漆順忠

[摘 要] 隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的生活水平有了很大的提高，而對(duì)保健的意識(shí)已逐漸攀升到了首要的位置。近些年，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上綠色食品、無(wú)公害食品的呼聲日益高漲，使食品安全問(wèn)題一直倍受關(guān)注，而茶葉作為生活享受中的飲品，對(duì)其衛(wèi)生質(zhì)量需要有更高的要求。

[關(guān)鍵詞] 無(wú)公害 茶葉 栽培管理

[中圖分類號(hào)] S571.1 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1003-1650 （2014）07-0060-01

關(guān)于茶葉的衛(wèi)生安全問(wèn)題，需從源頭抓起，而無(wú)公害栽培技術(shù)的興起，對(duì)于茶葉的安全衛(wèi)生問(wèn)題有了很大的幫助。無(wú)公害茶葉對(duì)產(chǎn)地的土壤、水源及空氣質(zhì)量等問(wèn)題有著較高的要求，所以在園地選擇、種苗選擇、土壤管理和病蟲(chóng)防治等方面內(nèi)容上都需要有效把控，合理按照標(biāo)準(zhǔn)的無(wú)公害栽培技術(shù)與栽培管理流程去執(zhí)行，從而使無(wú)公害茶葉的衛(wèi)生質(zhì)量得到有效的保證。

一、無(wú)公害茶園的科學(xué)管理

1.茶園地域的合理選擇

無(wú)公害茶園最好選擇在海拔較高、水質(zhì)清潔、空氣清新、植被豐富的山地，從而確保茶園符合無(wú)公害生產(chǎn)的要求。在茶園周圍5km范圍內(nèi)不可有“三廢”排放，無(wú)放射性物質(zhì)；同時(shí)需要避開(kāi)市區(qū)、工業(yè)區(qū)，避免使茶園受到污染。而在茶園的四周需設(shè)置防護(hù)林和隔離溝，來(lái)保證園內(nèi)有效的生態(tài)系統(tǒng)的平衡；土壤要含有較高的有機(jī)成分，水質(zhì)需符合國(guó)家《生活引用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定。

2.茶園的種苗有效搭配

在無(wú)公害茶園種苗的選擇上，要選擇本地?zé)o病蟲(chóng)害的優(yōu)良品種，最好要具有一定的抗旱性、適應(yīng)性、抗病蟲(chóng)害的能力。而對(duì)于引進(jìn)的外來(lái)種籽，須經(jīng)過(guò)植檢部門檢疫后方可投入種植，以防止種籽本身自帶的病菌對(duì)整體種植園造成傳染。此外，在提高茶葉品質(zhì)、增加茶園經(jīng)濟(jì)效益的問(wèn)題上，可采用合理比例搭配的種植方法，將不同發(fā)芽期和特性的品種按發(fā)芽期的早、中、晚按一定比例進(jìn)行搭配，從而合理的安排種苗的生長(zhǎng)周期，使茶園的種植達(dá)到最大化效益。

3.園林護(hù)理的科學(xué)管理

土壤不僅是茶苗生長(zhǎng)的場(chǎng)所，也是茶苗在整個(gè)生命活動(dòng)過(guò)程中所需要的水分、營(yíng)養(yǎng)的源泉。所以，在茶園土壤的管理上，需有效運(yùn)用科學(xué)技術(shù)，對(duì)土壤進(jìn)行施肥、供水，保證種苗順利成長(zhǎng)。在園林的護(hù)理工作上，首先要注意的是水土流失的問(wèn)題，而最有效的方法是在茶園行間鋪草；茶園行間鋪草不僅可以起到防寒防旱的作用，還可以增加土壤的生物活性，從根本上減少了水土流失的情況。其次要按時(shí)、合理耕作茶園的土壤，促進(jìn)土壤中微生物的活動(dòng)，加速土壤熱化，從而有利于茶根的生長(zhǎng)；在茶園的除草問(wèn)題上，盡量不要使用除草劑，要使用淺耕的方式進(jìn)行除草，每年可淺耕3-4次，淺耕深度為5-10cm，從而不僅達(dá)到了除草的目的，同時(shí)還保證了土壤的松弛度。此外，夏季降雨較為頻繁，一定要注意雨后排水的問(wèn)題，防止雨水沉積過(guò)久對(duì)土壤造成影響；秋季常為干旱的天氣，要及時(shí)進(jìn)行灌溉，保持土壤的濕潤(rùn)程度；在冬天要及時(shí)進(jìn)行鋪草保暖，起到防凍抗寒的作用，從而促進(jìn)茶樹(shù)的正常生長(zhǎng)。

二、無(wú)公害茶園施肥技術(shù)合理應(yīng)用

1.肥料品種的合理選擇

在無(wú)公害茶園的肥料選擇上，嚴(yán)禁使用工業(yè)肥料和污染物超標(biāo)的城市生產(chǎn)的氯化銨、硝酸鉀等化肥，要以有機(jī)肥料為主，采用充分腐熟的有機(jī)肥料，但具體的肥料實(shí)施情況最好還是根據(jù)當(dāng)前的地域環(huán)境、地質(zhì)條件來(lái)選擇適合當(dāng)前地質(zhì)的肥料。如土壤較為肥沃的茶園應(yīng)施以含氮豐富的餅肥；土壤粘重、透氣性差的茶園應(yīng)施以土雜肥；而地質(zhì)粗糙、沙性較重的茶園可多施以湖泥和塘泥。此外，在施肥的時(shí)間選擇上，要在當(dāng)年秋茶結(jié)束后就可開(kāi)溝施肥，施肥深度要達(dá)到20cm以上。

2.肥料品種的有效搭配

無(wú)公害茶園的肥料實(shí)施應(yīng)以有機(jī)肥為主，主要包括：茶樹(shù)專用肥、綠肥、沼氣肥、泥肥家畜糞便及秸稈等，其它肥料用以輔助作用。在化肥的實(shí)施用量上要進(jìn)行嚴(yán)格把控，如對(duì)茶園幼苗的施肥，要按照氮、磷、鉀的1：1：1.5的比例進(jìn)行實(shí)施，并隨著幼苗的成長(zhǎng)逐漸提高比例。

三、無(wú)公害茶園的蟲(chóng)害防治工作

1.農(nóng)業(yè)防治方法

在農(nóng)業(yè)防治上，首先，應(yīng)選用抗蟲(chóng)病的品種，利用植物抗性資源的遺傳特性，培育出具有較強(qiáng)的抗蟲(chóng)病茶樹(shù)品種，這是蟲(chóng)病防治工作中的根本措施；其次，做好檢疫工作，很多的茶樹(shù)品種自身就帶有潛在的病菌，在品種引進(jìn)時(shí)需做好檢疫工作，以免使整片茶園遭受到侵害；此外，要學(xué)會(huì)保護(hù)和利用好天敵關(guān)系，天敵為害蟲(chóng)治理的最有效措施，甚至在一定程度上都超過(guò)了人工防害，而且有效利用天敵資源與自然控制的作用，不易破環(huán)茶園的整體生態(tài)系統(tǒng)，使生態(tài)系統(tǒng)中各生物之間達(dá)到有效平衡的結(jié)構(gòu)。同時(shí)，天敵除害可避免農(nóng)藥的污染性，可有效的保證了茶園無(wú)公害的特點(diǎn)。

2.化學(xué)防治方法

無(wú)公害茶園要盡量較少農(nóng)藥的使用，即便在特殊情況下必須要使用農(nóng)藥，也一定要使用那些低殘留的農(nóng)藥，并嚴(yán)格控制農(nóng)藥的使用劑量與使用的間隔時(shí)間。首先從使用劑量來(lái)方面來(lái)說(shuō)，要進(jìn)行有效的科學(xué)計(jì)算，在保證在無(wú)公害的前提下合理的計(jì)算出農(nóng)藥的使用劑量，并進(jìn)行小范圍的噴殺，最大程度上降低農(nóng)藥的殘留度，從而達(dá)到無(wú)公害的特點(diǎn)。其次，根據(jù)農(nóng)藥的使用間隔時(shí)間進(jìn)行輪換交替用藥，降低農(nóng)藥的殘留時(shí)間，既能達(dá)到防蟲(chóng)病的效果，又能較少農(nóng)藥的污染。

結(jié)語(yǔ)

在無(wú)公害茶葉的栽培管理措施上，要結(jié)合各地的實(shí)際情況，進(jìn)行因地制宜、科學(xué)規(guī)劃，合理有效的發(fā)展好無(wú)公害茶葉的栽培技術(shù)，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。但是，由于無(wú)公害茶葉對(duì)地域環(huán)境的要求較高，且種植復(fù)雜，不易打理，并存在著較高的風(fēng)險(xiǎn)，所以只是進(jìn)行了個(gè)別的小規(guī)模種植，并沒(méi)有得到大范圍發(fā)展。因此，在無(wú)公害茶葉的種植上還需要加大力度，從而保證人們可以飲用到更多的無(wú)公害茶葉。

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