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摘 要：茶葉是太湖縣農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和特色產(chǎn)業(yè)，在農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中具有重要的作用和地位。文章分析了該縣茶葉產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀及其發(fā)展存在的問題，提出解決方案和對策，對實現(xiàn)太湖縣茶葉可持續(xù)發(fā)展進(jìn)行了探索。

關(guān)鍵詞：茶葉；產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀；發(fā)展對策

中圖分類號 S571.1 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-7731（2014）12-62-02

太湖縣位于安徽省西南部，大別山南麓，長江北岸。自然條件優(yōu)越，青山綠水，氣候溫和，雨量充沛，土壤肥沃，植被覆蓋率高，其地形較為復(fù)雜，土壤微酸，比較適宜種茶。茶產(chǎn)業(yè)使太湖縣的丘陵山區(qū)土地資源得到充分利用，改變了丘陵山區(qū)的自然面貌，增加了丘陵山區(qū)農(nóng)民的收入，目前，茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為太湖縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，成為太湖縣比較響亮的綠色名片。因此，如何立足于太湖縣茶葉生產(chǎn)現(xiàn)狀，積極探索一條適合于該縣實際情況的茶葉可持續(xù)發(fā)展路子，顯得尤為重要和迫切。

1 太湖縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 茶葉生產(chǎn)歷史悠久，茶文化底蘊深厚 太湖產(chǎn)茶歷史悠久，陸羽《茶經(jīng)》記載，太湖唐代就產(chǎn)茶。明清年間所產(chǎn)“芽茶”列為戶部貢品，當(dāng)時“南陽谷尖”在皖西南家喻戶曉。禪文化與茶文化一脈相承，千百年來，許多文人墨客在此品茶賦詩，作畫留墨。

1.2 氣候條件適宜，水土資源豐富 太湖縣屬亞熱帶季風(fēng)濕潤氣候區(qū)，溫光水熱資源豐富，為綠茶適宜產(chǎn)區(qū)，尤以山區(qū)、庫區(qū)適宜發(fā)展名優(yōu)綠茶。全縣紅黃壤土地面積達(dá)1.5萬hm2，植被豐富，漫射光照多，土壤有機(jī)質(zhì)豐富，發(fā)展名優(yōu)綠茶的潛力巨大。

1.3 區(qū)域特色鮮明，從業(yè)人員較多 茶業(yè)是太湖縣資源優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，全縣現(xiàn)有茶園面積約6 200hm2，位居安慶市產(chǎn)茶縣的前三甲。茶園相對集中連片，有12萬多人從事茶葉生產(chǎn)經(jīng)營，有一大批茶葉專業(yè)技術(shù)人員，茶產(chǎn)業(yè)年總產(chǎn)值過億元，區(qū)域特色明顯。

1.4 品牌初步形成，產(chǎn)品優(yōu)勢明顯 “二祖禪茶”獲無公害產(chǎn)品認(rèn)證，“天華谷尖”獲綠色食品認(rèn)證。起草制訂了“谷尖”茶制作省級標(biāo)準(zhǔn)，目前，全縣茶產(chǎn)品分為扁型和條型茶，已有多個茶葉品牌，主要有“天華”、“花沖”、“南陽河”、“花亭湖”等。

2 太湖縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

2.1 現(xiàn)存茶園品種多、良種少、樹勢衰老退化、管理粗放 品質(zhì)差、效益低是當(dāng)前茶園的現(xiàn)狀。目前全縣良種茶園面積不足1 500hm2，且有近70%為有性系良種，現(xiàn)有茶園中有2 600hm2建成于20世紀(jì)90年代以前，低產(chǎn)茶園占1 400hm2左右。這些茶園立地條件差，部分建在超25°山坡、北風(fēng)口、土地貧瘠等一些不宜種茶的地方，地表涇流大，水土流失嚴(yán)重，據(jù)調(diào)查有些茶園平均覆蓋率不足40%。茶園粗放型生產(chǎn)較多，樹勢嚴(yán)重衰老，品種退化，極大地影響著茶樹產(chǎn)量和品質(zhì)，缺乏科學(xué)管理和合理采摘，單產(chǎn)較低，有的甚至拋荒失管，總體效益較差。

2.2 現(xiàn)有企業(yè)牌子多，產(chǎn)量少，市場發(fā)育滯后 太湖縣茶葉市場基本上處于自發(fā)狀態(tài)，缺乏有效的管理和服務(wù)?？h外無形市場的開拓力度不大，大多數(shù)茶農(nóng)由于受傳統(tǒng)觀念的影響，闖蕩市場的意識不夠強(qiáng)，其經(jīng)營理念、管理手段和管理人員的素質(zhì)與現(xiàn)代市場的要求差距很大，全縣品牌眾多，可謂琳瑯滿目，但沒有一個叫得響的品牌，沒有一個舉足輕重的企業(yè)，高檔春茶往往以禮品的形式直接進(jìn)入了消費，市場影響力不大。加工企業(yè)大多規(guī)模小，設(shè)備簡陋，技術(shù)水平低；小包裝產(chǎn)品開發(fā)落伍于市場，長期以散茶為主，缺乏具有規(guī)模經(jīng)濟(jì)的龍頭產(chǎn)品。

2.3 現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)問題多，茶葉產(chǎn)業(yè)化程度低 一是農(nóng)村勞動力整體質(zhì)量下降，增大了新技術(shù)、新設(shè)備的推廣難度。二是茶園病蟲害綜合防治技術(shù)措施不到位，茶葉生產(chǎn)加工過度依賴木柴。三是機(jī)械化發(fā)展緩慢，茶園管理不善、鮮葉不能及時采摘等資源浪費現(xiàn)象時有發(fā)生。四是生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模小，廠房簡陋，設(shè)施老化，設(shè)備落后，生產(chǎn)效率不高。五是茶園質(zhì)態(tài)下降，大部分茶園靠天收，產(chǎn)能降低。六是組織化程度不高，茶葉合作組織對行業(yè)管理認(rèn)識不足，未能發(fā)揮其應(yīng)有的作用。七是多數(shù)企業(yè)仍自打品牌，缺乏有實力的經(jīng)營實體運作品牌，品牌建設(shè)管理思路有待革新。

3 太湖縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策

實施茶葉可持續(xù)發(fā)展是一項系統(tǒng)的綜合性工程，必須全社會各部門共同重視和支持茶業(yè)工作，才能實現(xiàn)茶葉的可持續(xù)發(fā)展。圍繞太湖縣生態(tài)板塊建設(shè)，結(jié)合國內(nèi)外茶葉發(fā)展形勢和要求，該縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展將以市場為導(dǎo)向，以效益為中心，以科技為動力，外塑形象，做靚茶品牌；內(nèi)提質(zhì)量，做優(yōu)茶品質(zhì)，豐富產(chǎn)品內(nèi)容，優(yōu)化生產(chǎn)布局，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提高茶產(chǎn)業(yè)綜合效益。

3.1 培植龍頭企業(yè)，發(fā)揮龍頭帶動作用 針對性地開展農(nóng)業(yè)招商引資活動，以發(fā)展工業(yè)的理念推動茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，充分把客商的資本、技術(shù)、銷售渠道等方面的優(yōu)勢與太湖縣的茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢相結(jié)合，加快農(nóng)村土地使用權(quán)的合理流動，為龍頭企業(yè)建設(shè)生產(chǎn)基地、發(fā)展現(xiàn)代化茶業(yè)園區(qū)提供機(jī)會。努力培育一批具有一定生產(chǎn)規(guī)模、輻射帶動能力較強(qiáng)、集產(chǎn)供銷為一體的茶業(yè)龍頭企業(yè)，推動茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。進(jìn)一步建立和完善社會服務(wù)體系，為廣大茶葉生產(chǎn)者提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)。

3.2 健全管理體系，發(fā)揮行業(yè)組織作用 通過茶葉行業(yè)協(xié)會，加強(qiáng)行業(yè)內(nèi)部管理，引導(dǎo)和協(xié)助茶葉加工企業(yè)組建專業(yè)合作組織，將分散的茶農(nóng)組織起來。一方面，通過專業(yè)合作組織組建社會化技術(shù)和勞務(wù)服務(wù)機(jī)構(gòu)，實行統(tǒng)管統(tǒng)防統(tǒng)購，實施無公害茶葉生產(chǎn)，強(qiáng)化綠色、有機(jī)認(rèn)證工作，控制茶園化肥、農(nóng)藥使用量。另一方面，通過專業(yè)合作組織，加快老茶園的更新改造和新技術(shù)、新設(shè)備的推廣應(yīng)用，推進(jìn)清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化茶葉加工廠建設(shè)，提高生產(chǎn)技術(shù)水平和經(jīng)濟(jì)效益。

3.3 豐富產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提高市場抗風(fēng)險能力 太湖縣茶葉以春季生產(chǎn)名茶為主，夏秋季鮮葉資源沒有得到有效的利用，茶園單產(chǎn)較低，產(chǎn)品單一。應(yīng)充分利用夏秋茶資源，增加中低檔茶葉的生產(chǎn)量。引進(jìn)先進(jìn)的茶葉加工機(jī)械設(shè)備，合理配置機(jī)型，提高生產(chǎn)效率和燃料利用率，減少燃料消耗。研發(fā)綠茶類以外的產(chǎn)品（如紅茶等），鼓勵有實力的企業(yè)投資茶葉深加工和綜合利用等領(lǐng)域，推動產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

3.4 宣傳推廣茶文化，提升品牌價值 有計劃、有規(guī)模、有組織地舉辦或參與推介展示、弘揚文化、突出整體、強(qiáng)勢宣傳于一體的茶事宣傳活動，大張旗鼓地宣傳太湖禪茶文化和茶品牌文化、茶企業(yè)特色文化，弘揚一種文化、形成一個品牌，把保護(hù)和改善生態(tài)環(huán)境作為始終堅持的目標(biāo)，落實到發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)工作各個方面，進(jìn)一步擴(kuò)大社會影響。把茶產(chǎn)業(yè)作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的一個重要內(nèi)容來宣傳，作為循環(huán)經(jīng)濟(jì)的一個亮點來推介，作為特色農(nóng)業(yè)的一個重要支撐來打造。

3.5 加強(qiáng)茶葉科技投入體系建設(shè)，提高茶產(chǎn)業(yè)的科技含量 積極研究開發(fā)提高茶葉生產(chǎn)效率的新技術(shù)，如合理用肥，茶樹病蟲害綜合防治，優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)的新品種的開發(fā)等。大力推廣無公害和有機(jī)茶生產(chǎn)技術(shù)，微型茶葉機(jī)械和名優(yōu)茶工藝技術(shù)，茶葉冷貯保鮮技術(shù)，標(biāo)準(zhǔn)茶園建設(shè)和規(guī)范化栽培技術(shù)，高山茶園防凍抗凍保護(hù)技術(shù)，聚生態(tài)、農(nóng)業(yè)、休閑于一體的旅游經(jīng)濟(jì)管理技術(shù)，清潔化現(xiàn)代茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)，在茶葉生產(chǎn)、加工、流通領(lǐng)域全面實施標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化管理。 （責(zé)編：吳祚云）endprint