宋艷芬，史忠琴

（安徽省宣城市宣州區(qū)農(nóng)技推廣中心，宣州 242000）

宣城市宣州區(qū)轄 26個鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦事處，地處皖東南，總面積 2533Km2，年平均降水量 1294mm，年均氣溫約為 15.9℃，全年日照時數(shù)約為 2072.5h。土壤類型以黃紅壤、棕紅壤和紅壤為主，土壤有機(jī)質(zhì)含量在1.6%～4.0%，非常適宜茶樹生長，宜茶種植面積可達(dá) 1.33萬 hm2。2012年全區(qū)茶園面積5287hm2，其中，無公害茶園面積4040hm2、綠色食品認(rèn)證1200hm2、有機(jī)茶面積34.9hm2，茶葉總產(chǎn)量1.5萬t，產(chǎn)值2.75億元。

1 宣州區(qū)茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

宣州區(qū)是全國綠茶生產(chǎn)一類茶區(qū)，省重點(diǎn)產(chǎn)茶縣。取得2012年安徽茶產(chǎn)業(yè)十強(qiáng)縣稱號，2011年被認(rèn)定為全國綠色食品茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地。3個萬畝以上產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)溪口鎮(zhèn)、楊柳鎮(zhèn)和洪林鎮(zhèn)，全區(qū)大小加工作坊及精深加工企業(yè)達(dá) 3110家，其中，大型茶廠3個，市級以上龍頭企業(yè)6家，區(qū)級以上龍頭企業(yè)7家；其中年產(chǎn)值兩千萬元以上的規(guī)模企業(yè)2家，委托出口的企業(yè)2家，年出口茶葉1600多 t，出口金額 300多萬美元。全區(qū)在工商注冊的茶葉合作社13家，其中市級以上示范社1家，區(qū)級示范社1家。ISO認(rèn)證3家，注冊商標(biāo)7個，省著名商標(biāo)1個，綠色食品獲得認(rèn)證6個。年提供出口原料綠茶1.05萬t，產(chǎn)值1.2億元，名優(yōu)茶年產(chǎn)量560t，產(chǎn)值0.8億元。名優(yōu)茶茶葉品牌以歷史名茶“敬亭綠雪”、“高峰云霧（塔泉云霧）”、“天竺云芽”、“古雪劍芽”為主。夏秋茶產(chǎn)量1.3萬t，產(chǎn)值1.26億元。

2 宣州區(qū)茶產(chǎn)業(yè)存在的主要問題

2.1 品牌影響力小，市場占有率低

我區(qū)名優(yōu)茶以溪口高山茶等為主，但品牌較多，優(yōu)勢不突出，企業(yè)實(shí)力不足，宣傳投入不夠，影響力不大，在國內(nèi)市場占有份額很小。

2.2 企業(yè)規(guī)模小，利潤空間小

我區(qū)茶葉企業(yè)多，但大多數(shù)茶葉企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模小，加工工藝、設(shè)備簡單落后。名優(yōu)茶產(chǎn)區(qū)山區(qū)產(chǎn)值 4000元/667m2左右，丘陵茶區(qū)產(chǎn)值 1500～2000元/667m2，機(jī)采茶園除去肥料、管理、機(jī)采工工資，純收入在1000～1200元/667m2。茶企因投入過高，利潤小，難以迅速擴(kuò)大。

2.3 茶葉市場建設(shè)不健全

迫切需要一個完善的茶葉交易市場，來推動茶葉經(jīng)營，促進(jìn)銷售。

2.4 無性系茶園比例低，茶葉效益不明顯

全區(qū)無性系茶園 1000hm2，無性系茶園比例只有18 %。低產(chǎn)茶園改造進(jìn)程慢，茶園改植換種雖逐年進(jìn)行，但茶農(nóng)較看重眼前效益，改造工作推進(jìn)較慢，茶園效益較低。

2.5 茶產(chǎn)品深度開發(fā)延伸不夠

全區(qū)共有110家茶葉加工企業(yè)，精制茶廠僅8家，主要是毛茶加工后的再次初精制，加工產(chǎn)品簡單，缺乏茶葉產(chǎn)品開發(fā)，研發(fā)機(jī)構(gòu)和人員不足，不具備深度開發(fā)的能力，特別是茶食品、茶飲料的開發(fā)。

2.6 缺乏茶業(yè)人才

科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力，就我區(qū)茶產(chǎn)業(yè)而言，主要是缺乏茶葉經(jīng)營、管理、技術(shù)等相關(guān)人才，我區(qū)鄉(xiāng)兩級專業(yè)技術(shù)人員只有5名。從長遠(yuǎn)戰(zhàn)略出發(fā)，茶業(yè)人才緊缺，制約著宣州區(qū)茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型和升級；由于企業(yè)營銷經(jīng)濟(jì)人、企業(yè)管理人才和科技人才的缺乏，企業(yè)保持著傳統(tǒng)模式，開發(fā)和創(chuàng)新能力不足，不能適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要。

3 主要思路與對策

3.1 整合茶葉品牌，拓展銷售市場

我區(qū)茶葉品牌有“敬亭綠雪”、“高峰云霧（塔泉云霧）”、“古雪劍芽”、“文房四寶茶”，洪林有“蘭芽”、“蘭香”等品牌，這種多、雜、亂的現(xiàn)象，不利于發(fā)展和對外宣傳，針對目前情況，我區(qū)各產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行品牌調(diào)研，并結(jié)合我區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際，認(rèn)為應(yīng)該因地制宜，整合現(xiàn)有品牌向深度發(fā)展，并積極大力推進(jìn)綠色食品茶、有機(jī)茶、“三品一標(biāo)” 比例要提高到95%以上，培育著名、馳名商標(biāo)，全面推行茶葉品牌化經(jīng)營，暫不提倡創(chuàng)制新的品牌，應(yīng)大力對原有的品牌進(jìn)行整合統(tǒng)一打包宣傳，主推“敬亭綠雪”、“高峰云霧”、“文房四寶茶”等，其余都應(yīng)歸類于這三個品牌之內(nèi)，避免相互競爭引發(fā)的互不抱團(tuán)現(xiàn)象，形成競爭合力，以城市名片形式共同打造品牌知名度。同時多方面、多渠道利用報刊、電視、廣播、網(wǎng)絡(luò)等媒體進(jìn)行宣傳推介，在各高速路口設(shè)立宣傳牌，結(jié)合展會、旅游節(jié)在全國范圍內(nèi)拓展銷售市場；通過開展名茶評比、制茶能手評比等來擴(kuò)大影響，宣傳茶葉品牌和產(chǎn)品，提高知名度；加強(qiáng)企業(yè)間和外界相互交流學(xué)習(xí)，讓更多的人了解宣州，弘揚(yáng)宣州茶文化，提升茶葉產(chǎn)品質(zhì)量和品質(zhì)。同時積極鼓勵茶葉銷售企業(yè)在主要大中城市建立專營店、加盟店，開通網(wǎng)上營銷業(yè)務(wù)。

3.2 積極鼓勵支持企業(yè)改造升級

擴(kuò)大企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模和經(jīng)營規(guī)模，改造升級：一是受目前茶產(chǎn)業(yè)國際和國內(nèi)環(huán)境影響，茶葉出口種種條件限制，引導(dǎo)初、精制加工企業(yè)向名優(yōu)茶茶廠轉(zhuǎn)型，更新先進(jìn)設(shè)備、提升加工技術(shù)水平，擴(kuò)大特色茶生產(chǎn)能力，提升產(chǎn)品科技含量。二是引導(dǎo)精加工企業(yè)同安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)等國內(nèi)知名高校進(jìn)行產(chǎn)學(xué)研合作，充分發(fā)揮我區(qū)萬噸以上夏秋茶原料的開發(fā)利用，大力引導(dǎo)相關(guān)企業(yè)向茶食品、茶飲料、茶提取物等精深加工延伸。重點(diǎn)是逐步延長產(chǎn)業(yè)鏈，推進(jìn)茶飲料、茶食品、茶保健品、茶食品添加劑、茶飼料添加劑和茶日化用品等領(lǐng)域的產(chǎn)品開發(fā)，提高茶葉資源綜合利用率。三是培育壯大產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，積極鼓勵申報省、市、區(qū)級茶葉龍頭企業(yè)、茶葉合作社。重點(diǎn)培養(yǎng)2～3家市場前景好、發(fā)展?jié)摿Υ蟮凝堫^企業(yè)，加大標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化的茶葉加工廠建設(shè)力度，提高衛(wèi)生和質(zhì)量安全意識，引導(dǎo)和監(jiān)督企業(yè)加大力度按照國際茶葉市場準(zhǔn)入和出口茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)來組織生產(chǎn)，改變分散經(jīng)營管理模式，擴(kuò)大規(guī)模，提高生產(chǎn)能力，以引資、合作、融資、合股等多種方式經(jīng)營，加大投入，提高產(chǎn)品質(zhì)量安全，提升產(chǎn)品檔次。重點(diǎn)扶持2～3家?guī)恿?qiáng)的茶葉合作社，為龍頭企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)基地保障。

3.3 建立完善的茶葉交易市場

為改變農(nóng)戶分散加工為集中加工，改變小作坊生產(chǎn)的落后面貌，建議在全區(qū)建立1～2個鮮葉交易市場，引導(dǎo)農(nóng)戶銷售鮮葉，一是高山茶鮮葉交易市場，建議建在溪口鎮(zhèn)；一是丘陵茶區(qū)鮮葉交易市場，可建在洪林鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)園區(qū)。同時，制定鮮葉交易市場規(guī)則，規(guī)范交易市場。同時建立成品茶交易市場，創(chuàng)造良好的經(jīng)營環(huán)境，鏈接茶葉生產(chǎn)、銷售、茶事活動，形成宣州茶葉集散中心，締造宣州茶文化氛圍，開拓市場，提高宣茶的知名度，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)稅增收。

3.4 整合資源抓基礎(chǔ)，強(qiáng)化質(zhì)量抓標(biāo)準(zhǔn)

繼續(xù)整合茶產(chǎn)業(yè)資源，推進(jìn)茶葉基地建設(shè)，加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施配套建設(shè)，加大低產(chǎn)茶園改造力度，引導(dǎo)茶產(chǎn)業(yè)向規(guī)?；?、專業(yè)化方向發(fā)展，打造名優(yōu)茶生產(chǎn)示范基地。在丘陵茶區(qū)，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶和以出口為主的原料出口茶，建立2個3.33hm2以上的無性良種繁育基地，創(chuàng)建2～3個丘陵茶區(qū)優(yōu)質(zhì)名茶品牌，10個6.67hm2以上的無性系標(biāo)準(zhǔn)良種示范園，發(fā)展或改良老茶園，使無性系良種率達(dá)到40%。同時，將茶產(chǎn)業(yè)、茶文化和休閑旅游有機(jī)結(jié)合，結(jié)合敬亭山旅游開發(fā)，建設(shè)1～2個集茶產(chǎn)業(yè)開發(fā)、休閑觀光、旅游度假為一體的千畝生態(tài)茶園。

大力發(fā)展無公害、綠色食品和有機(jī)茶葉生產(chǎn)，推行清潔化生產(chǎn)，從環(huán)境條件、生產(chǎn)設(shè)備、加工工藝、加工過程、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、出廠檢驗(yàn)等方面保證茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全。重點(diǎn)支持茶葉加工廠清潔化生產(chǎn)設(shè)備和設(shè)施技術(shù)的改造，制定和完善茶葉標(biāo)準(zhǔn)化和質(zhì)量保證體系，積極開展QS認(rèn)證、有機(jī)茶認(rèn)證、綠色食品認(rèn)證等相關(guān)認(rèn)證，扶持建設(shè)一批省級、市級示范茶葉企業(yè)，從茶樹育苗、茶園肥培管理、采摘、初制、精制、包裝、倉儲到銷售各環(huán)節(jié)加快標(biāo)準(zhǔn)化應(yīng)用，以質(zhì)量打響品牌，以質(zhì)量贏得市場。建設(shè)區(qū)級以上清潔化標(biāo)準(zhǔn)示范茶廠 10家，改、擴(kuò)建老茶場為標(biāo)準(zhǔn)化茶廠 50家，茶葉生產(chǎn)全面實(shí)現(xiàn)無公害化，品牌影響力進(jìn)一步提升。

3.5 完善和兌現(xiàn)扶持政策，加速茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，政府支持是關(guān)鍵，企業(yè)努力是前提。通過政府牽頭帶動，企業(yè)自身努力發(fā)展共同推進(jìn)。企業(yè)的發(fā)展和升級需要強(qiáng)大的資金作支持，扶持政策的完善和資金保障將為企業(yè)注入活力，同時加大項(xiàng)目爭取和力度支持，促進(jìn)積極性。

3.6 廣募和培養(yǎng)茶業(yè)人才，壯大企業(yè)骨干隊伍

茶葉市場競爭激烈，缺乏優(yōu)秀經(jīng)營精英和企業(yè)骨干人才，當(dāng)前要從社會招募優(yōu)秀的經(jīng)營型人才和企業(yè)管理人才，通過采取請進(jìn)來和走出去的方法，組織企業(yè)家到發(fā)展好發(fā)展快的地區(qū)考察學(xué)習(xí)，開展茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展座談研討、企業(yè)招聘會，外出參加經(jīng)營管理培訓(xùn)，學(xué)習(xí)先進(jìn)的經(jīng)營管理理念和策略，開闊思路、不斷創(chuàng)新，提高經(jīng)營管理能力，提高市場開發(fā)能力，為企業(yè)提供工作能力強(qiáng)的新型人才，壯大企業(yè)骨干隊伍，為企業(yè)帶來活力，更好地促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。