杰森·戴利

吉米·約翰里奧托的美味三明治是令人興奮的。不管你走進(jìn)它2000多家門(mén)店的哪一家，玩世不恭的標(biāo)志、不落俗套的背景音樂(lè)、新鮮面包的香味以及親切友好的員工，都會(huì)讓你一天充滿好心情。

但回到1994年，也就是他在查爾斯頓開(kāi)了第一家三明治店11年后，吉米對(duì)于企業(yè)的發(fā)展過(guò)于自信，這種態(tài)度讓他在隨后的幾年遭受了懲罰。

“我當(dāng)時(shí)認(rèn)為，我把特許經(jīng)營(yíng)權(quán)賣(mài)給的任何一個(gè)人，都會(huì)像我一樣懷著極大的熱情早睡早起，精心烤面包、制作三明治?！彼貞浀溃安辉O(shè)置任何門(mén)檻——只要有錢(qián)就行。但是到2000年，我發(fā)現(xiàn)我的特許經(jīng)營(yíng)店中有15家倒閉了，且還有100家左右出現(xiàn)了虧損，我不明白這是為什么?！?/p>

從2000年開(kāi)始，他暫停了特許經(jīng)營(yíng)銷售，并開(kāi)始考察整個(gè)公司運(yùn)轉(zhuǎn)體系的每一個(gè)部分，評(píng)價(jià)門(mén)店的位置和經(jīng)銷商的情況，淘汰業(yè)績(jī)不佳的門(mén)店。緊接著，他改進(jìn)了培訓(xùn)和門(mén)店選址，并組成了一個(gè)富有經(jīng)驗(yàn)的團(tuán)隊(duì)來(lái)改善產(chǎn)品的制作。

當(dāng)吉米重新推出其特許經(jīng)營(yíng)計(jì)劃的兩年后，把高度的選擇性及長(zhǎng)期的穩(wěn)定性作為重中之重，而不僅僅是獲取特許經(jīng)營(yíng)權(quán)的加盟費(fèi)。作為計(jì)劃的一部分，他還規(guī)定從產(chǎn)品制作到市場(chǎng)到不動(dòng)產(chǎn)等，各個(gè)部門(mén)的負(fù)責(zé)人在把東西移交至其他部門(mén)時(shí)都需要對(duì)自己的部分負(fù)責(zé)。

從那以后，公司每年都會(huì)有很多新店開(kāi)張，包括2013年的275家以及今年預(yù)計(jì)要開(kāi)張的330家?！拔覀儚奈覀?cè)谑畮啄昵爸贫ǖ囊豁?xiàng)紀(jì)律中獲得了回報(bào)?！奔渍f(shuō)，“我們和對(duì)的人一起在做對(duì)的事。”

然而，驅(qū)動(dòng)企業(yè)長(zhǎng)足發(fā)展并不全歸功于制定的特許經(jīng)營(yíng)規(guī)范。公司通過(guò)其極佳的服務(wù)、交貨程序以及快樂(lè)并辛勤工作的企業(yè)文化，讓其在競(jìng)爭(zhēng)激烈的三明治市場(chǎng)顯得獨(dú)樹(shù)一幟?！拔易龅氖欠?wù)。”他說(shuō)，“我們的三明治是很棒，但我不確定它是不是最棒的，而我們的服務(wù)絕對(duì)是最棒的?！?