馮利穎等

摘要： 隨著人們生活方式和生活品質(zhì)的變化，人們對櫥柜的認(rèn)識逐漸從簡單的功能實(shí)用性過渡到櫥柜外觀、安全和便捷的訴求。本文將人機(jī)工程學(xué)的分析與3DMAX結(jié)合起來，建立起符合人體工程學(xué)的櫥柜模型，對現(xiàn)有整體櫥柜進(jìn)行改善。

關(guān)鍵詞： 人機(jī)工程學(xué)；3DMAX；整體櫥柜

中圖分類號：TU241 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1006-4311（2014）05-0031-02

1 概述

產(chǎn)品的設(shè)計(jì)必須以人為本，家具設(shè)計(jì)中人機(jī)工程學(xué)的應(yīng)用，就是依據(jù)人的生理、心理和活動需求，通過合理的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，最大限度的滿足人的需要。隨著人們生活方式和生活品質(zhì)的變化，櫥柜成為了現(xiàn)代廚房必不可少的家具。人們對廚房的認(rèn)識逐漸從簡單的功能使用性過渡到對美觀和便捷的訴求。所以在解決櫥柜與整體廚房風(fēng)格配套及美觀的同時，更重要的是讓使用者能盡可能便利、愉悅地使用該家具的各種功用。整體櫥柜應(yīng)按照烹飪、洗滌、加工、儲藏的順序布置設(shè)計(jì)，操作起來非常方便。通過整體配置將廚柜與操作臺以及廚房電器和各種功能部件有機(jī)結(jié)合在一起，實(shí)現(xiàn)廚房工作操作程序的整體協(xié)調(diào)。

2 整體櫥柜的人機(jī)分析和改善

整體櫥柜是指由櫥柜、電器、燃?xì)饩?、廚房功能用具四位一體進(jìn)行系統(tǒng)搭配而成的一種新型廚房形式[1]。

整體櫥柜的布局以及每部分的結(jié)構(gòu)、尺寸都會影響到人操作時的便捷性和舒適性等指標(biāo)，所以櫥柜各方面的設(shè)計(jì)都要根據(jù)使用者的人體尺寸確定。

2.1 整體櫥柜布局形式設(shè)計(jì) 廚房中洗滌區(qū)、加工區(qū)、烹飪區(qū)如何劃分，以及刀具、碗筷、調(diào)料等如何儲藏，都會直接影響到廚房中的工作效率。所以如何在有限的廚房面積里合理地進(jìn)行整體櫥柜空間的布局是設(shè)計(jì)的重要內(nèi)容。

整體櫥柜的外形通常由廚房空間決定，較常見的櫥柜布局可分為：圖1（a）所示的最適合狹窄空間的“一”字型設(shè)計(jì)、圖1（b）所示的最利于儲物走廊型設(shè)計(jì)、圖1（c）所示的最合理操作布局的L型設(shè)計(jì)以及圖1（d）所示的最具整體性效果的U型設(shè)計(jì)。

2.2 操作臺設(shè)計(jì)和改善 櫥柜的操作臺的設(shè)計(jì)包括操作臺的高度、寬度[3]。寬度的設(shè)置應(yīng)根據(jù)人機(jī)工程學(xué)的有關(guān)數(shù)據(jù)確定，高度在80厘米至92厘米為宜；平面操作區(qū)域以40厘米至60厘米為宜。切菜板以距地70cm至80cm為佳。廚房灶臺的高度，以距地面70cm左右為宜。一般操作臺包含水槽、切菜板和灶臺等區(qū)域，如圖2所示。

由于在現(xiàn)代都市中，廚房空間一般都比較狹小，廚房操作臺面不夠。所以可根據(jù)實(shí)際廚房的布局，對櫥柜操作臺進(jìn)行改進(jìn)設(shè)計(jì)。本文提出可折疊操作臺和可移動操作臺兩種改善措施。

折疊操作臺：在地柜的兩端或側(cè)面增加一個可折疊的操作臺，增加操作臺的面積，如圖3（a）所示。

移動操作臺：另外在整體櫥柜設(shè)計(jì)中，如果操作臺相對較長作業(yè)時移動的距離會增加，此時可增加移動式操作臺，可以隨意自由變換操作臺位置，也增加了操作臺的面積，如圖3（b）所示。

2.3 柜體的改進(jìn) 廚房使用方便與否，與儲藏空間的充實(shí)與否密切相關(guān)，零碎東西多的廚房必要的東西能夠順利地拿進(jìn)、拿出是關(guān)鍵，根據(jù)所擁有的鍋以及餐具量的需要，確保足夠的儲藏空間[3]。而廚房的儲藏功能主要由櫥柜柜體完成。柜體包括標(biāo)準(zhǔn)柜、轉(zhuǎn)角柜和非標(biāo)柜。

旋轉(zhuǎn)式抽屜：現(xiàn)有的抽屜式的櫥柜由于比較深，有些東西會被埋沒其中。為解決這類問題，本文提出旋轉(zhuǎn)式抽屜改善方案，采用圓盤旋轉(zhuǎn)式抽屜，通過旋轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)盤可以更輕松的找到目標(biāo)物體，解決取用物品不便的問題，如圖4（a）所示。另外也可用此方案解決柜體轉(zhuǎn)角的問題，做成轉(zhuǎn)角柜以增加柜體轉(zhuǎn)角空間利用率。

水槽底部櫥柜增設(shè)垃圾桶：另外現(xiàn)有柜體的設(shè)計(jì)存在一些空間浪費(fèi)，比如水槽底柜體常因要接出水管，櫥柜內(nèi)部環(huán)境潮濕且細(xì)菌多，而不宜存儲物品，從而再設(shè)計(jì)中做空置處理。本設(shè)計(jì)為更好的利用空間，在水槽底部櫥柜增設(shè)垃圾桶，與柜門融為一體，如圖4（b）所示。

2.4 櫥柜整體效果 由于在現(xiàn)代都市住宅中，廚房空間一般都比較狹長，本設(shè)計(jì)利用3DMAX建立了最適合狹窄空間的“一”字型櫥柜設(shè)計(jì)模型，如圖5所示。

通過對該“一”字型櫥柜的設(shè)計(jì)與分析，充分反映人機(jī)工程學(xué)在設(shè)計(jì)中的重要地位，對設(shè)計(jì)中涉及到的各項(xiàng)尺寸指標(biāo)都要依據(jù)使用者的實(shí)際情況進(jìn)行客觀的分析，通過結(jié)合功能需求確定各項(xiàng)尺寸。另外對于一般櫥柜還會增加吊柜等柜體，以存放微波爐等物品。

3 結(jié)論

本文簡要介紹了基于人機(jī)工程學(xué)分析和3DMAX整體櫥柜的建模設(shè)計(jì)的實(shí)現(xiàn)。討論了整體櫥柜設(shè)計(jì)中其人機(jī)工程功能的具體應(yīng)用。為設(shè)計(jì)師人員的開發(fā)和生產(chǎn)提供指導(dǎo)，以使設(shè)計(jì)的櫥柜產(chǎn)品能夠滿足人機(jī)工程的要求。

本文的研究也存在一些不足之處，在后續(xù)的櫥柜研究中，將地柜、吊柜和其他廚房設(shè)施組合起來，構(gòu)成一種連貫的標(biāo)準(zhǔn)單元。利用人機(jī)工程學(xué)使整個廚房空間達(dá)到“人—機(jī)—環(huán)”系統(tǒng)的和諧統(tǒng)一。

參考文獻(xiàn)：

[1]董俊華.基于人機(jī)工程學(xué)的整體櫥柜虛擬建模的研究[J].藝術(shù)與設(shè)計(jì)（理論版），2010（9）.

[2]董俊華.基于CATIA V5的計(jì)算機(jī)輔助人機(jī)工程分析[J].價值工程，2010（20）.

[3]李冬屹.整體廚房人機(jī)設(shè)計(jì)[J].山西建筑，2008.endprint

摘要： 隨著人們生活方式和生活品質(zhì)的變化，人們對櫥柜的認(rèn)識逐漸從簡單的功能實(shí)用性過渡到櫥柜外觀、安全和便捷的訴求。本文將人機(jī)工程學(xué)的分析與3DMAX結(jié)合起來，建立起符合人體工程學(xué)的櫥柜模型，對現(xiàn)有整體櫥柜進(jìn)行改善。

關(guān)鍵詞： 人機(jī)工程學(xué)；3DMAX；整體櫥柜

中圖分類號：TU241 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1006-4311（2014）05-0031-02

1 概述

產(chǎn)品的設(shè)計(jì)必須以人為本，家具設(shè)計(jì)中人機(jī)工程學(xué)的應(yīng)用，就是依據(jù)人的生理、心理和活動需求，通過合理的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，最大限度的滿足人的需要。隨著人們生活方式和生活品質(zhì)的變化，櫥柜成為了現(xiàn)代廚房必不可少的家具。人們對廚房的認(rèn)識逐漸從簡單的功能使用性過渡到對美觀和便捷的訴求。所以在解決櫥柜與整體廚房風(fēng)格配套及美觀的同時，更重要的是讓使用者能盡可能便利、愉悅地使用該家具的各種功用。整體櫥柜應(yīng)按照烹飪、洗滌、加工、儲藏的順序布置設(shè)計(jì)，操作起來非常方便。通過整體配置將廚柜與操作臺以及廚房電器和各種功能部件有機(jī)結(jié)合在一起，實(shí)現(xiàn)廚房工作操作程序的整體協(xié)調(diào)。

2 整體櫥柜的人機(jī)分析和改善

整體櫥柜是指由櫥柜、電器、燃?xì)饩?、廚房功能用具四位一體進(jìn)行系統(tǒng)搭配而成的一種新型廚房形式[1]。

整體櫥柜的布局以及每部分的結(jié)構(gòu)、尺寸都會影響到人操作時的便捷性和舒適性等指標(biāo)，所以櫥柜各方面的設(shè)計(jì)都要根據(jù)使用者的人體尺寸確定。

2.1 整體櫥柜布局形式設(shè)計(jì) 廚房中洗滌區(qū)、加工區(qū)、烹飪區(qū)如何劃分，以及刀具、碗筷、調(diào)料等如何儲藏，都會直接影響到廚房中的工作效率。所以如何在有限的廚房面積里合理地進(jìn)行整體櫥柜空間的布局是設(shè)計(jì)的重要內(nèi)容。

整體櫥柜的外形通常由廚房空間決定，較常見的櫥柜布局可分為：圖1（a）所示的最適合狹窄空間的“一”字型設(shè)計(jì)、圖1（b）所示的最利于儲物走廊型設(shè)計(jì)、圖1（c）所示的最合理操作布局的L型設(shè)計(jì)以及圖1（d）所示的最具整體性效果的U型設(shè)計(jì)。

2.2 操作臺設(shè)計(jì)和改善 櫥柜的操作臺的設(shè)計(jì)包括操作臺的高度、寬度[3]。寬度的設(shè)置應(yīng)根據(jù)人機(jī)工程學(xué)的有關(guān)數(shù)據(jù)確定，高度在80厘米至92厘米為宜；平面操作區(qū)域以40厘米至60厘米為宜。切菜板以距地70cm至80cm為佳。廚房灶臺的高度，以距地面70cm左右為宜。一般操作臺包含水槽、切菜板和灶臺等區(qū)域，如圖2所示。

由于在現(xiàn)代都市中，廚房空間一般都比較狹小，廚房操作臺面不夠。所以可根據(jù)實(shí)際廚房的布局，對櫥柜操作臺進(jìn)行改進(jìn)設(shè)計(jì)。本文提出可折疊操作臺和可移動操作臺兩種改善措施。

折疊操作臺：在地柜的兩端或側(cè)面增加一個可折疊的操作臺，增加操作臺的面積，如圖3（a）所示。

移動操作臺：另外在整體櫥柜設(shè)計(jì)中，如果操作臺相對較長作業(yè)時移動的距離會增加，此時可增加移動式操作臺，可以隨意自由變換操作臺位置，也增加了操作臺的面積，如圖3（b）所示。

2.3 柜體的改進(jìn) 廚房使用方便與否，與儲藏空間的充實(shí)與否密切相關(guān)，零碎東西多的廚房必要的東西能夠順利地拿進(jìn)、拿出是關(guān)鍵，根據(jù)所擁有的鍋以及餐具量的需要，確保足夠的儲藏空間[3]。而廚房的儲藏功能主要由櫥柜柜體完成。柜體包括標(biāo)準(zhǔn)柜、轉(zhuǎn)角柜和非標(biāo)柜。

旋轉(zhuǎn)式抽屜：現(xiàn)有的抽屜式的櫥柜由于比較深，有些東西會被埋沒其中。為解決這類問題，本文提出旋轉(zhuǎn)式抽屜改善方案，采用圓盤旋轉(zhuǎn)式抽屜，通過旋轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)盤可以更輕松的找到目標(biāo)物體，解決取用物品不便的問題，如圖4（a）所示。另外也可用此方案解決柜體轉(zhuǎn)角的問題，做成轉(zhuǎn)角柜以增加柜體轉(zhuǎn)角空間利用率。

水槽底部櫥柜增設(shè)垃圾桶：另外現(xiàn)有柜體的設(shè)計(jì)存在一些空間浪費(fèi)，比如水槽底柜體常因要接出水管，櫥柜內(nèi)部環(huán)境潮濕且細(xì)菌多，而不宜存儲物品，從而再設(shè)計(jì)中做空置處理。本設(shè)計(jì)為更好的利用空間，在水槽底部櫥柜增設(shè)垃圾桶，與柜門融為一體，如圖4（b）所示。

2.4 櫥柜整體效果 由于在現(xiàn)代都市住宅中，廚房空間一般都比較狹長，本設(shè)計(jì)利用3DMAX建立了最適合狹窄空間的“一”字型櫥柜設(shè)計(jì)模型，如圖5所示。

通過對該“一”字型櫥柜的設(shè)計(jì)與分析，充分反映人機(jī)工程學(xué)在設(shè)計(jì)中的重要地位，對設(shè)計(jì)中涉及到的各項(xiàng)尺寸指標(biāo)都要依據(jù)使用者的實(shí)際情況進(jìn)行客觀的分析，通過結(jié)合功能需求確定各項(xiàng)尺寸。另外對于一般櫥柜還會增加吊柜等柜體，以存放微波爐等物品。

3 結(jié)論

本文簡要介紹了基于人機(jī)工程學(xué)分析和3DMAX整體櫥柜的建模設(shè)計(jì)的實(shí)現(xiàn)。討論了整體櫥柜設(shè)計(jì)中其人機(jī)工程功能的具體應(yīng)用。為設(shè)計(jì)師人員的開發(fā)和生產(chǎn)提供指導(dǎo)，以使設(shè)計(jì)的櫥柜產(chǎn)品能夠滿足人機(jī)工程的要求。

本文的研究也存在一些不足之處，在后續(xù)的櫥柜研究中，將地柜、吊柜和其他廚房設(shè)施組合起來，構(gòu)成一種連貫的標(biāo)準(zhǔn)單元。利用人機(jī)工程學(xué)使整個廚房空間達(dá)到“人—機(jī)—環(huán)”系統(tǒng)的和諧統(tǒng)一。

參考文獻(xiàn)：

[1]董俊華.基于人機(jī)工程學(xué)的整體櫥柜虛擬建模的研究[J].藝術(shù)與設(shè)計(jì)（理論版），2010（9）.

[2]董俊華.基于CATIA V5的計(jì)算機(jī)輔助人機(jī)工程分析[J].價值工程，2010（20）.

[3]李冬屹.整體廚房人機(jī)設(shè)計(jì)[J].山西建筑，2008.endprint

摘要： 隨著人們生活方式和生活品質(zhì)的變化，人們對櫥柜的認(rèn)識逐漸從簡單的功能實(shí)用性過渡到櫥柜外觀、安全和便捷的訴求。本文將人機(jī)工程學(xué)的分析與3DMAX結(jié)合起來，建立起符合人體工程學(xué)的櫥柜模型，對現(xiàn)有整體櫥柜進(jìn)行改善。

關(guān)鍵詞： 人機(jī)工程學(xué)；3DMAX；整體櫥柜

中圖分類號：TU241 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1006-4311（2014）05-0031-02

1 概述

產(chǎn)品的設(shè)計(jì)必須以人為本，家具設(shè)計(jì)中人機(jī)工程學(xué)的應(yīng)用，就是依據(jù)人的生理、心理和活動需求，通過合理的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，最大限度的滿足人的需要。隨著人們生活方式和生活品質(zhì)的變化，櫥柜成為了現(xiàn)代廚房必不可少的家具。人們對廚房的認(rèn)識逐漸從簡單的功能使用性過渡到對美觀和便捷的訴求。所以在解決櫥柜與整體廚房風(fēng)格配套及美觀的同時，更重要的是讓使用者能盡可能便利、愉悅地使用該家具的各種功用。整體櫥柜應(yīng)按照烹飪、洗滌、加工、儲藏的順序布置設(shè)計(jì)，操作起來非常方便。通過整體配置將廚柜與操作臺以及廚房電器和各種功能部件有機(jī)結(jié)合在一起，實(shí)現(xiàn)廚房工作操作程序的整體協(xié)調(diào)。

2 整體櫥柜的人機(jī)分析和改善

整體櫥柜是指由櫥柜、電器、燃?xì)饩?、廚房功能用具四位一體進(jìn)行系統(tǒng)搭配而成的一種新型廚房形式[1]。

整體櫥柜的布局以及每部分的結(jié)構(gòu)、尺寸都會影響到人操作時的便捷性和舒適性等指標(biāo)，所以櫥柜各方面的設(shè)計(jì)都要根據(jù)使用者的人體尺寸確定。

2.1 整體櫥柜布局形式設(shè)計(jì) 廚房中洗滌區(qū)、加工區(qū)、烹飪區(qū)如何劃分，以及刀具、碗筷、調(diào)料等如何儲藏，都會直接影響到廚房中的工作效率。所以如何在有限的廚房面積里合理地進(jìn)行整體櫥柜空間的布局是設(shè)計(jì)的重要內(nèi)容。

整體櫥柜的外形通常由廚房空間決定，較常見的櫥柜布局可分為：圖1（a）所示的最適合狹窄空間的“一”字型設(shè)計(jì)、圖1（b）所示的最利于儲物走廊型設(shè)計(jì)、圖1（c）所示的最合理操作布局的L型設(shè)計(jì)以及圖1（d）所示的最具整體性效果的U型設(shè)計(jì)。

2.2 操作臺設(shè)計(jì)和改善 櫥柜的操作臺的設(shè)計(jì)包括操作臺的高度、寬度[3]。寬度的設(shè)置應(yīng)根據(jù)人機(jī)工程學(xué)的有關(guān)數(shù)據(jù)確定，高度在80厘米至92厘米為宜；平面操作區(qū)域以40厘米至60厘米為宜。切菜板以距地70cm至80cm為佳。廚房灶臺的高度，以距地面70cm左右為宜。一般操作臺包含水槽、切菜板和灶臺等區(qū)域，如圖2所示。

由于在現(xiàn)代都市中，廚房空間一般都比較狹小，廚房操作臺面不夠。所以可根據(jù)實(shí)際廚房的布局，對櫥柜操作臺進(jìn)行改進(jìn)設(shè)計(jì)。本文提出可折疊操作臺和可移動操作臺兩種改善措施。

折疊操作臺：在地柜的兩端或側(cè)面增加一個可折疊的操作臺，增加操作臺的面積，如圖3（a）所示。

移動操作臺：另外在整體櫥柜設(shè)計(jì)中，如果操作臺相對較長作業(yè)時移動的距離會增加，此時可增加移動式操作臺，可以隨意自由變換操作臺位置，也增加了操作臺的面積，如圖3（b）所示。

2.3 柜體的改進(jìn) 廚房使用方便與否，與儲藏空間的充實(shí)與否密切相關(guān)，零碎東西多的廚房必要的東西能夠順利地拿進(jìn)、拿出是關(guān)鍵，根據(jù)所擁有的鍋以及餐具量的需要，確保足夠的儲藏空間[3]。而廚房的儲藏功能主要由櫥柜柜體完成。柜體包括標(biāo)準(zhǔn)柜、轉(zhuǎn)角柜和非標(biāo)柜。

旋轉(zhuǎn)式抽屜：現(xiàn)有的抽屜式的櫥柜由于比較深，有些東西會被埋沒其中。為解決這類問題，本文提出旋轉(zhuǎn)式抽屜改善方案，采用圓盤旋轉(zhuǎn)式抽屜，通過旋轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)盤可以更輕松的找到目標(biāo)物體，解決取用物品不便的問題，如圖4（a）所示。另外也可用此方案解決柜體轉(zhuǎn)角的問題，做成轉(zhuǎn)角柜以增加柜體轉(zhuǎn)角空間利用率。

水槽底部櫥柜增設(shè)垃圾桶：另外現(xiàn)有柜體的設(shè)計(jì)存在一些空間浪費(fèi)，比如水槽底柜體常因要接出水管，櫥柜內(nèi)部環(huán)境潮濕且細(xì)菌多，而不宜存儲物品，從而再設(shè)計(jì)中做空置處理。本設(shè)計(jì)為更好的利用空間，在水槽底部櫥柜增設(shè)垃圾桶，與柜門融為一體，如圖4（b）所示。

2.4 櫥柜整體效果 由于在現(xiàn)代都市住宅中，廚房空間一般都比較狹長，本設(shè)計(jì)利用3DMAX建立了最適合狹窄空間的“一”字型櫥柜設(shè)計(jì)模型，如圖5所示。

通過對該“一”字型櫥柜的設(shè)計(jì)與分析，充分反映人機(jī)工程學(xué)在設(shè)計(jì)中的重要地位，對設(shè)計(jì)中涉及到的各項(xiàng)尺寸指標(biāo)都要依據(jù)使用者的實(shí)際情況進(jìn)行客觀的分析，通過結(jié)合功能需求確定各項(xiàng)尺寸。另外對于一般櫥柜還會增加吊柜等柜體，以存放微波爐等物品。

3 結(jié)論

本文簡要介紹了基于人機(jī)工程學(xué)分析和3DMAX整體櫥柜的建模設(shè)計(jì)的實(shí)現(xiàn)。討論了整體櫥柜設(shè)計(jì)中其人機(jī)工程功能的具體應(yīng)用。為設(shè)計(jì)師人員的開發(fā)和生產(chǎn)提供指導(dǎo)，以使設(shè)計(jì)的櫥柜產(chǎn)品能夠滿足人機(jī)工程的要求。

本文的研究也存在一些不足之處，在后續(xù)的櫥柜研究中，將地柜、吊柜和其他廚房設(shè)施組合起來，構(gòu)成一種連貫的標(biāo)準(zhǔn)單元。利用人機(jī)工程學(xué)使整個廚房空間達(dá)到“人—機(jī)—環(huán)”系統(tǒng)的和諧統(tǒng)一。

參考文獻(xiàn)：

[1]董俊華.基于人機(jī)工程學(xué)的整體櫥柜虛擬建模的研究[J].藝術(shù)與設(shè)計(jì)（理論版），2010（9）.

[2]董俊華.基于CATIA V5的計(jì)算機(jī)輔助人機(jī)工程分析[J].價值工程，2010（20）.

[3]李冬屹.整體廚房人機(jī)設(shè)計(jì)[J].山西建筑，2008.endprint