廉萬(wàn)營(yíng)

河南省中醫(yī)院張靖敏教授今年67歲。她有一個(gè)很特殊的養(yǎng)生小竅門，就是喝小麥苗汁。前年一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，她從一個(gè)老病號(hào)那里得知，國(guó)外流行一種綠色保健方法，用麥苗榨汁喝，能夠提高免疫力，對(duì)養(yǎng)胃也很有幫助。她查閱了一些資料，了解到小麥苗中的葉綠素與血紅蛋白結(jié)構(gòu)相似，可以促進(jìn)血液循環(huán)、消化以及排出身體中的毒素，還含有人體必需的多種氨基酸，能增強(qiáng)免疫力。中藥典籍也記載，小麥苗性味辛寒無(wú)毒，入肝胃經(jīng)，主治黃疸、時(shí)疾。因此，體虛的人最適合種小麥苗，因?yàn)樗麄冞\(yùn)動(dòng)量偏小，在家種小麥苗，既鍛煉了身體，又能獲得營(yíng)養(yǎng)，一舉兩得。

張靖敏教授的體質(zhì)不太好，每年秋冬換季感冒多發(fā)時(shí)，很注意預(yù)防，但每次或輕或重都要發(fā)燒感冒。由于是細(xì)菌病毒合并的感染，服藥預(yù)防也不管用。她服用一年多的小麥苗汁后，體質(zhì)增強(qiáng)了，去年秋冬換季時(shí)只有過(guò)一次輕微的感冒，服藥后很快就康復(fù)了。

小麥苗家庭種植難度不大，在陽(yáng)臺(tái)上種就可以。張靖敏教授準(zhǔn)備了15個(gè)裝滿土的花盆，然后從鄉(xiāng)下親戚那里找來(lái)沒(méi)有施過(guò)農(nóng)藥的小麥種，用水浸泡10～15小時(shí)后，種進(jìn)濕松的土里，深約兩厘米，然后蓋上舊報(bào)紙。四五天后，小麥苗破土而出，揭開舊報(bào)紙。七天左右，小麥苗即可長(zhǎng)到20厘米高。剪下小麥苗，不要齊根剪斷，留下一部分莖，澆水，五六天后，新一茬的麥苗又長(zhǎng)起來(lái)了。小麥苗剪下后，取出一塊干凈的薄棉布，包好，放進(jìn)蒜臼里搗汁，直到將小麥苗汁擠凈。最后，再在小麥苗里放一點(diǎn)點(diǎn)涼白開，提取出更多的汁，每次連汁帶水能有一百毫升左右。隨榨隨喝，不要久放。