劉源

黃瓜為葫蘆科植物，一年生蔓生或攀援草本，莖細長，有縱棱，被短剛毛，是漢朝張騫出使西域時帶回來的。黃瓜根系分布淺，再生能力較弱 。莖蔓性，長可達3米以上，有分枝。葉掌狀，大而薄，葉緣有細鋸齒?；ㄍǔ閱涡?，雌雄同株。瓠果，長數(shù)厘米至70厘米以上。嫩果顏色由乳白至深綠。果面光滑或具白、褐或黑色的瘤刺。有的果實有來自葫蘆素的苦味。種子扁平，長橢圓形，種皮淺黃色。黃瓜屬喜溫作物。種子發(fā)芽適溫為25～30℃，生長適溫為18～32℃。黃瓜對土壤水分條件的要求較嚴格。生長期間需要供給充足的水分，但根系不耐缺氧，也不耐土壤營養(yǎng)的高濃度。土壤pH值以5.5～7.2為宜。又名青瓜、刺瓜，以嫩果供食，生食、熟食、腌漬、曬干、罐藏加工均可，各具風(fēng)味，清香可口，有補血開胃、增進食欲的作用。

1、種植季節(jié)和育苗：黃瓜為喜溫植物。保護地栽培，一般春茬播期2月上旬至中旬；冬茬播期9月下旬至10月上旬育苗。在大棚或溫室內(nèi)生產(chǎn)黃瓜，光照、溫度和傳粉均受限制，必須選擇耐寒、耐弱光照、單性結(jié)實力強的早熟品種栽培。

黃瓜根系再生能力較差，斷根后不易重新發(fā)根。夏、秋、冬茬黃瓜，一般采取直播。播前2—3天催芽，先將種子倒入55℃熱水中燙種10—15分鐘，撈出后在涼水中浸泡4—6小時，置于30℃左右溫度下催芽24小時，出芽后，按一定的株、行距點播，每穴點3—5粒種子，3—4片真葉時定苗。春茬播種時土溫低，一般采用育苗移栽。播前給苗床或營養(yǎng)缽澆透水，待水滲后在床面上撤一層薄細土，隨后播種、蓋土，并扣緊棚膜、密閉保溫。幼苗出土后，要適當(dāng)通風(fēng)，白天溫度保持在24-28℃，夜溫不低于12-13℃。苗期為了穩(wěn)定土溫，一般少澆水，采取覆細土保墑。定植前一周，加大通風(fēng)量，進行低溫鍛煉，使苗床溫度接近大棚或露地氣溫。育苗每畝用種量200克左右，直播約需300克左右。

2、選田和施基肥：黃瓜是淺根性作物，雖然主根可達1米多深，但根系主要集中分布在地表30厘米以內(nèi)的土層，具有好氣和好濕特點。

3、合理密植。黃瓜多病，不宜連作，需輪作3年以上，最好水旱輪作。整地時需深耕施足基肥，每畝用三元復(fù)合肥50-150公斤，腐熟農(nóng)家肥1500-2500公斤，過磷酸鈣50公斤，與土壤混勻，然后作畦。南方多雨區(qū)一般采用高畦栽培，包溝1.4m左右做畦。當(dāng)氣溫穩(wěn)定升到10℃以上，幼苗2-3片真葉時，擇睛天單株定植，每畦栽2行，株距25-28cm，每畝栽3200-3500株，隨后灌定根水。

4、插架引蔓。當(dāng)苗高達20-25cm時，應(yīng)及時支架引蔓，支架長度2.2-2.5米，搭成人字形，以細繩綁蔓，以防倒伏，每隔40厘米綁一道細繩。為了避免斷蔓，引蔓宜在午后進行。

5、植株調(diào)整。當(dāng)主蔓延至架頂后，需要摘心，以促進下部節(jié)位發(fā)生子蔓，再生雌花，提高座果率。子蔓出現(xiàn)雌花后，留2-3片葉，再次摘心，以利子蔓結(jié)瓜。對于以子蔓結(jié)瓜為主的品種，則當(dāng)主蔓有4-5片真葉時摘心，以促進子蔓早結(jié)瓜。

6、肥水管理。抽蔓前，每畝用尿素5公斤兌稀薄糞水30擔(dān)灌于穴中，促發(fā)壯苗，也可澆施15-20%濃度的腐熟人糞尿。第一花序結(jié)瓜穩(wěn)定后，每畝追施三元復(fù)合肥10-15公斤，每隔5-7天追一次，連追3-4次，必要時結(jié)合噴施磷酸二氫鉀或其它葉面肥。春夏多雨時，應(yīng)加強清溝排水。干旱天氣下，則以溝灌為主。

7、防治病蟲害。黃瓜最常見的病害有：霜霉病、枯萎病。最常見的蟲害有：黃守瓜、蚜蟲等。

（1）霜霉病。加強田間管理,預(yù)防高濕;推廣無土育苗,或?qū)ν寥老?對大棚(室)可進行高油菜花溫悶棚,或噴粉塵熏煙等,如用45%百菌清煙劑熏治8—10小時后再通風(fēng)，也可噴施5%百菌清粉塵或10%防霉靈粉塵，（每畝噴施1千克）；為提高植株抗病力，可在葉面噴施0.1%尿素或0.3%磷酸二氫鉀，并加上等量的白糖水；發(fā)病初期，可噴施75%百菌清可濕性粉劑500倍液，或噴施400倍液的殺毒礬可濕粉劑。同時，當(dāng)黃瓜霜霉病嚴重時，可采用溫悶棚（室）法進行防治。即根據(jù)天氣預(yù)報，選連續(xù)2天以上晴天，第一天中午將瓜秧龍頭（主蔓生長點）落下，以防烤苗，然后在顯眼位置和棚（室）外可看見的地方掛一氣溫表，隨后澆水；第二天10時左右開始將棚（室）密封進行悶棚（室）。由于陽光的照射，棚（室）內(nèi)氣溫在45—46℃（氣溫過高時則可適當(dāng)放風(fēng)）持續(xù)悶棚90分鐘后，再逐漸放風(fēng)降溫，最后控溫在25—28℃。這樣，既可殺死霜霉菌，而且有控秧保瓜的效果。悶棚后再增加葉面噴肥，則效果更好

（2）枯萎病。癥狀是葉片下垂，整株枯死，根莖部縊縮呈褐色，水漬狀腐爛，干燥時外皮縱裂，常有橙紅色膠狀物溢出。常用的防治藥劑有：50%多菌靈500-800倍液，70%甲基托布津1500倍液，澆灌苗床或定植穴，每穴灌藥0.25公斤。

（3）蚜蟲。主要密集于葉上，在嫩葉背面及嫩莖上吸取汁液，造成嫩葉發(fā)卷，提早枯黃，脫落死亡。常用的防治藥劑有：40%樂果乳劑1000倍液，80%敵敵威乳劑1000-1500倍液，7天左右噴一次，連噴2-3次。

（4）黃守瓜。成蟲咬斷瓜苗，嚴重時葉片僅留葉脈。防治藥劑主要有：用50%辛硫磷2000倍液澆根，或噴施80%敵敵畏1000倍液。

8、及時采收。一般授粉后10天左右即可采收。頭瓜應(yīng)早采，前期每隔3-4天采一次。盛果期每隔1-2天采一次。采收越勤，產(chǎn)量越高。

（作者單位：151500黑龍江省蘭西縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心）