章彤洪

(麗水職業(yè)技術(shù)學院財貿(mào)管理分院，浙江麗水323000)

一、高職旅游英語職業(yè)交際能力培養(yǎng)的必要性

(一)高職旅游英語專業(yè)的對外交際屬性

旅游英語職業(yè)交際能力培養(yǎng)源自高職旅游英語專業(yè)的對外交際屬性。一方面，旅游行業(yè)是具有高度應(yīng)用性與實踐性的行業(yè)，高職英語分為通用英語EGP與專門用途英語ESP兩大模塊，高職旅游英語屬于專門用途類英語，根據(jù)《高職高專英語教育課程基本要求》，高職旅游英語專業(yè)教學內(nèi)容與方法的選擇，應(yīng)集中考慮學生在未來工作中將要進行的社會交際活動，從而挖掘相適應(yīng)的知識能力。高職旅游英語專業(yè)的學科屬性具備對外交際的實用型內(nèi)涵，它是旅游英語應(yīng)用與實踐的基礎(chǔ)所在。改革開放幾十年來，我國旅游業(yè)已邁入了全新的發(fā)展階段，堅定地朝向世界旅游強國的行列挺進，以英語語言交際為基礎(chǔ)的對外交際能力成為行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素，包括對外語言(口語)交流、對外文化交際、對外旅游商貿(mào)交往三部分。旅游英語專業(yè)畢業(yè)生承擔著中國民間大使與形象大使的角色，隨著境外旅游的擴充，國際交往在旅游業(yè)中越來越占據(jù)舉足輕重的地位。高職旅游英語專業(yè)的社會應(yīng)用型體系決定了職業(yè)交際能力培養(yǎng)是學科發(fā)展與旅游行業(yè)前進的必然之選。

(二)高職旅游英語專業(yè)人才的市場需求

隨著我國旅游產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展，具有扎實旅游知識與英語功底的語言交際人才備受行業(yè)歡迎，急需整合旅游英語教育資源，補充廣闊就業(yè)市場的人才缺口。從旅游行業(yè)的市場類型來看，英語人才的需求量大大超過導游、計調(diào)與銷售。我國旅游英語專業(yè)每年的英語人才輸出比例不可謂不大，但是市場接受度卻不高，原因在于大部分高職院校都集中在學生的知識培養(yǎng)上，導致學生語言溝通交際的實踐經(jīng)驗不足，無法勝任高質(zhì)量的崗位需要。當前旅游企業(yè)選擇人才并不是將文憑學歷視為主要衡量依據(jù)，旅游英語專業(yè)學生的語言交際水平成為重要標準，特別是星級酒店的涉外接待、景區(qū)景點講解人員、國際領(lǐng)隊與英語導游等崗位，要求學生語音語調(diào)標準、表達流暢，具備組織協(xié)調(diào)能力、人際交往技能、深度學習能力與英語口語能力，同時跨文化交際能力突出。

二、高職旅游英語職業(yè)交際能力培養(yǎng)的主要方向

(一)文化方向

高職旅游英語職業(yè)交際能力與文化相輔相成。首先，旅游英語交際指向人與人、社會團體與社會團體、國家與國家之間的接觸，想要促使自身的活動方式、言語內(nèi)容被其他社會成員接受就不得不對語言的背景文化知識有所了解與領(lǐng)悟。高職旅游英語職業(yè)交際能力培養(yǎng)的文化方向，是指高職旅游英語專業(yè)學生的跨文化交際能力培養(yǎng)，促使學生熟練應(yīng)用目的語(英語)思維方式思考職業(yè)問題，并能及時作出適宜反應(yīng)。其次，高職旅游英語跨文化能力培養(yǎng)具有三方面內(nèi)涵:一是通過高職旅游課程，讓學生對英語文化特征有較為清晰的識別能力;二是發(fā)現(xiàn)并理解母語文化與英語文化的不同，理性對待文化沖突，提升學生語言認知水平;三是促使學生能基于職業(yè)需要，靈活處理英語跨文化交際過程中的實際問題。最后，高職旅游跨文化交際能力培養(yǎng)的方向不僅是針對跨文化英語交際技能，還包括跨文化交際中的語言態(tài)度與國際理解主義精神塑造。在當今全球化背景下，語言文化的多樣性教育應(yīng)受到足夠重視，尊重文化差異性、克服民族中心主義思想是高職旅游英語專業(yè)跨文化交際能力培養(yǎng)的核心理念。

(二)口語方向

口語教學是高職旅游英語職業(yè)交際能力培養(yǎng)的重中之重，沒有旅游英語口語訓練就沒有旅游英語交際存在。從概念上看，口語是與書面語言、形體語言相對的語言分類形態(tài)，是最基礎(chǔ)、最直接的語言交流工具。旅游行業(yè)最常用的溝通方式就是英語口語，因此口語是旅游英語交際的最實際能力，以就業(yè)為導向的高職旅游英語職業(yè)能力培養(yǎng)，應(yīng)以口語訓練為教學根本。然而我國高職院校旅游英語專業(yè)學生的口語能力發(fā)展并不十分令人滿意，這既有主觀方面的原因，也有客觀方面的原因。客觀原因指向先行的高職考試體制、學校評價方式，大部分高職英語專業(yè)學生是從中學畢業(yè)后進入高職院校的，中學英語教育方式對學生職業(yè)英語習有一定的影響，中學英語考試中缺少口試部分，只有聽力和筆試兩個部分，以筆試為主的英語考試形式造成口語教育的滯后。主觀原因方面是高職旅游英語專業(yè)教學模式偏差，仍然沿用以教師為中心的傳統(tǒng)教學方式，“一言堂”使語言知識的傳遞變得消極被動，不僅難以激發(fā)學生的興趣，還剝奪了學生口語實踐的機會，沒有足夠的練習，學生英語口語表達能力無從談起。

(三)旅游方向

高職旅游英語職業(yè)交際能力培養(yǎng)的旅游方向?qū)⒂⒄Z語言培訓與旅游行業(yè)需求相結(jié)合，容括了以下三方面內(nèi)涵。第一，高職旅游英語專業(yè)的英語交際能力培訓是為旅游行業(yè)服務(wù)，脫離了旅游行業(yè)這一職業(yè)屬性的英語交際體例不符合學科要求;第二，高職旅游專業(yè)的職業(yè)能力培養(yǎng)涵蓋旅游業(yè)與英語語言學科的雙重結(jié)構(gòu)，是對兩者的系統(tǒng)性教育，因此具備語言的人文性與旅游商貿(mào)的實用性特征;第三，高職旅游英語專業(yè)的職業(yè)能力培養(yǎng)是為旅游行業(yè)輸送人才，意味著對行業(yè)實際情況與發(fā)展情況的全面把握，教育教學過程應(yīng)與時俱進、有的放矢，且決定了高職旅游英語專業(yè)與旅游企業(yè)校企合作的聯(lián)盟需要。除此之外，高職旅游英語職業(yè)交際能力培養(yǎng)致力于應(yīng)對旅游服務(wù)崗位的工作實踐需要，因此培養(yǎng)目標應(yīng)面對旅游企業(yè)的市場環(huán)境，國內(nèi)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的專業(yè)化、國際化還不強，急需高素質(zhì)、高技能的英語交際人才，決定了高職旅游英語專業(yè)人才培養(yǎng)的“雙高”特點。同時，依據(jù)旅游行業(yè)的市場類型，高職旅游英語職業(yè)人才培養(yǎng)還包括服務(wù)類人才。

三、高職旅游英語職業(yè)交際能力培養(yǎng)的策略

(一)跨文化交際能力培養(yǎng)策略

首先應(yīng)培養(yǎng)學生的跨文化意識，高職旅游英語教師應(yīng)具備語言知識講授者與文化意識傳播者的雙重身份，將英語語言教學與文化教學相結(jié)合。例如，在教學模塊建設(shè)方面融入文化模塊，增添“旅游文化瀏覽”、“英美文化鑒賞”、“客源國概況”課程。其次，強化學生的文化心理調(diào)適能力。高職旅游英語專業(yè)的跨文化學習需要找到學生接受新文化的理想途徑，教師在其中扮演引導者角色，引導學生在熟悉旅游地語言風俗的同時，給予充分的尊重與理解，并作出恰當?shù)脑u價。例如，在旅游對客服務(wù)與導游服務(wù)中常常讓學生有置身于異文化情境的不適應(yīng)感，這種不適應(yīng)感來源于學生的文化定勢，需要開展心理文化調(diào)適教學，例如開展旅游食、住、行、游、購、娛的文化專題講座;組織學生參觀星級酒店獲取文化知識;安排匯報演出等文化欣賞活動，等等，幫助學生克服經(jīng)驗主義。再次，高職旅游英語專業(yè)跨文化交際實踐教學要增加師生、生生的英語交際互動頻率，教師可設(shè)置旅游專業(yè)相關(guān)話題用以情景模擬、角色扮演，讓學生基于不同文化位置展開語言思維活動，并關(guān)注學生的非語言交際因素，如旅游英語交際中的禮儀因素，以打招呼的方式為例，中國人見面喜歡敬煙，西方國家的公共場合一般不接待吸煙的外來游客，了解這些非語言文化因素對于旅游職業(yè)交際中平等互信、友好互惠關(guān)系的建立意義重大。

(二)口語交際能力培養(yǎng)策略

高職旅游英語專業(yè)口語交際能力培養(yǎng)，應(yīng)以“實用為主、夠用為度”，建立英語口語會話為中心的任務(wù)型教學模式。一方面，英語口語會話的任務(wù)型教學必須具備清晰的實施框架，主要包括英語口語會話的“前任務(wù)階段”、“任務(wù)階段”以及“后任務(wù)階段”。首先，前任務(wù)階段是教師向?qū)W生介紹口語會話的主題，以旅客接待主題為例，學生以此作為會話主題，自行組織內(nèi)容。在此階段，學生需要熟悉與掌握旅客接待的專業(yè)英語語用詞匯以及相關(guān)背景知識，為開展下階段任務(wù)作好準備。其次是任務(wù)階段，教師可將學生劃分為任務(wù)小組，每組成員圍繞主題展開口語對話，教師可在一旁提醒學生注意特定詞匯準確的表達，幫助學生精煉與修改語言。最后是后任務(wù)階段，以“分析”和“練習”為主要內(nèi)容，分析即是聚焦對話內(nèi)容，分析口語對話中出現(xiàn)的錯誤，包括知識性錯誤、語音錯誤以及語法應(yīng)用錯誤，審視在特定語境背景下的跨文化交際思維，突出重點與難點。練習則是重新完成對話任務(wù)，糾正并設(shè)計類似話題反復練習，直到熟練應(yīng)用。另一方面，英語口語會話的任務(wù)型教學模式需要教師基于旅游行業(yè)的職業(yè)交際要求，融入口語交際教學的職業(yè)特征，例如旅游服務(wù)中的口語講解需要導游講解過程充分照顧游客的理解能力與反應(yīng)能力，因此高職旅游英語的口語交際訓練應(yīng)關(guān)注學生的語言速度與節(jié)奏。

(三)行業(yè)交際能力培養(yǎng)策略

高職旅游英語專業(yè)的行業(yè)交際能力培養(yǎng)是從旅游行業(yè)交際環(huán)境、交際任務(wù)的特定行業(yè)因素入手培養(yǎng)學生的交際能力。首先，旅游行業(yè)的服務(wù)對象是游客，了解游客心理、滿足游客需要是提升交際親和力的關(guān)鍵，高職旅游英語教學除了幫助學生掌握英語交際過程，還要培養(yǎng)學生保持敏銳的市場感知力，只有具備市場警覺的旅游英語專業(yè)人才有可能獲得語言發(fā)展實踐的機會與資源。其次，高職旅游英語職業(yè)交際能力培養(yǎng)的最終目的是實現(xiàn)就業(yè)，相關(guān)教學內(nèi)容應(yīng)盡可能地聯(lián)系行業(yè)實際，具備學生職業(yè)發(fā)展規(guī)劃的整體視野。例如，以就業(yè)為導向的高職旅游職業(yè)交際能力培養(yǎng)，其職業(yè)訓練體系應(yīng)包括英語聽說讀寫、即興發(fā)言、語言常識、交際忌諱、坐立行走、求職面試、剪彩禮儀、待人接物、朗讀辯論、團隊合作、接聽電話、商務(wù)談判、異性交往等技能訓練與潛隱性規(guī)則。再次，高職旅游英語的行業(yè)交際能力培養(yǎng)指向全面的行業(yè)知識塑造，旅游涉及的知識面廣泛，既包括政治經(jīng)濟、天文地理、歷史文化，又覆蓋美學、環(huán)境環(huán)保學、心理學、語言學、宗教等領(lǐng)域，且游客來自四面八方，不同的職業(yè)閱歷、信仰愛好參雜其中，旅游行業(yè)從業(yè)人員的知識面匱乏將成為職業(yè)交際的致命傷，無法提供高質(zhì)量服務(wù)。例如植物園等旅游地，最基礎(chǔ)的要懂得哪些是草本植物，哪些是藥材，各種花叫什么名字;建筑遺址旅游地，起碼要具備歷史知識儲備，許多港臺游客對五行八卦感興趣，了解相關(guān)信息才能實現(xiàn)與游客的順利交流。高職旅游英語專業(yè)的行業(yè)交際能力培養(yǎng)，應(yīng)樹立學生的終身學習意識，促使學生不斷豐富知識、拓展視野，提升膽量與見識。

［1］高小芳.提高學生英語口語交際能力的策略［J］.江南論壇，2004，(2).

［2］韓麗麗，顧寶珠，白鶴舉，等.實現(xiàn)高職畢業(yè)生充分就業(yè)的策略［J］.中國職業(yè)技術(shù)教育，2009，(6).