李 敏，鄒志飛，黃華軍，徐家亮

（廣東出入境檢驗(yàn)檢疫局技術(shù)中心，廣東 廣州 510623）

嬰幼兒配方奶粉是以牛奶等奶源為主要原料加工生產(chǎn)的特殊膳食食品。為了保障嬰幼兒的飲食安全，2010年3月26日，原國家衛(wèi)生部以衛(wèi)通[2010]7號(hào)發(fā)布了GB 19301—2010《生乳》等66項(xiàng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)。其中發(fā)布的GB 10765—2010《嬰兒配方食品》、GB 10767—2010《較大嬰兒和幼兒配方食品》等有關(guān)嬰兒、較大嬰兒和幼兒配方食品的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)嬰幼兒配方食品的基本原料、必需成分和可選擇性成分等進(jìn)行了規(guī)定。所謂可選擇性成分在此文是指除了基本原料和必需成分（如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、部分維生素和礦物質(zhì)等）以外在產(chǎn)品中選擇添加的一種或多種物質(zhì)，包括食品添加劑、菌種和部分營養(yǎng)強(qiáng)化劑等，例如?；撬?、核苷酸、二十二碳六烯酸（docosahexaenoic acid，DHA）、花生四烯酸（arachidonic acid，AA）、乳酸桿菌等。

為了解市售嬰幼兒配方奶粉中添加的可選擇性成分是否符合我國相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，也為了讓廣大消費(fèi)者對(duì)該類奶粉產(chǎn)品中琳瑯滿目的配料成分有客觀系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)，本調(diào)查內(nèi)容是廣州市售的部分嬰幼兒配方奶粉中可選擇性成分的添加現(xiàn)狀，通過仔細(xì)記錄產(chǎn)品外包裝標(biāo)示的配料表，對(duì)其成分種類和數(shù)量做認(rèn)真分析，并總結(jié)了我國標(biāo)準(zhǔn)對(duì)嬰幼兒配方食品的使用規(guī)定。該調(diào)查分析有三項(xiàng)指導(dǎo)意義：首先，引導(dǎo)消費(fèi)者合理選擇嬰幼兒配方奶粉，能夠明白消費(fèi)；其次，為政府質(zhì)量督察機(jī)構(gòu)和業(yè)界研究者提供市場(chǎng)分析，了解法規(guī)要求與商業(yè)實(shí)踐之間存在的現(xiàn)實(shí)差距，為后期法規(guī)修正補(bǔ)充作為依據(jù)；還可以提醒產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)在設(shè)計(jì)配料表時(shí)需要注意的細(xì)節(jié)，只有清晰分界，才能更接近法規(guī)的要求。

1 嬰幼兒配方食品的相關(guān)法規(guī)

1.1 可選擇性成分的相關(guān)法規(guī)

1.1.1 嬰幼兒配方食品中可選擇性成分的相關(guān)國標(biāo)規(guī)定

國標(biāo)GB 10765—2010《嬰兒配方食品》中規(guī)定了乳基嬰兒配方食品（可理解為嬰兒配方奶粉）的7種可選擇性成分及含量要求：膽堿、肌醇、?；撬?、左旋肉堿、二十二碳六烯酸、二十碳四烯酸、L型氨基酸[1]。GB 10767—2010《較大嬰兒、幼兒配方食品》規(guī)定了乳基較大嬰兒、幼兒配方食品的8種可選擇性成分[2]。GB 25596—2010《特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品通則》規(guī)定了特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品的8種可選擇性成分及其含量[3]。

1.1.2 衛(wèi)生部關(guān)于嬰幼兒配方食品中菌種使用的相關(guān)公告

衛(wèi)生部公告（2011年第25號(hào)）列出了用于嬰幼兒食品的菌種名單：嗜酸乳桿菌、動(dòng)物雙歧桿菌、乳雙歧桿菌和鼠李糖乳桿菌，僅限用于1歲以上幼兒的食品[4]。

1.1.3 國標(biāo)關(guān)于嬰幼兒配方食品中使用營養(yǎng)強(qiáng)化劑的規(guī)定

國標(biāo)GB 14880—2012《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》及營養(yǎng)強(qiáng)化劑新品種增補(bǔ)公告對(duì)嬰幼兒配方食品的營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用有指導(dǎo)意義。該標(biāo)準(zhǔn)附錄C的表C.1（允許用于特殊膳食用食品的營養(yǎng)強(qiáng)化劑及化合物來源）列出了允許在特殊膳食用食品中使用的營養(yǎng)強(qiáng)化劑35種，共74種化合物。其中，就有GB 10765—2010《嬰兒配方食品》產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)所列的7種可選擇性成分[5]。表格C.2（僅允許用于部分特殊膳食用食品的其他營養(yǎng)成分及使用量）列出了13種（類）物質(zhì)及使用量，以指導(dǎo)企業(yè)生產(chǎn)使用，其中屬于GB 10765—2010產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的可選擇性成分的品種有兩種：二十二碳六烯酸（docosahexaenoic acid，DHA）和花生四烯酸（arachidonic aicd，AA），而該表中的低聚半乳糖（galacto-oligosaccharides，GOS）、低聚果糖（fructo-oligose，F(xiàn)OS）、多聚果糖、葉黃素、核苷酸、乳鐵蛋白和酪蛋白磷酸肽（casein phosphopeptides，CPP）類成分也有出現(xiàn)在多款嬰幼兒奶粉產(chǎn)品的配料表中，在該文范圍內(nèi)也屬于可選擇性成分。

1.1.4 國標(biāo)關(guān)于嬰幼兒配方食品中使用食品添加劑的規(guī)定

GB 2760—2011《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》按照食品添加劑的功能共分22大類，允許在嬰幼兒食品中使用的品種包括：乳化劑、酸度調(diào)節(jié)劑、抗氧化劑等[6]。該標(biāo)準(zhǔn)的表A.1（食品添加劑的允許使用品種、使用范圍以及最大使用量或殘留量）和表A.2（可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用的食添加劑名單）有列出允許在嬰幼兒配方食品中使用的部分食品添加劑，包括氫氧化鈣、氫氧化鉀、單甘油硬脂酸酯、單雙甘油硬脂酸酯、大豆磷脂、磷脂、碳酸氫鉀、檸檬酸鈉、檸檬酸鉀和檸檬酸等。GB 2760—2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》附錄B對(duì)香蘭素和香料在嬰幼兒配方食品中的使用進(jìn)行了規(guī)定：0～6個(gè)月嬰幼兒配方食品不得添加任何食用香料；較大嬰兒和幼兒配方食品中可以使用香蘭素、乙基香蘭素和香莢蘭豆浸膏[7]。

1.2 營養(yǎng)標(biāo)簽的相關(guān)法規(guī)

國標(biāo)GB 7718—2011《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》的配料定義是指“在制造或加工食品時(shí)使用的，并存在于產(chǎn)品中的任何物質(zhì)，包括食品添加劑。配料表要求標(biāo)示各種原料、輔料和食品添加劑[8]。

國標(biāo)GB 13432—2004《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則》要求強(qiáng)制標(biāo)示配料清單[9]。

衛(wèi)生部頒發(fā)的食品營養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范（2008年）對(duì)營養(yǎng)成分作了定義：食品中的營養(yǎng)素和除營養(yǎng)素以外的具有營養(yǎng)和（或）生理功能的其他食物成分。各營養(yǎng)成分的定義可參照GB/Z 21922《食品營養(yǎng)成分基本術(shù)語》[10]。

國標(biāo)GB 28050—2011《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》針對(duì)營養(yǎng)成分中的多不飽和及單不飽和脂肪酸等項(xiàng)目的標(biāo)示值誤差做了規(guī)定，部分項(xiàng)目指標(biāo)應(yīng)不低于標(biāo)示值80%[11]。本調(diào)查僅關(guān)注產(chǎn)品配料表中是否含有不飽和脂肪酸等成分，而其含量是否合理則不屬此文范疇。

2 調(diào)查對(duì)象的信息

廣州市場(chǎng)銷售的嬰幼兒配方奶粉有很多種品牌，大品牌旗下又包含多個(gè)系列產(chǎn)品。本文收集了其中58種不同品名的嬰幼兒配方奶粉外包裝，涉及近30種品牌，包括伊利、圣元、貝因美、雅士利、光明、關(guān)山、寶素力、紐貝滋、多美滋、澳優(yōu)、美贊臣、雀巢、雅貝氏、百立樂、雅培、媽喃、蕊盛蕊、卡洛塔妮、生命陽光、新怡、恬愛、哺爾、亨氏、美智寶、惠氏S-26、柯力妙加等。

3 嬰幼兒配方食品中添加可選擇性成分的調(diào)查結(jié)果

3.1 可選擇性成分

根據(jù)本文收集的在廣州市售58種不同品名嬰幼兒配方奶粉外包裝的配料信息（罐標(biāo)），其配料表中標(biāo)注添加的可選擇性成分（營養(yǎng)強(qiáng)化劑為主）共15種，見表1；添加的菌種名稱及情況見表2。

表1 58種嬰幼兒配方奶粉中添加的可選擇性成分Table 1 Optional components added in 58 kinds of infant formula milk powder

由表1中可看出，在嬰幼兒配方奶粉中添加最多的是?；撬?、DHA、AA和核苷酸，分別占58種產(chǎn)品總數(shù)的97%、88%、88%和79%；添加較多的是低聚半乳糖、低聚果糖、左旋肉堿和肌醇等，添加比例占總數(shù)的76%～43%；添加較少的是葉黃素、乳鐵蛋白、酪蛋白鈣肽和多聚果糖；添加最少的是L型氨基酸。

表2 58種嬰幼兒配方奶粉中添加的菌Table 2 Probiotics added in 58 kinds of infant formula milk powder

由表2看出，有8種嬰幼兒配方奶粉添加了菌種，在58種奶粉調(diào)查中占有比例是較低的。如果完全按照文字的匹配性分析，表2中只有“動(dòng)物雙歧桿菌”和衛(wèi)生部公告的菌種名單能完全符合，“活性雙歧益生菌”尚不在該名單中。

3.2 食品添加劑

廣州市售58種不同品名的嬰幼兒配方奶粉配料中標(biāo)注添加的食品添加劑共13種（見表3）。由表3可知，近一半的嬰幼兒配方奶粉中添加有磷脂，其次是酸度調(diào)節(jié)劑，食用香精香料較少使用?！跋悴菸妒秤孟懔稀钡臉?biāo)注比較模糊，沒有按照GB 2760—2011《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的具體名稱來標(biāo)注，說明產(chǎn)品的標(biāo)注表述不規(guī)范，而且無法判斷是否屬于GB 2760規(guī)定的“香蘭素、乙基香蘭素和香莢蘭豆浸膏”范疇。

表3 58種嬰幼兒配方奶粉中添加的食品添加劑Table 3 Food additives added in 58 kinds of infant formula milk powder

4 討論

4.1 配料成分名稱及來源的標(biāo)注情況

調(diào)查范圍內(nèi)的嬰幼兒配方奶粉中添加的15種營養(yǎng)強(qiáng)化劑、4種菌種和13種食品添加劑基本上是符合國家相關(guān)規(guī)定的，但也存在標(biāo)注不規(guī)范的情況。例如，有一款產(chǎn)品標(biāo)注“香草味食用香料”，不夠具體，應(yīng)標(biāo)注香料的主要成分及名稱。另例是核苷酸的來源標(biāo)注不規(guī)范：GB 14880—2012《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中表C.1和C.2列出了特殊膳食中允許添加營養(yǎng)強(qiáng)化劑的化合物來源，規(guī)定核苷酸可有7種化合物來源；實(shí)際上部分產(chǎn)品添加有5種或4種化合物來源，而且標(biāo)注名稱有差異，例如同一種成分出現(xiàn)了3種標(biāo)注名稱：5′-尿苷酸二鈉、5′-單磷酸尿苷二鈉或5′-單磷酸尿嘧啶核苷雙鈉；另有一家進(jìn)口奶粉標(biāo)注“胞嘧啶，尿嘧啶，腺嘌呤，鳥嘌呤，次黃嘌呤”，與GB 14880—2012描述有差異。根據(jù)周紅等[12]的研究，5′-核苷酸有的以游離酸形式存在，有的以鈉鹽形式存在，而五鈉型核苷酸的溶解性和穩(wěn)定性更好，是一種更理想的嬰幼兒配方奶粉核苷酸添加劑。所以建議該類奶粉產(chǎn)品應(yīng)準(zhǔn)確標(biāo)注核苷酸的種類及來源，以供消費(fèi)者作出合理選擇。

另例如“葉黃素”，GB 14880—2012規(guī)定的化合物來源是萬壽菊，2004年糧農(nóng)組織-世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)肯定了游離葉黃素對(duì)人體的安全性，將提取自萬壽菊的游離葉黃素作為食品添加劑[13]，這都說明了葉黃素的來源很重要，但多數(shù)產(chǎn)品只標(biāo)注有葉黃素，沒有標(biāo)注其來源。不過這種標(biāo)示情況并沒有違背目前的法規(guī)。

4.2 配料成分種類和添加用途的標(biāo)注情況

國產(chǎn)奶粉和進(jìn)口奶粉添加的可選擇性成分從品種到用量沒有很大差異。而且根據(jù)姚欣等[14]的市場(chǎng)調(diào)研：在營養(yǎng)成分方面，國產(chǎn)品牌和國外品牌也沒有顯著差異。其原因一方面是由于國家標(biāo)準(zhǔn)和國際標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一制約，另一方面是由于我國乳業(yè)發(fā)展迅速，部分國產(chǎn)配方奶粉的生產(chǎn)能力和設(shè)備技術(shù)均處于國際領(lǐng)先水平[15]。

奶粉罐標(biāo)的配料表包括幾十種成分，有些品牌并沒有按照成分功能進(jìn)行標(biāo)注分類，導(dǎo)致消費(fèi)者不是很明白。特別是有些成分具有雙重身份，既可以是營養(yǎng)成分，又可以是食品添加劑，例如抗壞血酸棕櫚酸酯，所以更需要明確標(biāo)注其添加用途。建議標(biāo)注格式，如營養(yǎng)強(qiáng)化劑（核苷酸等），食品添加劑（檸檬酸等）。另有部分奶粉品牌明確標(biāo)注了食品添加劑的含量，多數(shù)品牌則沒有標(biāo)注添加含量，但是這兩種情況都是符合GB 7718—2011《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》的要求。

4.3 配料成分的營養(yǎng)價(jià)值和安全性應(yīng)用分析

國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定使用的營養(yǎng)強(qiáng)化劑是有一定營養(yǎng)價(jià)值的。如葉黃素咀嚼片對(duì)人體具有緩解視疲勞的保健功能[16]。DHA是對(duì)人體非常重要的一種多不飽和脂肪酸，能夠促進(jìn)大腦和視網(wǎng)膜的發(fā)育[17]。酪蛋白磷酸肽作為吸收促進(jìn)劑，是用于開發(fā)制造鈣、鐵功能食品的關(guān)鍵性原料[18]。

國標(biāo)中關(guān)于嬰幼兒配方奶粉中允許添加的成分依據(jù)主要來自國際標(biāo)準(zhǔn)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，但是現(xiàn)在部分奶粉生產(chǎn)企業(yè)為了追求產(chǎn)品升級(jí)目標(biāo)和市場(chǎng)宣傳需求，在配料中添加的成分種類越來越多，而其中少數(shù)可選擇性成分的生理代謝和功能作用尚需要深度研究。

乳鐵蛋白，是一種主要存在于大多數(shù)哺乳動(dòng)物乳汁中的鐵結(jié)合糖蛋白族[19]。且被認(rèn)為是一種新型的抗菌藥物和極具開發(fā)潛力的食品[20]。但是目前針對(duì)乳鐵蛋白殺菌作用的研究還僅僅是在特定條件下對(duì)特定菌的研究，還沒有針對(duì)多種菌同時(shí)起殺菌作用的綜合研究，這些都還有待于進(jìn)一步探討[21]。

核苷酸，2005年中國衛(wèi)生部15號(hào)公布推薦：核苷酸在嬰幼兒配方粉中的添加量為0.20～0.58 g/kg（以核苷酸總量計(jì)）[22]。核苷酸主要是通過人體自身合成的，因此說核苷酸不屬于營養(yǎng)必需物質(zhì)，這已經(jīng)在國際營養(yǎng)界和生物化學(xué)界上己成定論[23]。外源核苷酸由于具有促進(jìn)生長發(fā)育，提高免疫力等功能，因此近年來被廣泛添加到嬰幼兒配方奶粉中。但也存在著對(duì)核苷酸安全性的爭議。有的學(xué)者認(rèn)為，過量補(bǔ)充核酸（尤其是嘌呤核酸）將會(huì)導(dǎo)致血尿酸濃度升高和氧自由基的產(chǎn)生，對(duì)機(jī)體是不利的[24]。

益生元，其有益于腸道蠕動(dòng)、利于消化，但其是否存在消極作用則沒有被告知。根據(jù)董丹丹報(bào)道：在配方奶中添加半乳糖低聚糖，觀察了食用不同奶粉的79例嬰兒腸道菌群、腸道pH、大便量等，結(jié)果發(fā)現(xiàn)半乳糖低聚糖的加入明顯促進(jìn)了內(nèi)源性雙歧桿菌和乳酸桿菌的增殖；但是，這些益生元的添加還存在不足，例如，許多益生元是以很快的速度發(fā)酵，這產(chǎn)生了太多的氣體，造成腹脹、胃脹和腹瀉[25]。

益生菌，我國目前也沒有“益生菌”的官方定義，益生菌可分別按照《新資源食品安全性評(píng)價(jià)規(guī)程》和《益生菌類保健食品申報(bào)與審評(píng)規(guī)定（試行）》中的相關(guān)規(guī)定來申報(bào)。我國目前缺乏關(guān)于益生菌評(píng)估的系統(tǒng)要求與程序，這是今后在益生菌的安全利用和規(guī)范管理中需要解決的問題之一[26]。張振奇等[27]通過實(shí)驗(yàn)比較活菌率等指標(biāo)，發(fā)現(xiàn)在嬰幼兒配方奶粉中添加雙歧桿菌效果較好。另外需注意的是，添加了益生菌的奶粉，在常溫貯存時(shí)，益生菌的活菌數(shù)會(huì)隨著時(shí)間的推移而呈下降趨勢(shì)；如果還存在生產(chǎn)過程分布不均勻等情況，這樣產(chǎn)品的活菌數(shù)維持合格的時(shí)間會(huì)縮短[28]。

5 結(jié)論和展望

為了進(jìn)一步提高嬰幼兒配方奶粉的安全性，根據(jù)該調(diào)查分析和文獻(xiàn)綜述，提出如下三點(diǎn)建議。

（一）嬰幼兒配方奶粉的生產(chǎn)企業(yè)和銷售方一定要重視產(chǎn)品配料表的內(nèi)容

首先針對(duì)配料表成分的添加用途做分類標(biāo)注，必要時(shí)采用表格和括號(hào)區(qū)分，可以按照基本原料、必需營養(yǎng)成分、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、菌種、食品添加劑等來分塊標(biāo)注；其次是應(yīng)準(zhǔn)確標(biāo)注添加成分的名稱或其化合物來源，必須規(guī)范，不能縮寫或略寫。特別是核苷酸的化合物來源，避免五花八門的多樣化說法。成分名稱要在GB 14880和GB 2760等法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)中能找到，最好完全對(duì)應(yīng)。

（二）國家現(xiàn)行嬰幼兒配方食品的標(biāo)準(zhǔn)尚需完善補(bǔ)充

國家現(xiàn)行嬰幼兒配方食品的標(biāo)準(zhǔn)不僅要對(duì)營養(yǎng)指標(biāo)、理化指標(biāo)、檢測(cè)方法、包裝形式、保存條件、保存時(shí)間進(jìn)行規(guī)定，還應(yīng)該對(duì)生理功能指標(biāo)、安全指標(biāo)進(jìn)行規(guī)范。嬰兒奶粉作為一種特殊食品，它的標(biāo)準(zhǔn)制定是否具有科學(xué)性、合理性和前瞻性，關(guān)系到成千上萬家庭和無數(shù)個(gè)孩子的身體健康[29]。配方奶粉的原料、輔料和所有添加物都應(yīng)嚴(yán)格做出要求，以及所有添加物的提取、合成方法和奶粉終產(chǎn)品的加工方法也要逐步細(xì)化在法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)中。例如花生四烯酸的加工方法，胡博韜等[30]考慮到由于AA分子含有四個(gè)不飽和雙鍵，極易被外界空氣氧化降解、喪失生理功效，因此采用微膠囊化技術(shù)，將AA制成固體顆粒狀粉末，這樣不但增強(qiáng)了其穩(wěn)定性，也延長了貨架期。

（三）消費(fèi)者在選擇奶粉產(chǎn)品時(shí)應(yīng)持理性態(tài)度

很多消費(fèi)者認(rèn)為嬰幼兒配方奶粉中含有的成分越多，則營養(yǎng)越豐富、對(duì)孩子越好，其實(shí)不盡然。

一般來說，含有必需成分和基本原料的配方奶粉是可以滿足普通營養(yǎng)需求。配方奶粉中的成分種類越繁多，對(duì)生產(chǎn)工藝和嬰幼兒健康消化吸收的要求越高。特別是現(xiàn)在國內(nèi)銷售的配方奶粉很多都是干法生產(chǎn)，簡而言之，就是把少量固體添加物加到大量乳基粉中，然后混勻、罐裝，想達(dá)到100%的均勻分散性是有工藝難度的。

[1]中華人民共和國衛(wèi)生部GB 10765—2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)嬰兒配方食品[S].北京：中國標(biāo)準(zhǔn)出版社，2010.

[2]中華人民共和國衛(wèi)生部.GB 10767—2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)較大嬰兒、幼兒配方食品[S].北京：中國標(biāo)準(zhǔn)出版社，2010.

[3]中華人民共和國衛(wèi)生部.GB 25596—2010 特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品通則[S].北京：中國標(biāo)準(zhǔn)出版社，2010.

[4]中華人民共和國衛(wèi)生部.可用于嬰幼兒食品的菌種名單.2011 年第25 號(hào)公告[EB/OL].www.moh.gov.cn/sps/.

[5]中華人民共和國衛(wèi)生部.GB 14880—2012 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)[S].北京：中國標(biāo)準(zhǔn)出版社，2012.

[6]柴秋兒，李惠宜，陳 巖，等.淺析嬰幼兒食品中食品添加劑的使用管理問題[J].中國食品添加劑，2010（1）：57-64.

[7]中華人民共和國衛(wèi)生部.GB 2760—2011 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)[S].北京：中國標(biāo)準(zhǔn)出版社，2011.

[8]中華人民共和國衛(wèi)生部聯(lián)合國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì).GB 7718—2011《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》[S].北京：中國標(biāo)準(zhǔn)出版社，2011.

[9]中國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局.GB 13432—2004 預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則[S].北京：中國標(biāo)準(zhǔn)出版社，2004.

[10]中華人民共和國衛(wèi)生部.食品營養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范.衛(wèi)監(jiān)督發(fā)[2007]300 號(hào).

[11]中華人民共和國衛(wèi)生部.GB 28050—2011 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則[S].北京：中國標(biāo)準(zhǔn)出版社，2011.

[12]周 紅，張春燕，曹 靜.嬰幼兒配方奶粉中添加的核苷酸鈉鹽與游離酸的理化性質(zhì)研究[J].中國乳品工業(yè)，2007，5（35）：45-48.

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