2238.5 kg、鳙魚502.5 kg、福瑞鯉1427.5 kg、中科三號鯽魚452.5 kg;3號塘收獲草魚6219.5 kg、鰱魚2122.5 kg、鳙魚481.5 kg、福瑞鯉1398.5 kg、中科三號鯽魚412.5 kg;4號塘收獲草魚6497.5 kg、鰱魚2327.5 kg、鳙魚601.5 kg、福瑞鯉2108.5 kg、中科三號鯽魚582.5 kg。4口塘共產(chǎn)成品魚126.6823 t，其中草魚107.0111 t、鰱魚8.6612 t、鳙魚2.158 t、福瑞鯉6.862 t、中科三號1.99 t，其他小雜魚0.481 t(表2)。

2 效益分析

按當(dāng)?shù)爻鎏羶r(jià) (每公斤草魚12.4元、鰱魚7.0元、鳙魚18.2元、福瑞鯉10.3元、中科三號鯽魚19.4元、小雜魚6元)計(jì)算，各成魚收入為草魚132.69萬元、鰱魚6.06萬元、鳙魚3.93萬元、福瑞鯉7.07萬元、中科三號鯽魚3.86萬元、小雜魚0.29萬元，總收入為153.90萬元?？鄢傎M(fèi)用100.25萬元 (配合飼料費(fèi)用71.25萬元、苗種費(fèi)用16.81萬元、疫苗藥品費(fèi)0.61萬元、電費(fèi)3.27萬元、人工費(fèi)5.46萬元、設(shè)備年攤折舊費(fèi)2.85萬元等)，純收入為53.65萬元，平均每667 m2養(yǎng)殖面積可獲純利10075.11元，投入產(chǎn)出比為1∶1.535。若單以草魚品種計(jì)算，則試驗(yàn)共用配合飼料203.5 t，共產(chǎn)草魚107.0111 t，飼料系數(shù)為1.90;若以吃食魚來計(jì)算則其飼料系數(shù)為1.75。

表2 成魚產(chǎn)量

3 小結(jié)與討論

3.1 養(yǎng)殖效果

2013年南平市所轄十個(gè)縣 (市、區(qū))池塘養(yǎng)殖面積5299 hm2，平均每667 m2養(yǎng)殖面積產(chǎn)魚740.7 kg，而本試驗(yàn)平均每667 m2養(yǎng)殖面積產(chǎn)魚2379.0 kg，單產(chǎn)提高了1638.3 kg，是南平市平均單產(chǎn)的3.21倍。由此可見，輪捕輪放是比較科學(xué)的高產(chǎn)養(yǎng)殖模式，值得推廣。本輪捕輪放模式以草魚養(yǎng)殖為主，投喂配合飼料為主，并搭配投喂青飼料，可降低配合飼料系數(shù)，每667 m2養(yǎng)殖面積可獲純利10075.11元，投入產(chǎn)出比1∶1.535，經(jīng)濟(jì)效益明顯。輪捕季節(jié)多在5～7月，此時(shí)正值本地淡水活魚供應(yīng)的緊缺時(shí)期，成魚銷售市場價(jià)位高，有利于漁農(nóng)增收增效，同時(shí)也解決了漁農(nóng)生產(chǎn)資金周轉(zhuǎn)困難問題。

3.2 討論

3.2.1 本輪捕輪放模式對捕魚技術(shù)進(jìn)行改造創(chuàng)新，實(shí)施取魚臺捕魚技術(shù)。該技術(shù)適用于大水面池塘輪捕輪放養(yǎng)殖，更具實(shí)際應(yīng)用效果。捕撈對象以吃食魚為主，同時(shí)還可捕起濾食性的鳙魚。通過對魚群馴化，用餌料把魚誘進(jìn)捕魚區(qū)域內(nèi)，利用捕魚網(wǎng)箱內(nèi)逃生設(shè)施，篩選出符合商品規(guī)格的魚，經(jīng)1～2 d集聚應(yīng)激鍛煉后，可起捕出售。此技術(shù)不僅達(dá)到省工省力省時(shí)的目的，而且減少魚體損傷，利于長途運(yùn)輸。

3.2.2 本輪捕輪放模式，需要在條件較好的池塘，具有養(yǎng)殖機(jī)械，具備較大資金支持和輪放苗種等條件下，才可順利實(shí)施，實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收的目的。

3.2.3 飼料在水產(chǎn)養(yǎng)殖成本中比重很高，飼料品質(zhì)的好壞和飼料價(jià)格的高低都對養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益起到關(guān)鍵的作用。本試驗(yàn)利用冬春季來發(fā)展種草養(yǎng)魚，飼養(yǎng)精青結(jié)合，不僅降低養(yǎng)殖成本，而且有效地防止草魚肝膽綜合癥病害的發(fā)生。

3.2.4 福瑞鯉和中科三號鯽魚夏花套養(yǎng)效果良好，從試驗(yàn)結(jié)果來看，每公頃各套養(yǎng)1500尾，到年底干塘起魚，福瑞鯉平均尾重達(dá)到1.4 kg，最大個(gè)體可達(dá)1.95 kg;中科三號鯽魚平均尾重達(dá)到0.3 kg，最大個(gè)體可達(dá)0.48 kg。尤其是福瑞鯉的長速和品相都優(yōu)于建鯉等品種，而中科三號鯽魚的長速略差于湘云鯽，但其品相則優(yōu)于湘云鯽。因此，這兩個(gè)品種可作為單養(yǎng)或混養(yǎng)的優(yōu)良品種。

［1］申玉春.魚類增養(yǎng)殖學(xué)［M］.北京:中國農(nóng)業(yè)出版社，2012.

［2］農(nóng)業(yè)部《漁藥手冊》編輯委員會.漁藥手冊［M］.北京:中國科學(xué)技術(shù)出版社，1998.

［3］徐森林.淡水捕撈學(xué)［M］.北京:農(nóng)業(yè)出版社，1991.

［4］中國淡水養(yǎng)魚經(jīng)驗(yàn)總結(jié)委員會.中國淡水魚類養(yǎng)殖學(xué)［M］.北京:科學(xué)技術(shù)出版社，1972.

［5］宋振榮.水產(chǎn)動物病理學(xué)［M］.廈門:廈門大學(xué)岀版社，2009.

致謝:四川農(nóng)業(yè)大學(xué)楊世勇老師為論文初稿進(jìn)行認(rèn)真審閱并提出修改建議，建甌市萬泉水產(chǎn)養(yǎng)殖場為試驗(yàn)的實(shí)施付出大量心血，在此表示衷心感謝。