路宏芹

魚肉含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，還含有對寶寶腦部發(fā)育和眼部發(fā)育的DHA、使寶寶眼睛明亮的?；撬岬鹊葼I養(yǎng)物質(zhì)。

大家都知道魚肉的營養(yǎng)價值很高，易被人體吸收，但哪些魚肉更有利于寶寶的營養(yǎng)需要和消化吸收呢？

適合寶寶吃的魚

處于發(fā)育階段的寶寶，機(jī)體對蛋白質(zhì)的需求較多，確實(shí)適合通過多吃魚來補(bǔ)充。到底是吃淡水魚好還是海水魚好，則各有利弊。

海水魚

海水魚中的DHA含量高。DHA被稱為“腦黃金”，對增強(qiáng)寶寶的記憶力、思維能力、智力是非常有幫助的。但是，海水魚油脂含量較高，有的寶寶消化功能發(fā)育不全，容易引起腹瀉等消化不良癥狀。

淡水魚

油脂含量較少，精致蛋白含量較高，易于消化吸收。只不過，淡水魚通常刺較細(xì)小，難以剔除干凈，容易卡著寶寶。為了安全，一般情況下，1歲以上才適合吃淡水魚。

帶魚、黃花魚和三文魚

這三種魚非常適合寶寶。

·帶魚

DHA和多不飽和脂肪酸EPA含量高于淡水魚，加上含有豐富的卵磷脂，帶魚更具補(bǔ)腦功能。而且，帶魚味道鮮美，小刺少，可減少魚刺卡喉嚨的風(fēng)險(xiǎn)。

·黃花魚

黃花魚是非常適合寶寶夏季食用的魚類。黃花魚營養(yǎng)豐富，新鮮的魚肉中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、碘等，而且魚肉組織柔軟，更易于消化吸收。此外，黃花魚肉呈蒜瓣?duì)?，沒有碎刺，適合寶寶咀嚼且安全系數(shù)高。

·三文魚

三文魚富含不飽和脂肪酸，能促進(jìn)胎兒和兒童發(fā)育。三文魚含有豐富的維生素A、B、D、E以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質(zhì)，肉質(zhì)細(xì)嫩，口感爽滑，顏色鮮艷，非常適合寶寶食用。

過敏體質(zhì)的寶寶如何吃魚

·小心食用

你一定要少量地給寶寶吃魚，并觀察他的身體狀況，如果出現(xiàn)過敏狀況，立即停止給寶寶食用魚肉，之后的飲食要清淡，多食富含維生素的食物。即使過敏現(xiàn)象好轉(zhuǎn)后，也要長期觀察寶寶的愈后情況，經(jīng)過一段時間調(diào)理之后再次少量地給寶寶食用魚肉，觀察是否再次出現(xiàn)過敏癥狀。

·選擇鮮活的淡水魚

在開始添加魚肉時，要選擇除淡水鯉魚外的淡水魚類。淡水魚一般在購買時都是鮮活的，保證了魚肉的新鮮度。不要選擇DHA豐富的青皮紅肉的海水魚，這類魚肉含有組氨酸，長時間放置后會變成組胺，而組胺會使皮膚過敏。

過敏體質(zhì)的寶寶要從新鮮的淡水魚開始添加，并經(jīng)常食用富含維生素的蔬菜水果，慢慢調(diào)理身體，增強(qiáng)體質(zhì)。

魚類食譜分齡推薦

番茄魚泥

適用月齡：7個月

原料：鮮魚（可選用魚刺少的海魚）約30～50克，番茄（或番茄醬）

DIY

1.將鮮魚洗凈，放入冷水，下鍋煮熟。

2.撈出魚，去骨刺和魚皮，放入小碗內(nèi)，用小勺研碎。

3.將番茄用水汆燙去皮，切成丁。

4.將番茄丁和研碎的魚肉一起放入加水或者魚湯的鍋中煮，均勻地?cái)嚢?，煮至黏稠狀?；穑纯墒秤谩?/p>

黃魚小餡餅

適用年齡：1～3歲

原料：凈黃魚肉、雞蛋、牛奶、洋蔥、油、小米面或淀粉、鹽各適量

DIY

1.將黃魚肉洗凈，剁成泥。洋蔥去皮、洗凈切末。

2.將魚泥放入碗內(nèi)，加入洋蔥末、牛奶、雞蛋、鹽、淀粉，攪成稠糊狀的魚肉餡。

3.將平鍋置火上，放入油。把魚肉餡制成小圓餅入鍋內(nèi)煎至兩面呈金黃色，即可食用。

三文魚蒸蛋羹

適用年齡：3歲

原料：三文魚、雞蛋、芥藍(lán)、香菇、紅椒、牛奶、鹽

DIY

1.三文魚洗凈，芥藍(lán)、香菇、紅椒洗凈，都切成小粒。

2.雞蛋打入碗中，加入牛奶和冷水調(diào)成蛋羹，再加入少許三文魚粒，蛋羹隔水蒸熟。

3.在蒸蛋羹的同時，將剩余各種原料下鍋炒熟，放入少量鹽調(diào)味，用水淀粉勾芡，澆在蛋羹上即可食用。endprint