白文軍

摘 要：非洲的沙漠是西瓜的原產(chǎn)地，在中國的漢代時期經(jīng)“絲綢之路”傳入，那時就已經(jīng)開始廣泛地種植了。北京大興縣龐各莊的西瓜是著名的防暑果品，源起于金代，成為貢品是在明清時期?，F(xiàn)在，北京的西瓜種植區(qū)遍布京郊各區(qū)縣，但遠近聞名的叫得響的品牌還是大興龐各莊的西瓜。今天的人們依然青睞龐各莊的西瓜，只是在吃西瓜時，除去要體驗嘴上的淋漓暢快外，又要能品味出西瓜的文化。為了滿足人們?nèi)找娓邼q的休閑農(nóng)業(yè)的需求，在郊區(qū)的瓜棚里，西瓜的種植被逐漸從傳統(tǒng)的露地種植形式轉(zhuǎn)變?yōu)樵O(shè)施大棚的休閑采摘農(nóng)業(yè)，隨著北京都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展，京郊龐各莊西瓜產(chǎn)業(yè)形成了一道北京農(nóng)業(yè)由傳統(tǒng)型轉(zhuǎn)向都市型的發(fā)展軌跡。

關(guān)鍵詞：西瓜；大興縣龐各莊；品牌化；發(fā)展軌跡

中圖分類號：F290 文獻標志碼：A 文章編號：1673-291X（2014）06-0221-02

一、龐各莊的西瓜叫京城

西瓜又名寒瓜、水瓜、夏瓜，一千多年前，它從非洲熱帶沙漠由“海上絲綢之路”來到遼王朝的幽州，當時的幽州是漢民族與北方少數(shù)民族大融合的城市，是華北平原地區(qū)的政治、軍事、經(jīng)濟中心。正是因為這座城的五味雜陳，民風拙樸，使得千里迢迢長途跋涉的西瓜得以在這里大面積種植推廣?！缎挛宕贰分幸沧钤缬涊d有西瓜之名，說是古代的契丹人自新疆將西瓜籽帶到華北平原和幽州（即今北京）的。所以，這些都是西瓜的籍貫的最好佐證。歷史上，自金代起北京大興縣龐各莊的西瓜就成為向歷代皇宮進貢的防暑果品。龐各莊地處凈沙土地，水土適宜，其瓜吃起來脆沙甜。據(jù)《析津志》書中云：每年“進上者瓜甚大”。歷朝的宮廷宴會也常用西瓜作為“冰食”賞賜眾臣?？梢?，龐各莊西瓜栽培植種技藝之優(yōu)良高超[1]。

二、龐各莊的西瓜優(yōu)良品質(zhì)的成因與保證

黑繃筋是龐各莊西瓜的老品種，后來還有了無籽瓜和方形瓜?？傮w來說，龐各莊的西瓜按果型大小分為三種，即小、中、大三種類型。北京市大興區(qū)龐各莊鎮(zhèn)位于北京市南部，是永定河洪沖積平原形成的條狀沙帶地貌，土質(zhì)和光照等自然條件得天獨厚，為西瓜生長創(chuàng)造了良好的光熱環(huán)境。這里的土壤都是潮沙地和二合土，特別適合西瓜栽培種植。上面提到，西瓜起源于沙漠，喜高溫、干燥、強光照環(huán)境，不耐澇、耐鹽堿，而龐各莊鎮(zhèn)的土壤和自然光照等條件都非常適宜它的這種特性。近年來，在吸收傳統(tǒng)種植經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，龐各莊鎮(zhèn)的西瓜充分利用北京科研資源優(yōu)勢，栽培技術(shù)持續(xù)提升。第一個通過北京市審定了的西瓜品種是“京欣1號”，審定時間是1989年，以后，北京市的77個西瓜品種陸續(xù)通過了審定，這些品種中有50%以上已經(jīng)大面積生產(chǎn)應(yīng)用，西瓜新品種的研發(fā)與推廣，大力推動了全國西瓜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。隨著北京都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展，會展農(nóng)業(yè)為北京農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供了農(nóng)業(yè)科技信息交流的平臺，據(jù)統(tǒng)計，北京每年在大興和順義區(qū)等西瓜主產(chǎn)地舉辦多次大中型瓜類新品種展示活動，累計共展出150多個品種，展示活動逐漸成為了全國品種展示平臺。20世紀80年代開始研發(fā)“地膜覆蓋”種植西瓜，使西瓜提早上市30天、產(chǎn)量提升50%，這項技術(shù)使得北京市西瓜種植水平處于全國前列。以后，又研發(fā)和普及了設(shè)施西瓜高產(chǎn)種植、西瓜立體栽培等技術(shù)。近年更是推出了涵蓋“嫁接育苗”、“水肥一體化”、“環(huán)境綜合調(diào)控”等技術(shù)的設(shè)施高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)綜合技術(shù)體系，投入使用“蜜蜂授粉”、“有機菌肥”、“二氧化碳施肥”等新型裝備和技術(shù)，保障了質(zhì)量安全和生產(chǎn)能力。龐各莊良好的土壤和光照條件，是這里西瓜生長的得天獨厚的自然優(yōu)勢；優(yōu)良品種和技術(shù)體系的推廣應(yīng)用，是這里西瓜生長的有力保障[3]。龐各莊的西瓜叫“京城”，西瓜讓北京乃至全國都知道了中國的西瓜之鄉(xiāng)龐各莊。

三、龐各莊西瓜產(chǎn)業(yè)的品牌化發(fā)展模式

（一）龐各莊西瓜產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)階段發(fā)展狀況

大興區(qū)龐各莊西瓜產(chǎn)業(yè)品牌化發(fā)展的過程中，立足于農(nóng)村，政府鼓勵發(fā)展農(nóng)民專業(yè)合作組織，以龍頭企業(yè)帶動周邊農(nóng)民進行西瓜標準化生產(chǎn)，依托北京市各種優(yōu)勢資源，在降低成本的基礎(chǔ)上，適度發(fā)展當?shù)匚鞴袭a(chǎn)業(yè)，提升西瓜在中高端市場中的競爭力。正是在政府的積極調(diào)控下，使得西瓜產(chǎn)業(yè)在規(guī)模上適度地發(fā)展，科技、品牌等優(yōu)勢得到較大發(fā)揮，大興區(qū)龐各莊西瓜生產(chǎn)經(jīng)營一直呈現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的良好態(tài)勢。目前，大興區(qū)龐各莊西瓜產(chǎn)業(yè)化經(jīng)過多年的發(fā)展，已經(jīng)達到了一定階段，逐步實現(xiàn)由分散型單品種單一栽培模式的低產(chǎn)低效的傳統(tǒng)生產(chǎn)方式，向集中高效多品種應(yīng)用綜合配套栽培技術(shù)的高效集約化的現(xiàn)代生態(tài)型生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變，成為大興區(qū)都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要組成部分[3]。回頭對這一發(fā)展過程進行重新審視，可以有助于我們理清思路，開拓未來。

（二）龐各莊西瓜種植模式的變化

在眾多的農(nóng)民專業(yè)合作社中，老宋瓜苑，父子兩代人經(jīng)營的西瓜產(chǎn)業(yè)品牌化發(fā)展的道路是值得一提的例子。老宋瓜藝苑位于大興龐各莊鎮(zhèn)，4 000m2的西瓜主題公園于2009年3月建成。園區(qū)的溫室里有西瓜的各種趣事詩歌；有西瓜樹、西瓜梯田、甜瓜走廊等新奇景觀；有淺液流式栽培方法培植的甜瓜景觀；有一年四季開花結(jié)果的西紅柿樹體栽培；有結(jié)有60～80個瓜西瓜樹，產(chǎn)量更是比普通西瓜提高20～30倍?？梢哉f，小小的園區(qū)里濃縮了自然、文化、藝術(shù)、科技的諸多內(nèi)容，非常全面。在西瓜文化節(jié)的日子里，走進西瓜地里進行采摘休閑的人們，會聽到、看到、感到這里的世界很精彩，龐各莊西瓜的知名度正在擴大、龐各莊西瓜產(chǎn)業(yè)正在壯大。 深深地反思后，不難發(fā)現(xiàn)，老宋瓜苑的兩代瓜王一直都在打造品牌，走產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的路。20世紀70年代，種露地西瓜，單季種植，靠天吃飯，產(chǎn)量不高，經(jīng)濟效益更是無從談起；80年代，隨著“育苗移栽”和“地膜覆蓋”種植西瓜試驗獲得成功，采用新技術(shù)進行生產(chǎn)，產(chǎn)量提高到3 000多千克，上市時間也提前了；90年代，保護地生產(chǎn)技術(shù)被引入，傳統(tǒng)不重茬栽培法被打破了，自此，產(chǎn)生了大棚保護地栽培十年16茬連續(xù)高產(chǎn)的紀錄；1996年，實現(xiàn)了一年四季生產(chǎn)西瓜、三季有瓜的新記錄，667m2西瓜生產(chǎn)的效益達到2萬元。1988年首屆西瓜節(jié)的成功舉辦，極大地提高了瓜農(nóng)的生產(chǎn)積極，期間，宋寶森在“西瓜擂臺賽”中多次獲得“瓜王”稱號，成為龐各莊種瓜能手中的杰出代表。

（三）龐各莊西瓜的典型推廣模式

進入21世紀后，大興區(qū)制定扶持政策發(fā)展保護地設(shè)施西瓜栽培，大力引進示范西瓜新品種，消費者在夏天可選擇的水果更多了，西瓜不再是消夏的必需品了，這標志著西瓜市場在悄悄地發(fā)生了變化，市場發(fā)展更加理性化和穩(wěn)定了，同時也加劇了各個西瓜種植商家的競爭程度。隨著西瓜市場的供應(yīng)量變得更大，人們對西瓜的品質(zhì)也開始更加挑剔了；以前以大為優(yōu)的西瓜不再了，龐各莊的西瓜不都是最甜的了。面對這些變化，2003年，宋紹堂按照打造品牌、走產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的思路，成立了北京老宋瓜王科技發(fā)展有限公司，注冊“宋寶森”品牌，探索產(chǎn)業(yè)化品牌經(jīng)營的發(fā)展模式。與外省市比較，北京西瓜生產(chǎn)成本高，老宋瓜苑在吸收傳統(tǒng)的種植技術(shù)的基礎(chǔ)上，應(yīng)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)進行融合發(fā)展，努力打造高質(zhì)量、標準化產(chǎn)品的生產(chǎn)，提升西瓜附加價值，以吸引更多的客人來到園區(qū)，停留更長的時間。激烈競爭的市場環(huán)境下，各家瓜農(nóng)都亮出了自己的絕活，除充分表現(xiàn)各自西瓜園區(qū)的特色外，還增加了西瓜的觀光采摘、文化科普的內(nèi)容。據(jù)統(tǒng)計，老宋瓜苑作為龐各莊西瓜的一張名片，年接待游客10多萬人次，2012年僅采摘一項就收入400多萬元。在謀求自身發(fā)展的同時，宋紹堂為了能提升龐各莊西瓜知名度、壯大龐各莊西瓜產(chǎn)業(yè)，以“老宋瓜苑”為窗口，帶動周邊瓜農(nóng)共同致富。2007年成立了“北京老宋瓜果專業(yè)合作社”，吸納了472戶農(nóng)民出資入社，為了滿足廣大農(nóng)民科技知識需求的多元化，合作社定期在園區(qū)舉辦農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)班，讓學(xué)員們進行實地參觀學(xué)習(xí)，慢慢改變傳統(tǒng)的耕種觀念，快速掌握西瓜有機化栽培、立體栽培和四季栽培等技術(shù)，使大家能切實感受到農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)給農(nóng)業(yè)的帶來的發(fā)展成果。除了提供學(xué)習(xí)培訓(xùn)的機會，還建立了長期穩(wěn)定的供銷合作關(guān)系，運用電子信息網(wǎng)絡(luò)等先進方法拓寬西甜瓜等農(nóng)副產(chǎn)品的銷售渠道，大大提高了龐各莊西瓜的知名度和美譽度，被列入大興區(qū)“典型推廣模式”[4]?？梢哉f以老宋瓜苑為代表的采摘園區(qū)的品牌化發(fā)展過程其實就是一道北京農(nóng)業(yè)由傳統(tǒng)型轉(zhuǎn)向都市型的發(fā)展軌跡。

參考文獻：

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[2] 李銳，曾劍波.北京西瓜緣何走進高端市場[J].農(nóng)產(chǎn)品市場周刊，2011，（7）：8.

[3] 崔艷玲.北京市大興區(qū)西瓜產(chǎn)業(yè)化現(xiàn)狀研究[D].北京：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院，2011：6.

[4] 谷莘，劉樹.北京市西瓜生產(chǎn)經(jīng)營狀況及其特征[J].北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院學(xué)報，2013，（2）：58.

[責任編輯 王玉妹]