黃艷霞

苦瓜，葫蘆科，一年生草本植物，因果實(shí)含有奇特的苦味而得名。近年來北方地區(qū)已試栽成功并推廣，多作為夏秋淡季蔬菜，頗受消費(fèi)者歡迎?？喙虾胸S富的蛋白質(zhì)和維生素，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還具有較高的藥用價(jià)值。苦瓜所含的維生素B1是瓜菜類蔬菜中最高的，具有預(yù)防和治療腳氣病、維持心臟的正常功能、增進(jìn)食欲等作用。

1環(huán)境條件的要求

一是溫度?？喙舷矞亍⒛蜔?，但不耐低溫。在各個(gè)生育階段對(duì)溫度的要求是：種子發(fā)芽的適宜溫度為30～33 ℃。苗期和伸蔓期適宜溫度為16～25 ℃，在此溫度范圍內(nèi)，溫度越高生長(zhǎng)發(fā)育越快。在苗期溫度管理上要特別注意，土壤溫度不可低于15 ℃，應(yīng)保持在20～25 ℃。開花結(jié)果期需要的適宜溫度為20～30 ℃，25～28 ℃最適宜。二是光照?？喙舷矎?qiáng)光。在苦瓜的生長(zhǎng)過程中，光照充足有利于光合作用，有機(jī)養(yǎng)分積累多，特別是開花結(jié)果期，光照足，坐果率高，果實(shí)發(fā)育快，品質(zhì)好。三是水分。苦瓜喜濕，但不耐澇。要求土壤相對(duì)濕度80%～90%，以85%最適宜。栽培上要保持土壤表面見濕不見干。苦瓜需水多，特別是開花結(jié)果期，莖葉生長(zhǎng)和開花結(jié)果生長(zhǎng)迅速，如水分供應(yīng)不足，植株生長(zhǎng)不良，要及時(shí)滿足水分的需求。但苦瓜是喜濕而不耐澇的作物，雨后或灌水后要及時(shí)排水。

2育苗

由于苦瓜種皮堅(jiān)硬，表皮還有蠟質(zhì)，吸水較慢，播種前要進(jìn)行浸種催芽。方法是：先用清水將種子清洗干凈，再用50～60 ℃溫水浸種10～30 min。溫水浸種能將附著在苦瓜種子表面的病菌殺死，改善種皮的通透性。邊浸種邊攪拌，自然冷卻后再用清水浸泡10～12 h；清水浸泡時(shí)，每隔4～5 h換1次水。浸泡結(jié)束后，用干凈的紗布或者毛巾將種子包起來，再置于30～35 ℃下催芽。需要特別注意的是：在催芽過程中，每天用與催芽溫度相當(dāng)?shù)那逅料?次，以除去種子表面粘液，防止種子發(fā)霉。60%的種子露白時(shí)即可播種。無公害苦瓜播種通常采用營(yíng)養(yǎng)缽育苗、營(yíng)養(yǎng)土切塊育苗。營(yíng)養(yǎng)缽直徑為10 cm，營(yíng)養(yǎng)土塊10 cm2。播種在棚內(nèi)進(jìn)行，在每個(gè)營(yíng)養(yǎng)缽中點(diǎn)播1粒種子，隨后覆上1.0～1.5 cm厚的營(yíng)養(yǎng)土。采用營(yíng)養(yǎng)土切塊的方式育苗，播種時(shí)胚芽朝下，播后覆蓋2 cm厚細(xì)土，然后覆膜。

3定植

當(dāng)苦瓜幼苗長(zhǎng)到4～5片真葉時(shí)，即可定植?？喙弦圃郧?周，要除去苗床上的薄膜。移植前一天要適當(dāng)噴水，讓根系帶土，以便緩苗?？喙厦绲亩ㄖ惨话闶谴笮芯?0 cm，小行距40 cm，株距35 cm，栽4.65萬株/hm2。采用高培起壟的方式，每壟栽2行?？喙隙绮灰^深，因?yàn)榭喙嫌酌缋w細(xì)，容易造成根部腐爛，引起死苗。移栽時(shí)，把定植穴周圍土整細(xì)，再把幼苗連土坨一起放入穴內(nèi)，覆土并稍壓實(shí)，覆土高度以子葉露出地面為準(zhǔn)。

4水肥管理

苦瓜栽培過程中，要結(jié)合鋤草進(jìn)行松土和培土，這樣有利于提高土壤溫度和增加土壤通透性，改善田間通風(fēng)透光條件，促進(jìn)根系發(fā)育和瓜蔓的生長(zhǎng)。每次中耕鋤草以后，都要培土起壟。尤其是在瓜蔓上架以后，及時(shí)給瓜秧根部培土，不要使根部外露?？喙夏头什荒婉け。渥愕酿B(yǎng)料是豐產(chǎn)的基礎(chǔ)?？喙仙L(zhǎng)期長(zhǎng)，結(jié)果多，對(duì)水肥要求高，要施足基肥。定植前，一般施充分腐熟的有機(jī)肥75～120 t/hm2、鉀肥375～450 kg/hm2、過磷酸鈣750～900 kg/hm2、尿素375～450 kg/hm2或三元復(fù)合肥1 200～1 650 kg/hm2。為防治地下害蟲和病害，應(yīng)撒入敵克松原粉、辛硫磷顆粒劑各30～45 kg/hm2。先將2/3肥料和藥劑基施，施肥后要深翻40～50 cm；余下的肥料表施?？喙鲜┳慊屎?，在生長(zhǎng)前期不必進(jìn)行追肥澆水。進(jìn)入開花結(jié)果期后，追肥時(shí)可在現(xiàn)蕾、開始結(jié)果和采收初期，追硫酸銨復(fù)合肥150～225 kg/hm2。在結(jié)果盛期，追2～3次過磷酸鈣，每次施150～225 kg/hm2。

5植株管理

當(dāng)植株長(zhǎng)到8～10片葉、主蔓長(zhǎng)到40～50 cm長(zhǎng)時(shí)，可以對(duì)苦瓜植株進(jìn)行吊蔓。吊蔓時(shí)，應(yīng)按照苦瓜定植的株距，每1株苦瓜苗吊1根尼龍繩。具體做法是用尼龍繩吊起瓜秧，將瓜蔓纏繞在細(xì)繩上，使它向上生長(zhǎng)?？喙系趼皶r(shí)，時(shí)間以晴天下午為宜，以免折蔓?？喙系趼院螅髀L(zhǎng)很快，而且分枝能力強(qiáng)。若任其自然生長(zhǎng)，雖也能開花結(jié)果，但過多的側(cè)枝將消耗大量的養(yǎng)分，從而影響植株主蔓的正常生長(zhǎng)、開花和結(jié)果，因此必須對(duì)植株進(jìn)行整枝打叉，以確保主蔓生長(zhǎng)粗壯，葉片肥大，為開花結(jié)果積累養(yǎng)分。一般離地面50 cm以下的瓜蔓結(jié)果較少，要全部摘除。另一種整枝的方法是在主蔓距地面1 m時(shí)摘心，留2條長(zhǎng)勢(shì)茁壯的側(cè)蔓。

6病蟲害防治

苦瓜病害主要有病毒病、白粉病、灰霉病、霜霉病；蟲害主要有美洲斑潛蠅和白粉虱。無公害苦瓜栽培，在病蟲害防治過程中堅(jiān)持“預(yù)防為主、綜合防治的原則”。病毒病用20%病毒A可濕性粉劑500～700倍液噴霧防治；白粉病可用40%杜邦福星乳油8 000～10 000倍液噴霧防治；灰霉病用50%撲海因可濕性粉劑或速克靈可濕性粉劑1 000倍液噴霧防治；霜霉病可用72%克露可濕性粉劑600倍液噴霧防治。美洲斑潛蠅發(fā)生時(shí)可用1.8%阿維菌素乳油3 000倍液噴霧防治；白粉虱發(fā)生時(shí)可用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液噴霧防治。

（作者單位：151500黑龍江省蘭西縣種子管理站）