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《黃帝內(nèi)經(jīng)》上說：“春三月，此謂發(fā)陳?！币馑际钦f，春季的三個月，是推陳出新、生命萌發(fā)的時令。這個季節(jié)陽氣生發(fā)、大地回春、萬象更新、生機盎然，是一年中最好的季節(jié)，也是人體生理機能新陳代謝最活躍的時期。

“一年之計在于春”，因此，我們一定要重視春季的養(yǎng)生保健，為一年的健康打下基礎。 中醫(yī)理論中，酸、甜、苦、辣、咸這五種味道與人體五臟相關，即：酸入肝，甜入脾，苦入心，辛入肺，咸入腎。春天飲食應“省酸增甘”，少吃酸味食物，適當增加點甜味。因為春天人體陽氣生發(fā)，本來肝氣較旺，若再吃酸性食物，易導致肝氣過于旺盛，而肝旺容易損傷脾胃，導致人的五行不調和。中醫(yī)認為，春天里適于喝點甜酒，甜酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食欲，有助消化。

Cordials& Liqueurs

根據(jù)美國聯(lián)邦法律，甜酒（Cordials）與平價又好喝的利口酒（Liqueurs）意義相同，其中須含2.5%以上的蔗糖或葡萄糖，美國人一般都認為是甜酒。

利口酒泛指酒中添加了天然芳香藥用動、植物，并具有一定保健作用的飲料配制甜酒。從其本身的產(chǎn)品特征與我國現(xiàn)在的酒類行業(yè)劃分的配制酒中的果露酒極為相近。利口酒為英文Liqueur譯音而得名。它是由中性酒，如白蘭地、威士忌、朗姆、金酒、伏特加或葡萄酒為基酒，加入果汁和糖漿再浸泡各種水果或香料植物經(jīng)過蒸餾、浸泡、熬煮等過程而制成。且至少含有2.5%的甜漿，甜漿可以是糖或蜂蜜。

利口酒所采用的加味材料可謂是千奇百怪，最常見的分二大類，即：植物、水果。所以利口酒氣味芬芳，口味甘美，適合飯后單獨飲用。

百利甜B(yǎng)aileys Rock

說起利口酒，就不得不說世界第一利口酒——百利甜。關于百利甜酒的產(chǎn)生，還有一個美麗的愛情故事：在百利甜酒的發(fā)祥地英國，有一位著名的調酒師，調酒師的太太是一位出色的女性，他們彼此深愛著對方。有一天，很不幸，調酒師的太太死于一次意外。調酒師從此悲傷，過著孤單的生活。直到一次在出行的飛機上，調酒師遇到了一位像極了他前妻的空姐。他仿佛重獲新生，一切生命的希望再一次點燃。那以后，調酒師瘋狂地追求著那位空姐。但是空姐并不能接受調酒師的愛，空姐對調酒師說：“有時候人的心會被蒙住，你對你前妻的思念和對我的愛完全是不同的情感，就像是牛奶和威士忌永遠無法混在一起?！闭{酒師聽完空姐的話，默默地走了。之后，他用了一年的時間，終于將奶和威士忌相溶，而且加了蜂蜜使味道也混為一體，并起了一個好聽的名字——百利甜（Baileys Rock），以此證明他對空姐的愛。當他知道空姐終于肯品嘗這第一杯Baileys Rock時，忍不住在杯里留下了一滴眼淚。后來百利甜被空姐帶上飛機，傳播到世界各地。百利甜酒自1974年在愛爾蘭生產(chǎn)以來，風靡全球，成為單一品味甜酒之冠。

百利甜是極具創(chuàng)意的甜酒。由新鮮的愛爾蘭奶油和上等的愛爾蘭威士忌調混而成，帶有芳香的巧克力味道，香滑細膩。百利甜不像酒，有人說它是漂亮女人的最愛，更像是巧克力奶昔。如果她不會或者不喜歡喝酒，百利甜會令她改變主意，放下矜持。也有人說它像愛情，冰涼的巧克力奶油、甜蜜、誘人，還有點威士忌的刺激。在這龐雜的日子里，生活中的很多東西，需要你自己用眼睛和嘴唇去辨別和詮釋，春天里，你是否也找到了心中的那款甜酒呢？endprint