摘要：大豆別名叫黃豆，屬于豆科大豆屬，是我們生活當中不可或缺的豆類之一。大豆中含有非常高的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)含量甚至可以與肉類相其并論，所以說大豆是蛋白質(zhì)最廉價的來源。大豆不但蛋白質(zhì)含量高，同時還含有多種人體必需的氨基酸，并且容易消化，是人類和動物的主食之一。對于農(nóng)戶來說如何種植出優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的大豆就顯得至關(guān)重要。本文首先介紹了大豆在我們生活中的重要作用，然后介紹了大豆中后期田間管理技術(shù)要點，供大家參考。

關(guān)鍵詞：大豆；田間管理；技術(shù)要點

中圖分類號：S565.1 文獻標識碼： A 文章編號： 1674-0432（2014）-09-33-1

大豆是豆科大豆屬一年生草本植物，其原產(chǎn)地是我國，所以說大豆在我國栽培歷史悠久，在全國各地幾乎都有栽培，深受人們喜愛。大豆是豆科植物中最富有營養(yǎng)而又易于消化的食物，是蛋白質(zhì)最豐富最廉價的來源，在今天世界上許多地方是人和動物的主要食物之一。大豆的食療效果也是相當?shù)捏@人，本文重點介紹了大豆的重要作用及其中后期的田間管理技術(shù)要點。

1 大豆在我們生活中的重要作用

1.1強健骨骼，增強體質(zhì)

豆?jié){已經(jīng)走進人們的生活，多數(shù)家庭都購買了豆?jié){機，就是為了全家都可以喝上放心健康的豆?jié){，大豆中含有的多種礦物質(zhì)，可以為人體補充鈣質(zhì)，尤其是小孩子，正處于骨骼生長階段，家長更是希望孩子多喝豆?jié){，增強骨骼生長。對于老人而言，多喝豆?jié){，可以預防老人的骨質(zhì)疏松，年輕人經(jīng)常食用大豆可以增強體質(zhì)。

1.2軟化血管，預防疾病

大豆中還含有豐富的卵磷脂，對于心臟和肝臟健康都有很大的功效。卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，起到軟化血管的作用，預防心血管疾病，保護心臟。大豆中卵磷脂還具有防止肝臟內(nèi)積存過多脂肪的作用，預防脂肪肝的發(fā)生。

1.3抗氧化、抗衰老的美容佳品

大豆的抗氧化及抗衰老作用被大多數(shù)人周知，尤其是女性，大豆制品更是她們不可或缺的重要食物和飲品。大豆中的異黃酮有很強的抗氧化作用，能起到美容養(yǎng)顏的作用。另外大豆中含有的可溶性纖維，既可通便，又可減少膽固醇，同樣可以起到美容養(yǎng)顏的作用。

2 大豆中后期田間管理技術(shù)要點

大豆深受人們喜愛，也成了商家們關(guān)注的銷售熱點之一，那么對于農(nóng)戶來說如何種植出優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的大豆就顯得至關(guān)重要。本文注重介紹了大豆中后期的田間管理要點，分別從鏟趟、深松、追肥、促熟幾個方面進行了介紹，希望對大家有所幫助。

2.1鏟趟

大豆苗期地上部分的生長速度相對比較緩慢，為了保證大豆植株的正常生長和發(fā)育，防止草荒現(xiàn)象的發(fā)生，多鏟多趟是鏟除田間雜草，破除地面板結(jié)的有效措施，同時也是有提高地溫、散墑和增加土壤透氣性的作用，有利于協(xié)調(diào)土壤中水、肥、氣、熱的關(guān)系，促進大豆正常生長發(fā)育。 這就要求農(nóng)戶要對自家大豆勤于觀察，合理采取相關(guān)的措施，為大豆提供最好的生長發(fā)育環(huán)境，盡最大努力保證大豆的質(zhì)量和產(chǎn)量。

另外，需要注意大豆苗期鏟、趟過程中一定不要傷及豆苗，以免造成植株受傷，影響大豆的質(zhì)量和產(chǎn)量。

2.2深松

深松也是大豆中后期田間管理的要點之一，應該引起廣大農(nóng)戶的注意。

深松在消滅了大豆田間雜草的同時還可以有效疏松土壤，提高地表溫度，抗旱保墑，增強土壤微生物的活動能力，促進土壤養(yǎng)分的釋放，供大豆吸收利用，并且能增強大豆根系的吸收能力，促進根瘤的形成，提高其固氮能力，保證大豆的正常生長。特別是深松能打破犁底層，有蓄水，防旱、促進根系發(fā)育抑制徒長的作用。 因此深松也是保證大豆正常生長重要步驟之一。

2.3追肥

對于大豆而言，根瘤菌的數(shù)量直接影響著大豆的生長和發(fā)育，因此如果大豆植株長勢不好，出現(xiàn)植株矮小，瘦弱等現(xiàn)象就很可能是其有效的根瘤菌數(shù)量不多，此時就需要追施一定的氮肥，追施氮肥最好在初花期，一般情況下每公頃施尿素40公斤左右，追肥時要與大豆植株保持一定的距離，一般10厘米左右即可，追肥后還需注意，要及時趟地覆土。

另外，除了氮肥的使用以外，也不要忽視了磷肥的施用，在保證了氮肥的充足時，如果土壤缺磷肥時，在追肥中還要補施磷肥。如果是土壤肥力較高的地塊，就不要追施氮肥了，可適當追施磷鉀肥以促大豆早熟、抗倒伏。

2.4促熟

促熟是對于發(fā)育進程不好、長勢差的地塊的一種營養(yǎng)補充，有一定的必要性，也是對于不好地塊植株的補救措施。針對長勢差、生育進程延后的地塊，要根據(jù)苗情長勢酌情使用葉面肥，及時補充營養(yǎng)，可以噴施氨基酸、黃腐酸及高效生長調(diào)節(jié)劑等葉面肥。同時，要增施硼、鉬、鉀、鎂等微量元素。尤其是對弱苗地塊提前施肥，增加葉面追肥次數(shù)，力爭在主要生長季節(jié)葉面噴磷酸二氫鉀、苗歡等微肥、激素，加快生育進程，達到促熟增產(chǎn)的效果。對無限生長習性和個別生長繁茂的地塊在大豆初花期，可人工摘除生長點，控制徒長，確保安全成熟。

參考文獻

[1] 張新海.抓好大豆中后期田間管理[J].河南農(nóng)業(yè)，2001，（07）.

[2] 邵春波.大豆田間管理技術(shù)[J].農(nóng)民致富之友，2008，（08）.

作者簡介：孫恩濤，大安市太山鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，農(nóng)藝師，研究方向：農(nóng)技推廣。