朱 穎，孫曉紅，*，姜文潔，趙 勇，吳啟華，潘迎捷

（1.上海海洋大學(xué)食品學(xué)院，上海水產(chǎn)品加工及貯藏工程技術(shù)研究中心，農(nóng)業(yè)部水產(chǎn)品貯藏保鮮質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室（上海），上海 201306；2.美國(guó)緬因大學(xué)食品與農(nóng)業(yè)學(xué)院，美國(guó)緬因州 04469）

四種北高叢藍(lán)莓提取物抗氧化作用的研究

朱 穎1，孫曉紅1，*，姜文潔1，趙 勇1，吳啟華2，潘迎捷1

（1.上海海洋大學(xué)食品學(xué)院，上海水產(chǎn)品加工及貯藏工程技術(shù)研究中心，農(nóng)業(yè)部水產(chǎn)品貯藏保鮮質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室（上海），上海 201306；2.美國(guó)緬因大學(xué)食品與農(nóng)業(yè)學(xué)院，美國(guó)緬因州 04469）

以四個(gè)北高叢藍(lán)莓品種的甲醇提取物為研究對(duì)象，分別用紫外分光光度計(jì)測(cè)定總糖、總酚、花青素及黃酮的含量，并利用體外法研究了四種藍(lán)莓提取物對(duì)DPPH自由基的清除作用。結(jié)果表明，同一時(shí)期同一地點(diǎn)采摘的藍(lán)莓，總糖、總酚、花青素以及黃酮含量最高的是愛國(guó)者，它們的值分別為9.77%，1.91mg/g，0.668mg/g，0.22mg/g，其次為北青，含量最低的為尼爾森（除花青素外）。四個(gè)品種的藍(lán)莓甲醇提取物對(duì)DPPH自由基均具有不同程度的清除作用，愛國(guó)者和北青的DPPH自由基清除能力較強(qiáng)，能夠達(dá)到30%以上，這與其中所含的總酚、花青素的含量呈正相關(guān)。

藍(lán)莓，總糖，總酚，花青素，黃酮，抗氧化

藍(lán) 莓（Ericaceae Vacinium spp.）又 名 藍(lán) 漿 果 、越桔等，屬杜鵑花科（Ericaceae）越橘屬（Vaccinmum.L）植物，為多年生落葉或常綠灌木或小灌木[1]。我國(guó)現(xiàn)在主要的栽培品種有高叢藍(lán)莓、矮叢藍(lán)莓和兔眼藍(lán)莓，主要分布在東北地區(qū)、山東、內(nèi)蒙古等地。據(jù)科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，藍(lán)莓果實(shí)具有防止腦神經(jīng)衰老、增強(qiáng)心臟功能、明目抗癌等獨(dú)特功效。因此，藍(lán)莓被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）確定為人類五大健康食品之一[2]，也被稱為繼蘋果和柑桔之后的“世界第三代水果”。據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部人類營(yíng)養(yǎng)研究中心稱，藍(lán)莓是所研究過的40多種果蔬中抗氧化成分最豐富的一種[3]。它除了含有熟知的維生素C、維生素E、番茄紅素、類胡蘿卜素等有抗氧化營(yíng)養(yǎng)素以外，還含有豐富的多酚類等物質(zhì)，包括花青素、黃酮等，因此具有更高的抗氧化性[4]。

由各種氧自由基引發(fā)的氧化作用，是導(dǎo)致身體各組分和器官損傷、病變的重要原因之一。而人體內(nèi)的各種內(nèi)源性抗氧化物（比如VC、VE、輔酶Q、SOD等）是防御自由基氧化脅迫的第一道防線，當(dāng)它們防御能力減弱的時(shí)，就需要從食品中去補(bǔ)充外源性抗氧化物（比如多酚、類黃酮、花色素苷等）來有效地阻斷和消除各種氧化損傷，使得機(jī)體保持健康狀態(tài)，延緩衰老。藍(lán)莓具備的高抗氧化能力已經(jīng)被大家熟知，這是由于它富含花青素以及其他多酚類物質(zhì)。

近年來，國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)藍(lán)莓的活性成分以及功能進(jìn)行了研究。國(guó)外Xianli Wu[5]用藍(lán)莓和木莓的提取液進(jìn)行了人體的實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：花青素對(duì)于尿道感染發(fā)炎作用有很好的保護(hù)和預(yù)防作用。Fitzpatrick[6]的研究表明原花青素具有血管舒張效應(yīng)，可以預(yù)防一些慢性疾病。Alison Lacombe[7]用蔓越莓的粉末進(jìn)行了成分的提取，從中分離出了花青素、酚類物質(zhì)、有機(jī)酸等，用這些活性成分做了抑菌研究。Wilms[8]實(shí)驗(yàn)證明女性志愿者服用富含槲皮素的藍(lán)莓蘋果汁可以保護(hù)人類淋巴細(xì)胞的DNA不被過氧化氫破壞，而用以說明其具有抗癌與抗氧化作用。Matchett[9]發(fā)現(xiàn)矮叢藍(lán)莓所含的黃酮類物質(zhì)可以抑制前列腺癌細(xì)胞基質(zhì)金屬蛋白酶，證明黃酮類物質(zhì)具有很好的抗癌作用。國(guó)內(nèi)劉文旭等[10]測(cè)定了草莓、藍(lán)莓、黑莓中多酚類物質(zhì)的抗氧化活性，結(jié)果表明總酚含量與抗氧化能力之間顯著性相關(guān)。劉翼翔[11]以野生藍(lán)莓為研究材料，分析了其中總酚、花色苷及維生素C等功能成分的含量，研究了其抑制細(xì)胞氧化損傷的功能，結(jié)果表明多酚類物質(zhì)有良好的抗氧化活性，而除花色苷外，酚酸也是藍(lán)莓中的主要抗氧化活性物質(zhì)。王靜[12]用大孔樹脂對(duì)藍(lán)莓中的花青素進(jìn)行純化，并通過小鼠受熱致痛法等來研究藍(lán)莓花青素的鎮(zhèn)痛和抗炎作用效果。實(shí)驗(yàn)證實(shí)純化后的花青素可提高小鼠痛閾、抑制耳廓腫脹，具有明顯的鎮(zhèn)痛和抗炎作用。陳健[13]用 甲 醇 提 取 藍(lán) 莓 中 的 花 青 素 并 進(jìn) 行 純 化 ，用DPPH法測(cè)定其抗氧化能力，結(jié)果顯示，花青素有較好的清除DPPH自由基的能力。劉小莉[14]用微波萃取藍(lán)莓葉中的總黃酮，并用DPPH法測(cè)定提取物清除自由基的能力，與陽(yáng)性對(duì)照二丁基羥基甲苯和抗壞血酸進(jìn)行比較，結(jié)果顯示藍(lán)莓葉提取物具有良好的抗氧化活性。

以前藍(lán)莓種植戶只是改善果實(shí)的大小、果實(shí)的產(chǎn)量、果實(shí)的顏色以及果實(shí)的味道，而現(xiàn)在更關(guān)注的是藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，選擇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高抗氧化能力強(qiáng)的品種去進(jìn)行培育。本實(shí)驗(yàn)選用化學(xué)分析法測(cè)定了同一地區(qū)的四個(gè)北高叢藍(lán)莓品種甲醇提取物的總糖、總酚、花青素和黃酮的含量，并對(duì)其清除DPPH自由基的能力做了研究，通過比較同一地區(qū)不同品種的成分含量及抗氧化能力的大小，為藍(lán)莓品種的栽培及果實(shí)的綜合開發(fā)利用提供理論基礎(chǔ)。

1 材料與方法

1.1 材料與儀器

樣品 藍(lán)豐（Bluecrop）、北青（Northblue）、愛國(guó)者（Patriot）、尼爾森（Nelson）四種北高叢藍(lán)莓果實(shí)購(gòu)自青島沃林農(nóng)業(yè)有限公司，-20℃冷凍儲(chǔ)藏備用；沒食子酸標(biāo)準(zhǔn)品、蘆丁標(biāo)準(zhǔn)品、福林酚、乙醇、甲醇、甲酸、濃硫酸、氯化鉀、醋酸鈉、苯酚、硝酸鋁、碳酸鈉、氫氧化鈉、亞硝酸鈉 國(guó)藥集團(tuán)化學(xué)試劑有限公司：DPPH（1，1-二苯基-2-三硝基苯肼） Sigma公司：所有試劑 均為分析純。

8010s組織勻漿機(jī)Waring Commerial；pl2002電子天平MettlerToledo；SK5200HP超聲波清洗機(jī) 上?？茖?dǎo)超聲波儀器有限公司；GG17旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀

SENCO；TDZ5-WS離心機(jī) 長(zhǎng)沙湘儀離心機(jī)儀器有限公司；SHB-3循環(huán)水真空泵 上海申生科技有限公司；TU-1810紫外可見光分光光度計(jì) 北京普析通用儀器有限公司。

1.2 實(shí)驗(yàn)方法

1.2.1 藍(lán)莓甲醇提取物的制備[5]將四種藍(lán)莓凍果取出，解凍，組織勻漿機(jī)勻漿，稱取20g勻漿用20mL含0.5%甲酸的85%甲醇溶液進(jìn)行提取，再進(jìn)行超聲波處理10min，然后靜置10min，靜置完畢后4550g離心10min，取上清液至燒杯。沉淀繼續(xù)按上述步驟進(jìn)行提取，使得成分充分浸提。每次的上清液混合進(jìn)行45℃旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)45min至甲醇甲酸揮發(fā)完全蒸干，加入10mL蒸餾水，濃縮至2g/mL，置于4℃冰箱保存?zhèn)溆谩?/p>

1.2.2 藍(lán)莓提取物總糖含量的測(cè)定方法 總糖含量的測(cè)定采用GB/T 5009.7-2008方法并加以改進(jìn)，以蔗糖溶液為標(biāo)準(zhǔn)物。取6支25mL刻度試管（重復(fù)做兩組），加入100μg/L蔗糖標(biāo)準(zhǔn)液，用蒸餾水補(bǔ)足至2mL。按順序向試管內(nèi)加入1.0mL 0.09g/mL苯酚溶液搖勻，再?gòu)墓芤赫嬖?~20s內(nèi)加入5mL濃硫酸，搖勻?；旌弦嚎傮w積為8mL，在室溫下放置30min中進(jìn)行反應(yīng)。然后以空白為參照，在485nm處進(jìn)行比色測(cè)定吸光度值。以蔗糖質(zhì)量為橫坐標(biāo)，吸光度值為縱坐標(biāo)，繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線，求出線性回歸方程，由回歸方程得到提取物中總糖含量?？偺菧y(cè)定標(biāo)準(zhǔn)曲線見圖1。

圖1 藍(lán)莓總糖測(cè)定的標(biāo)準(zhǔn)曲線Fig.1 Standard curve of blueberry total sugar

樣品的測(cè)定：準(zhǔn)確吸取適當(dāng)稀釋倍數(shù)的測(cè)試樣品0.5mL于試管中，再按上述步驟操作，測(cè)定樣品的吸光度，以標(biāo)準(zhǔn)曲線計(jì)算總糖含量。

結(jié)果計(jì)算：根據(jù)顯色液吸光度值，在標(biāo)曲上查出相應(yīng)的蔗糖質(zhì)量，按下式計(jì)算總糖含量，以質(zhì)量分?jǐn)?shù)（%）表示。

式中：m′：從標(biāo)準(zhǔn)曲線中查得的蔗糖質(zhì)量，μg；V：樣品提取液總體積，mL；N：樣品提取液稀釋倍數(shù)；V2：測(cè)定時(shí)所取樣品提取液體積，mL；m：樣品質(zhì)量，g。

1.2.3 藍(lán)莓提取物總酚含量的測(cè)定 根據(jù)García[15]方法進(jìn)行改進(jìn)，以沒食子酸為標(biāo)準(zhǔn)物。準(zhǔn)確稱取沒食子酸標(biāo)準(zhǔn)品0.050g，用超純水配制成0.1mg/mL的沒食子酸標(biāo)準(zhǔn)溶液。準(zhǔn)確移取沒食子酸標(biāo)準(zhǔn)溶液0、0.1、0.2、0.3、0.4、0.5mL于5mL容量瓶中，分別用超純水補(bǔ)足至1.0mL，再加入0.4mL福林酚（FC）試劑，0.8mL質(zhì)量分?jǐn)?shù)10%的Na2CO3飽和溶液，充分混勻后用水定容至5mL，室溫下靜置2h，隨后于770nm波長(zhǎng)處測(cè)定吸光度。以沒食子酸的質(zhì)量濃度為橫坐標(biāo)，吸光度為縱坐標(biāo)繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線，標(biāo)準(zhǔn)曲線見圖2。

準(zhǔn)確吸取一定濃度的待測(cè)樣品提取液100μL，水補(bǔ)足至1.0mL。測(cè)定步驟與繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線相同，按順序加入福林酚試劑、Na2CO3飽和溶液，顯色并測(cè)定吸光度值。待測(cè)液中總酚含量以每克樣品相當(dāng)于沒食子酸的毫克數(shù)表示。

圖2 藍(lán)莓總酚測(cè)定的標(biāo)準(zhǔn)曲線Fig.2 Standard curve of gallic acid

1.2.4 藍(lán)莓提取物花青素含量的測(cè)定 花青素的含量 用pH示 差 法 進(jìn) 行 測(cè) 定[16]。 取 藍(lán) 莓 粗 提 液1mL，加入 pH4.5 的 0.4mol/L 的 醋 酸 鈉 緩 沖 液 或 pH1.0 的0.025mol/L氯化鉀緩沖液4mL，搖勻，分別在520nm和700nm為吸收波長(zhǎng)測(cè)定其吸光度值。藍(lán)莓提取液的花青素的濃度按下式計(jì)算：

花青素濃度（mg/L）=A/ε×1000×MW×DF

式中：A為最終吸光度，A=（A520nm-A700nm）pH1.0-（A520nm-A700nm）pH4.5；ε：摩爾吸光系數(shù)，以矢車菊定-3-葡萄糖苷的摩爾系數(shù)進(jìn)行計(jì)算，為26900；MW為矢車菊定-3-葡萄糖苷的摩爾質(zhì)量，為449.2；DF是稀釋倍數(shù)；藍(lán)莓提取物中花青素含量最終以1g試樣中含有花青素的量（mg）來表示。

1.2.5 藍(lán)莓提取物黃酮含量的測(cè)定 黃酮含量采用張 東 升[17]中 NaNO3-Al（NO3）3法 進(jìn) 行 測(cè) 定 ，標(biāo) 準(zhǔn) 曲 線見圖3。黃酮含量以每克樣品中相當(dāng)于蘆丁的毫克數(shù)表示。

1.2.6 清除DPPH自由基的測(cè)定 參照Ilhami Gulc等[18]的方法進(jìn)行改進(jìn)。無水乙醇配制0.1mmol/L的DPPH溶液，避光保存。用溶劑將樣品稀釋1000倍，待測(cè)。將反應(yīng)體系充分混勻，室溫下避光靜置30min。反應(yīng)結(jié)束后，在517nm處測(cè)定吸光度值。按照表1進(jìn)行實(shí)驗(yàn)：

圖3 藍(lán)莓黃酮測(cè)定的標(biāo)準(zhǔn)曲線Fig.3 Standard curve of flavonoid

表1 DPPH實(shí)驗(yàn)加樣表Table 1 Test sample table of DPPH

按下列公式進(jìn)行清除率的計(jì)算：

式中：A0為未加提取液的DPPH溶液的吸光度，以無水乙醇作空白；A1為加入提取液后DPPH溶液的吸光度，以無水乙醇作空白；A2為提取液與乙醇混合后的吸光度，以無水乙醇作空白。

1.2.7 數(shù)據(jù)分析 每個(gè)實(shí)驗(yàn)重復(fù)三次，取平均值，用SPSS Statistics20.0處理數(shù)據(jù)得出差異（p＜0.05）以及用Origin9.0軟件作圖。

2 結(jié)果與分析

2.1 四種北高叢藍(lán)莓提取物的總糖含量

總糖含量是所有糖的總和，包括可溶性糖、大部分單糖和簡(jiǎn)單的二糖。果實(shí)中總糖含量能反映出果實(shí)的成熟度和品質(zhì)狀況，能影響藍(lán)莓的口味，因此總糖含量可作為評(píng)價(jià)藍(lán)莓果實(shí)品質(zhì)的指標(biāo)之一。從表3可見四種藍(lán)莓的總糖含量在6%~10%之間，存在顯著差異性（p＜0.05），其中愛國(guó)者的總糖含量最高，接近10%。

表2 藍(lán)莓提取物的總糖含量Table 2 Tte total sugar content of blueberry extracts

2.2 四種北高叢藍(lán)莓提取物的總酚含量

酚類化合物是廣泛存在于水果、蔬菜和谷類食物中的植物次生代謝物，是極好的氫供體和電子供體。由于形成的酚類自由基中間體的共振非定域作用以及沒有適合分子氧進(jìn)攻的位置，比較穩(wěn)定，不會(huì)引發(fā)新的自由基或自由基鏈反應(yīng)而被迅速氧化，因此是很好的抗氧化劑。除此之外，它還有其他的生物活性，尤其在預(yù)防心腦血管疾病、癌癥以及抗炎癥方面發(fā)揮著十分重要的作用。由圖4可知，四種藍(lán)莓甲醇提取物中總酚含量存在一定的差異性（p＜0.05），說明在同一地區(qū)栽培方式相同的情況下，品種之間存在差異性。其中愛國(guó)者、北青總酚含量比藍(lán)豐、尼爾森的高，愛國(guó)者的總酚含量最高，以沒食子酸來計(jì)達(dá)到1.91mg。

圖4 四種藍(lán)莓品種的總酚含量Fig.4 The total phenolic content of four blueberry varieties

2.3 四種北高叢藍(lán)莓提取物的花青素含量

花青素是水溶性單體色素，在植物中常見的有6種，即飛燕草色素、芍藥色素、牽?；ㄉ?、天竺葵色素、牽?；ㄉ睾湾\葵色素。在自然狀態(tài)下游離的花青素很少見，常與葡萄糖、半乳糖、木糖等通過糖苷鍵形成花色苷。有研究表明：花青素是至今為止所發(fā)現(xiàn)的最有效的天然水溶性自由基清除劑，其淬滅自由基的能力是VC的20倍，VE的50倍[19]。pH示差法測(cè)定了4個(gè)北高叢藍(lán)莓品種的花青素總含量，以矢車菊定-3-葡萄糖苷為對(duì)照計(jì)算，結(jié)果如圖5。愛國(guó)者花青素相對(duì)含量最高，達(dá)到了0.668mg/g（FW），藍(lán)豐含量最低，僅為0.127mg/g（FW）。四個(gè)藍(lán)莓品種中花青素含量之間存在著顯著差異性（p＜0.05）。

圖5 不同藍(lán)莓品種花青素含量Fig.5 Contents of anthocyanin of different blueberry cultivars

2.4 四種北高叢藍(lán)莓提取物的黃酮含量

黃酮類化合物廣泛存在于植物的各個(gè)部分，大部分是植物的花、果、葉、莖、皮及根中。很多研究表明黃酮類化合物具有顯著的生理藥理活性，它能夠保護(hù)人體免受自由基的損傷，增強(qiáng)血管彈性，改善循環(huán)系統(tǒng)，增強(qiáng)免疫力，延緩衰老、抵抗心血管疾病等[20]。由圖6可知，愛國(guó)者總黃酮含量顯著高于其他三個(gè)品種（p＜0.05），高達(dá)（0.22±0.11）mg/g，其次為北青（0.16±0.03）mg/g，藍(lán)豐和尼爾森總黃酮含量無顯著差異。

圖6 不同品種北高叢藍(lán)莓黃酮含量Fig.6 Contents of flavonoids of different north highbush blueberry cultivars

2.5 藍(lán)莓甲醇提取物對(duì)DPPH自由基的清除作用

DPPH自由基是一種十分穩(wěn)定的自由基，它的穩(wěn)定性主要來自于共振穩(wěn)定作用及三個(gè)苯環(huán)的空間障礙，使其中氮原子上的不成對(duì)電子不能發(fā)揮其應(yīng)有的電子配對(duì)而使吸收逐漸消失，其褪色程度與其接受的電子數(shù)呈定量關(guān)系。從圖7中可以看出，北青與愛國(guó)者清除DPPH自由基的能力顯著強(qiáng)于藍(lán)豐和奧尼爾。

圖7 四種藍(lán)莓對(duì)DPPH自由基的清除率Fig.7 Scavenging DPPH free radical’s abilities of four different blueberry cutivars

2.6 藍(lán)莓提取物中總酚、花青素含量與DPPH自由基清除能力的相關(guān)性

藍(lán)莓不同品種的清除DPPH自由基的能力不同，這可能與其中多酚含量、花青素含量有關(guān)，需將多酚含量、花青素含量與DPPH自由基清除率做相關(guān)分析，從而得出其相關(guān)性。由圖8可知，藍(lán)莓甲醇提取物的DPPH自由基的清除能力與其總酚含量、花青素含量之間存在一定線性關(guān)系，清除能力與總酚含量的相關(guān)系數(shù)為0.9346（R2=0.8735），與花青素含量的相關(guān)系數(shù)是0.9280（R2=0.8611），說明DPPH清除能力與其總酚含量、花青素含量存在明顯的正相關(guān)關(guān)系，其中與總酚含量的相關(guān)性最好，表明藍(lán)莓的抗氧化能力與其酚類物質(zhì)的含量有關(guān)。

3 結(jié)論

本研究對(duì)四種藍(lán)莓總糖、總酚、花青素、黃酮含量及DPPH自由基清除能力進(jìn)行分析，結(jié)果表明各個(gè)品種之間存在著顯著的差異性。愛國(guó)者總糖含量為9.77%，總 酚 含 量 達(dá) 到1.91mg/g，花 青 素 為 0.668mg/g（FW），黃酮含量為0.22mg/g，為四種藍(lán)莓中含量最高。清除DPPH自由基能力最強(qiáng)的品種是北青，從品種的抗氧化能力來評(píng)判，種植者可以選擇北青這一品種進(jìn)行栽植，作為高端產(chǎn)品的一個(gè)選擇。

圖8 總酚、花青素含量對(duì)DPPH自由基清除能力的相關(guān)性Fig.8 Correlation between total contents of phenolics，anthocyanins and DPPH free radical’s scavenge abilities

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Study on the antioxidant ability of four varieties of Northern highbush blueberry extracts

ZHU Ying1，SUN Xiao-hong1，*，JIANG Wen-jie1，ZHAO Yong1，Vivian C.H.Wu2，PAN Ying-jie1
（1.Collage of Food Science ＆ Technology，Shanghai Ocean University，Shanghai Engineering Research Center of Aquatic Product Processing&Preservation，Shanghai 201306，China；2.School of Food and Agriculture，University of Maine，ME 04469-5735，USA）

The total sugar content，total phenolic content，total anthocyanins content and total flavonoids content of four kinds of highbush blueberries methanol extracts were determined through UV-spectrophotometer method.The scavenging DPPH free radical ability of four kinds of blueberries extracts were investigated by in vitro assay.The results demonstrated that Pariot had the highest contents of sugar，phenolics，anthocyanins and flavonoids among the four blueberry cultivars collected at the same time and place ，and the value was 9.77% ，1.91mg/g，0.668mg/g and 0.22mg/g respectively.Nelson had the lowest contents of sugar，phenolics，anthocyanins and flavonoids.The four kinds of methanol extracts of blueberries showed different scavenging abilities against DPPH free radicals.Paroit and Northblue had better DPPH free radical scavenging ability，the value could reach above 30%and the positive correlation among the antioxidant capacity and the content of phenolics，anthocyanins were observed.

blueberry；total sugar；total phenolic；anthocyanin；flavonoid；antioxidant

TS201.4

A

1002-0306（2014）22-0119-05

10.13386/j.issn1002-0306.2014.22.018

2014－03－13

朱穎（1989-），女，碩士研究生，研究方向：功能食品的開發(fā)與利用。

* 通訊作者：孫曉紅（1979-），女，博士，副教授，研究方向：食品安全與食品微生物。

上海市科技興農(nóng)重點(diǎn)攻關(guān)項(xiàng)目（滬農(nóng)科攻字2014第3-5號(hào)）；上海海洋大學(xué)科技發(fā)展專項(xiàng)基金（A2-0209-14-200061）；上海市科委工程中心建設(shè)（11DZ2280300）。