陳晨

你知道嗎？顏色白凈、水分豐富、形態(tài)美觀的豆芽，可能是用無根劑等有毒物質(zhì)培育出來的。前段時間，廣東、青海等地都出現(xiàn)了這種“毒豆芽”。對此，香港“明報健康網(wǎng)”最新刊文，教你從以下4個方面識別毒豆芽。

芽身粗壯。自然培育的豆芽芽身挺直、稍細，芽腳不軟、脆嫩、光澤白；而用激素、抗生素催生的豆芽，則芽身粗壯發(fā)水，色澤灰白。

無芽根。自然培育的豆芽根須發(fā)育良好，無爛根、爛尖；毒豆芽一般根短、少根或無根。

豆粒發(fā)藍。自然培育的豆芽豆粒正常；毒豆芽豆粒一般發(fā)藍。

斷面出水。豆芽稈斷面無水分冒出的是自然培育的豆芽；毒豆芽斷面會有水分冒出。