李勇

有機四棱豆又名翼豆、四角豆，是一種營養(yǎng)非常豐富的豆科蔬菜，其嫩豆莢口感脆嫩、細膩，營養(yǎng)價值高，保健功能強，其嫩葉和花可作為蔬菜食用，種子和地下塊根可作糧食，莖葉是優(yōu)良的飼料和綠肥。下面為大家介紹有機四棱豆的高產栽培技術要點。

1.環(huán)境的要求

其生長適宜溫度白天20℃～25℃，夜間10℃～15℃；屬短日照作物，對日照反應敏感，在長日照條件下，易引起莖、葉徒長，而不能開花結果。對水分敏感，開花期干旱可引起落花落莢；在疏松肥沃的沙壤土能獲得嫩莢和塊根最佳的產量和品質，不耐鹽堿。

2.栽培季節(jié)

有機四棱豆不耐霜凍，故播種期應在晚霜凍過后，氣溫在20℃以上時為宜。華北地區(qū)以4月為宜。如用地膜覆蓋可提早7～10天。中國北方為提早收獲，多用早熟栽培方式，一般于2月下旬～3月上旬在風障陽畦或日光溫室育苗，4月上中旬定植。

3.品種選擇

分為綠莢和深紫色莢兩種類型，以印尼引進的中、早熟品種較好，育苗移栽方式每667平方米用種0.4～0.6千克，直播方式0.75千克左右。

4.播種育苗

有機四棱豆可用種子或塊根繁殖，一般以種子繁殖為主。播前曬種1～2天，再用55℃的溫水浸泡15分鐘，后用清水浸種24小時，撈出，用濕紗布包好，在28℃～30℃條件下催芽。待種子“露白”即可播種，播入草炭為基質的營養(yǎng)缽中，溫度25℃左右，出苗后適當降低。苗齡25～30天，有3～4片葉時即可定植。采用塊根繁殖時，可將中等偏小的塊根頭朝上埋植于穴中，上覆地膜。此法發(fā)芽早，可提早開花結果。

5.定植

栽培田每667平方米施用腐熟細碎有機肥3000千克，深翻、耙平，做成小高壟。壟距80～85厘米，按穴距60～70厘米開穴，每穴栽2株，每667平方米保苗2300～2500株。栽完后，立即澆水，并覆蓋地膜。直接播種的每穴點2～3粒種子，出齊后選留1株壯苗。最好覆蓋地膜。有機四棱豆株行距很大，前期可間作一些矮小、耐陰、速生的葉菜，如油菜、菠菜等。

6.田間管理

在幼苗期中耕松土2次，并結合除草。抽蔓后再中耕1～2次，在枝葉旺盛生長，植株封行時，停止中耕，以免傷根，但應培土，高度為15～20厘米，以利地下塊根形成?，F(xiàn)蕾時每667平方米施草木灰500千克，在植株旁開穴施入。每7～10天追1次有機肥，每667平方米施15～20千克。有機四棱豆喜濕潤，應經常澆水，保持土壤濕潤，防止干旱，春夏季一般3～5天1水。

雨季應及時排水防澇。抽蔓前用竹竿搭架或塑料繩吊蔓來固定植株，架要高而牢固，并人工引蔓，避免各株間互相纏繞；結莢量以第一分枝最多，要在10片葉時摘心拿頂，以促低節(jié)位分枝，以后及時摘去老葉和側蔓頂葉，以提高結莢率。當株高2米左右時應將80厘米以下分枝剪斷，以利通風透光。

7.采收

開花后14天左右，豆莢色綠柔軟，尚未木質化即可采收，一般3～5天采收1次，采收宜嫩不宜老。干豆在開花后45天成熟，其嫩葉和花隨時采收，塊根在秋季拉秧時收獲。