喜喜

我的方式

找個有農場的沙發(fā)主

如果你愿意做個沙發(fā)客，我的建議是，找個有農場的沙發(fā)主。我從2010年開始嘗試當沙發(fā)客，如今這已經(jīng)是我最重要的旅行方式之一。我很想去澳洲體驗農場，但當?shù)氐母呶飪r差點讓我打了退堂鼓，還好碰到了“有農場的沙發(fā)主”，再玩了一把“沙發(fā)沖浪”，不僅節(jié)約了大筆銀子（不必支付房費），還扎扎實實地體驗了幾日本地人生活。

在網(wǎng)絡上尋找沙發(fā)主，并不需約定你得替沙發(fā)主干什么活，關鍵是你的行程、你的興趣、你和沙發(fā)主是不是有“契合點”。當我在Couchsurfing找到Wayne的檔案時，發(fā)現(xiàn)他在霍巴特（Hobart，塔斯馬尼亞州首府和港口）的一個農場工作。我告訴他我很希望體驗農場生活，可以“義務勞動”。他告訴我，他三年前在天津和福建漳州教過英語，極迷崔健，而且除了想緬懷一下他在中國的生活，他還希望再有機會練習下普通話。我們一拍即合。

做沙發(fā)客的一個好處是，沙發(fā)主通常也是沙發(fā)客，雙方在旅行方式上志趣相投，比較容易產(chǎn)生“朋友間的感情”，你也能很隨意地進入到沙發(fā)主的圈子，體驗當?shù)厣?。比如，?天的農場生活里，我給Wayne做了幾次中國菜；我們一起聽黑豹、聽崔健、聽竇唯；他幫我練習英語我?guī)退麖土曋形?。他還把我?guī)肓怂呐笥讶χ校埼乙黄鹑⒓油瑸樯嘲l(fā)主人的蘇格蘭女孩Lucy的家庭聚會。Lucy在霍巴特附近的小鎮(zhèn)工作了半年，她的爸爸從蘇格蘭過來看她，所以邀請我們過去曬太陽、聊天、發(fā)呆、吃海鮮。

不美好的“勞作”，美好的食物

45歲的Wayne開著皮卡到霍巴特國際機場來接我。農場離霍巴特還有50公里路，Wayne其實并非農場主，主人是他的醫(yī)生。那位醫(yī)生有好幾個農場，且在塔斯馬尼亞不同地方有診所，很忙，所以把霍巴特的農場交給Wayne打理。Wayne的主要任務是除草、澆水、喂馬和羊，還要根據(jù)蔬菜瓜果的成長情況收割或施肥。

Wayne管理的這個農場僻靜（偏僻到?jīng)]有手機信號）而美，綠樹成蔭，綿羊和馬兒悠閑地在草地上散步，正是我想象中的美景。我的農場房間很簡單，只有一張桌子一張床，但是干凈，洗好的床單和被罩整齊地鋪在床上。

一到農場我便很雀躍，腦袋里想的都是，在廣袤的農場，呼吸著清新空氣，悠閑地喝著咖啡，餓了去地里采摘蔬菜做飯，隨便溜達一圈摘幾個梅子當零食。Wayne已接待了不少沙發(fā)客，看到我初來乍到便對農場工作躍躍欲試，僅僅拍了拍我的肩膀說了句：“好好睡一覺，明天迎接艱苦的第一天?！?/p>

農場的勞動絕沒有想象的美好。“義務勞動”第一天，我7點鐘便和Wayne到菜園除草、拔蒜。Wayne介紹，農場里有蒜、花菜、蘿卜、卷心菜、土豆、西紅柿、豌豆等，他每天都要檢查其生長情況，根據(jù)需要澆水、施肥、除蟲。工作聽起來不復雜，但澳洲在臭氧洞邊上，紫外線出名的厲害，所以需盡量選擇清晨或傍晚干活。如果要擠牛奶，凌晨3點半就得起床。還好Wayne不會把這樣的工作交給我這種遠從中國來的、沒擠牛奶經(jīng)驗的沙發(fā)客。

Wayne給我安排的任務是除草。工作情況大致是：烈日當頭照，蒼蠅滿臉跑，有時還會有幾條不知名的小蟲在手里爬。辛苦更難熬，我站在半米高的雜草里用類似鐮刀的東西，用力把草斬斷，從早上七點到中午十二點，我才除了很小一塊地，就渾身酸痛到胳膊都抬不起來。第二天的工作是包裝，很簡單，我只需把壞的、熟過頭的、軟的、發(fā)黑的蒜挑出來，其余的裝入盒子里，稱重。Wayne介紹，雖然農場做的是有機食材，但申請有機認證每年要花掉一大筆認證費，所以他和農場主選擇了自產(chǎn)自銷，每周六上霍巴特Salamanka市場兜售農場“收獲”。因為省了認證費，成本和價格都相應降低，所以農場的大蒜一直賣得很好。

我就這樣在霍巴特的這個農場待了4天，每天的工作就是除草、澆水、采摘土豆、喂馬和羊等，當我剛適應這種安靜重復又與世隔絕的生活，便要離開了。如果你的時間更多，可以嘗試著住上一個星期或更久。

在單調的工作中一直讓我保持樂觀的是，這里的早飯和午飯都是來自我身邊這片菜地的有機食材，Wayne隨手在地里采了些有機蔬菜，簡單放鹽和橄欖油制作，就很好吃。

申請WWOOF

以工換食宿

WWOOF是World-Wide Opportunities on Organic Farms的縮寫，為1972年在英國率先成立的一個組織，當時的用意是為讓都市人體驗農村生活而推出一種“以工換食宿”的工作假期。在澳大利亞、新西蘭、丹麥、哥斯達黎加等數(shù)十個國家運作多年，串連全球的有機農場主人與游客。依據(jù)WWOOF的準則，游客可以到參與WWOOF計劃的農場打工，每天只需工作4-6小時，就可賺取農場提供的免費食宿。

目前新西蘭和澳大利亞是WWOOF方面選擇性最多的國家。與此同時，申請者也要被挑選，你得了解每個地區(qū)的農忙時期，所需的人力，盲目申請，不一定能過關。

由于在WWOOF的農場中工作并沒有薪水（就像我做沙發(fā)客一樣），一般來說都會比農場中支薪的工作輕松些。而不少WWOOFer，也會在工作后就近游玩。WWOOFer的工作內容大多為播種、除草、采收、堆肥、造泥磚、砍柴、擠牛奶等。不過在農場所要從事的工作，因農場的性質而有所不同，但大多數(shù)還是以日常家事及戶外為主，因此建議選擇避開當?shù)剡^度寒冷、炎熱以及下雨季節(jié)。

如何加入WWOOF

Step1 加入澳大利亞WWOOF會員。WWOOF會員資格有一年期限，這一年當中你都可以享受WWOOF的服務。加入會員的同時你會得到一本W(wǎng)WOOF書，其中包括澳大利亞本年度WWOOF計劃農場主的聯(lián)系方式。現(xiàn)在澳洲WWOOF目錄里有超過2600個澳洲附近的WWOOF Host，其中包括2000多個有機耕作的傳統(tǒng)農場。

澳洲WWOOF組織規(guī)定WWOOFer最少要在農場停留兩天，最長時間則依每個農場所需不同，有的主人可以接待僅僅幾天的游客，有些可以接受幾個月，甚至一年。不過可以接受長時間逗留的農場，大多都會有四到五天的試用期。

Step2 根據(jù)你所得到的信息，選定農場，聯(lián)系農場主。特別提醒要注意“灰色地帶”的約定，因為組織機構對WWOOF計劃只有基本的規(guī)定，如原則上每天工作4-6個小時以換取免費食宿，詳細的寄宿家庭雙方權利義務，如究竟要工作多少小時，干些什么，工作壓力，技術難度，食宿條件，能否提供電腦及上網(wǎng)條件給WWOOFer，周末能否休息，來回是否接送等細節(jié)，屬灰色地帶，基本建立在雙方契約之上。因此建議確定去一家農場前與宿主盡量講好條件，以免日后出現(xiàn)糾紛。選擇農場時，應盡量選擇趣味性較強的主題農場。

為保險起見，建議提前1-2個月和農場主聯(lián)系，有些農場太過熱門無法安排出空缺，有些農場則希望能找男生來做粗重活。同時還要考慮農場的農忙和農閑時期。盡量選擇提供單獨房間的農場，如果是單身女性的話，最好選擇有家庭、有小孩的宿主，結伴而行更好。

農場通常離市區(qū)較遠。比較好的方式是，先確定想去當?shù)啬膫€區(qū)域哪個景點，然后在周邊尋找農場，并與雇主說好，每周工作五天，有兩天假，并由他們負責接送你到景區(qū)游玩。

Step3 辦理簽證。和農場主聯(lián)系好之后便可辦理簽證，訂飛機票。目前中國公民前往澳大利亞旅行辦理的簽證，都為電子簽證。除了提供護照掃描件，舊護照以及每個去過的國家簽證也要復印，還需戶口本復印件，英文在職證明，營業(yè)執(zhí)照復印件和工資流水等。如果申請的人較多，大概要等1個月時間，且有可能會接到使館的電話調查。

機票方面我選擇了比較便宜的亞洲航空，北京出發(fā)吉隆坡轉機。不過建議往返墨爾本，從墨爾本開始旅行比較方便，當?shù)匾灿胁簧俎r場。

WWOOF有哪些工作

澳洲的任何一區(qū)都有農場，類型各異，而隨著農場型態(tài)的不同，工作的類型也有所不同，大致區(qū)分為：

一般的農場工作：除草，種植農作物，培養(yǎng)花苗，制作肥料，采集水果等。

牧場：飼養(yǎng)牛羊雞鴨，采集牛奶，照顧野生動物等。

其它：有一些律師、老師、牧師和上班族等，擁有類似度假小屋類型的農場，他們需要的WWOOFer大多偏向家事整理，如整理草皮，修理圍籬等。

★WWOOF書只屬于一個會員，書上的封面會記錄你的姓名和加入日期，所以不可轉移。當你到達農場時，農場的主人通常會先要求你出示這本書與你的個人身份證件。

★盛產(chǎn)季，有的農場會要求一天工作到8小時。

★雖然加入澳洲WWOOF會員時，繳納費用中包含了保險，但只是最基本的事故保險，而且只限于澳洲WWOOF的農場有效。如果需要其它保險，需自己另外投保。

★WWOOF官方網(wǎng)站：www.wwoof.org。中國WWOOF也已經(jīng)申請參與（www.wwoofchina.org）該計劃，上海、北京、大連、杭州、寧波、武漢等城市都有農場參加。

最便捷

跟團一日游

這是對所有中國游客而言最便捷的辦法，適合在一個地方停留不長又想一探農場究竟的人。在塔斯馬尼亞或澳洲大陸各城市市中心都有很多旅游咨詢中心，通常會提供此類旅游線路，一般為農場一日游或兩日一晚深度游，選擇后者你一般可以和農場主共進晚餐，參與一些農場勞動。

這類旅游的目的僅僅適用于“體驗特色文化”，最大的樂趣是與接待的農場主家庭一起參加“一小會兒”的農場活動，比如雞棚里撿雞蛋，喂食綿羊、牛和羊駝，用農莊自產(chǎn)的牛肉燒烤、制作果醬，用有機食材烹飪食品等。澳大利亞旅游部門希望通過這種方式讓外來游客品嘗并信任當?shù)鼐G色健康食品。

塔斯馬尼亞有很多農場可以接待游客，在“旅游中心”預定好以后，第二天會有小巴在約好的時間到客人的酒店去接。也可以根據(jù)農場地址，選擇自駕的方式前往，在團費上會有一定的折扣。

Working holiday？

還有點遙遠

Working Holiday Visa又名打工度假簽證，是一種允許持有者在當?shù)卮蚬ひ员惬@得足夠的在當?shù)芈眯械馁Y金的簽證方式。每個申請人，一生只有1次獲得這張簽證的機會，而且一般需30歲以下。到目前為止，只有新西蘭對中國大陸開放“打工度假”，但是香港和臺灣同胞可以申請澳大利亞的working holiday。近期有消息傳澳大利亞要于今年對上海開放“打工度假”，但目前并沒有確切消息。

“打工度假”和WWOOF類似，但是是帶薪的，選擇的范圍也更廣。除了農場，也可以選擇旅館、飯館、咖啡館甚至按摩店。薪資基本和該行業(yè)的平均水平持平，一般最長不能超過3個月。雖然澳洲的消費水平高，但如果在本地打工度假的話，每小時薪資并不低，以咖啡館為例，基本20澳幣/小時。如果節(jié)儉些，攢錢后繼續(xù)旅行不成問題。