馬海林 王俊琳 ﹙云南省瀘西縣舊城鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站 652403﹚

隨著養(yǎng)豬業(yè)的不斷發(fā)展，飼料的供求矛盾越來越大，特別是那些農(nóng)民的溫飽問題尚未得到完全解決的貧困地區(qū)，這個矛盾尤為突出。所以，在目前情況下，要想多養(yǎng)豬，養(yǎng)好豬，應(yīng)十分注意建立青飼料基地，以彌補和代替一部分精料，無疑有普遍的現(xiàn)實意義是今后發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)不容忽視和決不可少的重要措施。

1 青飼料的重要性

（1）青飼料是飼料的重要組成部分，具有營養(yǎng)豐富、產(chǎn)量高、適口性好、易消化等特點。青飼料中含有豬體需要的多種營養(yǎng)物質(zhì)，特別是蛋白質(zhì)含量高，在理論上它的生物學(xué)價值達80%，豆科牧草和禾本科嫩草干物質(zhì)中含的蛋白質(zhì)為10%～15%，青干苜蓿高達14%～20%，相當(dāng)于餅渣類飼料蛋白質(zhì)含量的一半，而且含有多種必需氨基酸。如苜蓿中含的蛋氨酸和胱氨酸就超過餅渣，接近于脫脂乳和肉粉。據(jù)有關(guān)資料報道，豬體正常生長發(fā)育所必須的10種氨基酸，除動物性飼料和豆類籽實外，大部分谷類籽實中含量都比較低，而豆科牧草中的含量就比較高。因此，多用豆科牧草喂豬，可減少精料喂量。通過試驗表明，飼喂100kg優(yōu)質(zhì)青飼料相當(dāng)于10kg精料的飼喂效果，而且可以代替多種添加劑，所以，充分利用青飼料喂豬，即使少補精料或不補動物性飼料，也能保證豬體的正常生長發(fā)育。（2）青飼料又是維生素的重要來源。有關(guān)資料表明，每公斤青飼料中，大約含胡蘿卜素100～150mg，比玉麥高50倍以上，含核黃素比玉麥高3倍以上，泛酸高1倍左右，并且還含有豐富的尼克酸和維生素C、E、K等。除此以外，飼喂青飼料還可以起到一定微量元素的作用。在青飼料的干物質(zhì)中含有0.2%～2.0%的鈣和0.2%～0.5%的磷，尤其是豆科牧草含鈣高，如苜蓿每公斤含鈣14g。青飼料的另一個優(yōu)點是含粗纖維少，如幼嫩的豆科牧草，纖維含量只在5%左右，很符合豬的消化生理點。加之青飼料所含60%～80%的水份和礦物質(zhì)在一起，可以促進各種營養(yǎng)物質(zhì)被豬體所吸收。同時，青飼料還可以緩解某些飼料中的毒性，并能提高后代的生活力。據(jù)國外報道，在豬的日糧中加入1.5～2kg青飼料時，即使是懷孕母豬，也能解除棉籽餅的毒性(毒性含量達0.014%)；加入大量青菜時，母豬的繁殖力可提高10%～20%，泌乳量可提高30%～35%，生下的仔豬成活率高，體質(zhì)健壯。（3）青飼料不僅營養(yǎng)豐富，而且單位面積產(chǎn)量高。如紅三葉、苜蓿，在當(dāng)?shù)禺€產(chǎn)可達2t以上。聚合草在水肥條件好的情況下，畝產(chǎn)鮮草可達1萬kg以上，所含蛋白質(zhì)總量相當(dāng)于1000kg大豆，所含能量則近于1500kg原糧。綜上所述，青飼料在養(yǎng)豬業(yè)中占有重要的地位，所以要大力發(fā)展青飼料生產(chǎn)。

2 青飼料的生產(chǎn)途徑

舊城是個農(nóng)業(yè)鎮(zhèn)，全鎮(zhèn)都有生產(chǎn)青飼料、利用青飼料的習(xí)慣和存在的巨大潛力，都可以結(jié)合當(dāng)?shù)貤l件，都可以結(jié)合當(dāng)?shù)貤l件，因地因時制宜地建立青飼料生產(chǎn)基地，廣辟飼料來源。根據(jù)我鎮(zhèn)各地群眾的經(jīng)驗，建立青飼料基地和利用青飼料的主要形式有以下幾種：（1）各地群眾的傳統(tǒng)習(xí)慣，在不同的季節(jié)采取各種不同的野草、野菜、某些樹葉和農(nóng)副產(chǎn)品作為青飼料喂豬。這種辦法有取之不盡用之不竭的天然優(yōu)勢。缺點是產(chǎn)量低，采集難度大，花費的時間和勞力過多，效益低。（2）根據(jù)夏秋季節(jié)青飼料品種多、來源廣、采集容易的特點，把喂不完的青飼料用來青貯或粉碎曬成青干豬草貯藏起來，以解決冬春青飼料缺乏的問題。這種辦法是給豬貯糧備荒，好處很多，但也有缺點，喂時要注意合理搭配調(diào)制，最好是通過發(fā)酵，軟化后使用。（3）九十年代提倡和推廣的糧草間套作的人工種植方法。這種方法適合于人多地少的地方和進行集約化養(yǎng)豬的專業(yè)戶以及商品豬基地采用，這樣青飼料和豬同步發(fā)展，有利于形成批量生產(chǎn)，提高經(jīng)濟效益?，F(xiàn)在各地種植的主要品種有紅三葉、苜蓿、苕籽等；在熟地倒茬輪作的有紅薯、洋芋和一些豆類作物；在荒山、路旁、林間、果園單種的主要有聚合草和芭蕉芋等。此外，在有水面條件的地方，可以放養(yǎng)水葫蘆、水浮蓮等。當(dāng)前，在飼料工業(yè)還不很發(fā)達，廣大農(nóng)村還不可能普遍推廣應(yīng)用配合飼料的情況下，應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H，就地取材，充分利用當(dāng)?shù)厍囡暳虾透鞣N農(nóng)戶產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，用科學(xué)方法配制營養(yǎng)好、用糧少、成本低的各種類型的混合飼料是一種比較現(xiàn)實的方法。

3 注意提高青飼料的營養(yǎng)價值

飼料營養(yǎng)價值的高低與土地肥瘦、肥料施用和收割、存放等因素有很大關(guān)系。同一個品種生長在不同的土壤里，他的化學(xué)成份是不同的，生長在肥沃土壤的青 草，含氮量高達3%～4%，長在貧瘠士壤的青草，含氮量僅在1%～2%左右。有的單位試驗測定，對飼料作物磷肥和氮肥使用得當(dāng)，其產(chǎn)量和蛋白質(zhì)含量都能得到較大提高。同時，幾乎所有牧草，幼嫩期的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素含量最高，粗纖維少。爾后隨著生長期的進展，各種營養(yǎng)成份含量則相對減少。因此，確定某一青飼料的收割期，應(yīng)考慮它的最佳營養(yǎng)季節(jié)而定，做到適時收割。這樣，不僅能提高營養(yǎng)價值，而且還能提高它的利用率和消化率。實踐證明，禾本科牧草一般在抽穗期收割為宜，豆科牧草在現(xiàn)蕾期收割為宜。在喂法上最好是生喂，現(xiàn)割現(xiàn)喂或制成發(fā)酵料和青貯料。青貯料和發(fā)酵料不僅營養(yǎng)損失少，而且質(zhì)地軟，有酸香味，豬更愛吃。如果是收割后堆放起來，由于發(fā)生新陳代謝作用，會造成碳水化合物的大量消耗，堆放時間越長，營養(yǎng)物質(zhì)損失就越大。如三葉草，剛收割的含糖量為10%～11%左右，堆放1d后降到9%以下，堆放2d后降到7%以下，淀粉含量也將由13%降到10%。利用率也隨之下降，所以，在建立飼料基地，擴大青飼料生產(chǎn)問題上，除了種植、采集和品種選擇外，注意做好青飼料調(diào)制和飼喂方法，盡可能地提高營養(yǎng)價值和利用率，乃是擴大青飼料生產(chǎn)途徑的關(guān)鍵一環(huán)。