Don Serhereg

德懷特·霍華德上賽季在湖人打球的樣子令凱莉·沙納漢博士看著很揪心。

“看上去他就像是戴著連指手套在打球，”凱莉說(shuō)，“他令我想起了潛在的糖尿病患者，因?yàn)樘菚?huì)影響神經(jīng)系統(tǒng)，這是我最擔(dān)心的事?！?/p>

凱莉是南加州的營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家，她關(guān)心的并不是霍華德的前途，而是她相信，自己找到了最合適的研究對(duì)象。

凱莉和丈夫盧克·沙納漢都是《深層營(yíng)養(yǎng)》的作者。他們將此書送給了湖人的首席訓(xùn)練師加里·韋蒂。韋蒂已經(jīng)在湖人隊(duì)工作了近四十年，在此期間，他已經(jīng)接觸過(guò)各種各樣的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)理論，但沙納漢夫婦的書仍然給了他耳目一新的感覺。從此之后，有關(guān)健康飲食的知識(shí)就張貼在了湖人的更衣室、下榻的酒店，甚至是專機(jī)上，時(shí)刻提醒球員，健康飲食并不僅能幫助他們補(bǔ)充能量，而且關(guān)系著他們價(jià)值上千萬(wàn)美元的身體。

對(duì)于霍華德的例子，凱莉的評(píng)價(jià)是，“我們僅僅是把他比吃貓糧還糟糕的飲食習(xí)慣轉(zhuǎn)變成了正常的。”

當(dāng)凱莉在上賽季被引見給霍華德時(shí)，魔獸在洛杉磯過(guò)得很不順心，飲食也因此非常紊亂。如果如同凱莉的研究結(jié)果所證明的一樣：如果飲食能夠提高或者損壞一個(gè)人的基因密碼，那么飲食為什么不能提高運(yùn)動(dòng)成績(jī)呢？

“如果兩周內(nèi)沒(méi)有效果，”沙納漢對(duì)霍華德說(shuō)，“那么，我將收回現(xiàn)在說(shuō)的話，并立馬走人?！?/p>

凱莉?qū)τ诨羧A德的飲食干預(yù)首先從甜食開始，霍華德愛糖果和可樂(lè)，加上他從食物中攝取的淀粉，相當(dāng)每天把24塊巧克力吃進(jìn)嘴里。

“我們知道霍華德嗜好甜食，”盧克說(shuō)，“但我們不知道情況會(huì)如此糟糕?！?/p>

在凱莉的要求下，霍華德進(jìn)行了血糖檢查，結(jié)果非常驚人。他的血糖指標(biāo)沖破了屋頂，絕對(duì)不應(yīng)當(dāng)是一個(gè)27歲并自稱“超人”的職業(yè)球員所具有的。之后，湖人官方安排凱莉和霍華德，以及他的私人助理和私人廚師進(jìn)行了會(huì)面。

“我們談話就像家人?！眲P莉說(shuō)。

在凱莉看來(lái)，霍華德在湖人那令人失望的表現(xiàn)以及他緩慢恢復(fù)的傷勢(shì)和他的不健康的飲食有著直接關(guān)系，比如霍華德起伏的體能，不穩(wěn)定的技術(shù)動(dòng)作都是他的神經(jīng)系統(tǒng)出錯(cuò)的表現(xiàn)，而這一切都是因?yàn)樗麗鄢蕴鹗场?/p>

“我說(shuō)，‘我不能再這樣活下去了，因?yàn)檫@種生活方式不健康。”霍華德如是說(shuō)道，但就如同上癮一樣，那時(shí)他的身邊到處是糖果和可樂(lè)——從廚房到抽屜，再到床頭柜。

事實(shí)上，健康飲食并不僅僅局限于遠(yuǎn)離甜食，還包括遠(yuǎn)離不健康的食品和食用油。在來(lái)到湖人隊(duì)中后，凱莉便開始努力給所有的球員灌輸營(yíng)養(yǎng)學(xué)方面的知識(shí)。

“她并不是讓我們服用維生素，”史蒂夫·納什說(shuō)，“她向我們推薦的全是天然食品，沒(méi)有任何食物是合成的，或者是經(jīng)過(guò)深加工的?！?/p>

納什相信正是因?yàn)樗麛z取了健康的脂肪和食用油，他才很快從腿部骨折的傷勢(shì)中康復(fù)。其余球員也反應(yīng)說(shuō)，他們?cè)谧駨牧藙P莉博士的健康飲食建議后，他們的關(guān)節(jié)不像以往那樣酸脹了，而且他們的肌肉也恢復(fù)得很快。史蒂夫·布雷克就說(shuō)，他的膝關(guān)節(jié)感覺和12年前在馬里蘭大學(xué)打球時(shí)一樣。

“如果你堅(jiān)持下去，就會(huì)有效果，”布雷克說(shuō)，“所有凱莉博士告訴我的知識(shí)都產(chǎn)生了效果，而且還都有理論支持?！?/p>

克里斯·卡曼、肖恩·威廉姆斯、朱迪·米克斯，甚至有點(diǎn)古怪的尼克·揚(yáng)，都是凱莉項(xiàng)目的支持者。其他人，比如說(shuō)喬丹·希爾，最初抱懷疑態(tài)度，但最終也接受了。科比·布萊恩特上賽季跟腱撕裂，在手術(shù)后的恢復(fù)期中，他也采納了凱莉博士的部分健康飲食建議，而且他認(rèn)為這對(duì)于自己的恢復(fù)很有幫助。

“非常新奇的知識(shí)，”布萊恩特說(shuō)，“事實(shí)上，我們真的需要調(diào)整一下自己的飲食了。我們非常信任凱莉博士，我是從去年開始注重自己飲食的，比如說(shuō)注意自己的糖分?jǐn)z取量，食用的脂肪是否健康，現(xiàn)在看來(lái)，效果很不錯(cuò)?！?/p>

凱莉推行的健康飲食方案和美國(guó)政府倡導(dǎo)的“健康食品金字塔”正好相反。凱莉要求球員50%以上的熱量要從脂肪食品中攝取，25%的熱量從蛋白質(zhì)中攝取，另外25%從碳水化合物中攝取。

“我們這個(gè)國(guó)家的食品糖分太多了，包括食用油也是如此，”盧克說(shuō)，“第一步就是把蔬菜油從你的生活中踢走，然后食用營(yíng)養(yǎng)值高的淀粉?！?/p>

凱莉?yàn)槊课磺騿T制定的健康飲食食譜都是不一樣的，比如，威廉姆斯在去年九月和湖人簽約時(shí)體重超重11公斤，所以專家要求他少吃碳水化合物，多攝取脂肪和蛋白質(zhì)。威廉姆斯是在訓(xùn)練營(yíng)開始前三周開始健康飲食項(xiàng)目的，他的脂肪攝取量增加了一倍，迄今他已經(jīng)減重10公斤。他不再食用碳酸類飲料、谷物和粗糧，為此，現(xiàn)在他必須更換一件新浴袍。

“我過(guò)去的衣服現(xiàn)在全大了。”威廉姆斯說(shuō)。

在凱莉之前，卡曼已經(jīng)嘗試過(guò)很多飲食理論——低碳水化合物，高碳水化合物，低脂肪，高脂肪，低糖，高糖等等，都是公說(shuō)公有理，婆說(shuō)婆有理?？谧吡艘淮笕螅F(xiàn)在返璞歸真了。

“幾千年前，在我們還沒(méi)有添加劑和加工食品時(shí)，我們吃的所有東西都是新鮮的，”酷愛狩獵的卡曼說(shuō)，“你打死獵物，用刀把肉割下來(lái)，就吃了。這是最原始的食品，我認(rèn)為也是最好的飲食。”

在湖人的食譜中有牛肉這一項(xiàng)，但選用的牛肉全部都必須是來(lái)自于天然放養(yǎng)、吃草長(zhǎng)大的肉牛，絕不能有任何抗生素（吃草長(zhǎng)大的肉牛富含健康的Omega-3脂肪酸）。湖人食譜中的魚也都是野生的，絕不能是人工養(yǎng)殖的，并杜絕任何毒素。其他的蛋白質(zhì)來(lái)源也同樣是純天然的，比如說(shuō)雞肉和豬肉，都是不能經(jīng)過(guò)玉米或者其他谷物催肥的，不能得過(guò)病，也不能接觸抗生素和荷爾蒙，同時(shí)還不能是大規(guī)模人工飼養(yǎng)的品種。

今年已經(jīng)是韋蒂擔(dān)任湖人訓(xùn)練師的第29個(gè)年頭，他為湖人的健康飲食項(xiàng)目開了綠燈。而湖人隊(duì)中最積極的倡導(dǎo)者則是體能教練蒂姆·迪弗蘭西斯科，他是新英格蘭地區(qū)農(nóng)場(chǎng)主的后代。

“當(dāng)年去看望爺爺時(shí)，從窗戶望出去，看見牛在吃草，我們?cè)谧雷由虾戎Ｄ?，”迪弗蘭西斯科說(shuō)，“我當(dāng)時(shí)沒(méi)有任何想法，我僅僅是覺得一切都很普通和正常?！?/p>

凱莉畢業(yè)于康奈爾大學(xué)，專業(yè)是生物化學(xué)和基因工程。如果說(shuō)她充當(dāng)了湖人健康飲食項(xiàng)目的大腦，那么迪弗蘭西斯科就是她在湖人的耳目。迪弗蘭西斯科曾經(jīng)在波士頓開辦過(guò)健身中心，隨后在NBA發(fā)展聯(lián)盟的球隊(duì)中擔(dān)任過(guò)訓(xùn)練員，他是在2011年停擺結(jié)束之后加入湖人的。

當(dāng)他看到NBA球隊(duì)給球員提供的自助餐，以及球隊(duì)訓(xùn)練中心冰箱里擺放的食物時(shí)，他震驚了。

“對(duì)于NBA球員所具備的飲食方面的知識(shí)，我只能說(shuō)，太驚人了。”迪弗蘭西斯科經(jīng)?？吹角騿T吃雞翅、漢堡、薯?xiàng)l、披薩餅和可樂(lè)，“球員們總是害怕，如果他們沒(méi)有足夠的碳水化合物，他們就有可能會(huì)死，球員們說(shuō)，如果他們?cè)诒荣惽耙惶炫_沒(méi)有吃飽，第二天晚上打完第一節(jié)，就沒(méi)有勁了。我還看見球員愛喝可樂(lè)，對(duì)于高糖飲料沒(méi)有任何恐懼。而現(xiàn)在我們傳授給他們的都是相反的知識(shí)，告訴他們需要攝取脂肪，遠(yuǎn)離糖分。”霍華德現(xiàn)在是“健康飲食”的篤信者，即便已經(jīng)搬到了休斯敦，他還是在堅(jiān)持嘗試這個(gè)項(xiàng)目，而火箭方面也因此受到了影響。比如，在球隊(duì)的專機(jī)上現(xiàn)在就已經(jīng)取消了糖果和甜食的供應(yīng)。火箭總經(jīng)理達(dá)雷爾·莫雷和老牌訓(xùn)練員凱斯·瓊斯效仿湖人隊(duì)的做法，在球隊(duì)打客場(chǎng)時(shí)也專門從綠色食物公司訂餐。

“我們必須做出改變，事實(shí)上，這件事我們?cè)缇蛻?yīng)當(dāng)做了，”莫雷說(shuō)，“隨著德懷特的到來(lái)，我覺得我們做出這樣的改變變得更容易了。”

霍華德的火箭隊(duì)友對(duì)此怎么看呢？

“他們覺得我做的太過(guò)了，”霍華德說(shuō)，“我只能說(shuō)，要想延續(xù)自己的職業(yè)生涯，你必須從小事做起。”在堅(jiān)持了“健康飲食”項(xiàng)目幾周后，霍華德的血糖濃度就下降了80%。他的飲食中加大了脂肪食品的比重，減少的是加工類的碳水化合物。

“現(xiàn)在我已經(jīng)不吃面包了?！爆F(xiàn)在霍華德所有的血液檢測(cè)結(jié)果都顯示他的健康狀況良好，而且他也覺得，自己現(xiàn)在的耐力比以前有著明顯的提升，他的力量也變得更加穩(wěn)定。此外，他身體脂肪的百分比——之前都在5%-6%之間徘徊——現(xiàn)在已經(jīng)下降到了3%。

在霍華德離開湖人后，湖人的“綠色飲食”項(xiàng)目變得更加豐富，在更衣室中也得到了更廣泛的支持。每次打客場(chǎng)，迪弗蘭西斯科就要乘坐出租車從球隊(duì)下榻的酒店前往附近的大型食物超市購(gòu)買健康的肉食、自然發(fā)酵的醬菜、富含抗氧化物和益生菌的飲料，這樣可以幫助球員遠(yuǎn)離碳酸類飲料?，F(xiàn)在，無(wú)論是湖人的客場(chǎng)比賽，還是專機(jī)或者更衣室中，都是由指定供應(yīng)商專供的食品。

韋蒂說(shuō)，湖人的“健康飲食”項(xiàng)目令他想起了自己的母親，因?yàn)樗偸橇?xí)慣于用骨頭煲湯。

“每個(gè)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)專家都認(rèn)為自己的著作都應(yīng)當(dāng)是必讀的，”韋蒂說(shuō)，“但當(dāng)我看到凱莉博士的書，上面的觀點(diǎn)卻是完全顛覆性的，不過(guò)這和我成長(zhǎng)的經(jīng)歷卻很相似。我父母都來(lái)自意大利，他們現(xiàn)在已經(jīng)92歲了，而且都非常健康。”

在自己的推特上，迪弗蘭西斯科張貼了湖人球員推著裝滿健康零食的超市車照片，以及湖人訂購(gòu)的天然喂養(yǎng)的牛肉和豬肉的照片?，F(xiàn)在湖人每次外出打客場(chǎng)，凱莉都要研究酒店提供的房間送餐菜單和酒店餐廳的菜單，標(biāo)注出哪些菜肴是適合球員吃，哪些是不適合。凱莉說(shuō)，現(xiàn)在一些酒店已經(jīng)開始提供健康的肉食，這些食物都是用橄欖油制作的。而原先用食用油制作的肉食，容易產(chǎn)生感染和疾病，從而影響球員康復(fù)。

當(dāng)球員在自己家做飯時(shí)，凱莉和迪弗蘭西斯科都建議，動(dòng)物身上所有的部分都是可以食用的。他們建議，用動(dòng)物的內(nèi)臟（納什和卡曼都喜歡食用豬肝）和骨頭煲湯，對(duì)于關(guān)節(jié)健康和關(guān)節(jié)傷病恢復(fù)是有幫助的，現(xiàn)在，科比就對(duì)于煲湯很感興趣。

“他現(xiàn)在關(guān)節(jié)部位有完全不同的感覺，”迪弗蘭西斯科說(shuō)，“他現(xiàn)在已經(jīng)習(xí)慣喝骨頭湯了?！?/p>

動(dòng)物內(nèi)臟和骨頭湯是凱莉鑒定出的四種關(guān)鍵性“健康食品”其中的兩項(xiàng)，另外兩項(xiàng)是芽菜食品，以及沒(méi)有經(jīng)過(guò)蒸餾處理的高油脂奶類食品或者飲料?，F(xiàn)在湖人球員不僅不忌憚健康的脂肪類食品，他們?cè)谏钪懈菑V泛食用，現(xiàn)在湖人的賽前飲品之一就是加入兩湯勺奶酪和奶精的咖啡。

“咖啡因可以擴(kuò)大你血管，可以把脂肪輸送到大腦，”卡曼說(shuō)，“效果很不錯(cuò)?！?/p>

而由此也產(chǎn)生了這樣的問(wèn)題：到底有什么證據(jù)可以支持這樣飲食方法？有什么證據(jù)支持脂肪有利于職業(yè)球員？

“無(wú)論別人怎么說(shuō)，我就要這么吃肉，”卡曼說(shuō)，“如果某一天我突發(fā)心臟病死了，千萬(wàn)不要?dú)w咎于是因?yàn)槲页阅汤姨嗔恕！?/p>

營(yíng)養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域的一個(gè)特點(diǎn)就是理論永遠(yuǎn)無(wú)法得到證明?！安粫?huì)有實(shí)打?qū)嵉淖C據(jù)，不會(huì)有的，”習(xí)慣于運(yùn)用高級(jí)統(tǒng)計(jì)學(xué)和分析做出決策的莫雷說(shuō)，“如果某位球員挑戰(zhàn)我，我拿不出證據(jù)，我只能說(shuō)，現(xiàn)在僅僅是感性認(rèn)識(shí)，但的確很有用?！?/p>

以前營(yíng)養(yǎng)學(xué)權(quán)威說(shuō)，我們要食用低脂肪、高碳水化合物。而現(xiàn)在又有理論說(shuō)，是深加工的食品和糖分，而不是脂肪導(dǎo)致了疾病，只要脂肪來(lái)自于無(wú)公害領(lǐng)域就是健康的。在本賽季湖人的一場(chǎng)客場(chǎng)接受采訪時(shí)，卡曼打開了自己的背包，拿出了薯片和奶酪，他說(shuō)，這就是他的零食。在他看來(lái)，這些已經(jīng)不再是關(guān)鍵，因?yàn)?，他的體力比之以前已經(jīng)有了明顯的提高，身體的脂肪含量也已經(jīng)從15%下降到了13%。在凱莉新理論的指導(dǎo)下，他現(xiàn)在已經(jīng)不食用有糖食品，為此他現(xiàn)在避免吃任何水果，因?yàn)楣呛刻吡恕?/p>

“我認(rèn)為85%-90%的NBA球員都不重視自己的身體，”卡曼說(shuō)，“他們都不重視，因?yàn)樗麄冇X得自己的身體已經(jīng)很棒了。因?yàn)樗麄兌寄芴寄芘?，所以他們不在乎，而我正好和他們相反?！?img src="https://cimg.fx361.com/images/2024/04/30/qkimagesklanklan201404klan20140419-3-l.jpg"/>

Q+A

扣籃SLAM：你是如何開始這個(gè)飲食項(xiàng)目的？這個(gè)項(xiàng)目對(duì)你有效果嗎？

德懷特·霍華德：我是從上賽季開始的，我把我身邊所有含糖的食品都扔了。過(guò)去我很愛喝佳得樂(lè)，很少喝水。有時(shí)候我是一邊吃糖，一邊喝佳得樂(lè)，于是身體就攝入了很多糖分。我現(xiàn)在就是要清除這些食品，現(xiàn)在我的冰箱里面裝的是核桃、杏仁這類的東西。我現(xiàn)在徹底拒絕垃圾食品。

聽說(shuō)是在上賽季全明星周末時(shí)，湖人正式開始了這個(gè)項(xiàng)目的？

是的，球隊(duì)給球員提供的所有肉類食物都是天然飼養(yǎng)的。我在洛杉磯雇用的廚師也確保我吃的所有食物，奶酪，全部是天然食品。我現(xiàn)在明顯感到我的耐力提高了。上賽季快結(jié)束時(shí)，我對(duì)于自己的體能有了新感覺，所以我覺得該繼續(xù)沿用這樣的飲食習(xí)慣。我現(xiàn)在一周就給自己一次機(jī)會(huì)，吃點(diǎn)水果、糖果、蘇打水。我現(xiàn)在避免吃水果，因?yàn)樗幸灿泻芏嗵欠?，如同是在吃糖?/p>

你不吃水果，別人是不是認(rèn)為你不正常？

甚至我父親都覺得我不正常。他對(duì)我說(shuō)，“德懷特，我從小就吃水果，看看我，我也很健康?！钡矣X得水果就是我們應(yīng)當(dāng)戒除的。我不知道年輕球員是否知道這一點(diǎn)，糖分進(jìn)入到血液，就會(huì)聚集在關(guān)節(jié)附近，這時(shí)關(guān)節(jié)就開始疼痛。時(shí)間長(zhǎng)了，糖分就導(dǎo)致關(guān)節(jié)很容易撕裂。同時(shí)，如果你攝入了很多糖，你就容易感到疲勞。

你現(xiàn)在杜絕谷類食品——通心粉、面包了？

對(duì)，我不吃面包了。

你徹底不沾面包了嗎？

我徹底不吃面包了。通心粉一周也就吃一次或者兩次。我也很少吃牛肉，所以我主要吃魚肉和雞肉。此外，我現(xiàn)在還要重新調(diào)整比賽日的飲食。通常比賽日，我們都是中午吃完飯后，直到比賽結(jié)束才吃晚飯，中間間隔長(zhǎng)達(dá)12個(gè)小時(shí)。所以我現(xiàn)在吃堅(jiān)果，這樣能夠幫助我燃燒脂肪，可以為我的比賽提供所需要的體力。唯一麻煩的是，我吃堅(jiān)果的量也是有限制的。

到休斯敦后你是如何持續(xù)“健康飲食”這個(gè)項(xiàng)目的？這里的營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家和凱莉觀點(diǎn)一致嗎？

在家的時(shí)候飲食都遵從凱莉博士的教導(dǎo)。過(guò)去的這個(gè)暑假，我給自己放了幾周假，所以吃的有點(diǎn)多?，F(xiàn)在我又重新回到了上賽季的飲食習(xí)慣，每周只有一天吃水果，我現(xiàn)在很自律。

你在家也食用綠色肉食嗎？你煲湯嗎？

我現(xiàn)在全盤接納凱莉博士的建議。我現(xiàn)在不僅食用綠色肉食，而且還煲湯，因?yàn)槲乙_保我的身體不僅外表要看上去不錯(cuò)，身體內(nèi)部所有機(jī)能也要運(yùn)轉(zhuǎn)良好。年輕時(shí)，我可以隨心所欲地吃，但如果我想在這個(gè)聯(lián)盟中堅(jiān)持盡可能長(zhǎng)的時(shí)間，我就必須要從細(xì)小的地方把握住。

從嘴做起

為了延續(xù)自己的運(yùn)動(dòng)生命，NBA球員采用著各種各樣的飲食方法，無(wú)論他們吃什么，最終的財(cái)富都體現(xiàn)在了他們的身體上。

當(dāng)熱火在總決賽中擊敗馬刺后，阿倫感到非常非常疲勞，全身酸疼，他意識(shí)到自己已經(jīng)越來(lái)越依賴抗感染藥物了，只有這樣他才能重新走回球場(chǎng)。年屆37歲，NBA歷史上投入三分球最多的球員，在NBA中已經(jīng)打完17個(gè)賽季，阿倫感到他的身體已經(jīng)不聽使喚。他不喜歡這樣的感覺。

“我原先的想法是，我消耗了這么多體力，所以我需要糖，我需要碳水化合物，”阿倫說(shuō)，“但到了賽季結(jié)束，我處在抗感染階段，我的身體令我感到離開了藥物就不行了。”

之后，阿倫的妻子告訴了他“帕里奧飲食（Paleo Diet）”法。在自己研究了一番后，2013年6月26日——也就是在總決賽第七場(chǎng)結(jié)束的6天之后——阿倫決定開始實(shí)施新的飲食方法。

所謂“帕里奧飲食”就是像我們遠(yuǎn)古的祖先一樣，吃瘦肉，吃野生的魚、蔬菜、干果和種子，一點(diǎn)點(diǎn)水果，一點(diǎn)點(diǎn)淀粉，不吃糖，也不吃任何加工食品。這種飲食稱為“抗感染飲食”，就是為了抵抗加工過(guò)的碳水化合物和糖分對(duì)身體的感染，從而導(dǎo)致關(guān)節(jié)疼痛。

“我拋棄了原先的飲食方法，三周后，我的體重就減少了5公斤，”阿倫說(shuō)，“在堅(jiān)持了整整一個(gè)夏天后，我學(xué)會(huì)了更加天然的飲食方法，事實(shí)也證明，這對(duì)我真的很有用?！?/p>

但在新賽季的訓(xùn)練營(yíng)開始后，阿倫就遇到了一個(gè)困局。隨著訓(xùn)練量的加大——每日技戰(zhàn)術(shù)訓(xùn)練、體能訓(xùn)練和漫長(zhǎng)的投籃練習(xí)——阿倫感到他的體力跟不上了。于是他采用了“帕里奧飲食”中針對(duì)運(yùn)動(dòng)員最有效的方法：提高碳水化合物的攝入量。

“這是根本性的解決方法，”生化學(xué)家、《紐約時(shí)報(bào)》暢銷書《帕里奧解決方案》一書作者羅伯·沃爾夫說(shuō)，“任何高水平的運(yùn)動(dòng)員，他們都需要大量的碳水化合物——土豆，甜土豆，白米飯，這些食品都將發(fā)揮功能?！?/p>

沃爾夫平時(shí)的工作對(duì)象是一些肥胖患者和二級(jí)糖尿病人，以及其他新陳代謝紊亂的病人，沃爾夫給他們實(shí)施嚴(yán)格的帕里奧飲食——僅僅攝取很小量的淀粉，杜絕奶制品。

但沃爾夫認(rèn)為職業(yè)運(yùn)動(dòng)員并不需要僅僅局限于帕里奧方法，“如果他們覺得某種食物能夠幫助他們康復(fù)，能夠幫助他們感覺好一點(diǎn)，他們的動(dòng)作更流暢，或者能夠幫助他們訓(xùn)練更多一點(diǎn)，那他們隨之所感覺的疲勞也就會(huì)少很多?！?/p>

于此相對(duì)的另一面，德里克·羅斯為了重返賽場(chǎng)，做了艱苦卓絕的努力，其中之一，就是他杜絕了所有的糖和精加工的碳水化合物。

“糖就是你身上的傷病久治不愈的因素，”羅斯說(shuō)，“考慮到這點(diǎn)，我為了回歸，愿意戒除過(guò)去的任何習(xí)慣?！?/p>

從很小的年紀(jì)開始，羅斯就有愛吃糖的名聲，一家糖果廠商甚至給羅斯家里送了一臺(tái)超市里才有的糖果自取機(jī)。

在戒除糖的同時(shí)，羅斯還限制了麩質(zhì)（一種蛋白質(zhì)，存在于谷類食品中，容易導(dǎo)致感染）的攝取量。

與羅斯相比，格里芬是聯(lián)盟中最著名的肌肉男，但從賽季開始，他也開始尋找適合他自己的健康飲食方法。

格里芬的經(jīng)紀(jì)人推薦格里芬進(jìn)行一個(gè)為期100天的“帕里奧”挑戰(zhàn)，最終，他選擇了修訂版——添加一點(diǎn)米飯和一些淀粉類食品（甜土豆，有時(shí)候是白土豆）來(lái)點(diǎn)燃他的體能。

“營(yíng)養(yǎng)對(duì)于我很重要，”格里芬說(shuō)，“我實(shí)施的是‘帕里奧修訂版的內(nèi)容，但我拒絕使用麩質(zhì)食品?！?/p>

在2011年停擺前，格里芬和卡曼是快船的隊(duì)友，他們都和洛杉磯的營(yíng)養(yǎng)師梅格·曼加羅合作，研究飲食習(xí)慣和比賽表現(xiàn)之間的關(guān)系。卡曼就是從那個(gè)時(shí)候開始對(duì)于低碳水化合物、高脂肪、綠色喂養(yǎng)的肉食的營(yíng)養(yǎng)項(xiàng)目感興趣的。

曼加羅現(xiàn)在是快船特聘的營(yíng)養(yǎng)師，本賽季她建議球員做血液檢查，去看看自己對(duì)于什么食物過(guò)敏或者敏感。格里芬說(shuō)，一半以上的球員做了檢查，得出他們?cè)谝欢ǔ潭葘?duì)于麩質(zhì)食品都有反應(yīng)。在這次檢查中，克里斯·保羅查出對(duì)雞蛋過(guò)敏。

“她負(fù)責(zé)制作我們?cè)诰频?、專機(jī)和更衣室中的食物，”格里芬說(shuō)，“我們每一頓飯，都有非麩質(zhì)食品的選擇?！?/p>

在最近一場(chǎng)在休斯敦的客場(chǎng)比賽后，快船給球員提供了自助餐，里面是非麩質(zhì)的通心粉和火雞，還有大量的蔬菜和水果。