張尚法　鄭寨生等

摘要[目的] 探索夏茭適宜的栽培模式。[方法] 以雙季茭白龍茭2號和浙茭6號為試驗材料，采用大棚覆蓋、小拱棚覆蓋和露地栽培3種模式，分別考查分析不同模式對茭白萌芽、生長發(fā)育及其經(jīng)濟效益的影響。 [結果]利用大棚、小拱棚覆蓋栽培，均可以提高早期溫度，促進茭白萌芽，促進提早上市，提高市場銷售價格。但小拱棚栽培保溫效果相對大棚栽培較差。 [結論]夏茭栽培以大棚、小拱棚覆蓋栽培模式較為適宜。

關鍵詞栽培模式；生長發(fā)育；經(jīng)濟效益

中圖分類號S645.2文獻標識碼A文章編號0517-6611（2014）28-09693-03

Effect of Different Cultivation Modes on Growth and Development and Economic Benefit of Summer Water Bamboo

ZHANG Shangfa， ZHENG Zhaisheng， ZHANG Lei et al

（Jinhua Academy of Agricultural Sciences， Jinhua， Zhejiang 321000）

Abstract[Objective] To explore the optimal cultivation modes of summer water bamboo. [Method] Taking two water bamboo （Zizania latifolia Turcz.） cultivars Longjiao No.2 and Zhejiao No.6 as test materials， three cultivation modes including greenhouse coverage， small arch coverage and open field， were used to investigate the effect of the different modes on the germination， growth and development， and the economic benefit of the water bamboo. [Result] The results showed that cultivated in greenhouse coverage and small arch coverage could increase early stage temperature， promote germination of water bamboo， appear on the market earlier， and improve the market price. As far as the insulation effect was concerned， the small arch coverage was inferior to the greenhouse coverage. [Conclusion] Greenhouse coverage and small arch coverage modes are more suitable for summer water bamboo.

Key wordsCultivation mode； Growth and development； Economic benefit

茭白根據(jù)生態(tài)型不同分為單季茭白和雙季茭白，其中雙季茭白對溫度較敏感，適宜運用設施栽培，促進早熟，提早采收[1-3]。浙江省雙季茭白生產(chǎn)實踐證明，利用大棚、小拱棚等保護地栽培，夏茭采收期明顯提早，利于搶占市場先機，取得較好的經(jīng)濟效益。為了進一步明確不同設施模式對茭白生長環(huán)境溫度及茭白采收期的影響，筆者選取夏茭早中熟、產(chǎn)量和品質優(yōu)勢明顯的龍茭2號、浙茭6號兩個雙季茭白品種，采用大棚栽培、小拱棚栽培和露地栽培模式，考查分析不同模式對茭白萌芽、生長發(fā)育及經(jīng)濟效益的影響。

1材料與方法

試驗設在武義縣白姆鄉(xiāng)上宅村朱明正農(nóng)戶試驗田，前茬茭白，壤土，土層較深，肥力中等。試驗采用“品種—栽培模式”雙因素區(qū)組試驗，不設重復。參試品種分別是龍茭2號和浙茭6號；栽培模式設3個處理，分別為大棚栽培、小拱棚栽培、露地栽培（對照）。每個小區(qū)面積67.5 m2。

試驗設置在同一塊大田，2012年7月20日種植，寬窄行栽培，寬行行距1.0 m，窄行行距0.8 m，株距0.5 m，平均栽種2.22萬叢/hm2。12月20日地上部分轉黃后割除地上部分莖葉，施用腐熟雞糞1.5萬kg/hm2和復合肥300 kg/hm2。3 d后覆蓋大棚和小拱棚開始試驗。大棚和小拱棚內溫度達到25 ℃時，及時通風降溫。室外白天氣溫連續(xù)3 d穩(wěn)定在20 ℃以上時揭膜[3]。其他管理同常規(guī)。試驗中，茭白萌芽標準規(guī)定為茭苗長0.5 cm。

2結果與分析

2.1不同栽培模式對茭白生長環(huán)境溫度的影響

從表1可以看出，1月25日至2月13日，大棚栽培模式最低溫度平均為-0.89 ℃，分別比小拱棚栽培、露地栽培模式高1.51和2.89 ℃；大棚栽培模式日均溫度為7.53 ℃，分別比小拱棚栽培、露地栽培模式高1.48和2.49 ℃，具有較好的保溫增溫效果。從圖1、2可以較直觀地看出3種栽培模式最低溫度以及日平均溫度的走勢，其中日均溫度由于晴熱天氣需要掀膜降溫，故3種栽培模式溫差縮小了。一般情況下，茭白在環(huán)境平均溫度達到5 ℃左右時即進入萌動期。分析溫度記錄情況可知，大棚栽培模式在覆蓋棚膜后，即滿足上述溫度要求；12月25日至1月13日，小拱棚模式平均溫度約5 ℃，其后15 d溫度明顯低于5 ℃，萌動受到一定抑制；露地栽培模式一直到2月初才滿足5 ℃要求，所以其萌動時間明顯推遲。

2.2不同栽培模式對茭白生育期的影響

從表2可以看出，不同栽培模式條件下，茭白種苗萌芽時間差別較大，而品種之間差異較小。龍茭2號大棚栽培模式分別比小拱棚栽培、露地栽培提早8、35 d；浙茭6號大棚栽培模式分別比小拱棚栽培、露地栽培提早7、36 d。小拱棚栽培模式雖然萌芽時間較露地栽培模式早，但是萌芽后到1月底以前生長緩慢，這可能與期間溫度低于5 ℃有關，從這一角度分析，茭白萌芽以及生長需要滿足日平均5 ℃以上的溫度條件。與萌芽期相比，不同栽培模式之間孕茭時間差異有縮小趨勢，其中龍茭2號大棚栽培模式分別比小拱棚栽培、露地栽培模式提早5、26 d，浙茭6號大棚栽培模式分別比小拱棚栽培、露地栽培模式提早6、27 d。這可能與后期溫度升高、有效積溫較高有關，而孕茭到開始采收時間間隔相對穩(wěn)定，均約15 d。這說明，3種栽培模式對茭白生育進程的影響差異較大，大棚栽培模式在萌芽、孕茭及采收時間等方面均具有較強的優(yōu)勢。

2.3不同栽培模式對茭白植物學性狀的影響

從表3可以看出，大棚栽培模式保溫增溫效果好，茭白植株長勢旺盛，植

2.4不同栽培模式對茭白經(jīng)濟性狀的影響

大棚覆膜栽培具有良好的增溫保溫效果，可以增強大棚內作物對外界環(huán)境溫度變化的抵御能力，有利于早春植株生長發(fā)育。從表4可以看出，大棚栽培模式種植的茭白，殼茭重量明顯高于小拱棚栽培和露地栽培模式，肉質莖較長且粗壯飽滿。小拱棚栽培模式前期生長發(fā)育進程早于露地栽培模式，但是苗期多在3月中旬，期間氣溫變化無常，易受到災害性天氣的影響。該試驗中，3月中旬即遭受較低溫度的影響，殼茭重低于大棚栽培和露地栽培，產(chǎn)量優(yōu)勢不明顯。露地栽培模式5月底開始采收，6月中下旬氣溫回升較快，不利于茭白孕茭，故殼茭

重比大棚栽培模式略低，肉質莖縮短，商品性下降。

2.5不同栽培模式對產(chǎn)量和產(chǎn)值的影響

茭白單位面積產(chǎn)值主要取決于市場價格和單位面積產(chǎn)量，其中夏季茭白產(chǎn)

值主要取決于價格。采收時間早，市場供應量少，市場價格

高。3種模式之間，茭白品質差異不大，產(chǎn)量差異也在4%以內，3種模式產(chǎn)值最大相差2倍以上，關鍵在于市場銷售價格。2013年這種差異表現(xiàn)得更加明顯，4月份茭白銷售價格達到5～6元/kg，5月上旬銷售價格達到3～4元/kg，5月中旬以后下降到1～2元/kg，產(chǎn)值相差很大。

3小結與討論

試驗結果表明，雙季茭白夏季生產(chǎn)中，大棚、小拱棚覆膜栽培保溫增溫效果突出，茭白采收期明顯提早，市場銷售價格顯著提高。

（1）大棚栽培萌芽早，早期生長優(yōu)勢明顯。茭白萌芽時期一般在1月初至2月上旬，期間大棚栽培模式日平均溫度基本滿足萌芽要求，且有效溫度均明顯高于小拱棚栽培和露地栽培模式。

（2）雙季茭白采用大棚栽培、小拱棚栽培模式，夏季茭白采收期分別比露地栽培提早約20和25 d，促早效果十分突出。

（3）小拱棚栽培抑御低溫冷害的能力較弱，需要注意防范低溫冷害。根據(jù)近10年的經(jīng)驗，浙江省3月上旬易遭受短時間低溫冷害的影響，小拱棚栽培適應能力較差，一旦遇到凍害天氣，要通過灌溉深水、加蓋覆蓋物等方式預防，減少災害損失。

參考文獻

[1] 柯衛(wèi)東.水生蔬菜研究[M].武漢：湖北科學技術出版社，2009：68.

[2] 李良俊.水生蔬菜設施高效栽培技術及其應用[J].長江蔬菜，2008（2）：20.

[3] 張尚法，葉自新.水生蔬菜栽培新技術[M].杭州：杭州出版社，2013：82.