桑建榮

彩色甜椒由于其顏色明亮，果實(shí)個(gè)大，果肉肥厚，質(zhì)地脆嫩，富含營養(yǎng)等優(yōu)點(diǎn)，而深受消費(fèi)者青睞。冬季生產(chǎn)彩色甜椒可在寒冷的季節(jié)供應(yīng)新鮮的蔬菜?，F(xiàn)將其栽培技術(shù)介紹如下：

1、品種選擇

冬季栽培彩色甜椒應(yīng)選擇耐低溫、耐弱光，易座果、肉厚個(gè)大、顏色明亮，抗病的品種。

1.1進(jìn)口彩色甜椒品種

進(jìn)口彩色甜椒品種荷蘭引進(jìn)的雜交品種：瑪祖卡、亮紅，果實(shí)方形，抗疫病；薩維塔，果實(shí)暗紅色；斯塔基，果實(shí)亮黃色。

1.2國內(nèi)彩色甜椒品種

北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站培育的水晶系列品種有紅、黃、橙、紫、白、綠色共6個(gè)品種，味甜品質(zhì)好。

2、培育壯苗

彩色甜椒的壯苗標(biāo)準(zhǔn)是：苗齡30—35天，植株6—7片葉，株高10—12cm。

2.1育苗適期

彩椒生育期150天，轉(zhuǎn)色期30—45天，因此在本地區(qū)7月上旬定植為宜。

2.2浸種催芽

國外品種一般經(jīng)高溫處理過，因此不用另行消毒處理；國內(nèi)品種可用10%磷酸三鈉溶液浸種20min，再將種子用清水沖洗3～4次，將種子浸泡在55℃溫水中，浸種15分鐘，并不斷攪拌，待水溫降至30℃時(shí)停止攪拌，然后浸泡8小時(shí)。浸種后用溫水沖洗2—3次，放于25—30℃的環(huán)境中進(jìn)行催芽。

2.3育苗畦準(zhǔn)備

在溫室中間做平畦，每10㎡育苗畦加優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥100㎏，復(fù)合肥0.5㎏，充分摻勻，過篩、整平畦面。播種前一天澆足底水。拌種當(dāng)天上午撒0.3cm厚細(xì)潮土。

2.4播種

選晴天播種，播種后及時(shí)覆蓋拌有多菌靈或啞霉靈的細(xì)潮土0.5cm厚，防猝倒病發(fā)生。

2.5苗期管理

2.5.1播種至分苗

播種后2—3天內(nèi)白天溫度提高到30—35℃，夜里提高到15—20℃，出苗后，白天溫室達(dá)到25—28℃，夜間達(dá)到10—15℃。當(dāng)幼苗長到2葉1心時(shí)進(jìn)行分苗。營養(yǎng)方是用50%的疏松園田土與50%的優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥過篩摻勻后制成的。營養(yǎng)土方應(yīng)不小于10cm！10cm。分苗前打足底水，并于營養(yǎng)方中間打一直徑和深均為2cm的孔，將甜椒根系舒展地分到孔中，并覆蓋上細(xì)潮土。每營養(yǎng)方中分1株，以利稀植。

2.5.2分苗至定植：分苗后，白天溫度26—28℃，夜間溫度需保持在20—22℃.緩苗后適當(dāng)放風(fēng)煉苗。白天溫度達(dá)到26℃，夜間15℃。定植前一周適當(dāng)降溫?zé)捗纭Ｓ脿I養(yǎng)方育苗的要適當(dāng)補(bǔ)水，用穴盤育苗的仍需2d左右澆1水，并4～5d左右澆營養(yǎng)液1次。營養(yǎng)液中除了氮、磷、鉀元素以外，還應(yīng)注意補(bǔ)充鈣、硫、鎂、鐵、硼等微量元素。這一時(shí)期的病蟲害應(yīng)注意蚜蟲、白粉虱、茶黃螨和病毒病的為害。蚜蟲和白粉虱除采用黃板誘殺外，還可打藥，如功夫菊酯等；病毒病防治可用病毒A，667m2用100g。

3、定植

選擇三年內(nèi)未種植過茄果類的大棚，每畝施優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥4500千克，磷酸二銨40千克，然后整地做畦。采用寬窄行定植，高壟栽培，寬行行距80cm，窄行行距50cm，定雙行株距40cm。當(dāng)幼苗長至5—7片真葉時(shí)，可選晴天上午定植。密植的60cm！30cm，定植3700株/667m2。常年栽培的90cm！30cm，2400株/667m2。

4、定植后管理

4.1溫度與放風(fēng)

定植后3-5天少放風(fēng)，使溫室內(nèi)溫度迅速提高到30—32℃，以加速緩苗。緩苗后降低溫度，白天26—28℃，夜間15℃左右。放風(fēng)管理可在早晨揭開小縫進(jìn)行放風(fēng)，中午根據(jù)溫度要求加大放風(fēng)。開花座果期白天溫度控制在25—28℃，夜晚15—20℃。1—2月最冷的季節(jié)應(yīng)該注意防寒，下午盡量早放棉被保溫。

4.2水肥管理

定植后澆足水。以后根據(jù)土壤濕潤的情況適當(dāng)蹲苗。當(dāng)對(duì)椒長到直徑2—3cm時(shí)進(jìn)行澆水，結(jié)束蹲苗。并結(jié)合澆水追肥，一畝施硫酸銨20千克或尿素15千克。在門椒座果后畝施磷酸二銨20千克。追肥在離植株10cm處埋入土層5cm以下。

4.3植株調(diào)整

甜椒分枝力強(qiáng)，植株現(xiàn)花蕾時(shí)，要把主莖分枝以下的底杈全部打掉，以減少養(yǎng)分消耗。

4.4植株調(diào)整

常年栽培的不留門椒，雙干整枝，為增大初期葉面積可留四門斗的分枝，其上留4～5片葉，留果視植株長勢情況和對(duì)椒大小全株留4～5果。注意疏花疏果。以后留果也要根據(jù)植株長勢，較旺植株留4～6果，小苗、僵苗留2果或不留果。密植的可不去門椒，雙干整枝，四門斗或小側(cè)枝不留果。雙干整枝后，每葉腋處最好留2片葉。5月中旬摘除下部老葉、黃葉。以后隨摘果隨打掉下部老黃葉，留2～3片功能葉。

4.5病蟲害防治

在苗期、定植前、定植后各噴施一次硫酸鋅病毒靈、春雨一號(hào)，可預(yù)防甜椒疫病的發(fā)生，提前開花，增產(chǎn)增收。在防治病害的同時(shí)要防治蚜蟲、菜青蟲，可用10%吡蟲啉100倍液、20%高效氯氰菊酯，1000倍液功夫、樂果等防治。每畝需50—60千克藥液。

5、采收

當(dāng)年11月份可以陸續(xù)進(jìn)行采收，采收期間要保證肥水供應(yīng)。紅色、黃色的彩椒品種果實(shí)前期為綠色，必須經(jīng)過20—30天的轉(zhuǎn)色期，否則商品性不好。采收時(shí)間的長短可根據(jù)溫室茬口安排、市場行情、植株長勢等靈活掌握，彩色甜椒一般可以進(jìn)行周年生產(chǎn)。因甜椒枝條較脆，采摘時(shí)不能猛揪，以免折斷枝條。