檀學進 王作洲 （山東省青島市畜牧獸醫(yī)研究所 266100）

營養(yǎng)因素對奶牛繁殖效率的影響

檀學進 王作洲 （山東省青島市畜牧獸醫(yī)研究所 266100）

奶牛的繁殖性能受到遺傳、營養(yǎng)、環(huán)境和管理等諸多因素的影響，但隨著現(xiàn)代育種水平的提高和環(huán)境的改善，日糧營養(yǎng)已成為提高奶牛繁殖繁殖效率關鍵因素。奶牛繁殖效率的高低直接影響奶牛的產(chǎn)奶量，影響奶牛場的經(jīng)濟效益，關乎一個奶牛場的生存和發(fā)展。而影響奶牛繁殖效率的營養(yǎng)因素很多，如能量、蛋白、維生素、必須脂肪酸、礦物質及日糧中的毒素等，對奶牛的繁殖效率影響很大，在日常生產(chǎn)管理中應該加強調控。

1 日糧能量因素對奶牛繁殖力的影響

1.1 能量因素對6月齡至產(chǎn)犢期間的育成牛的影響 育成牛正常生長發(fā)育的指標是日增重0.7～0.8kg，14月齡體重達到380kg，進行配種，24月齡分娩，分娩體重達到540kg。如能量供給不足，性成熟將明顯滯后，推遲初情期。對輕度能量不足的育成牛，如能及時提供平衡日糧，則可使其繁殖功能恢復正常。如能量供給不足，會使育成牛發(fā)育受阻，長成僵牛，發(fā)情周期紊亂，受胎率低下，直檢常發(fā)見幼稚卵巢。如處嚴重饑餓狀況下，則發(fā)情周期停止。奶牛的體膘評定一般采用5分制，不同階段奶牛要在合適分值內，育成牛一般要求體膘分值不要超過3.75，如飼喂過度致體膘超過3.75，則會造成受胎率降低，難產(chǎn)增加和第一個泌乳期奶產(chǎn)量下降。

1.2 能量因素對成母牛繁殖的影響 依據(jù)泌乳階段的不同，成母牛的體膘應始終維持在2.0～3.5之間。低于2.0會致繁殖功能受損，延滯產(chǎn)后發(fā)情和配種，情期受胎率降低9%以上；高于3.5，受胎率降低，難產(chǎn)增多和分娩后代謝障礙。干奶期不能掉膘，否則產(chǎn)后容易發(fā)生代謝障礙和繁殖功能受損。泌乳后期體膘應達到3.0～3.5；干奶和分娩時要求體膘為3.25～3.5；分娩后至首次配種，體膘下降不可超過1分；如在分娩后1周內體膘下降超過1分，則會嚴重影響產(chǎn)后繁殖功能的正?；謴?。如產(chǎn)前體膘達到要求，則可有效抵消產(chǎn)后能量負平衡的影響，使產(chǎn)后繁殖系統(tǒng)功能重建過程及早順利完成。產(chǎn)后8～10周干物質采食量達到最高，但泌乳高峰出現(xiàn)在產(chǎn)后4～6周。因此，產(chǎn)后4～7周奶牛能量代謝處于負平衡狀況。如負平衡狀況延長，則產(chǎn)后首次排卵延滯并導致低情期受胎率。 產(chǎn)后日糧中如添加2%～3%的脂肪(如過瘤胃脂肪或全棉籽)可增加能量濃度和干物質攝入量，從而活躍卵巢功能和提高情期受胎率，這在我國許多奶牛場已廣為認知和實踐。此外，產(chǎn)后日糧中添加酵母和小蘇打也可提高采食量，間接改進繁殖功能。日糧干物質與產(chǎn)奶量比為1:1.6以上(即1kg干物質可置換1.6kg奶)，達到這個比例，可確定日糧濃度基本合理。否則，應該予以改進。我國大多數(shù)奶牛場泌乳牛群日糧濃度約在1:1.3以下，經(jīng)產(chǎn)牛常出現(xiàn)繁殖障礙。

2 蛋白質因素對奶牛繁殖效率的影響

2.1 日糧蛋白不足 日糧蛋白質水平對奶牛的繁殖具有重要的作用，蛋白質缺乏不但影響發(fā)情、受胎和妊娠；還會因為日糧蛋白質含量不足和品質不佳，導致適口性不好，采食量減少，而使奶牛體重下降，體膘降低，直接或間接影響奶牛的繁殖性能。

2.2 日糧蛋白過量 蛋白質過量對奶牛繁殖率影響主要有三方面作用。（1）氮代謝的有毒副產(chǎn)物(氨和尿素)可能會損傷精子、卵子和胚胎，造成受精率下降。高濃度的BUN會降低子宮內pH值和影響前列腺素的合成，過高的BUN還能減少促黃體素與卵巢受體的結合，導致血清中孕酮濃度降低和受精率下降；（2）日糧的能量和蛋白質的不平衡會影響代謝效率。該理論認為，在過高的蛋白質水平下，牛體為了排泄過量的氮，必須消耗額外能量，可能造成能量負平衡，引起延遲排卵、受精率和血漿孕酮水平的下降；（3）氮代謝的有毒副產(chǎn)物或能量利用效率可能改變了促性腺素和孕酮的分泌。這三種作用方式可單獨、同時或協(xié)同作用影響奶牛繁殖效率。

3 維生素因素對奶牛群體繁殖效率的影響

附表 奶牛維生素A、D和E每日需要量 (IU)

3.1 維生素A 維生素A不足對奶牛繁殖的影響主要有：繁殖紊亂、死胎、弱犢牛、胎衣不下、妊娠后期流產(chǎn)和活產(chǎn)犢牛死亡率高等等。維生素A缺乏還能造成夜盲癥和犢牛眼異常。歐洲發(fā)達國家新近研究表明，維生素A前體胡羅卜素對奶牛繁殖影響也很大。給予充足維生素A但不給予胡羅卜素會致奶牛發(fā)情異常、暗發(fā)情和囊腫性卵巢疾病等。

3.2 維生素D 維生素D與維持體內鈣磷代謝穩(wěn)定密切相關，維生素D缺乏常使犢牛鈣營養(yǎng)不良，造成佝僂癥。新近研究發(fā)現(xiàn)維生素D在維護正常免疫功能方面也有重要作用。如維生素D缺乏，則奶牛健康狀況下降。但最重要的研究進展是：維生素D缺乏會致奶牛停止發(fā)情。

3.3 維生素E 維生素E俗稱生育酚，可見其對繁殖的影響之大。維生素E對維持細胞膜完整、免疫和繁殖功能正常均非常重要。因此，維生素E缺乏常致胎衣不下、子宮內膜炎和乳房炎發(fā)病率升高。

4 必需脂肪酸對奶牛繁殖效率的影響

4.1 促進體內生成孕酮 充足的必需脂肪酸可使外部發(fā)情征狀明顯、提高妊娠率、減少胚胎死亡和胎兒流產(chǎn)。

4.2 促進體內生成前列腺素 從而保證奶牛周而復始正常發(fā)情和增加進入卵巢的血流量，后者又促使卵泡健康發(fā)育和成熟。

4.3 促進干擾素～TAU合成 有利于母體妊娠識別順利建立，從而減少胚胎早期死亡。成母牛每日所需必需脂肪酸120～200g之間，盡管標準日糧可提供非常充足的必需脂肪酸，但這些必需脂肪酸在通過瘤胃時往往絕大部分因經(jīng)歷脂肪水解過程而失去原有結構，最終以原形到達小腸并被吸收的僅有10%左右。因此，目前市售供奶牛專用的必需脂肪酸必須進行包被，以保護其通過瘤胃時不會發(fā)生脂肪水解。所以，對高產(chǎn)奶牛而言，如欲提高奶量和保證產(chǎn)后及時配種受孕，適當給予過瘤胃脂肪含有包被處理的必需脂肪酸是應該的。

5 礦物質因素對奶牛繁殖效率的影響

5.1 鈣和磷 日糧中缺鈣可導致精子的成活率降低，死精子數(shù)增加，精子的受胎率下降；鈣離子濃度過高，也會對精子產(chǎn)生不良影響，降低種公牛的性欲、精液量和精液品質。母畜日糧缺鈣，可導致骨軟化和骨質疏松，繁殖力下降，懷孕母畜缺鈣常導致胎兒發(fā)育受阻甚至死胎，并引起產(chǎn)后癱瘓。日糧中鈣、磷缺乏或過量可導致分娩時發(fā)生產(chǎn)乳熱，這對牛奶生產(chǎn)和奶牛繁殖有較強負作用。日糧中缺磷是母畜不孕或流產(chǎn)的原因之一，奶牛缺磷常導致卵巢萎縮，不發(fā)情，屢配不孕，受精率低，易發(fā)生流產(chǎn)或產(chǎn)弱犢胎衣不下，泌乳期短等癥狀。日糧中鈣、磷比例不當也影響母畜的生殖機能，一般鈣的攝取量應控制在75g/頭·d，鈣磷比應保持在1.5∶1。

5.2 銅 系細胞色素酶、賴氨酰氧化酶、血漿銅藍蛋白、超氧化物歧化酶等的組分之一，與維護機體正常免疫功能相關。奶牛缺銅時繁殖性能會發(fā)生紊亂，卵巢機能低下，發(fā)情遲緩，胎盤早亡，分娩困難，胎衣不下, 胚胎死亡率和子宮內膜炎發(fā)病率增高、情期受胎率下降、體細胞數(shù)升高。孕期奶牛缺銅對胎兒發(fā)育及銅貯存極為不利，產(chǎn)下的犢牛體弱，有患共濟失調癥的可能，還可能因母牛無哺乳能力而死亡。

5.3 錳 錳參與膽固醇的合成，缺錳時膽固醇合成受阻，從而引起性激素合成障礙。青年母牛缺錳表現(xiàn)為發(fā)情周期不正常，受胎率降低；成年母牛表現(xiàn)為繁殖力低下，易發(fā)生流產(chǎn)。錳還參與黃體組織的代謝，采食低錳日糧的奶牛流產(chǎn)和卵巢囊腫的發(fā)病率增高。缺錳的奶牛即使能正常發(fā)情、排卵和受精，但受精卵在子宮著床困難，往往受精而不懷胎、早期不明原因的隱性流產(chǎn)或所產(chǎn)牛犢先天性畸形。

5.4 鋅 系超氧化物歧化酶組分之一，屬酶活化劑，與碳水化物、蛋白質、脂類和核苷酸代謝密切相關，參與角蛋白生成，在創(chuàng)傷愈合、上皮組織修復和維護細胞完整性等方面有重要作用。鋅通過影響奶牛性腺活動和性激素分泌影響奶牛的繁殖性能。缺鋅會改變前列腺素的合成，從而影響黃體的功能。當母牛缺鋅時，卵巢囊腫，發(fā)情異常，會引起性周期紊亂，受胎率降低，易發(fā)生早產(chǎn)、流產(chǎn)、死胎及胎兒畸形等。公牛缺鋅可影響睪丸發(fā)育，使其發(fā)育延遲、重量減輕，血漿中睪酮下降。

5.5 硒 系谷胱甘肽過氧化酶組分之一，與維持細胞正常免疫功能相關。奶牛缺乏時可降低吞噬細胞功能，乳房炎、胎衣不下、子宮內膜炎和卵巢囊腫發(fā)病率增加。硒和維生素E是提高奶牛繁殖率的重要礦物質，往往同時添加。缺乏時會導致奶牛不規(guī)則發(fā)情或根本不發(fā)情，受胎率低，即便受胎也不能正常發(fā)育，造成流產(chǎn)、死胎或早產(chǎn)，存活的犢牛體質也不健康。

6 毒素因素對奶牛繁殖效率的影響

6.1 棉酚 使用全棉籽或棉粕飼喂奶牛在我國非常普遍，但這兩種飼料原料都含有棉酚。棉酚是一種毒素，會使公牛不育、胚胎質量降低、受胎率下降、胎兒死亡率和乳房炎發(fā)病率增高。飼喂全棉籽數(shù)量限定于2.7～3.6 kg/d·頭之間，少喂可以，但最高不可超過3.6kg；如果在飼喂全棉籽的同時還給予棉粕，那么兩者相加的總量絕對不可超過4.5kg/頭·d。

6.2 霉菌毒素 霉菌的代謝產(chǎn)物或副產(chǎn)品統(tǒng)稱霉菌毒素，其常污染奶牛精料和粗飼料。盡管霉菌毒素有數(shù)百種，害最大的是黃曲霉毒素，如果飼喂被黃曲霉毒素污染的飼草料，常致奶牛食欲減少、免疫功能降低、奶量減少和繁殖功能低下。最經(jīng)濟省事的預防辦法是在日糧中始終如一堅持添加霉菌吸附劑。能最大程度的減輕霉菌毒素對奶牛的繁殖力和健康的影響。

7 小結

各種營養(yǎng)素在奶牛的飼養(yǎng)中有著舉足輕重的作用，用量要合適，才能保證奶牛的繁殖能力，既能提高奶牛的繁殖效率，又可避免營養(yǎng)素的浪費和對奶牛健康造成傷害，提高奶牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益，增強奶牛場的生存競爭力。

S823.9+1

B

1007-1733(2014)10-0013-02

2014–07–01）