余道倫，左瑞華

（皖西學院 生物與制藥工程學院，安徽 六安 237012）

動物生產類課程是動物科學專業(yè)的專業(yè)主干課，主要內容包括動物營養(yǎng)原理、動物環(huán)境工程控制技術、家畜繁殖基礎知識與繁殖技術、養(yǎng)豬生產、養(yǎng)雞生產、養(yǎng)牛生產、養(yǎng)羊生產等。該類課程所涵蓋的知識體系具有內容涉及面廣、技術性強、與生產實際聯系緊密等特點。針對該類課程特點，如何在教學中將動物生產實際以及與相關科研緊密銜接，摸索一套符合動物生產類課程教學規(guī)律的行之有效的教學模式，一直以來都是動物生產教學研究領域思考的一個重要問題。

一、動物生產類課程產學研創(chuàng)結合的教學模式構建

一直以來，動物科學專業(yè)的專業(yè)理論教學和實踐教學都存在著時間上的脫節(jié)，理論知識的學習集中在大學前三年完成，實踐訓練要等到大學最后一年才開始，由于大四階段要進行畢業(yè)論文寫作，同時又面臨擇業(yè)，在這有限的一年時間里很難將前三年所學的理論知識在生產實踐中進行驗證和運用，因而使得理論和實踐之間出現了較長的時間隔離。期間雖然有多種實驗實訓類課程穿插其間，但這些零星的實踐訓練不集中、不系統(tǒng)，未能做到從動物生產類課程本身特點出發(fā)，使教學過程符合該類課程的內在認知規(guī)律——保證動物生產類課程教學和實踐內容的實際、實用和實效性。[1]最終使培養(yǎng)的學生理論掌握不夠全面，生產操作不夠熟練，學習效果一知半解。

通過改革，將以往集中在大四一學年的畢業(yè)實習分散在每門專業(yè)主干課程開設之后進行。具體做法是將動物生產類課程中實踐性強的環(huán)節(jié)進行梳理，制定相應的系統(tǒng)實踐模塊，再將這些模塊中涉及的研究性、技術性和生產組織管理類內容分別與教師的科研、企業(yè)的生產和學生的創(chuàng)業(yè)過程進行有機結合，在每門課程理論教學結束之后緊接著開展相關的實踐性訓練，使實踐環(huán)節(jié)能及時地融入到平時的教學過程中去，并將每門課程的考核通過理論和實踐結合進行同等評價，從而改變以往理論學習和實踐訓練脫節(jié)、重理論輕實踐的弊端，達到從動物生產類課程的學習規(guī)律角度去強化教學，提高理論學習和實踐訓練的切實效果。產學研創(chuàng)結合的動物生產類課程教學具體模式見圖1所示。

圖1：產學研創(chuàng)相結合的動物生產類課程教學模式

在進行實踐環(huán)節(jié)訓練時，根據因材施教和考慮學生個性化發(fā)展的要求，對在科研方面有興趣的同學可在生產基本技能掌握的基礎上經課程教師和企業(yè)技術人員考核合格（課程生產實習評價考核辦法見表1），可以提前結束課程生產實習，轉而參加老師的科研工作。對于一部分有創(chuàng)業(yè)想法的同學，在生產基本技能掌握的基礎上并經校企考核合格，也可選擇在校大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練，通過實際創(chuàng)業(yè)過程的歷練，可以全面深入地了解專業(yè)所屬行業(yè)在實際創(chuàng)業(yè)過程中所應具備的基礎理論和基本技能儲備，避免在今后走出校門進行創(chuàng)業(yè)時走彎路[2]。同時也可利用這部分創(chuàng)業(yè)同學的經歷，通過創(chuàng)業(yè)經驗交流會的形式，反過來為其他同學現身說法，以此促進廣大同學學習動物生產類課程的積極性和主動性，達到真正的學以致用。

二、動物生產類課程改革與實踐

課程是動物科學專業(yè)人才培養(yǎng)目標與培養(yǎng)規(guī)格的具體化，是教育教學工作的重要依據。圍繞社會和企業(yè)對動物科學專業(yè)人才的需求特點，學校聯合企業(yè)技術管理人員針對動物科學專業(yè)的專業(yè)主干課程教學大綱進行了修訂。通過這一做法，使得課程結構設計更趨合理，課程內容安排更為科學，培養(yǎng)的學生更能適應社會需要，同時也實現了動物科學專業(yè)培養(yǎng)高素質應用型專門人才的培養(yǎng)目標。

（一）課程結構改革

以往動物生產類課程為突出實踐在該類課程中的重要作用，對理論課時進行適度壓縮，以增加實驗和生產實習的學時，以期達到培養(yǎng)和提高學生動手能力的目的。

表1：課程生產實習評價考核表

課程結構改革通過將實驗和生產實習進行梳理，精簡其中重復訓練的環(huán)節(jié)，把集中式的生產實習拆分為課程生產實習，亦即分散到每門課程理論教學結束之后以參加教師科研和到企業(yè)參與生產和管理等方式進行。改變以往集中式訓練，由于時間短、任務緊、內容多，很難實現有效培養(yǎng)學生的動手能力和形成基本科研素質的教學初衷。

為使學生在進行課程生產實習之前對不同類型生產企業(yè)的生產性質、生產任務、生產流程以及一些關鍵的技術崗位等有初步了解，縮短進入企業(yè)實習時的適應時間，在每門專業(yè)主干課理論教學結束之后，即將進入企業(yè)實習之前，聘請校外實習基地相關企業(yè)的經營高層和技術骨干來校針對某門專業(yè)主干課程開設行業(yè)發(fā)展現狀與生產技術的課程專題講座，讓學生在理論學習之后的第一時間了解到行業(yè)最新動態(tài)，以及所學課程在解決生產實際問題中所發(fā)揮的作用，以此培養(yǎng)廣大學生的學習興趣，提高了參與課程生產實習的積極性和主動性，也為今后在課程生產實習中盡快積累相關生產經驗提供了方向性的指導，避免了實習過程中的盲目性和不確定性。

動物生產類課程機構中課程設置學分變化情況如表1所示。

表1：改革前后動物生產類課程學分變化情況

（二）課程內容改革

課程內容改革之前，牛、羊、豬、禽四個畜種各占一門課，每門課程小而全, 獨立性強，課時多、內容重復、課程間缺乏有機結合，學生難以系統(tǒng)掌握知識。通過進行教學研討，對這四門課程開展集中備課，對四門課程中相互重復的內容如營養(yǎng)、繁殖、育種等進行大幅度調整和合并，增加了課程的系統(tǒng)性，使學生能夠對動物生產有總體把握。同時根據現代畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的理念和今后學生繼續(xù)深造的需要，在課程教學中又新增了生態(tài)畜牧業(yè)、分子育種基礎理論等相關內容。為使教學內容能夠更為直觀的展示，提升學習效果，在教學中充分借助多媒體技術、網絡教學平臺等現代教育教學手段，新增了與動物生產、繁殖技術等密切相關的視頻內容，以達到對動物生產過程、生產環(huán)節(jié)以及相關技術的認識、理解和掌握。

課程專題講座是課程結構改革中與校外企業(yè)密切聯合新設的課程，開設課程專題講座一方面為廣大學生剖析了行業(yè)和生產領域中的專業(yè)性問題與所學課程之間的聯系，提高了廣大學生參與課程實習的積極性和主動性；另一方面也為廣大學生引入了該門課程所屬行業(yè)發(fā)展的新趨勢、新動向等新內容，不僅豐富和擴展了學生們的專業(yè)視野，同時也為更全面地認識本專業(yè)、本行業(yè)理清了思路，更為今后在擇業(yè)過程中選擇適合自己的崗位提供了指導性的判斷。[3]

三、教學改革效果分析

實施產學研創(chuàng)相結合的動物生產類課程教學模式以來，已經取得良好成效，達到了學生、企業(yè)和學校三方共贏的目的。

（一）學生的專業(yè)素養(yǎng)得到顯著提高

通過校企雙方的有效互動，使動物生產類課程的教學大綱充分體現了應用性的特點，使教學過程更加符合應用性知識學習的內在認知規(guī)律。學生通過將理論緊密聯系實踐，不僅強化了理論教學的效果，同時也提升了自己的動手操作能力，實現了理論扎實，技術熟練的教學初衷。[4]尤其是通過在校期間創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練項目的具體實施，使學生對動物生產類課程涉及的基礎理論和基本技能有了更充分的理解和掌握，在解決實際問題的過程中增強了學習專業(yè)知識的興趣，在將理論與實際相結合的同時也培養(yǎng)了學生對所從事行業(yè)的全局觀念，為今后走出校門開始真正創(chuàng)業(yè)奠定了基礎。

（二）企業(yè)對畢業(yè)生的培養(yǎng)質量更加滿意

產學研創(chuàng)相結合的動物生產類課程教學模式使培養(yǎng)的學生不僅適應生產性企業(yè)同時也適應研發(fā)性、創(chuàng)新性企業(yè)的需求，由于知識技能儲備全面，受到不同類型企業(yè)的歡迎，就業(yè)面更為廣泛。目前，與該專業(yè)簽訂定向就業(yè)協議的用人單位有十余家，之所以能獲得如此的親睞，緣于學生在這些企業(yè)頂崗實習期間所表現出的優(yōu)秀的專業(yè)品質。這些用人企業(yè)給動物科學專業(yè)學生的總體評價是：綜合素質高、適應崗位快、動手能力強、發(fā)展后勁足。

（三）學科專業(yè)的綜合實力得到提升

動物生產類課程產學研創(chuàng)相結合的教學改革，帶動了動物生產類課程教學內容、教學模式和教學方法等一系列改革和創(chuàng)新。該學科雙師型教師及專兼結合教學團隊的建設進程大大加快，目前動物科學專業(yè)教師已100%獲得雙師型教師資格，有80%的專業(yè)教師到企業(yè)進行過技術指導和生產鍛煉，其中2名教師被當地科技主管部門評為動物養(yǎng)殖專家大院優(yōu)秀專家和優(yōu)秀科技特派員稱號。通過將動物生產類課程教學產學研創(chuàng)相結合，增進了校企之間的互動，在提升了畢業(yè)生培養(yǎng)質量的同時，也提高了學科專業(yè)在企業(yè)之間的知名度，更為實現教學與生產相結合、實訓與勞動相結合、學習與創(chuàng)新相結合搭建了良好的平臺，為學科專業(yè)的綜合實力得到穩(wěn)步提升奠定了基礎。

總之，通過對動物生產類課程教學進行改革，在教學實踐中逐步探索出一套動物生產類課程教學“產學研創(chuàng)”相結合的有效模式。實現了課堂教學與現場教學、理論教學與實踐教學、校內學習與社會實踐的緊密結合，為把動物科學這一應用性強的專業(yè)學生培養(yǎng)成理論強、業(yè)務精、善經營、會創(chuàng)業(yè)的動物生產技術人才和管理人才，以及為該專業(yè)畢業(yè)生今后就業(yè)和創(chuàng)業(yè)打下了扎實的理論和實踐基礎。

（注：本文系皖西學院校級卓越人才教育培養(yǎng)計劃項目“卓越農藝師（動物科學）培養(yǎng)”，項目編號：2013rc02）

[1]李順才，杜利強.動物生產類本科專業(yè)動物學教學改革初探[J].養(yǎng)殖技術顧問，2008，（6）:4.

[2]曾勇慶.改革教學方法培養(yǎng)動物生產類大學生創(chuàng)新能力[J].高等農業(yè)教育,2000，（112）10:64-65.

[3]劉永錄.動物生產類專業(yè)實訓基地運行機制的實踐[J].河南科技學院學報（自然科學版），2010，（38）1:113-115.

[4]代江生,潘曉亮.改革生產實習，提高學生綜合能力[J].石河子大學學報（哲學社會科學版），2006，20（S1）:10-11.