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中日文化比較

2014-08-08 06:51:23杜飛鴻
2014年11期
關(guān)鍵詞:菜肴名片傳統(tǒng)節(jié)日

作者簡(jiǎn)介:杜飛鴻(1991-),女,民族:漢,籍貫:貴州貴陽(yáng),職務(wù):學(xué)生,學(xué)歷:大學(xué)本科,單位:貴州大學(xué)外國(guó)語(yǔ)學(xué)院日語(yǔ)系,研究方向:日本社會(huì)科學(xué)文化。摘要:中國(guó)和日本在地理位置上緊密相連,日本在吸收了中國(guó)文化的基礎(chǔ)上逐漸發(fā)展了自己獨(dú)特的語(yǔ)言和特有的文化。在歷史文化的長(zhǎng)流中,中日兩國(guó)都曾經(jīng)歷過(guò)外來(lái)文化的洗禮。而如今談?wù)摰街腥者@兩個(gè)獨(dú)立的國(guó)家,它們文化上存在的異同點(diǎn)便成為大家關(guān)注的焦點(diǎn)。

關(guān)鍵詞:文化;比較自古以來(lái)中國(guó)和日本有著密不可分的聯(lián)系,但卻各自獨(dú)立存在,中日文化更是息息相關(guān)卻又存在質(zhì)的不同,因此中日文化之間存在的異同點(diǎn)就越發(fā)明顯。本文將以中日文化為基礎(chǔ),在相似中尋求差異,在異同中進(jìn)行文化的碰撞。

一、傳統(tǒng)節(jié)日

說(shuō)到傳統(tǒng)節(jié)日,那么不得不說(shuō)的應(yīng)該就是日本的正月了。和中國(guó)人一樣,新年是日本傳統(tǒng)意識(shí)中最重要的節(jié)日。以前正月是“正月神”的儀式。人們相信正月神侍從高山來(lái)到村落,并給那里的人們帶來(lái)幸福。就這樣,人們?cè)谇耙荒甑?2月13日就開(kāi)始進(jìn)行忙碌的準(zhǔn)備,直到1月1日迎來(lái)正月神,這天家庭成員歡聚一堂,邊吃年節(jié)菜邊辭舊迎新。日本新年通過(guò)獨(dú)具特色的門(mén)松,年節(jié)菜,初夢(mèng)等,將日本的新年變得與眾不同。日本的傳統(tǒng)節(jié)日,除了以上所說(shuō)的正月間習(xí)俗,還有像建國(guó)紀(jì)念日(2月11日)、成人節(jié)(1月份第二個(gè)星期天)、女兒節(jié)、彼岸、七夕、盆節(jié)、敬老節(jié)等等,其自身的傳統(tǒng)節(jié)日各式各樣,內(nèi)容也無(wú)比的豐富多彩。

同樣的,正月對(duì)中國(guó)來(lái)說(shuō)也很重要,元旦節(jié)已經(jīng)成為辭舊迎新的標(biāo)志,但是,在中國(guó)人看來(lái)除夕更為重要,這是中國(guó)人自己的節(jié)日,在這一天,只有家是最溫暖的地方,餃子,年年有“魚(yú)”等特色佳肴讓除夕更具中國(guó)味。中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日不但意義深刻,還具有每個(gè)節(jié)日獨(dú)特的慶祝方式。例如,端午節(jié)通過(guò)劃龍舟吃粽子來(lái)度過(guò),中秋節(jié)最美好的事就是一家人圍坐一起品嘗中秋特色的月餅,還有國(guó)慶節(jié),勞動(dòng)節(jié),婦女節(jié)等各種寓意不同,內(nèi)容不同的節(jié)日。正是因?yàn)閭鹘y(tǒng)節(jié)日的差異,使得兩國(guó)文化的差異愈加明顯。

二,禮儀化文

中日兩國(guó)都被譽(yù)為“禮儀之邦”。在中國(guó)是通過(guò)握手來(lái)表達(dá)彼此的問(wèn)候和禮貌。初次見(jiàn)面,老友相見(jiàn)等都通過(guò)握手來(lái)表達(dá)自己的情感。在中國(guó),握手,已經(jīng)成為一種運(yùn)用最為廣泛的社交禮儀,不僅如此,有時(shí)在一些特殊場(chǎng)合,握手也成為最恰當(dāng)?shù)谋磉_(dá)方式,例如表達(dá)慶賀,恭喜,感激,慰問(wèn)之情等場(chǎng)合,握手這一基本社交禮儀顯得親切卻不是莊重;抑或言和交談甚歡時(shí),握手都恰當(dāng)?shù)谋憩F(xiàn)出當(dāng)時(shí)的情感。

與中國(guó)不同的是,在日本,鞠躬通常作為最基本的禮節(jié)出現(xiàn)在各個(gè)場(chǎng)合。鞠躬看似簡(jiǎn)單,不同的鞠躬卻蘊(yùn)含著不同的意義。地位低的人首先鞠躬,而且鞠得最深。鞠躬鞠得愈深,鞠得愈久,所表示的尊敬、感謝、誠(chéng)懇、敬意、謙恭、悔悟等等的程度就愈強(qiáng)烈。除鞠躬之外,交換名片也是日本人最為重視的禮儀之一。初次見(jiàn)面不帶名片,不僅失禮而且對(duì)方會(huì)認(rèn)為你不好交往?;ベ?zèng)名片時(shí),要先行鞠躬禮,并雙手遞接名片。通常是地位、年齡低的人先遞名片。日本人所遵循的禮儀不僅限于此,他們重視禮儀的程度更是讓人驚訝,更重要的是幾乎所有的日本人都能自覺(jué)遵守每一個(gè)禮節(jié),這一點(diǎn)是我們需要學(xué)習(xí)的。

三,飲食文化

俗話說(shuō)“民以食為天”,中日兩國(guó)作為比鄰的國(guó)家,在飲食這個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題上是有一些共同語(yǔ)言的。但是始終是兩個(gè)獨(dú)立的國(guó)家,因此差異也是存在的。

日本料理以小而精著稱(chēng),無(wú)論是菜肴還是點(diǎn)心都精致小巧,讓人看后食欲大增,因此產(chǎn)生出“日本人吃東西不僅用嘴還用眼睛吃東西”這一觀點(diǎn)。菜肴如此精致,食物容器也必須與之相襯。所以日本料理的另一個(gè)特點(diǎn)就是對(duì)盛食物的器具很有考究。在日本有句話這樣說(shuō)道:“菜肴是盆子的裝飾,美麗的盆子里盛放的菜肴就是那樣被提煉出了美味。”或許這樣說(shuō)顯得主次不分,但日本的食物容器更像是一件工藝品。其次,日本料理注重食物的本味,在條件允許的情況下日本人更喜歡生食,這在我們看來(lái)是非常可怕的行為,然而對(duì)于日本人來(lái)說(shuō),這樣的食物更為鮮美。

中國(guó)人卻不善生食,菜肴通常要經(jīng)過(guò)煎煮炒炸鹵燉烤燒燴等多種工序烹調(diào)才能食用。不同的烹調(diào)方法使菜肴呈現(xiàn)不同的味道,也使得口感更加豐富。中國(guó)料理中包含著歷史與哲學(xué),中國(guó)佳肴中蘊(yùn)含了中國(guó)幾千年的歷史沉淀,集中了中國(guó)人的智慧,這些讓中國(guó)料理不僅限于味覺(jué),更擴(kuò)大到思想。中國(guó)的飲食文化在厚重的背景下,如萬(wàn)花筒般層出不窮,如浩瀚海般博大深邃。

四,藝術(shù)文化

中國(guó)擁有五千年的歷史文明,在藝術(shù)方面具有無(wú)可替代的地位。中國(guó)的唐詩(shī)宋詞,樂(lè)曲等等獨(dú)特的藝術(shù)形式在世界藝術(shù)史上都具有舉足輕重的地位。另外中國(guó)的民間藝術(shù)更是博大精深。剪紙,版畫(huà),水墨畫(huà),書(shū)法等等藝術(shù)形式為中國(guó)的藝術(shù)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。甚至中國(guó)的建筑藝術(shù)在世界上也首屈一指,中國(guó)長(zhǎng)城的鬼斧神工令世界刮目相看,嘖嘖稱(chēng)奇,作為中國(guó)特有建筑不僅體現(xiàn)出中國(guó)人的智慧,更體現(xiàn)出中國(guó)人獨(dú)特的藝術(shù)創(chuàng)造力。

與之相比,日本有茶道,花道,浮士繪,柔道,相撲,能樂(lè)等國(guó)粹,不得不提的是,日本古代的很多藝術(shù)都是參考中國(guó)而形成的,不同的是,在參考的同時(shí)日本加入了自身的文化,從本質(zhì)上加以改變,使之完完全全的成為自己的文化。相比古代,更值得關(guān)注的是現(xiàn)代,從日本的經(jīng)濟(jì)騰飛開(kāi)始,日本的文化業(yè)隨之高速發(fā)展。其中不同于傳統(tǒng)文化的是日本動(dòng)漫。日本動(dòng)漫在動(dòng)畫(huà)領(lǐng)域一直遙遙領(lǐng)先,獨(dú)特的文化底蘊(yùn)加之獨(dú)特的創(chuàng)造力,使得日本動(dòng)漫取得巨大成功。僅從這一點(diǎn)就顯示出大和民族獨(dú)具一格的藝術(shù)創(chuàng)造力,這是現(xiàn)代中國(guó)所缺少的。

五, 結(jié)束語(yǔ)

如今,各國(guó)文化作為軟實(shí)力開(kāi)始活躍于世界舞臺(tái)。本文通過(guò)對(duì)中日傳統(tǒng)節(jié)日,禮儀文化,飲食文化等方面的比較研究,在中日文化之間尋找異同點(diǎn),讓我們更加了解日本文化,也讓我們看到中國(guó)文化中的閃光點(diǎn)和不足,我們應(yīng)該在深入透徹了解我國(guó)文化的基礎(chǔ)上,去粗取精,吸取精華之處,取長(zhǎng)補(bǔ)短,挖掘出我國(guó)傳統(tǒng)文化的潛力和優(yōu)勢(shì),將我國(guó)文化發(fā)揚(yáng)光大,進(jìn)一步提高我國(guó)文化軟實(shí)力。

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