一天下午，一位老年患者走進(jìn)診室。老人80歲左右，衣裝整齊，戴著金絲眼鏡。他問我：“我想知道魚油、番茄紅素、大豆異黃酮等保健品能否預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和前列腺肥大？這些保健品到底能不能經(jīng)常吃？會(huì)不會(huì)有副作用？”我立刻告訴他：“保健品沒有任何預(yù)防和治療疾病的作用，一定要有選擇地吃。”下面，我就根據(jù)老人提出的問題一一解答，希望能夠幫助其他也有此類問題的患者。

吃蛋白粉提高免疫力

如果能夠保證每日吃1個(gè)雞蛋、1袋牛奶、1兩瘦肉、1兩魚蝦、二兩豆腐，就無需額外補(bǔ)充蛋白粉。額外添加蛋白粉對(duì)老年人有沒有副作用呢？答案是肯定的。老年人腎功能下降，排出蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)物的能力也有所下降，此時(shí)如果攝入過多的蛋白質(zhì)，勢(shì)必會(huì)增加腎臟的代謝負(fù)擔(dān)。所以，蛋白粉只適合于因?yàn)樽诮绦叛龌蛘哐例X缺失等蛋白質(zhì)攝入過少的老年人。當(dāng)他們有發(fā)生貧血、免疫力低下、抗感染能力低下的危險(xiǎn)時(shí)，應(yīng)優(yōu)先挑選動(dòng)物性來源的蛋白粉。

每天補(bǔ)充維生素

健康長壽除了平衡膳食和規(guī)律作息，沒有其他捷徑可走。2007年，《美國醫(yī)學(xué)雜志》發(fā)表了一項(xiàng)由多國研究人員共同完成的試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)過量服用維生素E死亡率增加4%、服用β胡蘿卜素死亡率增加7%、服用維生素A死亡率增加16%，而且沒有證據(jù)表明服用維生素C能延年益壽。

2013年發(fā)表于《內(nèi)科學(xué)年鑒》的一篇名為《服用維生素片對(duì)健康無益》的文章，也打碎了全球?qū)S生素補(bǔ)充劑的崇拜之情。該文章指出，服用維生素補(bǔ)充劑幾乎無一例外都是在浪費(fèi)錢，對(duì)身體健康無益。如果您在日常生活中保持每日平衡膳食和光照30分鐘，就能獲取充足的維生素，不必再吃維生素補(bǔ)充劑。否則過多的維生素?zé)o法被人體吸收，最終還是會(huì)通過尿液排出，甚至當(dāng)腎臟排出能力減弱時(shí)，還會(huì)引起維生素的蓄積中毒。天然維生素在食物中廣泛存在，如果真的缺乏某種維生素，一般也會(huì)伴隨其他營養(yǎng)素，如碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)等的缺乏。此時(shí)單純補(bǔ)充維生素是不能全面獲益的，應(yīng)先改善生活方式，改變飲食結(jié)構(gòu)。

吃番茄紅素能抗腫瘤

抗腫瘤最重要的飲食因素是健康的飲食結(jié)構(gòu)及均衡的營養(yǎng)素?cái)z入。盡管有使用動(dòng)物作為研究對(duì)象的實(shí)驗(yàn)證實(shí)，一定劑量下的番茄紅素和大豆異黃酮可以減少癌癥發(fā)生的幾率，但是對(duì)于人類來說，單純依靠一種或幾種食物或營養(yǎng)素預(yù)防腫瘤是不可能的。因?yàn)檫@些營養(yǎng)素在人體內(nèi)的消化吸收是不同于動(dòng)物的、極其復(fù)雜的過程，最終通過腸道進(jìn)入血液的有效濃度也難以達(dá)到理想的水平，所以目前關(guān)于人類服用抗氧化劑的合理劑量沒有權(quán)威的規(guī)定。有研究提示，如果超量服用這些抗氧化劑，有導(dǎo)致癌癥發(fā)生率升高的風(fēng)險(xiǎn)。那么既安全又合理地補(bǔ)充番茄紅素和大豆異黃酮的方法是什么呢？在平衡膳食的基礎(chǔ)上，多選擇番茄、葡萄、柚子、大豆制品，不僅能夠攝入安全劑量的番茄紅素和大豆異黃酮，還能攝入對(duì)身體有益的其他營養(yǎng)素，如膳食纖維、鉀、鎂、鈣等。（據(jù)《健康報(bào)》）