焦志紅

[摘 要] 隨著國家西部大開發(fā)政策的出臺，棗林面積增長率迅猛發(fā)展，呈現(xiàn)東棗西移的發(fā)展趨勢，扁核酸棗則是這東棗西移大潮中的姣姣者。本文主要講述扁核酸品質(zhì)的特點和扁核酸的栽培管理技術(shù)以及對扁核酸未來發(fā)展提出的幾點建議。

[關(guān)鍵詞] 棗樹 扁核酸 栽培管理技術(shù)

[中圖分類號] S665 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2014）08-0142-01

棗樹，在我國有5000年的種植歷史，主要分布在冀、魯、豫、晉、陜五省的黃河中下游，原栽植規(guī)模和棗果總產(chǎn)量均占全國80%以上。由于受土地資源的限制、病蟲的危害和氣候的影響等，十年來發(fā)展緩慢，甚至萎縮。而新疆、甘肅、寧夏、內(nèi)蒙等西北地區(qū)，豐富的光熱和土地資源，是發(fā)展紅棗產(chǎn)業(yè)得天獨厚的優(yōu)勢，為生態(tài)棗業(yè)發(fā)展提供了廣闊的空間。隨著國家西部大開發(fā)政策的出臺，這里的棗林面積以每年30%的增長率迅猛發(fā)展，高于全國平均9%的發(fā)展速度，呈現(xiàn)東棗西移的發(fā)展趨勢。原產(chǎn)于東部棗區(qū)的棗樹品種競相登陸西北，扁核酸棗則是這東棗西移大潮中的姣姣者。

一、西北地區(qū)概況

西北地區(qū)包括陜、甘、寧、青、新及內(nèi)蒙中西部，土地面積311公里，其中，50%未開發(fā)，70%以上的土地存在沙漠化和鹽漬化，年降水量200mm左右的地方居多，最低溫度-30℃，最高溫40.6℃，日照時數(shù)在2200-3030h。該區(qū)地域遼闊，但氣候干旱、風(fēng)沙、低溫等災(zāi)害天氣多，光照時間長，晝夜溫差大，自然條件惡劣。

二、扁核酸品質(zhì)特點

1.扁核酸棗，屬大園玲系列，又稱酸鈴棗、園豐棗，原產(chǎn)于華北黃河故道，主產(chǎn)于豫北、冀南和山東的東明地區(qū)，是我國棗樹十大栽培品種之一。2007年通過河南省林木品種審定委員會審定。扁核酸營養(yǎng)豐富，口感酸甜適口。果實橢圓或圓形，平均單果重13克，果面平整，果皮中厚，深紅色，光亮，布有稀疏紫點，不裂果。果肉綠白色，質(zhì)地疏松，汁少，稍脆，略酸，富有多種維生素、18種氨基酸和人體必需的多種微量元素。每100g扁核酸干棗中含有各種氨基酸1015mg，果酸含量為1.13%，高于其它紅棗五倍。有著獨特的營養(yǎng)價值。鮮果含可溶性固形物27-30%，可食率96%，干棗含糖69.8%，維生素C含量22mg/100g。宜制干和加工蜜棗。

2.扁核酸棗適生性強(qiáng)，極耐寒、耐旱、耐瘠薄、耐鹽堿。樹勢強(qiáng)健，棗頭生長勢較強(qiáng)，生長量40-70cm，節(jié)間長6-7節(jié)，二次枝自然生長4-7節(jié)。棗股抽吊力較強(qiáng)，每股一般抽生3-4吊。棗吊較粗，平均長15.6cm。當(dāng)年生棗頭結(jié)實力強(qiáng)，豐產(chǎn)，產(chǎn)量穩(wěn)定，成齡樹株產(chǎn)鮮棗40-50kg。潛伏芽壽命長，易更新，盛果期長，80年生以上老棗樹仍能正常結(jié)果。

3.扁核酸棗還是很好的占木樹種，嫁接上灰棗、駿棗、金絲大棗、早脆王等其他優(yōu)良品種后，其長勢和果實品質(zhì)、豐產(chǎn)性，均優(yōu)于酸棗苗做占木嫁接的棗樹品種。

三、扁核酸在西北地區(qū)的表現(xiàn)和發(fā)展

1.在2003年，皋蘭年降水量僅260毫米，土壤為鹽堿性很強(qiáng)的旱砂田。栽植千畝扁核酸棗園后，當(dāng)年成活率達(dá)到96%，次年80%以上掛果，三年株產(chǎn)2-3公斤。2006年1月至6月，降水量僅26毫米，旱地莊稼顆粒無收，而滴水未澆的扁核酸棗樹卻碩果累累，株產(chǎn)4-5公斤，長勢和品質(zhì)都優(yōu)于原產(chǎn)地。被譽(yù)為“金棗”和“旱不死的鐵桿莊稼”。

2.在2002年12月底，甘肅河西突現(xiàn)零下30度的極端低溫，當(dāng)?shù)囟鼗痛髼?、臨澤小棗以及新引進(jìn)的30多個棗樹品種，普遍遭受嚴(yán)重凍害，十幾厘米粗的枝條和樹干因受凍而干枯，而1-2年生的扁核酸棗幼樹卻安然無恙。

3.皋蘭縣澇池村村民王成虎家的23畝砂田棗園，4年生，每年收入在5萬元以上，稱之“生態(tài)樹”、“發(fā)財樹”。

4.扁核酸優(yōu)良品質(zhì)的表現(xiàn)，引起各地的廣泛關(guān)注。甘肅蘭州、白銀近年來發(fā)展的十余萬畝砂田棗園中，80%為扁核酸。在新疆、陜西、寧夏、內(nèi)蒙等地，扁核酸也被廣泛推廣，每年栽植約上千萬株，位居眾棗之首。西部大開發(fā)以來，新疆、甘肅、寧夏采用扁核酸種棗建園500多萬畝，占建園總面積的60%。所以說扁核酸棗是西北風(fēng)沙干旱區(qū)沙化地、旱砂地、鹽堿地和荒山荒坡發(fā)展生態(tài)棗業(yè)，建園生產(chǎn)的先鋒。

四、扁核酸的栽培管理技術(shù)

1.選址：丘陵山區(qū)、沙化灘地和鹽堿地均可栽植建園。選擇光照充足、土層較厚、有灌溉條件的地塊。山區(qū)要選陽坡

2.栽植密度：純棗園栽植密度一般為2m×3m、2m×4m或3m×4m；農(nóng)棗間作園栽植密度一般為3m×8-15m；砂田棗園一般密度為2-3m×4m；林帶棗園一般為2m×3m，“品”字型栽植。

3.栽植技術(shù)：選擇高0.8m以上，地徑0.8cm以上，根系發(fā)達(dá)，生長健壯，無病蟲害，品種純正的苗木栽植，外地運來的棗苗要及時假植，或放于陰涼的冷庫、地窖保管，隨栽隨取。栽前在清水中浸泡一晝夜。挖深寬各80 cm的定植穴，株施腐熟農(nóng)家肥30-40kg，拌施磷肥或復(fù)合肥0.5kg，栽植深度以略高于在苗圃地深度為宜。剪掉所有側(cè)枝，30-40厘米處截干。

4.栽植時間：一般在秋季落葉后到土壤封凍前，春季土壤解凍后到萌芽前。最佳時期為萌芽前。栽后澆水，鋪地膜。

5.整形修剪：間作棗園以主干疏層形為主，密植棗樹以小冠分層形為主。純棗園定干高度為0.5-0.7 m，間作園為1-1.2m。盛果期采取“一疏二截三縮四培養(yǎng)”方法（即疏除和剪截一部分無效的大枝條，重新培養(yǎng)從剪口下萌發(fā)出來的新棗頭，生長季節(jié)對新棗頭及時摘心，根據(jù)空間大小，培養(yǎng)成結(jié)果枝組。對先端下垂的衰弱枝條，在弓背處短截，培養(yǎng)新枝條。

6.棗園管理：純棗園前期可以間作花生等低矮作物，也可間作綠肥。成齡園施肥按每生產(chǎn)50kg鮮棗需純氮0.75kg，純磷0.5kg，純鉀0.65kg計算。枝葉生長期施氮肥；開花座果及根系活動盛期施磷、鉀肥；樹體養(yǎng)分積累期施磷、鉀肥。全年澆5次水。時間分別為：棗樹萌芽前、開花前、落花后、著色期和土壤封凍前。

7.病蟲害防治：棗樹病蟲害種類較多，但西部發(fā)生的較少，要根據(jù)發(fā)生情況采用物理防治與化學(xué)防治相結(jié)合的辦法，盡量減少農(nóng)藥污染，實行無公害化管理。

五、扁核酸發(fā)展的幾點建議

扁核酸棗已在西北地區(qū)扎根落戶，茁壯生長，形成一個新的富予生機(jī)活力的生態(tài)富民產(chǎn)業(yè)。針對存在的問題，提出以下建議：

1.嚴(yán)把苗木品種純度關(guān)是支撐產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的關(guān)鍵。

2.實現(xiàn)苗木本土化是解決成活率低及品種純度低的重要措施。

3.增大科技含量，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，擴(kuò)大宣傳力度是發(fā)展扁核酸產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)。

4.解決棗果儲存、加工和銷售問題，實現(xiàn)豐產(chǎn)豐收，致富農(nóng)民。

參考文獻(xiàn)

任道義，趙迎軍，甘肅棗業(yè)，甘肅文化出版社，2008