闞法

殺向餐飲管理后端的大眾點(diǎn)評(píng)

為什么說(shuō)大眾點(diǎn)評(píng)將目光瞄準(zhǔn)了餐飲后端管理的市場(chǎng)呢？要知道，十年前大眾點(diǎn)評(píng)從“點(diǎn)評(píng)”這個(gè)切入點(diǎn)進(jìn)入了餐飲市場(chǎng)，隨著整個(gè)行業(yè)的發(fā)展和移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的高速成長(zhǎng)，現(xiàn)在它已經(jīng)成長(zhǎng)為生活服務(wù)O2O平臺(tái)的老牌公司。目前，大眾點(diǎn)評(píng)正在按照優(yōu)惠券、團(tuán)購(gòu)、外賣和訂座點(diǎn)餐這些道路，不斷地拓展著自己的業(yè)務(wù)縱深。

可是，大眾點(diǎn)評(píng)畢竟是一家IT企業(yè)，在按照這樣的道路發(fā)展時(shí)，將無(wú)法回避一個(gè)非常棘手的問題，那就是國(guó)內(nèi)餐飲商家那十分薄弱的IT基礎(chǔ)。雖然目前所有線下的企業(yè)都在想方設(shè)法向互聯(lián)網(wǎng)靠攏，但這些企業(yè)IT基礎(chǔ)薄弱的問題在短時(shí)間內(nèi)卻無(wú)法得到有效地解決。這也就導(dǎo)致了線上和線下不能做到高效率的聯(lián)通，信息錯(cuò)誤和不對(duì)稱的問題會(huì)十分突出。要如何解決這樣的難題？加強(qiáng)線下企業(yè)的后端建設(shè)無(wú)疑是最好的解決途徑。

于是，大眾點(diǎn)評(píng)出手了。今年1月，大眾點(diǎn)評(píng)投資了餐飲外賣系統(tǒng)和呼叫中心軟件供應(yīng)商上海智龍。5月13日，大眾點(diǎn)評(píng)宣布投資自助點(diǎn)菜應(yīng)用《大嘴巴》，大嘴巴成立于2013年，是一家面向餐飲企業(yè)的自助點(diǎn)餐解決方案服務(wù)商。9月18日，大眾點(diǎn)評(píng)宣布對(duì)石川科技進(jìn)行B輪投資，持股比例超過(guò)10%。公開信息顯示，石川科技成立于2000年，其業(yè)務(wù)是提供餐飲ERP系統(tǒng)，客戶群主要是中高端餐飲企業(yè)。9月23日，大眾點(diǎn)評(píng)投資入股國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的餐飲ERP廠商天財(cái)商龍，雙方達(dá)成戰(zhàn)略合作。一時(shí)之間，大眾點(diǎn)評(píng)就已經(jīng)入股了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上比較知名的12家餐飲EPR企業(yè)的其中兩家，如果再加上今年5月入股的餐飲外賣網(wǎng)站“餓了么”（編者注：“餓了么”雖是外賣網(wǎng)站，但也自行研發(fā)了一套面向商家的餐飲后臺(tái)管理系統(tǒng)），大眾點(diǎn)評(píng)手中握有的餐飲EPR企業(yè)已經(jīng)達(dá)到了5家，其“圈地”餐飲后端管理市場(chǎng)的野心不言自明。

殺向后端，意在整合

一舉入股這么多家的餐飲ERP企業(yè)，大眾點(diǎn)評(píng)的野心顯然遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止幫助線下企業(yè)建立IT后臺(tái)系統(tǒng)和圈地餐飲后端管理市場(chǎng)這么簡(jiǎn)單。那么，大眾點(diǎn)評(píng)此舉的深層原因到底是什么呢？

或許，我們可以從大眾點(diǎn)評(píng)副總裁姜躍平在接受采訪時(shí)說(shuō)的話看出些端倪。在入股天財(cái)商龍之后，姜躍平談及大眾點(diǎn)評(píng)在餐飲ERP市場(chǎng)上的種種動(dòng)作時(shí)表示，連續(xù)投資ERP企業(yè)看中的是他們的商戶基礎(chǔ)、團(tuán)隊(duì)以及這個(gè)領(lǐng)域的探索性。是的，商戶基礎(chǔ)，或許這正是大眾點(diǎn)評(píng)最為看重的地方。僅以天財(cái)商龍為例，目前這家公司在西餐、快餐和火鍋等幾個(gè)品類上已經(jīng)有比較成熟的系統(tǒng)，合作商戶超過(guò)5萬(wàn)家，其中包括金漢斯烤肉、綠茵閣西餐和巴貝拉等近2萬(wàn)個(gè)品牌連鎖商戶。

在餐飲O2O市場(chǎng)的發(fā)展歷程中，團(tuán)購(gòu)是第一個(gè)引爆點(diǎn)，其目的在于通過(guò)價(jià)格戰(zhàn)的方式搶奪C端用戶。但在“千團(tuán)大戰(zhàn)”硝煙四起的同時(shí)，線下B端商家卻暴露出越來(lái)越多的問題。部分團(tuán)購(gòu)平臺(tái)為了擴(kuò)大規(guī)模，線下簽約的商戶參差不齊，有些連基本的營(yíng)業(yè)執(zhí)照都沒有，更不用提信息系統(tǒng)。因此，當(dāng)團(tuán)購(gòu)這片市場(chǎng)在“千團(tuán)大戰(zhàn)”后塵埃落定，餐飲O2O企業(yè)除了繼續(xù)擴(kuò)大線下商家覆蓋外，也紛紛開始注重商家質(zhì)量。可是，餐飲業(yè)是非常分散的一個(gè)產(chǎn)業(yè)，要如何進(jìn)行整合才能提升競(jìng)爭(zhēng)力呢？

很顯然，從餐飲ERP的角度出發(fā)是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。通過(guò)餐飲ERP，餐飲產(chǎn)業(yè)信息化水平在基礎(chǔ)設(shè)施環(huán)節(jié)會(huì)得到巨大的提升，這種提升在未來(lái)就意味著線上和線下的無(wú)縫“連接”。而圍繞這樣的“連接”，餐飲O2O就可以形成一個(gè)完整的商業(yè)模式。目前，大眾點(diǎn)評(píng)在產(chǎn)品服務(wù)方面，已經(jīng)由點(diǎn)評(píng)延伸至團(tuán)購(gòu)、預(yù)定和外賣等，流量方面已經(jīng)接入《微信》和QQ兩大平臺(tái)，如果再加上餐飲ERP，其打造O2O生態(tài)的路徑將是對(duì)前中后端的縱深整合。中端品類擴(kuò)張接入了“餓了么”和《大嘴巴》等，后端則通過(guò)投資技術(shù)公司提升線下商家運(yùn)營(yíng)效率，而其前端通過(guò)騰訊的平臺(tái)也將更多的整合全網(wǎng)流量。另外，在現(xiàn)有的餐飲O2O企業(yè)中，大眾點(diǎn)評(píng)是唯一擁有內(nèi)容的平臺(tái)，即“點(diǎn)評(píng)”業(yè)務(wù)，用戶可以基于該業(yè)務(wù)完成消費(fèi)決策。這就讓大眾點(diǎn)評(píng)帶有了一些媒體屬性，這對(duì)商家品牌也有著極大的影響力。在此基礎(chǔ)上，通過(guò)團(tuán)購(gòu)、外賣和預(yù)訂等業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)交易，將流量變現(xiàn)，由此就可將餐飲的各個(gè)環(huán)節(jié)整合成一個(gè)O2O閉環(huán)，形成生態(tài)圈。

殺向后端之后，大眾點(diǎn)評(píng)行不行還得看騰訊

既然在接入了眾多后端資源之后，大眾點(diǎn)評(píng)有可能將各方資源整合成一個(gè)O2O閉環(huán)，那么再之后呢？大眾點(diǎn)評(píng)能不能走得更遠(yuǎn)？

或許，這個(gè)問題連大眾點(diǎn)評(píng)自己都沒有辦法掌控，因?yàn)樗澈筮€站著一個(gè)騰訊。目前在餐飲O2O領(lǐng)域，大眾點(diǎn)評(píng)的最大對(duì)手就是美團(tuán)網(wǎng)，而在京東和阿里巴巴相繼上市之后，下一對(duì)IPO的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手就是大眾點(diǎn)評(píng)和美團(tuán)網(wǎng)了。通常來(lái)看，上市之前，也是企業(yè)“貼金”的密集期。從并購(gòu)速度而言，目前背靠騰訊的大眾點(diǎn)評(píng)要快于背靠阿里巴巴的美團(tuán)。當(dāng)然，美團(tuán)的落后或許與阿里巴巴在美團(tuán)中的持股比例不高有一定關(guān)系?？墒?，阿里巴巴在今年9月28日以28.1億元入股了石基信息，而石基信息曾在2011年11月收購(gòu)了北京奧運(yùn)會(huì)餐飲信息化軟件供應(yīng)商上海正品貴德軟件公司，這也就意味著對(duì)手美團(tuán)也很有可能掌握著餐飲ERP這個(gè)閉環(huán)的大籌碼。所以，餐飲O2O領(lǐng)域背后的真正角力者，依舊是騰訊和阿里巴巴。大眾點(diǎn)評(píng)在今后的路上行與不行，騰訊今后給予的支持力度到底有多大才是關(guān)鍵。