近日，“肇慶養(yǎng)雞人張斌給鐘南山的一封公開信”在養(yǎng)禽業(yè)引起軒然大波。張斌在信中反對(duì)相關(guān)專家提倡的不要接觸活禽的觀點(diǎn)。為證明活禽并非H7N9的傳染源，公開信的作者甚至愿意往自己身體里注射病毒。

“寧肯錯(cuò)殺一千，不可漏過一個(gè)”是目前國(guó)內(nèi)應(yīng)對(duì)H7N9的做法，也是國(guó)內(nèi)大部分輿論所犯的“政治病”的直接表現(xiàn)。要說明的是，輿論所表現(xiàn)出的所謂過度防控，已經(jīng)而且會(huì)繼續(xù)造成社會(huì)資源如糧食的嚴(yán)重浪費(fèi)！檢出H7N9禽流感陽性樣本，相關(guān)部門也可以此逃過“無作為”的追責(zé)。從公共安全的角度考慮，這個(gè)思路以“人命關(guān)天”為出發(fā)點(diǎn)似乎無可厚非。但不可否認(rèn)，“不要或少接觸活禽”等言論加劇了社會(huì)對(duì)于禽類產(chǎn)品，尤其是活禽的恐慌。

雖然農(nóng)業(yè)部和衛(wèi)計(jì)委在行政級(jí)別上是平級(jí)，但實(shí)際上，公共衛(wèi)生部門的影響力要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于農(nóng)業(yè)部門。很多農(nóng)業(yè)方面的專家和大的企業(yè)都不敢或不愿意為家禽業(yè)辯護(hù)，因?yàn)閺纳暾?qǐng)項(xiàng)目基金和養(yǎng)活其實(shí)驗(yàn)室人員的方面考慮，專家會(huì)有顧慮。且不討論專家的言論是否完全正確，其侃侃而談的各種分子生物學(xué)名詞就足以讓普通民眾望而生畏。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)具備科學(xué)素養(yǎng)的人僅為3.27%（根據(jù)2010年第八次中國(guó)公民科學(xué)素養(yǎng)調(diào)查）。也就是說，大部分人對(duì)于此類信息的解讀只能依賴專家和媒體。而這些數(shù)據(jù)往往會(huì)被無限放大，專家的某些猜測(cè)或許會(huì)給行業(yè)帶來沉重和長(zhǎng)期的打擊。

提出訴求，引起相關(guān)部門重視是必要的，但禽企決不能單純地“等”“靠”“要”，完全寄望于政府救濟(jì)。業(yè)內(nèi)曾一度呼吁將禽流感的“禽”字去掉，但這恐怕也難以扭轉(zhuǎn)行業(yè)持續(xù)虧損的現(xiàn)狀。不負(fù)責(zé)任的新聞報(bào)道是家禽業(yè)虧損的導(dǎo)火索，卻不是唯一誘因。家禽市場(chǎng)供求失衡的現(xiàn)狀仍然存在，逐漸取締活禽交易終究是大勢(shì)所趨。

隨著眾多禽企資金鏈緊張、斷裂或破產(chǎn)，家禽業(yè)或?qū)⒚媾R重新洗牌，但經(jīng)濟(jì)學(xué)的“豬循環(huán)”規(guī)律必將繼續(xù)發(fā)揮作用，即禽企的倒閉或歇業(yè)，必將使得家禽業(yè)產(chǎn)品求大于供，然后再次走上盲目擴(kuò)張產(chǎn)能的舊路。此時(shí)，行業(yè)協(xié)會(huì)的協(xié)調(diào)作用至關(guān)重要。協(xié)會(huì)應(yīng)該要能夠控制行業(yè)整體產(chǎn)量和價(jià)格，建立良好的政府溝通渠道，積極引導(dǎo)公眾消費(fèi)理念，保證行業(yè)健康發(fā)展。但事實(shí)上，目前國(guó)內(nèi)大部分的行業(yè)協(xié)會(huì)并沒有真正起到的作用，甚至不敢作為，這與協(xié)會(huì)對(duì)政府的依附性不無關(guān)系。要改變這一現(xiàn)狀，確保行業(yè)協(xié)會(huì)的獨(dú)立性是前提，但受多方面因素的影響，前景不容樂觀。

怨天尤人無濟(jì)于事，關(guān)鍵在于行業(yè)自救。低迷的市場(chǎng)行情，是危機(jī)，也是商機(jī)。家禽業(yè)普遍的經(jīng)營(yíng)模式已經(jīng)三十年沒有改變，這么多年來就是賣雞苗、賣活雞。禽企應(yīng)適應(yīng)市場(chǎng)變化，找到自身相對(duì)優(yōu)勢(shì)，明確發(fā)展方向和最終的定位；或根據(jù)其技術(shù)基礎(chǔ)和管理優(yōu)勢(shì)，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，完善銷售終端；或轉(zhuǎn)型向?qū)I(yè)化發(fā)展，專攻產(chǎn)業(yè)鏈中某一擅長(zhǎng)的領(lǐng)域。例如湛江康達(dá)爾遂深種雞場(chǎng)在雞苗生產(chǎn)上有優(yōu)勢(shì)，與廣西大型一條龍企業(yè)簽訂供貨合同，長(zhǎng)期契約生產(chǎn)，彌補(bǔ)了一條龍企業(yè)在育種和種雞生產(chǎn)上的空缺。在整個(gè)家禽系統(tǒng)虧損的情況下，仍有部分企業(yè)獲得盈利。例如某大型品牌雞蛋生產(chǎn)企業(yè)，做到每個(gè)雞蛋都可以追溯，并派人在全國(guó)超市賣場(chǎng)宣傳禽流感的防控科普知識(shí)，讓消費(fèi)者了解這些知識(shí)，贏得消費(fèi)者的信任。在去年四、五月份最嚴(yán)峻的時(shí)候，反而提高了20%的售價(jià)，做到產(chǎn)銷兩旺。其實(shí)，消費(fèi)者是可以培養(yǎng)的，活禽交易究其根是信任危機(jī)，也就是說，消費(fèi)者怕買到的雞是病死雞。所以，解決消費(fèi)者的信任危機(jī)是家禽企業(yè)的必修課。

（摘編自：新牧網(wǎng)2014-01-13）