田文璐

中國人素來崇尚“民以食為天”的說法。魯迅先生說，中國其實就是一個大廚房。此言不虛，仔細想想看，我們?nèi)松拇蟛糠只顒佣际菄@飯桌展開的：同學(xué)聚會有飯局，請人辦事有飯局，工作聯(lián)絡(luò)有飯局，結(jié)婚有飯局、升職有飯局……大局小局，人人都有個飯局。

飯局成為我們?nèi)松闹匾M成部分，原因自然不在飯，而在局。在中國人的常識中，飯局與其說是解決溫飽，不如說是用來聯(lián)絡(luò)感情、處理問題。中國人的飲食之道，也是人情融合之道。一場飯局，坐席次序、敬酒先后、祝酒說辭，種種講究，猶如戰(zhàn)場上排兵布陣，其中都有道理。觥籌交錯和眼神交匯中，有結(jié)交、有請托、有交易、有陰謀，有真心話和大冒險。透過飯局，我們看得到深埋于其中的政治利益、社會關(guān)系、人際規(guī)則和文化滋味。

官場局

飯局似乎從誕生之初就與政治保持著密切的聯(lián)系，歷史上著名的典故如“鴻門宴”“群英會”“杯酒釋兵權(quán)”等等無不與飯局相關(guān)。從官場飯局中也衍生出一套潛規(guī)則，只要你身在官場，就不能不深陷“局”中。這樣的飯局，有設(shè)局人、局精、局托兒、陪客、花瓶眾角色，設(shè)局人要察言觀色，面面俱到，局托兒、陪客等剩余角色也要盡職盡責(zé)，說唱逗笑，烘托氣氛。這樣的煞費苦心，自然是為了求人辦事、升官發(fā)財?shù)鹊冉K極目的。先請客吃飯，互相熟悉，表達誠意，后面送禮走后門也就順理成童，方便許多。事辦不辦得成，在于酒喝得好不好，水酒一杯，往往是阿里巴巴通往財富之門的黃金鑰匙。

易中天教授在《閑話中國人》一書里就說：“政治既然即吃飯，則會不會吃、懂不懂吃、善不善于處理飲食問題，就關(guān)系到會不會做人，會不會做官，會不會打仗，甚至能不能得天下?！?/p>

“酒場就是戰(zhàn)場，酒風(fēng)就是作風(fēng)，酒量就是膽量。酒瓶就是水平”，“能喝八兩喝一斤，這樣的同志可放心；能喝一斤喝八兩，這樣的同志要培養(yǎng)；能喝白酒喝啤酒，這樣的同志要調(diào)走；能喝啤酒喝飲料。這樣的同志不能要?！痹谶@樣的飯局規(guī)則下。很多地方把會喝酒、酒量大成為選拔干部的一條潛規(guī)則，哪還管是否“喝壞了黨風(fēng)喝壞了胃”。

上海一名縣處級干部稱：“推杯換盞間可以拉近關(guān)系，揣度彼此，繼而提出正規(guī)場合或意識清醒狀態(tài)下不好說、不能說、不便說的訴求?！?/p>

“今天喝酒不努力，明天努力找酒喝?！睆V西一名縣委書記坦言。真正好酒的干部很少，但為了維持“圈子”，有時候沒辦法不喝。甚至如果幾個星期不參加這種吃喝，就會感覺被邊緣化了。

官場成了酒局集中營。2012年兩會上，九三學(xué)社就曾指出：全國一年公款吃喝的開銷已達3000億。按平均每個飯局花費1000元計算，每年大約3億個飯局；按每個飯局10人次計算，每年大約30億人次參加飯局。

近兩年來。隨著中央和地方持續(xù)開展轉(zhuǎn)變作風(fēng)各項活動，公款吃喝之風(fēng)得到遏制。但受拉關(guān)系、跑項目、要資金等利益驅(qū)動。酒瓶子和印把子之間的聯(lián)系雖然切斷了，但難保權(quán)利尋租鏈條不會以其他方式再次連接，只有逐漸改變官場文化與加強對權(quán)利運行的監(jiān)管雙管齊下，方能斬斷權(quán)力尋租的黑手，“酒桌就是辦公桌”的現(xiàn)象或許才能永遠止歇。

社交局

凡是社交飯局，必有可告人或者不可告人之目的。“飯”退于次，而“局”的作用卻被無限延伸。各種“飯局”，幾乎濃縮了整個社會的萬種風(fēng)貌。一個飯局，即可探究社會百態(tài)，窺視人生百味。

有媒體曾做調(diào)查，“最不愿參加的五大飯局”中“商務(wù)聚餐”排在首位。這種聚餐往往主客雙方各揣心眼，現(xiàn)場氣氛十分緊張。為了手中的銷售單、合同或者其他利益，飯局成了沒有硝煙的戰(zhàn)場。如果你作為配角出場，也必須戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，既要為領(lǐng)導(dǎo)擋酒，又要顧全大局，表現(xiàn)太張不行，太斂也不行，既要讓本方領(lǐng)導(dǎo)高興，又要讓對方領(lǐng)導(dǎo)滿意。這種飯局白領(lǐng)們最常見，陪老板吃飯，不去是不給老板面子，去了不喝酒還是不給老板面子，喝了酒沒醉也是不給面子。所以這飯就吃得異常痛苦。

其他四個最不愿意參加的飯局，上榜的分別是“朋友喜宴”“同事聚餐”“同學(xué)聚會”和“親人喜宴及滿月酒”等。喜宴、滿月酒俗稱“高價飯”，去了就得“隨禮”。而且現(xiàn)在禮金水漲船高，一個月有個一兩次，想不月光都不行。所以現(xiàn)在很多年輕人，最怕聽到親友結(jié)婚的“喜訊”。最怕的是，平常并無太大交情，卻奇跡般地收到請?zhí)?，于是只能打腫臉充胖子，捧出笑臉，奉上money?！巴戮鄄汀焙汀巴瑢W(xué)聚會”更是勞心勞力，接到通知便需要做好各種心理建設(shè)和面子工程。因為飯桌上必然是表面上一團和氣，實際上卻在比拼地位、權(quán)力和財力?；斓煤玫闹焊邭獍海斓貌畹拇诡^喪氣。氣勢弱你就輸了！

雖然都討厭飯局，但飯局社交卻很有市場，并逐漸低齡化，“校園社交”在近幾年也紅火起來。各式各樣的聚會逐漸列入大學(xué)學(xué)子們的日程單。對于大學(xué)生來說，他們即將步入社會，在自己能承受的范圍內(nèi)適度參加一些社交活動對以后的工作生活有好處。但頻繁的聚會對于無收入的學(xué)生來說。無疑是很大的負擔(dān)。有的為了面子又不得不參加，只能過著寅吃卯糧的生活。這樣的聚會在小學(xué)生之間也盛行開來，過生日請同學(xué)吃一頓，考完試一起慶祝一下，今天你請了肯德基，明天我就要請必勝客，攀比過重不僅是讓父母負擔(dān)加重，更是扭曲了孩子的價值觀，形成不健康的心理。

圈子局

“圈子”是指具有相同愛好、興趣或者為了某個特定目的而聯(lián)系在一起的人群。圈子形成的深層次原因?qū)嶋H上就是物以類聚，人以群分。在此之前，人們用“xx愛好者”等累贅而模糊的詞來形容一個“臭味相投”的群體。而圈子涵蓋的范圍更廣泛，表達的含義也更加準確。托互聯(lián)網(wǎng)的福，這一詞近幾年廣為人們使用。托柴靜的福，這個詞被賦予了頗為“文藝”的時髦含義，更加普及。

“老男人局”是個著名而神秘的京城圈子，柴靜因為是這個著名的“老男人局”里的花朵，特別受好評，還引起了些爭議。歷數(shù)這個圈子成員，有讀庫主編張立憲，《舌尖上的中國》導(dǎo)演陳曉卿，出版人楊葵，作家李輝，編導(dǎo)牟森……都是文化名流，新聞、出版界、電視界的名人大腕。據(jù)陳曉卿說，老男人局選的館子大都是深屆北京胡同里的雞毛小店，討論的是“一個人被蚊子咬了，鼓了一個包，那么他的體重是增加了還是減少了”這樣的話題。因為臭味相投，所以在這樣的氛圍和圈子中，是輕松的、愉快的，完全不用擔(dān)心在局上有啥事沒辦成，還是自己是不是比下去了。這樣的飯局令人神往，因為目的僅僅在于飯，還有出于真正的友情。三五好友、同學(xué)等，有興致了一起邀上。不在乎吃飯的地點和時間，隨便一個路邊攤就行。不在乎飯菜好壞、酒的檔次，沒有功利之心，只為圖一個氣氛和心情。酒至酣處，無話不說，或高興或流淚或郁悶，你的對桌永遠是你可信的傾聽之人，話盡酒干，你的內(nèi)心酣暢淋漓，一身輕松。

年輕人局太多忙不過來，老年人則是因為孤獨而追尋自己的圈子。時下，老年社交圈紅紅火火，退休老人因為鍛煉身體的需求，多選擇“晨練圈”“舞蹈圈”“旅游圈”，因為年輕時工作忙，不能常聚，退休后老人的“戰(zhàn)友圈”也紛紛建立起來。這樣的圈子，少了功利性，多了公益性，大家聚在一起，吃喝也罷，活動也罷，都是滿腔熱情，有滋有味。

生活中我們總是避不開很多的飯局，我們真應(yīng)該靜心想想，赴約是為飯，還是為局，或者為人。是被飯布下的局而套牢自己，還是單純地享受一頓飯給自己帶來的生活愜意，其實取決于自己選擇了怎樣的人生態(tài)度和自我追求。