黨曉鵬 黃新活 楊濤 龔月

摘 要：本試驗旨在研究產(chǎn)蛋雞日糧中添加含量相同的普通維生素D3和納米維生素D3對其生產(chǎn)性能及蛋殼品質(zhì)的影響。試驗結(jié)果表明，納米維生素D3可明顯提高蛋雞產(chǎn)蛋率和蛋殼強度，顯著降低破蛋率和雞群死淘率。證明納米維生素D3的吸收利用率明顯高于普通維生素D3。

關(guān)鍵詞：納米維生素D3；蛋雞；生產(chǎn)性能

中圖分類號：S816.79 文獻標(biāo)識碼：B 文章編號：1673-1085（2014）09-0012-03

納米維生素D3是納米技術(shù)在動物維生素營養(yǎng)領(lǐng)域的應(yīng)用突破，是將納米技術(shù)和動物營養(yǎng)學(xué)有機融合起來的一項前沿創(chuàng)新技術(shù)。采用獨特的納米化工藝和生物包埋技術(shù)，使脂溶性維生素D3形成等量均質(zhì)穩(wěn)定的雙層納米結(jié)構(gòu)，顆粒直徑在10～30nm范圍內(nèi)，形成超大的比表面活性，可與水任意比例混溶，無競爭跨膜方式吸收，使維生素D3的生物利用率大幅提高[1，2]。本試驗旨在證明日糧中添加納米維生素D3對蛋雞生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)及脛骨質(zhì)量的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 普通飼料級維生素D3產(chǎn)品，由廈門金達(dá)威股份有限公司提供，含量為500000IU/g，粒徑范圍300～600nm；納米維生素D3由金冠牧業(yè)有限公司提供，含量為500000IU/g，粒徑范圍10～30nm。

1.2 試驗動物及基礎(chǔ)飼糧 試驗動物選用320只21周齡健康的尼克粉蛋雞（購自陜西巨龍禽業(yè)有限公司）?；A(chǔ)飼糧營養(yǎng)水平參考尼克粉蛋雞營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配制。

1.3 試驗設(shè)計與飼養(yǎng)管理 試驗采用2×4雙因子完全隨機設(shè)計，將320只21周齡健康的尼克粉蛋雞隨機分成8組，每組4個重復(fù)，每個重復(fù)10只雞。1～4組在基礎(chǔ)飼糧中添加普通維生素D3，添加水平分別為100、300、900、2700IU/kg，5～8組在基礎(chǔ)飼糧中添加納米維生素D3，添加水平分別為100、300、900、2700IU/kg。上述2種來源的維生素D3均先加稀釋劑稀釋，再與配好的原料充分混合均勻。預(yù)試期1周，正試期18周。試驗在西北農(nóng)林科技大學(xué)畜禽生態(tài)養(yǎng)殖場進行，試驗雞采用2層階梯式籠養(yǎng)，自由采食與飲水，16h光照。試驗以重復(fù)為單位，每天記錄總產(chǎn)蛋數(shù)、產(chǎn)蛋量、軟破蛋數(shù)、耗料量及雞群的死淘數(shù)，觀察試驗雞的采食情況和精神狀態(tài)。

1.4 樣品采集 分別于正式試驗第4、8、12和16周末，每個重復(fù)隨機采集蛋樣5枚，用于測定蛋品質(zhì)。試驗結(jié)束時，分別從每個重復(fù)隨機選取體重相近的雞2只，取左、右側(cè)脛骨，右側(cè)脛骨立即用于測定強度，左側(cè)脛骨放入樣品袋，密封、冷凍保存，用于測定脛骨粗灰分及鈣、磷含量。

1.5 測定指標(biāo)及方法

1.5.1 生產(chǎn)性能 試驗期間，每天以重復(fù)為單位記錄產(chǎn)蛋數(shù)、產(chǎn)蛋量、破軟蛋數(shù)、耗料量，計算全期蛋雞的產(chǎn)蛋率、日產(chǎn)蛋量、料蛋比、軟破蛋率、平均蛋重。

產(chǎn)蛋率（%）=（平均每日總蛋數(shù)/雞數(shù)）×100；

日產(chǎn)蛋量（g/d）=平均每日總蛋重/雞數(shù)；

料蛋比=采食量/產(chǎn)蛋重；

軟破蛋率（%）=（軟破殼蛋數(shù)/總蛋數(shù)）×100；

平均蛋重（g）=平均每日總蛋重/總蛋數(shù)。

1.5.2 蛋品質(zhì) 蛋殼比率用BS224S電子天平測定，蛋殼厚度用ETG-1601A蛋殼厚度儀測定；蛋殼強度用QC-SPA蛋殼強度測定儀測定；蛋黃顏色、哈氏單位用EMT-5200多功能蛋品質(zhì)分析儀測定；蛋形指數(shù)用游標(biāo)卡尺測定。

1.5.3 脛骨質(zhì)量測定 將左側(cè)脛骨在沸水中煮3～5min，去除殘余肌肉、腓骨，剝離干凈后用無水酒精浸泡36h，乙醚抽提36h，除去水分和脂肪，烘箱中100℃烘24h后測定脛骨重量。將脛骨壓碎，放入坩堝于馬福爐中600℃灰化18h測定粗灰分含量，之后加入鹽酸使之溶解，測定鈣、磷含量。取右側(cè)脛骨，去除殘余肌肉、腓骨，剝離干凈后用CMT5504數(shù)顯萬能試驗機測定脛骨折斷力（即脛骨強度），參數(shù)設(shè)置：跨度40mm，位移速度10mm/min，勻速加載至標(biāo)本斷裂，記錄脛骨斷裂時的強度。脛骨強度以牛頓（N）為單位表示。

1.6 數(shù)據(jù)處理與分析 試驗數(shù)據(jù)采用SPSS 17.0的GLM模型進行雙因子方差分析，模型的主效應(yīng)包括維生素D3來源、水平以及兩者之間的互作效應(yīng)，并用Duncan氏法進行多重比較，差異顯著（P<0.05）。

2 結(jié)果與分析

2.1 生產(chǎn)性能 由表1可知，維生素D3來源及水平對蛋雞的產(chǎn)蛋率、日產(chǎn)蛋量、料蛋比和平均蛋重?zé)o顯著影響（P﹥0.05），對軟破蛋率有極顯著影響（P﹤0.01）。納米維生素D3組蛋雞的產(chǎn)蛋率、平均蛋重均略高于普通維生素D3組（P>0.05），料蛋比則略低于普通維生素D3組（P>0.05）；納米維生素D3組蛋雞的軟破蛋率顯著低于普通維生素D3組（P<0.05）。隨著維生素D3水平的升高，產(chǎn)蛋率有升高的趨勢（P>0.05），軟破蛋率則顯著降低（P<0.05）。來源與水平的互作效應(yīng)對蛋雞的產(chǎn)蛋率、日產(chǎn)蛋量、料蛋比、軟破蛋率和平均蛋重均無顯著影響（P﹥0.05）。

2.2 蛋品質(zhì) 由表2可知，維生素D3來源、水平及來源與水平的互作效應(yīng)對蛋雞的蛋殼厚度、蛋殼強度、殼重比例、蛋黃顏色、哈氏單位及蛋形指數(shù)均無顯著影響（P﹥0.05）。從維生素D3來源來看，納米維生素D3組的蛋殼厚度、蛋殼強度和殼重比例均高于普通維生素D3組（P﹥0.05），而普通維生素D3組的蛋黃顏色和哈氏單位略則高于納米維生素D3組（P﹥0.05），蛋形指數(shù)二者相當(dāng)（P﹥0.05）；從維生素D3水平來看，隨著維生素D3水平的升高，蛋殼厚度和蛋殼強度有先升高后降低的趨勢（P﹥0.05），在900IU/kg水平時蛋殼厚度最大。

2.3 脛骨質(zhì)量的影響 見表3。

由表3可知，維生素D3來源對脛骨強度有極顯著影響（P﹤0.01），對脛骨磷含量有顯著影響（P﹤0.05），而對脛骨干重以及脛骨灰分和脛骨中鈣含量無顯著影響（P﹥0.05）。納米維生素D3組脛骨強度顯著高于普通維生素D3組（P﹤0.05），而普通維生素D3組脛骨中磷含量則顯著高于納米維生素D3組（P﹤0.05）。維生素D3水平對脛骨強度、脛骨干重有極顯著影響（P﹤0.01），而對脛骨灰分含量、脛骨中鈣含量、脛骨中磷含量無顯著影響（P﹥0.05）。其中，脛骨強度隨著維生素D3水平升高有升高的趨勢，100IU/kg組顯著低于900和2700IU/kg組，但300、900和2700IU/kg組之間差異不顯著（P﹥0.05）。維生素D3來源與水平的互作效應(yīng)對蛋雞的脛骨強度、脛骨干重以及脛骨灰分含量、脛骨中鈣含量及脛骨中磷含量均無顯著影響（P﹥0.05）。

3 討論

3.1 納米維生素D3對蛋雞生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)和脛骨質(zhì)量的影響 納米維生素D3是溶水性的，又處在膠體分散狀態(tài)，因而是一種熱力學(xué)穩(wěn)定體系，更重要的是10～30nm級別的納米維生素D3，改善了脂溶性維生素在畜禽體內(nèi)的藥物動力學(xué)特性，在畜禽胃腸中可迅速釋放，且與胃腸道上皮層有良好的接觸，通過胃腸道上皮細(xì)胞間質(zhì)，跨膜吸收并進入血液循環(huán)，生物利用率明顯提高。普通的維生素D3平均生物利用率為30%左右。而納米維生素D3的平均生物利用率可達(dá)98%。本試驗結(jié)果表明，納米維生素D3可以顯著降低蛋雞的料蛋比和軟破蛋率，提高產(chǎn)蛋率、蛋殼厚度、蛋殼強度及脛骨強度。張文娟[3]研究發(fā)現(xiàn)，將每千克含800000IU維生素D3的納米乳復(fù)合維生素1000、2000和5000倍稀釋后供蛋雞飲水，納米乳復(fù)合維生素組相對于普通復(fù)合維生素組能提高商品蛋雞的產(chǎn)蛋率，降低料蛋比，減少死淘雞只數(shù)，并可提高蛋品質(zhì)，本試驗與該研究結(jié)果一致。

3.2 不同添加量的納米維生素D3對蛋雞生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)和脛骨質(zhì)量的影響 維生素D3的添加劑量對蛋雞的生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)及脛骨質(zhì)量等指標(biāo)的影響至關(guān)重要。本試驗結(jié)果表明，飼糧維生素D3水平為2700IU/kg時，蛋雞的產(chǎn)蛋率和平均蛋重最大，軟破蛋率最低，而料蛋比在900IU/kg時最低。飼糧維生素D3水平為900和2700IU/kg時蛋雞的蛋品質(zhì)和生產(chǎn)性能各項指標(biāo)均差異不顯著，所以最佳添加量在900～2700IU/kg之間。我國《飼料添加劑安全使用規(guī)范》（農(nóng)業(yè)部第1224號公告）推薦雞維生素D3添加量為400～2000IU/kg，與本試驗結(jié)果基本一致。

4 結(jié)論

納米維生素D3在蛋雞生產(chǎn)性能、脛骨質(zhì)量等方面的效果優(yōu)于普通維生素D3。結(jié)合生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)及脛骨質(zhì)量等因素綜合考量，蛋雞產(chǎn)蛋期飼糧中維生素D3的推薦添加量為900～2700IU/kg。

參考文獻：

[1] 趙成平，田野.納米級維生素的研究[J].飼料工業(yè)，2006，（6）：62-64.

[2] 董玉剛，毛一鵬，裴麗娟，等.納米級液體復(fù)合維生素對蛋雞生產(chǎn)性能的影響[J].中國飼料添加劑，2011，（11）：28-30.

[3] 張文娟，歐陽伍慶，王金虎，等.復(fù)合維生素納米乳的制備及其質(zhì)量評價[J].中國獸醫(yī)學(xué)報，2010，（3）：388-3923.□