“在美國(guó)購(gòu)買肉類產(chǎn)品時(shí)，你根本看不見(jiàn)活蹦亂跳的雞鴨。真正在大型超市內(nèi)銷售的肉類產(chǎn)品，都是已經(jīng)經(jīng)過(guò)宰殺處理過(guò)后包裝的成品，基本上買回去洗一洗就能直接下鍋了?！痹诿绹?guó)北卡羅來(lái)納州某大學(xué)就讀的中國(guó)留學(xué)生倪芳在接受筆者采訪時(shí)說(shuō)，“美國(guó)沒(méi)有在我們國(guó)內(nèi)普遍存在的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，更不會(huì)存在活禽交易。美國(guó)人的消費(fèi)習(xí)慣就是直接在超市的柜臺(tái)上購(gòu)買沒(méi)有毛、沒(méi)有內(nèi)臟的雞肉。”

筆者查閱北卡羅來(lái)納州相關(guān)法律規(guī)定，發(fā)現(xiàn)該州農(nóng)業(yè)部頒布的規(guī)定中明文禁止直接向顧客銷售活禽，甚至包括經(jīng)營(yíng)者在農(nóng)場(chǎng)或是經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)為顧客提供宰殺服務(wù)都是禁止的。針對(duì)活禽交易問(wèn)題，北卡羅來(lái)納州農(nóng)業(yè)部的官方網(wǎng)站上也有相關(guān)規(guī)定?！爸苯訉?duì)顧客銷售活禽、或是提供活禽屠殺服務(wù)，甚至私自銷售活禽或是允許顧客在自行經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)進(jìn)行活禽屠殺的行為都是違反了相關(guān)法律。此外，如果顧客因這類行為而生病，經(jīng)營(yíng)主得承擔(dān)相關(guān)連帶責(zé)任?！?/p>

據(jù)了解，美國(guó)擁有一條從飼養(yǎng)、加工、宰殺直到銷售的成熟產(chǎn)業(yè)鏈，生產(chǎn)的所有雞肉必須經(jīng)美國(guó)農(nóng)業(yè)部檢查和審批，而雞類制品經(jīng)適當(dāng)宰殺、加工、檢驗(yàn)合格后才能用于銷售和食用。如今，美國(guó)農(nóng)業(yè)部將宰殺、加工后的雞肉分為肉雞、閹雞、嫩雛雞、公雞等七大類，而這些雞在銷售時(shí)全部都已是去毛、去骨之后的肉食加工原料。

（摘編自：農(nóng)民日?qǐng)?bào)2014-01-14）