王鳳蘭　徐麗麗

摘要 根據(jù)內蒙古包頭市主要農(nóng)畜產(chǎn)品（包括糧食作物、經(jīng)濟作物、蔬菜、奶牛及肉羊）的成本收益情況的實地調查數(shù)據(jù)，計算主要農(nóng)畜產(chǎn)品經(jīng)濟效益；采用因素分析法，揭示出影響農(nóng)畜產(chǎn)品經(jīng)濟效益的因素以及因素變動對其經(jīng)濟效益的影響程度；提出了進一步提高農(nóng)畜產(chǎn)品經(jīng)濟效益的對策建議。該研究通過對包頭市主要農(nóng)畜產(chǎn)品進行多品種全方位的經(jīng)濟效益評價，得出全市“乳、肉、菜、薯”4大主導產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟效益情況，為相關政府部門加強農(nóng)牧業(yè)宏觀指導、制定相關政策提供科學的理論決策依據(jù)。

關鍵詞 農(nóng)畜產(chǎn)品；經(jīng)濟效益；影響因素

中圖分類號 S8-9；F304.3 文獻標識碼

A 文章編號 0517-6611（2014）08-02481-03

Analysis of the Influencing Factors of Economic Benefits of Main Agricultural and Livestock Products—A Case Study of Baotou， Inner Mongolia

WANG Fenglan et al （Management Station of Agriculture， Animal Husbandry and Fishery， Baotou， Inner Mongolia 014030）

Abstract According to the field investigation data of costs and benefits of main agricultural and livestock products， including food crops， cash crops， vegetables， dairy and sheep） in Baotou City， the economic benefits of major agricultural and livestock products were calculated； factor analysis method was adopted to reveal the factors affecting agricultural and livestock products economic benefits as well as the influencing degree of factors variation on economic； several suggestions were proposed to further improve the economic efficiency of agricultural and livestock products. Through the full range of economic evaluation of main agricultural and livestock products in Baotou， "milk， meat， vegetables， potato" four leading industries economic conditions were obtained， which will provide theoretical decisionmaking basis for the relevant government departments to strengthen agricultural macroguidance and formulate relevant policies.

Key words Agricultural and livestock products； Economic benefits； Influencing factors

近年來，包頭市大力發(fā)展“乳業(yè)、肉類、薯業(yè)、蔬菜”4大農(nóng)牧業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。積極發(fā)展農(nóng)牧民合作社、加強基地建設，著力打造“乳、肉、菜、薯”4大主導產(chǎn)業(yè)，初步構筑起“龍頭+合作社+農(nóng)戶”產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營格局。為了準確掌握農(nóng)畜產(chǎn)品的經(jīng)濟效益情況，分析影響主要農(nóng)畜產(chǎn)品經(jīng)濟效益的因素及其影響程度，為各級政府加強宏觀指導、制定相關政策提供科學依據(jù)，組成研究課題組。課題組采取典型選點、隨機抽取樣本戶的方式，按照高、中、低水平1∶3∶1的比例抽取，選擇主要農(nóng)畜產(chǎn)品品種進行評價，每個品種選擇種植戶5戶，范圍涵蓋了4大農(nóng)牧業(yè)旗（縣區(qū)）的100多個農(nóng)戶，22個核算品種，根據(jù)樣本推算總體，評價包頭市主要農(nóng)畜產(chǎn)品經(jīng)濟效益水平。

1 評價方法和指標體系

1.1 評價方法及數(shù)據(jù)來源

根據(jù)評價項目和效益分析的要求，經(jīng)濟效益評價的方法采用指標分析法和因素分析法。

評價所用的基礎數(shù)據(jù)，來源于樣本戶日常投入產(chǎn)出日記賬，價格按農(nóng)戶實際買賣價計算；歷史數(shù)據(jù)資料來源于市經(jīng)管站《農(nóng)產(chǎn)品成本收益報表》、《奶牛產(chǎn)品成本收益匯總表》、《肉畜產(chǎn)品成本收益匯總表》。

1.2 評價指標體系

為了較為全面地評價包頭市主要農(nóng)畜產(chǎn)品經(jīng)濟效益，確保經(jīng)濟效益評價定量分析的指標要求，在分析評價時課題組重點選擇單位面積產(chǎn)量、單位面積成本、單位面積收入、單位面積利潤、單位面積人工費用、單位面積物質費用等6個農(nóng)產(chǎn)品評價指標。選擇了年產(chǎn)奶量、人工費用、物質費用、主產(chǎn)品成本、銷售收入、銷售利潤等6個畜產(chǎn)品評價指標構成經(jīng)濟效益評價指標體系[1]。

2 主要農(nóng)畜產(chǎn)品經(jīng)濟效益分析

2.1 主要農(nóng)產(chǎn)品成本收益情況

2.1.1 糧食作物。

包頭市主要糧食作物包括小麥、玉米、馬鈴薯。以旱地作物為例，馬鈴薯單位面積產(chǎn)量25 312.5 kg/hm2，每公頃毛收入16 893.75元，成本7 018.65元，利潤達9 875.10元；玉米單位面積產(chǎn)量8 212.5 kg/hm2，每公頃毛收入10 519.20元，成本3 721.05元，利潤6 798.15元；小麥單位面積產(chǎn)量5 070 kg/hm2，毛收入9 277.65元，成本4 912.65元，利潤4 365.00元。3種主要作物中馬鈴薯的效益最高，每公頃利潤達9 875.10元；其次是玉米，每公頃利潤6 798.15元；最低的是小麥，每公頃利潤4 365.00元。

2.1.2 經(jīng)濟作物。包頭市主要經(jīng)濟作物包括甜菜、葵花、油菜籽、油葵、甘草、黃芪，效益最好的是甜菜，每公頃產(chǎn)量64 485 kg，每公頃收入19 878.75元，每公頃利潤達11 154.9元。其次是藥材中的甘草，單位面積產(chǎn)量9 000 kg/hm2，每公頃收入高達21 780元，利潤7 730.1元/hm2。

包頭市油料作物主要分布在后山地區(qū)，旱地作物受自然因素影響較大，投入不足，單產(chǎn)較低，利潤低微。

2.1.3 飼草作物。

飼草作物近幾年顯示出較強的發(fā)展?jié)摿?。以東陵白為例，2013年單位面積產(chǎn)量56 700 kg/hm2，每公頃收入11 340元，成本5 734.5元，利潤達5 605.5元/hm2，高于一般經(jīng)濟作物的利潤，且隨著畜牧養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，飼草作物的增值空間會很大。

2.1.4 蔬菜。

以包頭市主要果類菜和大白菜作為主要蔬菜品種，蔬菜平均產(chǎn)量76 800 kg/hm2，每公頃收入55 815，成本44 820元，平均利潤11 010 元/hm2。

溫室蔬菜比露地蔬菜明顯具有優(yōu)勢。以黃瓜為例，溫室黃瓜單產(chǎn)87 795 kg/hm2，比露地黃瓜多1 380 kg/hm2，且價格更具優(yōu)勢，溫室黃瓜平均價格為1.1元/kg，而露地黃瓜平均0.6元/kg，高出83%，使得溫室黃瓜收收達96 285元/hm2，比露地黃瓜高出44 595元/hm2，增加86%。溫室作物比露地投入高，溫室黃瓜種植成本74 841元/hm2，比露地黃瓜高出28 029元/hm2，增加60%。成本增長幅度低于收入增長幅度，使得溫室黃瓜利潤是21 444元/hm2，而露地黃瓜利潤為4 878元/hm2，溫室黃瓜利潤是露地黃瓜的4.4倍。由此可見，溫室蔬菜是一種高投入高產(chǎn)出的種植方式，具有價格優(yōu)勢，可作為大力扶持發(fā)展的一種蔬菜種植模式。

2.2 畜產(chǎn)品成本收益情況

2.2.1 奶牛養(yǎng)殖經(jīng)濟效益。包頭市奶牛養(yǎng)殖平均每頭奶牛年產(chǎn)奶量5 097 kg，年飼養(yǎng)費用7 187元，其中年人工費用623元，物資費用6 564元，物資費用中飼料費5 349元，占總物資費用81%，其余各項費用共計1 215元，占19%，主產(chǎn)品成本7 150元（飼養(yǎng)費用減副產(chǎn)品收入）；銷售收入9 608元（其中鮮奶銷售收入8 673元，仔牛折價935元）；銷售利潤2 458元，利潤率為25.58%。

2.2.2 肉羊養(yǎng)殖經(jīng)濟效益。包頭市肉羊養(yǎng)殖平均每只肉羊活重38.97 kg；年均增重33.53 kg；年飼養(yǎng)費用154.36元，其中人工費用38.58元，物資費用115.78元；活重總成本136.9元（生產(chǎn)總成本減副產(chǎn)品收入），銷售收入205.21元；銷售成本137.35元；銷售利潤67.86元，利潤率為33.07%。

3 影響農(nóng)畜產(chǎn)品經(jīng)濟效益的因素分析

3.1 農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟效益的因素分析

種植業(yè)上選取包頭市大宗產(chǎn)品馬鈴薯、玉米為代表進行因素分析?？疾?種作物近5年的成本收益水平進行靜態(tài)和動態(tài)分析。

3.1.1 成本構成分析。

馬鈴薯平均生產(chǎn)成本6 264元/hm2，其中物質費用占總成本的61%，人工費用占總成本的39%；玉米近5年平均生產(chǎn)成本4 556.55元/hm2，其中物質費用占總成本的52%，人工費用占總成本的48%。

以上分析可知，馬鈴薯成本構成中，物質費用占絕大多數(shù)（61%），因此生產(chǎn)資料的波動將直接影響其成本費用的高低。近5年的數(shù)據(jù)資料表明，馬鈴薯是一種高投入高產(chǎn)出的產(chǎn)品，加之近年馬鈴薯市場看好，農(nóng)民無論是物質還是人工都投入得多，所以該產(chǎn)品效益比較可觀。

玉米的成本構成中，物質費用和人工費用所占份額基本持平，分別為52%和48%。因此玉米要靠提高勞動生產(chǎn)率來降低人工費用，從而降低生產(chǎn)成本，來實現(xiàn)提高經(jīng)濟效益的目的。

3.1.2 成本動態(tài)分析[2]。

馬鈴薯成本的動態(tài)指標=C1/C0=0.28/0.18=1.6（C為成本），報告期比基期增加的絕對數(shù)是C1-C0=0.28-0.18=0.1，即馬鈴薯報告期比基期每公斤成本增加0.1元，增長幅度達56%。

玉米成本的動態(tài)指標=C1/C0=0.45/0.62=0.7（C為成本），報告期比基期減少的絕對數(shù)是C1-C0=0.45-0.62=-0. 17，即玉米報告期比基期每公斤成本減少0.17元，減少幅度是27%。

3.1.3 影響農(nóng)產(chǎn)品成本的因素分析。農(nóng)產(chǎn)品成本受單位面積上的費用支出和單位面積上產(chǎn)量高低的影響，增加單位面積費用雖然會影響單位產(chǎn)品成本的提高，但如果使用適當，使得增產(chǎn)部分大于費用增加部分，則單位農(nóng)產(chǎn)品成本不僅不會上升，反而會降低[3-4]。

（1）馬鈴薯單位成本的因素分析。

農(nóng)作物單位產(chǎn)品成本=單位面積成本（c）/單位面積產(chǎn)量（q）。

單位面積成本的增加對成本增加額的影響=c1/q1-c0/q1=7 018.65/25 312.5-5 229.45/25 312.5=0.28-0.21=0.07元，即由于單位面積成本的增加，使得馬鈴薯單位成本增加0.07元/kg。

單位面積產(chǎn)量的降低對成本增加額的影響=c0/q1-c0/q0=5 229.45/25 312.5-5 229.45/29 725.5=0.21-0.18=0.03元。即由于單位面積產(chǎn)量的降低，使得馬鈴薯單位成本增加0.03元/kg。

二者共同作用，使得馬鈴薯成本增加0.1元/kg。

（2）玉米單位成本的因素分析。單位面積成本的減少對成本減少額的影響=c0/q1-c1/q1=330.74/547.5-248.07/547.5=0.6-0.45=0.15元。

即由于單位面積成本的減少，使得玉米單位成本減少0.15元。

單位面積產(chǎn)量的增加對成本減少額的影響=c0/q0-c0/q1=330.74/532.9-330.74/547.5=0.62-0.6=0.02元。即由于單位面積產(chǎn)量的增加，使得玉米單位成本減少0.02元/kg。

二者共同作用，使得玉米單位成本減少0.17元/kg。

3.1.4 主要農(nóng)產(chǎn)品單位成本與單位銷售價格的對比分析。通過近5年數(shù)據(jù)的分析，

馬鈴薯平均成本為0.24元/kg，玉米0.6元/kg，5年平均銷售價格分別是馬鈴薯0.51元/kg，玉米1元/kg，單位售價比單位成本分別高出馬鈴薯是0.27元/kg。因此，農(nóng)民從馬鈴薯、玉米2種農(nóng)作物上，每公頃可得毛收入分別是13 320、9 180元；可得純收入分別是7 020、4 545元。

3.2 畜產(chǎn)品經(jīng)濟效益的因素分析

3.2.1 奶牛。奶產(chǎn)業(yè)以其在推動農(nóng)村牧區(qū)經(jīng)濟發(fā)展，實現(xiàn)農(nóng)牧民增收、致富、達小康等方面的突出貢獻，顯示出旺盛的生命力和蓬勃的發(fā)展?jié)摿?。但由于近幾年來飼草料、獸醫(yī)獸藥費和燃料等價格均有不同幅度上升，直接導致了奶戶養(yǎng)殖成本的上漲，尤其是占總費用80%以上的飼草料費，平均增幅在20%以上。再加之科學飼養(yǎng)管理水平低下，配種受胎率低、奶牛品質低、鮮奶收購價低等，直接限制了奶農(nóng)養(yǎng)殖奶牛的經(jīng)濟效益。

3.2.2 肉羊。

目前包頭市飼養(yǎng)的肉羊品種主要有多賽特和小尾寒羊等品種，從調查情況看，肉羊有生長快、增重快、出欄早等特點，養(yǎng)殖效益也比較高，且飼養(yǎng)成本較低，疾病少，且每只羊支付的醫(yī)藥費非常少，省工省力，且飼養(yǎng)管理水平要求較低，非常適合經(jīng)濟能力比較差，家庭勞動力比較弱的農(nóng)戶養(yǎng)殖。

4 結論與建議

4.1 結論

4.1.1 主要農(nóng)畜產(chǎn)品經(jīng)濟效益情況。綜上所述，包頭市糧食作物、經(jīng)濟作物、飼草作物中，效益最好的是甜菜，純收益達11 154.9元/hm2，其次是馬鈴薯，純收益9 875.1元/hm2，再次是藥材中的甘草，純收益7 730.1元/hm2。

畜牧養(yǎng)殖業(yè)方面，根據(jù)各旗縣的資源狀況和生產(chǎn)實際，加快養(yǎng)殖小區(qū)建設，重點支持規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)、奶牛養(yǎng)殖小區(qū)、養(yǎng)殖大戶的發(fā)展，充分發(fā)揮奶牛精品養(yǎng)殖示范小區(qū)的示范帶動作用；引進優(yōu)質奶牛，淘汰劣質奶牛，進一步強化疫病防治工作；扶持發(fā)展飼草料生產(chǎn)，全面提高飼養(yǎng)管理水平；組建奶牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社，進一步提高奶農(nóng)的組織化程度，最終達到提高奶農(nóng)養(yǎng)殖經(jīng)濟效益及農(nóng)牧民增收。

肉羊養(yǎng)殖效益比較高，且省工省力，值得推廣。

4.1.2 因素分析情況。

通過對馬鈴薯、玉米成本的靜態(tài)和動態(tài)分析可知，馬鈴薯成本構成中，物質費用占絕大多數(shù)（61%），生產(chǎn)資料價格波動對其影響很大。2002～2006年馬鈴薯成本增加0.1元/kg，增長幅度是56%。2002～2006年玉米成本每公斤減少0.17元，減少幅度是27%。

通過對馬鈴薯、玉米2種大宗產(chǎn)品的對比分析可知，馬鈴薯由于單位面積成本的增加和單位面積產(chǎn)量的降低，使得每公斤成本增加0.1元；玉米由于單位面積成本的減少和單位面積產(chǎn)量的增加，使得每公斤成本減少0.17元。

4.2 對策建議

4.2.1 改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件，增加生產(chǎn)投入。

要加強農(nóng)業(yè)設施建設，改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基礎條件，擴大農(nóng)業(yè)配套服務范圍。要堅持不懈地搞好農(nóng)田水利基本建設，解決水資源緊缺問題，提高土地抗旱防澇能力，增強農(nóng)田水利保障程度，實現(xiàn)旱澇保收。要通過優(yōu)惠政策，吸引民間投資關注農(nóng)業(yè)，增強農(nóng)業(yè)物質資料投入力度，指導農(nóng)民合理使用農(nóng)機、用電、籽種、化肥、農(nóng)藥、地膜等，努力降低生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟效益。圍繞農(nóng)業(yè)發(fā)展需要，配備相應的農(nóng)業(yè)機械，提高機械擁有量和使用率，以農(nóng)業(yè)機械化、現(xiàn)代化促進農(nóng)業(yè)經(jīng)濟效益的提高[5-7]。

4.2.2 提高農(nóng)產(chǎn)品科技含量。

要進一步加大對農(nóng)業(yè)科技的投入，強化科技成果的推廣應用，不斷提高農(nóng)業(yè)勞動者的素質，提升農(nóng)業(yè)發(fā)展的科技含量。要用激勵機制推動農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新，用市場機制促進農(nóng)業(yè)科技成果轉化，加大對增產(chǎn)增收、降低消耗作用顯著的農(nóng)業(yè)科技項目的研發(fā)，加快農(nóng)產(chǎn)品的升級換代。依據(jù)市場需求培育各具特色的產(chǎn)業(yè)和主導產(chǎn)品，集中生產(chǎn)要素投入，把傳統(tǒng)生產(chǎn)方式與現(xiàn)代技術結合起來，提升特色農(nóng)產(chǎn)品的品質和生產(chǎn)水平。要整合農(nóng)技推廣的資源和力量，建立和完善農(nóng)業(yè)科技服務組織，鼓勵農(nóng)業(yè)科技人員到基層服務，扶持引導農(nóng)戶應用農(nóng)業(yè)科技成果，促進農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)，推動農(nóng)業(yè)有傳統(tǒng)種養(yǎng)為主向現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)過渡，提高科技對農(nóng)業(yè)發(fā)展的貢獻率。

4.2.3 確立包頭市農(nóng)產(chǎn)品的主導品種，大力培育名優(yōu)新特農(nóng)產(chǎn)品，以品牌農(nóng)業(yè)為抓手推動新農(nóng)村建設。包頭市農(nóng)產(chǎn)品豐富，特色產(chǎn)品也不少，如后山馬鈴薯、黃芪、甘草，土右大麻子等。這些產(chǎn)品是包頭市寶貴的原始財富，只要對它們進行挖掘培育，形成名牌打入市場，將成為包頭市的重要農(nóng)業(yè)經(jīng)濟增長點。一是抓好傳統(tǒng)特色農(nóng)產(chǎn)品的名牌培育，在確保傳統(tǒng)特色的基礎上，引進先進的生產(chǎn)工藝和技術，擴大生產(chǎn)規(guī)模、實現(xiàn)集約化生產(chǎn)經(jīng)營，并投入一定財力塑造品牌，擴大影響。二是培育新的品牌，對于適宜包頭市發(fā)展又有較好市場前景的產(chǎn)品，積極引進、重點培育、形成規(guī)模。加快建設優(yōu)勢產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)帶，積極發(fā)展特色農(nóng)業(yè)、綠色食品和生態(tài)農(nóng)業(yè)，保護農(nóng)產(chǎn)品知名品牌，培育壯大主導產(chǎn)業(yè)，是新農(nóng)村建設的一項重要內容。把發(fā)展品牌農(nóng)業(yè)作為包頭市建設現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的一個主攻目標，大力實施農(nóng)業(yè)品牌戰(zhàn)略，不僅可以為農(nóng)民增收致富開辟可靠渠道，而且可以壯大區(qū)域經(jīng)濟，為新農(nóng)村建設奠定產(chǎn)業(yè)基礎。

4.2.4 增強農(nóng)產(chǎn)品加工轉化能力。

在農(nóng)村家庭承包經(jīng)營制度的前提下，積極培育具有帶動作用的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，以多種利益聯(lián)結方式，建立產(chǎn)、加、銷一體化的高效產(chǎn)業(yè)體系，帶動基地和農(nóng)戶發(fā)展。要加大規(guī)?；N植、養(yǎng)殖，發(fā)揮規(guī)模效應，促進各類龍頭企業(yè)和專業(yè)合作社、專業(yè)協(xié)會等組織的發(fā)展，大力發(fā)展民間營銷組織，發(fā)揮個體、私營經(jīng)濟以及農(nóng)民經(jīng)紀人在搞活流通中的作用，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)民的組織化程度，有效解決廣大農(nóng)民小規(guī)模生產(chǎn)經(jīng)營進入大市場所遇到的難題，努力實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中環(huán)節(jié)服務的社會化。

4.2.5 大力發(fā)展農(nóng)牧民專業(yè)合作經(jīng)濟組織[8]，避免一家一戶闖市場因經(jīng)濟信息不靈而帶來的風險，進一步提高農(nóng)牧民的組織化程度。通過專業(yè)合作經(jīng)濟組織為農(nóng)牧戶提供全方位的社會化服務，包括資金、技術、勞務、信息等生產(chǎn)力要素。形成利益共享、風險共擔的經(jīng)濟共同體，通過不斷吸納會員，統(tǒng)一質量標準、統(tǒng)一銷售、統(tǒng)一疫病防治、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一養(yǎng)殖技術等，不斷擴大規(guī)模，提高經(jīng)濟效益[9]。

4.2.6 實現(xiàn)奶牛良種化，提高奶牛單產(chǎn)水平。

產(chǎn)奶量是決定奶牛經(jīng)濟效益最主要的因素，為奶農(nóng)提供高產(chǎn)優(yōu)質奶牛品種，提高奶牛產(chǎn)奶量，是提高包頭市奶牛業(yè)經(jīng)濟效益的根本。積極開辟國外進口奶牛和國內良種奶牛購進渠道，各級畜牧獸醫(yī)部門應做好相應的服務工作，禁止低產(chǎn)奶牛調入，嚴格檢疫，確保奶牛調入可靠。同時對現(xiàn)有飼養(yǎng)的低產(chǎn)牛、病牛下決心淘汰，確?，F(xiàn)有飼養(yǎng)奶牛高產(chǎn)優(yōu)質，進入良性循環(huán)。加強對獸醫(yī)隊伍的培訓，按照操作規(guī)范做好常見病的治療。組織專家技術人員對主要疾病防治關鍵技術進行科研公關，進行長期監(jiān)測，并做好預防，盡快使包頭市成為“兩病”的清凈區(qū)。

4.2.7 扶持發(fā)展飼草料生產(chǎn)，保障養(yǎng)殖業(yè)飼料的充足供應。

擴大飼草料種植面積，提高飼草料自給率，降低飼養(yǎng)成本，是提高奶牛業(yè)經(jīng)濟效益的基礎。當前飼草料種植面積呈現(xiàn)明顯上升的趨勢，但還遠不能滿足牲畜快速增長的要求，要進一步扶持發(fā)展飼草料種植業(yè)，保障優(yōu)質飼草料的充足供應。增加科技投入，強化科技服務，加強技術培訓，加大優(yōu)良牧草品種的引進推廣以及“三化兩貯”實用技術的推廣力度。