鄭春華
春天,自然界萬物復蘇,陽氣上升,加之氣候干燥,人們?nèi)菀咨匣稹O旅?,介紹幾種敗“春火”的食療方。
去胃火——喝綠豆粥
胃火:指胃熱熾盛的病變。由于飲食不節(jié)、嗜酒、過食肥甘辛辣厚味,形成“食積”,生熱化“火”,以致胃火熾盛。
癥狀:分虛實兩種,虛火表現(xiàn)為輕微咳嗽、飲食量少、便秘、腹脹、舌紅、少苔;實火表現(xiàn)為上腹不適、口干口苦、大便干硬。
食療法:石膏粉30克,粳米、綠豆各適量,先用水煎煮石膏粉,然后過濾去渣,取其清液,再加入粳米、綠豆煮粥食之。
另外,高熱量食物會提供火氣,上火時不宜多吃水分少的食物,如油炸類、餅干、花生等堅果,要注意飲食清淡,以蔬菜、清湯等低熱量飲食為主。
去肝火——喝梨水
肝火:指肝炎亢盛的病理現(xiàn)象。由于肝失疏泄,氣郁化火或肝熱素盛所致。與情緒激動過度也有一定關系。古人云:“暴怒傷肝,五志化火?!庇行┤诵男鬲M窄,沉郁寡歡,遇事心煩易怒,從而導致肝郁氣滯而肝火上升。中醫(yī)常用龍膽草、夏枯草等藥調治。
癥狀:頭痛、頭暈、耳鳴、眼干、口苦口臭、兩肋脹痛。
食療法:川貝母10克搗碎成末,梨2個,削皮切塊,加冰糖適量,清水適量燉服。
另外,肝火多由外界刺激引起,所以調整情志、穩(wěn)定情緒非常重要,保持心情舒暢有助于調節(jié)體內(nèi)的火氣。睡眠不夠或是睡眠質量不好,也會造成肝火上升。
去心火——喝蓮子湯
心火:中醫(yī)認為,心是君主之官,是人體的主宰,而心火則是溫暖全身的主要熱量來源。
癥狀:分虛實兩種,虛火表現(xiàn)為低熱、盜汗、心煩、口干等;實火表現(xiàn)為反復口腔潰瘍、口干、小便短赤、心煩易怒等。
食療法:蓮子30克(不去蓮心),梔子15克(用紗布包扎),加冰糖適量,水煎,吃蓮子喝湯。
另外,還可以選擇用西洋參泡水喝。西洋參中的皂甙可以有效增強中樞神經(jīng)的協(xié)調功能,達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用,可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。
去肺火——喝豬肝湯
肺火:因氣候驟然變化,身體不能適應;或由于勞倦過度,消耗了超量的體內(nèi)陰液,從而引發(fā)肺火亢奮,這在老年群體中是比較多見的。中醫(yī)多用黃芩、桑白皮、甘草等藥物清肺火。
癥狀:干咳無痰或痰少而黏稠、潮熱盜汗、手心足心熱、失眠、舌紅。
食療法:豬肝1副,菊花30克(用紗布包好),共煮至肝熟,吃肝喝湯。
另外,中醫(yī)認為,肺主皮毛,不妨適當吃一點屬性偏涼的食物,如白蘿卜、白木耳、大白菜、芹菜、菠菜、冬筍、香蕉、梨、蘋果、百合、楊桃、枇杷,同時多飲水,少吃肉類及巧克力等熱量高的食品。
去腎火——吃豬腰
腎火:腎火也有真假之分,即中醫(yī)說的實火與虛火。
癥狀:頭暈目眩、耳鳴耳聾、牙齒松動或疼痛。傍晚口干、煩熱、失眠、盜汗,伴有腰膝酸痛、脛骨痛、足跟痛及遺精等,舌紅無苔。
食療法:豬腰2只,枸杞、山萸肉各15克,共放入砂鍋內(nèi)煮至豬腰熟,吃豬腰喝湯。
(摘自《飲食與健康》)
家庭百事通·健康一點通2014年3期