湯本弘子

編制保鮮管理手冊(cè),成功延長(zhǎng)切花保鮮期

湯本弘子

在鮮切花流通過(guò)程中,保鮮期的長(zhǎng)短是人們關(guān)心的首要問(wèn)題。在歐美國(guó)家，鮮切花保鮮期保證銷售已經(jīng)廣泛普及；在英國(guó)，因切花保鮮期保證銷售，切花銷售量大幅上升。通過(guò)有關(guān)切花方面的各種調(diào)查問(wèn)卷了解到，日本消費(fèi)者最關(guān)心的問(wèn)題也是切花保鮮期。

1 開(kāi)發(fā)新技術(shù)

通過(guò)借鑒英國(guó)和歐美國(guó)家經(jīng)驗(yàn)，日本政府意識(shí)到切花保鮮期保證銷售是振興日本切花生產(chǎn)及促進(jìn)消費(fèi)的策略之一。日本和歐美國(guó)家氣候條件相比，夏季氣溫高，因此需要研發(fā)高溫下切花花卉品質(zhì)管理技術(shù)；尤其需加強(qiáng)對(duì)切花保鮮研究較少的郁金香等花卉，進(jìn)行新技術(shù)研究，保證保鮮期銷售。

瓶花水污染易引起月季和非洲菊的花期縮短。針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，用碳源和殺菌劑進(jìn)行售后保鮮處理（消費(fèi)者可自行在家處理）可延長(zhǎng)保鮮期，從而保證保鮮銷售的可能性（圖1）。郁金香切花保鮮目前還沒(méi)有行之有效的技術(shù)。我們研究發(fā)現(xiàn)，利用含有細(xì)胞分裂素的6-BA和乙烯利成分的保鮮劑進(jìn)行前處理（收獲前進(jìn)行短期處理），再通過(guò)碳源和殺菌劑進(jìn)行售后處理可以延長(zhǎng)保鮮期。馬蹄蓮切花可使用6-BA進(jìn)行售前保鮮處理以延長(zhǎng)品質(zhì)保鮮期。通過(guò)以上各種管理技術(shù)的研發(fā)，保障切花保鮮期，確保切花銷售。大麗菊可利用6-BA進(jìn)行售前處理及碳源和殺菌劑的售后處理，而花毛莨則用乙烯阻礙劑——硫代硫酸銀進(jìn)行前處理，用碳源和殺菌劑進(jìn)行售后處理來(lái)延長(zhǎng)保鮮期。

30種切花品種在常溫下可保鮮5 d；通過(guò)合理的售前、售后處理，其中22種花卉花期延長(zhǎng)到7 d；16種花卉在高溫下可保持5 d的花期。湯本弘子研究院依據(jù)上述成果，編寫了《延長(zhǎng)保鮮期的鮮切花品質(zhì)管理手冊(cè)》總論和各論（包括30種切花花卉的管理技術(shù)），希望該管理手冊(cè)能為保證切花保鮮銷售做出貢獻(xiàn)。

圖1 高溫下多頭月季的保鮮效果（30℃下，第8天）左：水；右：碳源+殺菌劑（售后處理）

（李蓮花譯）