白娟，林華容（鄭州市蔬菜研究所，450015）

重慶渝北區(qū)子姜大棚升溫栽培技術(shù)

白娟，林華容
（鄭州市蔬菜研究所，450015）

大棚升溫栽培子姜，即在大棚中利用鍋爐和耐熱管組合進(jìn)行升溫栽培子姜，較一般設(shè)施栽培具有升溫快、溫度可控、成本低、操作簡單等幾大優(yōu)點(diǎn)。通過加溫，子姜上市時(shí)間提前到春節(jié)前后，效益大大提高。

1 栽培設(shè)施建設(shè)

1.1 選地

選擇水質(zhì)、大氣、土壤無污染的環(huán)境，地勢稍高、背風(fēng)向陽、水源近、排水好、無地下害蟲、土層深厚、保水力強(qiáng)的肥沃壤土或砂壤土的地塊。渝北區(qū)以海拔600 m以下地區(qū)為宜，海拔較高地區(qū)增溫成本較高。

1.2 建大棚

建鍍鋅管鋼架大棚，根據(jù)地塊大小進(jìn)行修建，一般寬8 m，長40 m，但面積不宜過小，以利于管道鋪設(shè)。

1.3 整地

深翻土壤，每667 m2施石灰50 kg、腐熟有機(jī)肥3 000 kg、過磷酸鈣30 kg、草木灰100 kg[1]。對土質(zhì)比較板結(jié)的地塊可增加菌孢，采用旋耕機(jī)翻土，使土壤與肥料混合均勻。

1.4 鋪設(shè)水管

在大棚內(nèi)按1.2 m寬開廂，廂與廂之間留30～40 cm的過道，廂面起表土深20 cm，形成定植槽，槽內(nèi)安放直徑20 mm的耐高溫水管，按間距20～30 cm順槽平行排列，呈“之”字形或“回”字形盤于槽內(nèi)，覆蓋泥土2 cm。水管與水泵、鍋爐接好。為了保持棚內(nèi)溫度在17℃以上，每3個(gè)棚需配備1個(gè)容積為1.5 t的鍋爐。

2 定植

2.1 品種選擇

選擇生長快、外觀好、纖維少的品種，以樂山白姜為好。選擇無病、無損傷的較大姜塊作種姜，每塊質(zhì)量100 g左右，具有1～2個(gè)壯芽。

2.2 姜種處理

選擇晴天進(jìn)行晾曬，一般曬種2～3 d，使姜種失水，利于發(fā)芽。同時(shí)剔除肉質(zhì)變色、有水漬狀、表皮脫落的姜塊[2]。

2.3 定植

11月上旬到翌年1月陸續(xù)播種定植。在定植槽上擺放姜種，姜塊平放，有芽的斜向，施清淡糞水，覆土厚5～15 cm，然后覆蓋地膜，用泥土壓緊地膜，667 m2用種量15 t。

3 田間管理

3.1 溫度管理

生姜喜溫不耐霜，幼芽在16～17℃即開始發(fā)芽，但發(fā)芽很慢，以22～25℃最好，高于28℃生長雖快，但徒長瘦弱，因此，要做好溫度管理。采用熱水循環(huán)增溫，出苗前地溫保持在22～25℃，出苗后白天地溫保持在25℃左右，夜間保持在17～18℃[3]。當(dāng)姜苗出土頂膜時(shí)，揭去地膜。棚內(nèi)溫度過高，可適當(dāng)揭開大棚兩端通風(fēng)降溫。

3.2 肥水管理

苗出齊后追肥一次，每667 m2施腐熟糞水1 000 kg或復(fù)合肥10 kg。葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀液，每隔15 d追施1次。施肥應(yīng)以基肥為主，追肥以早為好。姜芽出土前廂面可噴除草劑1次抑制雜草。

3.3 灌溉和排水

土壤干旱及時(shí)灌水，保持濕潤。土壤積水時(shí)及時(shí)排水，以防姜根莖腐爛。

3.4 病蟲害防治

姜的病害有姜瘟病、斑點(diǎn)病、炭疽病、枯萎病、葉枯病等，其中以姜瘟病最為嚴(yán)重，在高溫高濕環(huán)境下發(fā)展迅速，防治可選無病種姜、多菌靈泡種[4]、實(shí)行3 a以上的輪作、發(fā)現(xiàn)中心病株及時(shí)鏟除，病株穴內(nèi)撒石灰消毒，以防病害蔓延[5]。

3.5 適時(shí)采收

嫩姜可在1月中旬至4月采收上市。每穴姜達(dá)到地面3根苗，地下2個(gè)分枝，長15～20 cm，并充分膨大時(shí)，即可適時(shí)采收[6]。采收早，產(chǎn)量低，但售價(jià)高，采收晚，產(chǎn)量高，但售價(jià)低。采收時(shí)除去葉梗、葉鞘、泥土，清洗整形后進(jìn)行包裝，避免裝運(yùn)過程中碰傷、受污染。

4 經(jīng)濟(jì)效益分析

通過在3個(gè)鎮(zhèn)示范點(diǎn)幾年的種植及銷售情況來看，采用大棚升溫栽培子姜技術(shù)，每667 m2用種量15 000 kg，子姜產(chǎn)量可達(dá)3 000～4 000 kg，收回老姜9 000 kg，其中春節(jié)期間，價(jià)格可達(dá)40元/kg；節(jié)后逐漸下降至8元/kg，平均價(jià)格可達(dá)12元/kg，667 m2平均產(chǎn)出可達(dá)5.05萬元，其中子姜4萬元，老姜1.05萬元；667 m2平均成本2.85萬元，其中姜種1.95萬元，燃料0.5萬元，人工0.2萬元，肥料0.05萬元，設(shè)施折舊0.15萬元；667 m2平均利潤可達(dá)2.2萬元。由此可見，大棚升溫栽培子姜種植效益高、見效快，屬于高投入、高產(chǎn)出的集約化栽培模式，但技術(shù)要求高，生產(chǎn)投入大，一般菜農(nóng)難以承受，在生產(chǎn)中大面積推廣有一定難度。

[1]雷廷玉.大棚生姜高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].吉林農(nóng)業(yè)，2011（3）：153.

[2]趙秀芬.大棚生姜早熟高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2009（13）：117.

[3]王家國，王孟偉.大棚生姜早熟高效栽培技術(shù)[J].中國蔬菜，2011（9）：57-58.

[4]段新華，曹振.大棚生姜早熟高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].河南農(nóng)業(yè)，2011（5）：41.

[5]任茂明，陳義.閬中大棚窩子姜栽培技術(shù)[J].四川農(nóng)業(yè)科技，2011（8）：24.

[6]王繼紅.大棚生姜早熟高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2008（23）：36-37.

S632.5

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：1001-3547（2014）02-0039-02

10.3865/j.issn.1001-3547.2014.02.012

白娟（1985-)，女，本科，助理農(nóng)藝師，研究方向蔬菜栽培，電話：13594635287，E-mail：362429430@qq.com

2013-06-09