本報駐英國特約記者 孫 微 本報記者 鄭一真 中國國家主席習近平在荷蘭進行國事訪問期間，兩國就奶制品合作簽署協(xié)議。根據(jù)這一協(xié)議，荷蘭奶制品行業(yè)專家將幫助中國奶業(yè)提高產(chǎn)量、改善質(zhì)量。 荷蘭政府發(fā)表的聲明稱，荷蘭的奶制品行業(yè)專家將在未來幾年幫助中國把年產(chǎn)量提高至400億公斤。美聯(lián)社稱，這一協(xié)議在荷蘭首相呂特在海牙的官邸簽署，是中國政府重塑消費者對乳業(yè)信心的又一步驟。2008年曝光的中國嬰兒奶粉受三聚氰胺污染事件，使消費者對中國奶制品的信心一蹶不振。進口乳制品例如嬰兒配方奶粉在中國境內(nèi)的聲譽和價格比本土品牌要高很多。 乳業(yè)專家王丁棉對《環(huán)球時報》表示，去年全國生奶的總產(chǎn)量為353.1億公斤。就單產(chǎn)來說，中國一頭成母牛的年平均產(chǎn)量在5-5.2噸之間，荷蘭為7-7.5噸，新西蘭、澳大利亞為7.2-7.5噸，美國平均8.5噸，以色列平均10噸。歐盟、澳洲和新西蘭的奶牛是放養(yǎng)的，而中國、美國和以色列是圈養(yǎng)的。荷蘭牧場的管理模式和經(jīng)營模式都有值得中國借鑒的地方。比如，講究營養(yǎng)均衡和奶牛的福利，這方面的理念才剛剛進入中國，大牧場已經(jīng)開始實施，可是小牧場根本沒這方面的概念。 王丁棉指出，國內(nèi)大型牧場的經(jīng)驗和技術(shù)和國外相差不大。北京三元、上海光明等公司的養(yǎng)牛經(jīng)驗和技術(shù)已經(jīng)很不錯，廣東個別牧場單產(chǎn)達到8.5噸。然而國內(nèi)大部分中小牧場，特別是散戶，和國外的水平差別很大，散戶平均單產(chǎn)只有3.5-4噸左右。在這方面，荷蘭的經(jīng)營模式值得學習。荷蘭搞家庭牧場，每家每戶都有兩三百頭牛，這些牧場組成地區(qū)性的奶農(nóng)合作社，每個家庭都是股東。不過，王丁棉認為，這種模式比較難學，中國農(nóng)民的經(jīng)營有局限性，而且近兩三年來，每年退出市場的散戶奶農(nóng)都超過十萬，目前100頭牛以上的規(guī)模牧場只占37%?！敖衲曛醒胍惶栁募岢鲋醒肽翀?，思路是對的，但是要實現(xiàn)得十年八年的時間?！? 哈佛商學院戰(zhàn)略和競爭力研究所的報告分析稱，荷蘭是繼德國和法國之后歐盟的第三大乳制品出口國，乳制品是荷蘭食品出口最大的貢獻者，占據(jù)全球市場份額的11%。荷蘭已連續(xù)11年保持中國在歐盟第二大貿(mào)易伙伴地位。目前在荷蘭的中資企業(yè)和項目近400個?！?/p>