文+仲二 圖+李晶

一會這杯茶，一生也許只能遇見一次

文+仲二 圖+李晶

Yihui A Japanese Tea House

去一會的路上，我一直糾結(jié)店名這兩個字到底代表了什么，這時我甚至連到底是哪兩個字都不太確定。我下意識覺得是“意會”二字，因為聽朋友介紹是一間日式茶屋，想到肯定會帶著些許日本茶道“只可意會，不可言傳”的意境。

直到我走到門口才發(fā)現(xiàn)，原來是“一會”。兩個筆畫簡單墨色盎然的大字，就這么掛在店門前的招牌上。進了店里，發(fā)現(xiàn)還真是和想象中不太一樣，確實是日式，不過沒有想象中古意森然的茶道氛圍，倒是讓人第一時間想起了無印良品的店鋪，四處都透著簡潔，然中間隱隱流動著講究。

吧臺后有個年輕人正在擦杯子，看到我過來，笑著打了個招呼。店內(nèi)沒什么客人，我們便聊了起來?！捌鋵嵑蜔o印良品有些差別，沒那么簡單，也更西式一點?！甭犃宋覍Φ陜?nèi)裝飾的看法，這個叫彭聰?shù)哪贻p人說道。他就是此間的老板，店內(nèi)裝飾全都是他自己設計定制的。而這里也并不是一家傳統(tǒng)意義上的日式茶屋，更準確的稱呼應該是碶茶屋。在日本，這種小店類似于咖啡館，多是年輕人待的地方，沒有太多傳統(tǒng)茶道的繁復和規(guī)矩。

碶茶屋里，賣的自然是茶。一會的茶種類頗多，日本的抹茶和中國的綠茶都有。我問彭聰這會不會顯得有些不搭，畢竟很多人比如我，都覺得主打日本茶可能更適合這里的氛圍。彭聰說不會吧，其實他最初根本就沒想過開一家日式的碶茶屋。

更有意思的是，他對碶茶屋的印象居然不是源于日本，而是在歐洲。彭聰有一位在時尚雜志擔任主編的歐洲朋友狂熱地喜歡日本文化，雖然她對日本文化的認知類似《菊與刀》或是好萊塢拍的《藝妓回憶錄》，屬于歐洲人眼中的日本文化，不過她把自己的理解全部融入了一家碶茶屋，哪想到這種文化差異反而讓她的碶茶屋帶上了特殊的魅力。

于是，彭聰便把“來自歐洲的日本碶茶屋”這種天馬行空的思維搬回了重慶。無論從裝飾還是茶品，一會并沒有遵從和照搬日本碶茶屋風格。在空間上，一會被分割成了兩半，靠外的是我見到的現(xiàn)代簡約日式風格，往里則是典型的中式風格。實木的架子上放著紫砂和陶器，老木的桌子上則是一套功夫茶的茶具，喜歡中式茶的客人盡可在此隨意。

不過店內(nèi)最受歡迎的飲品不是日本抹茶，也不是中國茶，而是彭聰自制的茶飲。這套系列茶飲一共五款，全部用被稱為日本國民飲料的“可爾必思”酸乳打底，加入青檸、椰汁、西柚、生姜和燒酒后，就成了“酸甜苦辣熱”。

彭聰自己最喜歡的是加入生姜的“辣”，我嘗了一杯，入口淡淡的，酸味中帶著一絲姜的味道，其實也不算辣。不過“熱”我倒是喜歡，燒酒恰恰夠進入微醺的狀態(tài)，窩在暖和的沙發(fā)上看看書聽聽音樂，也算是難得的放松。

“為什么要叫一會呢？”直到臨走時，我還是搞不懂這個店名背后的含義，“取自日本茶道的‘一期一會’的意思?！迸砺斦J真地解釋，“所謂一期，便是一生的意思，而一會，則是僅有一次相見的機會。一期一會便是說，身處一個茶席之中，當時的茶香和人的心境，很有可能這一生無法再重新遇到，所以人應該靜心謹行，珍惜當下。當然你也可以理解成在這里，可以小坐一會，小聊一會。”

我不是很確定是否還會再來一會，不過聽完這個解釋后，我有種感覺，如果哪天再回到這個小店，一定會遇到另一段難忘的“一期一會”。

佛家也有“一期一會”的概念，說的是人們要珍惜每個瞬間的機緣，并為人生中可能僅有的一次相會，付出全部的心力。彭聰如是，他親手打造的這間茶屋也如是。

地址：渝中區(qū)虎頭巖虎威路85號

最難忘的特點：日式抹茶，還有彭聰自制的“酸甜苦辣熱”。而“一期一會”的禪意，則要你自己去感悟了。

左右頁圖：對彭聰來說，他很享受制作日式抹茶的過程，也很享受自創(chuàng)的“可爾必思”系列飲品。這種全身心投入喜愛事物的熱情，讓一會真正有了“一期一會”的意味。