楊剛?cè)A，陳海含，王艷紅，李萬里

（1婁底市種子技術(shù)推廣服務(wù)站，湖南婁底417000；2婁底市農(nóng)業(yè)局，湖南婁底417000）

婁底市2013年彩色稻新品種比較試驗初報

楊剛?cè)A1，陳海含1，王艷紅1，李萬里2

（1婁底市種子技術(shù)推廣服務(wù)站，湖南婁底417000；2婁底市農(nóng)業(yè)局，湖南婁底417000）

為探索彩色稻在湖南婁底市的生長發(fā)育狀況和產(chǎn)量表現(xiàn)，引進了綠稻、上農(nóng)紅粳、烏貢8號、上農(nóng)黑糯、紅香玉5個彩色稻品種在婁底市宋家村進行試驗。試驗結(jié)果表明，各彩色稻品種的生長發(fā)育進程與當(dāng)?shù)赝淼酒贩N相似，且能表現(xiàn)出各自獨特的性狀，但產(chǎn)量普遍偏低，平均僅5 000 kg／hm2。綠稻產(chǎn)量最高，為6 189 kg／hm2，紅香玉最低，只有3 688.5 kg／hm2。

彩色稻；品比試驗；農(nóng)藝性狀；產(chǎn)量

彩色稻是指植株（葉、莖）、谷粒（穎殼、糙米）帶有色澤的水稻，包括黑米、紫米、紅米、綠米和黃米等［1］。彩色稻米屬于功能食料性稻米，具有不同于普通大米的營養(yǎng)物質(zhì)和保健功效。岳玉峰等人通過選取黑米、紅米與一般水稻白米進行營養(yǎng)價值的對比分析，結(jié)果表明彩色稻蛋白質(zhì)較普通米高出30%～50%，紅米賴氨酸含量較普通米高出2～3倍，彩色稻的維生素、微量元素含量也高于普通米［2］。黎杰強等人也有類似的研究內(nèi)容和成果［3］。另外，大量研究結(jié)果表明，彩色稻不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、賴氨酸、脂肪、碳水化合物、膳食纖維，還含有一般水稻品種中缺乏的花色苷、VE、胡蘿卜素、黃酮、生物堿、強心苷、木酚素、甾醇等生物活性物質(zhì)及Fe、Se、Zn、Ca等礦質(zhì)元素［4］。彩色稻具有獨特的保健作用，在抗氧化、預(yù)防心血管疾病、抗腫瘤、降血糖等方面均具有功效［1］。為了引進篩選適合婁底地區(qū)栽培的彩色稻，研究其生長發(fā)育規(guī)律與高產(chǎn)栽培技術(shù)，在婁底市經(jīng)濟開發(fā)區(qū)大埠橋辦事處宋家村進行了彩色稻新品種對比試驗。

1 材料與方法

1.1 供試品種

供試材料為綠稻、上農(nóng)紅粳、烏貢8號、上農(nóng)黑糯、紅香玉等5個彩色稻品種，由湖南省婁底市種子技術(shù)推廣服務(wù)站提供，以湘晚秈13號為對照品種。

1.2 試驗方法

試驗于2013年在婁底市經(jīng)濟開發(fā)區(qū)大埠橋辦事處宋家村李承明責(zé)任田實施。試驗田面積0.17 hm2，沙壤土質(zhì)，土壤肥力中等偏下，前茬為早稻。各供試水稻品種均于6月11日播種，7月13日移栽，每公頃30萬蔸。小區(qū)面積120m2，未設(shè)重復(fù)，其它田間管理措施同大面積生產(chǎn)。10月24日分小區(qū)收割。

2 結(jié)果與分析

2.1 生育期表現(xiàn)

由表1可知，綠稻、烏貢8號、紅香玉始穗期比對照早1、7、3 d，上農(nóng)紅粳始穗期與對照相同，上農(nóng)黑糯始穗期比對照晚3 d；綠稻、上農(nóng)紅粳、上農(nóng)黑糯齊穗期比對照分別晚1、4、4 d，烏貢8號、紅香玉齊穗期比對照要早；綠稻、上農(nóng)紅粳、上農(nóng)黑糯成熟期比對照要晚，烏貢8號、紅香玉成熟期比對照要早；烏貢8號、紅香玉全生育期比對照短，綠稻、上農(nóng)紅粳、上農(nóng)黑糯全生育期比對照長。各品種生育進程與對照相差不大，全生育期與對照相當(dāng)，均為130 d左右。

表1 各彩色稻品種生長發(fā)育進程

2.2 主要農(nóng)藝性狀差異

由表2可知，紅香玉株高最高，上農(nóng)紅粳株高最矮，綠稻、烏貢8號、上農(nóng)黑糯株高和對照差不多；綠稻、上農(nóng)紅粳、烏貢8號、上農(nóng)黑糯穗長均比對照短，紅香玉穗長比對照長。綠稻、烏貢8號、上農(nóng)黑糯、紅香玉每公頃有效穗數(shù)均比對照要少，而上農(nóng)紅粳每公頃有效穗比對照多（表1）；綠稻、上農(nóng)紅粳、烏貢8號、紅香玉穗平總粒數(shù)均比對照要少，上農(nóng)黑糯穗平總粒數(shù)較對照多；綠稻、上農(nóng)紅粳、烏貢8號、上農(nóng)黑糯、紅香玉結(jié)實率均比對照要低；烏貢8號、紅香玉千粒重比對照高，綠稻、上農(nóng)紅粳、上農(nóng)黑糯千粒重比對照低。綠稻、上農(nóng)紅粳、烏貢8號、上農(nóng)黑糯、紅香玉5個品種實際產(chǎn)量均比對照要低。

表2 各彩色稻品種主要農(nóng)藝性狀和產(chǎn)量構(gòu)成

2.3 抗性差異

紅香玉抗稻曲病，田間表現(xiàn)稻曲病株率、病粒率均為0；綠稻、烏貢8號、上農(nóng)黑糯輕感稻曲病，稻曲病粒率分別為0.05%、0.02%、0.02%；上農(nóng)紅粳感稻曲病，病粒率為0.23%（表2）。

綠稻、上農(nóng)紅粳、上農(nóng)黑糯抗倒性強，無倒伏現(xiàn)象，烏貢8號、紅香玉株高較高，抗倒性差，10月6日全部倒伏。

3 結(jié)論與討論

本研究表明，各彩色稻品種間的生長發(fā)育進程差異不大，與對照湘晚秈13號生育期相差不多，表明各參試彩色稻品種在婁底地區(qū)的生長發(fā)育與當(dāng)?shù)赝淼酒贩N有相似性。各彩色稻品種的產(chǎn)量普遍偏低，一方面可能與這些彩色稻品種本身的特性有關(guān)，但從各彩色稻的生長發(fā)育過程及獲得的數(shù)據(jù)可以看出，部分彩色稻品種產(chǎn)量偏低，與試驗設(shè)計有關(guān)。因此，在種植過程中應(yīng)根據(jù)品種本身的特性，選擇適當(dāng)?shù)姆N植密度，在進一步的試驗中觀察品種的表現(xiàn)。雖然彩色稻品種的產(chǎn)量普遍不高，但彩色稻具有普通稻米不一樣的營養(yǎng)物質(zhì)和特殊功效，彩色稻米的市場價格比普通大米往往高不少，一般可達普通稻米的2倍。而且，由于彩色稻在生長過程中表現(xiàn)出彩色葉、彩色穗、彩色米等獨特的性狀，可以把彩色稻種植和觀光農(nóng)業(yè)結(jié)合起來，打破水稻種植僅靠賣稻谷獲取收益的現(xiàn)狀，實現(xiàn)水稻種植收益的多元化。

［1］ 馬挺軍，任貴興.色稻功能成分研究進展［J］.中國農(nóng)學(xué)通報，2010，26（11）：61-66.

［2］ 岳玉峰，李廣和，姜洪濤.色稻的研究與開發(fā)［J］.北方水稻，2009，39（2）：78-80.

［3］ 黎杰強，朱碧巖，陳敏清.特種稻米營養(yǎng)分析［J］.華南師范大學(xué)學(xué)報（自然科學(xué)版），2005（1）：95-122.

［4］ 胡培松.功能性稻米研究與開發(fā)［J］.中國稻米，2003（5）：3-5.

S511.022

：A

1001-5280（2014）02-0141-02

10.3969／j.issn.1001-5280.2014.02.05

2013 12- 15

楊剛?cè)A（1983-），男，湖南資興人，碩士，助理農(nóng)藝師，主要從事新品種和新技術(shù)推廣工作，Email：ganghuayang＠163.com。