郭宇晨　郭靖　陳同森　張東亞　劉珩　盧明艷　安鷺

摘要[目的]比較分析引進(jìn)蘋(píng)果加工品種的物候期、開(kāi)花、結(jié)實(shí)等生物學(xué)特點(diǎn)，為高酸海棠佳系的篩選提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。[方法]以系統(tǒng)觀察和研究加工型高酸海棠品種的生物學(xué)特性為基礎(chǔ)，對(duì)10個(gè)普查佳系品種（紅勛1號(hào)、冰心1號(hào)、紅星4號(hào)、安1號(hào)、紅星7號(hào)、冰心2號(hào)、冰心3號(hào)、紅星1號(hào)、紅星2號(hào)、紅星5號(hào)）及3個(gè)從我國(guó)高寒區(qū)引進(jìn)的品種（k9、2-4、311）進(jìn)行生物學(xué)與生態(tài)學(xué)鑒定。[結(jié)果]高酸海棠的13個(gè)佳系具有早實(shí)特性，在試點(diǎn)均能完成萌動(dòng)、展葉、新梢生長(zhǎng)、開(kāi)花、結(jié)果、封頂和落葉等樹(shù)木生長(zhǎng)的全物候期，且高酸海棠13個(gè)佳系各品種之間的物候期差異不大。花芽結(jié)果比例紅勛1號(hào)和紅星4號(hào)較高。單株產(chǎn)量紅勛1號(hào)和冰心1號(hào)較其他佳系高。[結(jié)論]該研究可為新疆蘋(píng)果加工品種的選育提供依據(jù)，并為蘋(píng)果加工品種在新疆推廣栽培提供參考。

關(guān)鍵詞高酸海棠；生物學(xué)特性

中圖分類(lèi)號(hào)S685.99文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A文章編號(hào)0517-6611（2014）22-07348-03

加工原料的匱乏成為制約蘋(píng)果加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸之一[1]，蘋(píng)果加工品種遺傳基礎(chǔ)與鮮食品種不同[2]，表現(xiàn)在開(kāi)花、結(jié)實(shí)等生物學(xué)特性上[3]。為此，筆者比較分析了引進(jìn)蘋(píng)果加工品種的物候期、開(kāi)花、結(jié)實(shí)等生物學(xué)特點(diǎn)，旨在為高酸海棠佳系的篩選提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。

1材料與方法

1.1試驗(yàn)基本概況試驗(yàn)于2012年3月至2013年12月進(jìn)行連續(xù)兩年的觀測(cè)記錄，室內(nèi)分析在新疆林業(yè)學(xué)校果樹(shù)生物學(xué)試驗(yàn)室進(jìn)行，田間試驗(yàn)在吉木薩爾縣建立品種（系）對(duì)比試驗(yàn)園進(jìn)行。分別對(duì)13個(gè)佳系（紅勛1號(hào)、冰心1號(hào)、紅星4號(hào)、安1號(hào)、紅星7號(hào)、冰心2號(hào)、冰心3號(hào)、紅星1號(hào)、紅星2號(hào)、紅星5號(hào)、k9、2-4 、311）進(jìn)行物候期、生長(zhǎng)結(jié)果特性、生態(tài)學(xué)測(cè)定及加工利用性能測(cè)定。

1.2調(diào)查項(xiàng)目及方法

1.2.1樹(shù)體結(jié)構(gòu)。單株小區(qū)，5次重復(fù)，調(diào)查項(xiàng)目包括樹(shù)勢(shì)、樹(shù)型、樹(shù)高、冠徑以及長(zhǎng)、中短枝比例。

1.2.2植物學(xué)特征。觀察枝、葉、花、果等形態(tài)特征，取樣30個(gè)，以平均值為最終結(jié)果。

1.2.3生物學(xué)特性。單株小區(qū)，5次重復(fù)，調(diào)查項(xiàng)目包括開(kāi)花物候期、萌芽率、成枝力等。

1.2.4經(jīng)濟(jì)性狀。采取標(biāo)準(zhǔn)株采樣方法，在高酸海棠果實(shí)成熟時(shí)期采集樣果，每個(gè)無(wú)性系選擇3～5株以上典型樣株，按植株?yáng)|、西、南、北向采集有代表性、無(wú)病蟲(chóng)害的成熟果實(shí)。每個(gè)樣株采集果實(shí)1 kg。采集后裝于封口袋密封，帶回試驗(yàn)室測(cè)定果實(shí)的經(jīng)濟(jì)性狀指標(biāo)。每個(gè)無(wú)性系任取30個(gè)樣果進(jìn)行測(cè)定。調(diào)查項(xiàng)目包括果形指數(shù)、單果均重、最大單果重、果實(shí)出汁率、總酸含量、可溶性固形物含量、維生素C含量、果實(shí)去皮硬度、果實(shí)成熟顏色、果肉顏色、風(fēng)味等品質(zhì)指標(biāo)。

1.2.5加工性能。對(duì)引進(jìn)的13個(gè)佳系進(jìn)行出汁率、還原糖含量、總糖含量、VC含量、總酸含量、果膠、單寧等指標(biāo)測(cè)定，通過(guò)各指標(biāo)含量的情況來(lái)確定其適宜加工的產(chǎn)品。于果實(shí)成熟期選擇生長(zhǎng)勢(shì)中等、產(chǎn)量較一致的植株3棵，自樹(shù)冠外圍東、西、南、北4個(gè)方向選取大小中等、無(wú)損傷、無(wú)病害的果實(shí)1 kg，帶回試驗(yàn)室測(cè)定。

2結(jié)果與分析

2.1物候期特征分析從表1可以看出，2012年，在吉木薩爾縣栽植的13個(gè)高酸海棠佳系中，只有紅勛1號(hào)開(kāi)花結(jié)果，具有早實(shí)特性。其余佳系均在2013年開(kāi)花結(jié)果，表現(xiàn)特性為：3月下旬樹(shù)液流動(dòng)，4月上旬萌芽，4月初花芽萌動(dòng)，4月19～23日初花期，4月24～29日盛花期，5月1～3日末花期，4月2日葉芽萌動(dòng)，4月23日展葉，5月4日～8月9日果實(shí)膨大期，8月14～29日果實(shí)成熟期。