張泳濤

湖北生物科技職業(yè)學(xué)院，武漢 430070

張泳濤，男，1975年生，本科，副教授。

“秋風(fēng)響，蟹腳癢”，大湖養(yǎng)殖的河蟹一般在9月中下旬就可以開始捕撈，并盡量在水溫低于10℃之前捕完。但此時(shí)的蟹黃、蟹膏還沒有發(fā)育成熟，蟹肉質(zhì)感也欠佳；同時(shí)，此期河蟹集中上市，市場(chǎng)供應(yīng)量較大，價(jià)格偏低。因此，可以將河蟹起捕進(jìn)行暫養(yǎng)，強(qiáng)化培育，以利育肥增重，提高品質(zhì)，適時(shí)銷售，增加養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。筆者現(xiàn)將大湖網(wǎng)箱暫養(yǎng)河蟹技術(shù)介紹如下。

1 水體選擇

湖泊水質(zhì)總體較好，暫養(yǎng)的區(qū)域，應(yīng)選擇靠近岸邊、交通便利、底質(zhì)平坦、有微流水可以躲避大風(fēng)浪的地方。

2 網(wǎng)箱鋪設(shè)

網(wǎng)箱一般采用鋼筋或竹木結(jié)構(gòu)，根據(jù)需要，支架規(guī)格可選擇2.0m×1.5m×1.2m；內(nèi)襯硬質(zhì)聚乙烯網(wǎng)片，網(wǎng)目2cm；箱蓋一側(cè)留1個(gè)寬0.5m的活門；竹木結(jié)構(gòu)的在4個(gè)下角可以墜以鋼筋，這樣由于箱體的自重，可以很穩(wěn)當(dāng)?shù)牡钟欢L(fēng)浪。

網(wǎng)箱放置前要先用漂白粉消毒，再取出懸掛晾曬。網(wǎng)箱可露出水面0.2m左右放置，放置好后應(yīng)在箱體內(nèi)放一些用石灰水消毒過的水花生，以便為河蟹提供棲息附著的環(huán)境。網(wǎng)箱之間用鐵絲或尼龍繩相連，并編號(hào)記錄，間隔2m左右。

3 河蟹放養(yǎng)

剛捕撈上來的河蟹在暫養(yǎng)前要認(rèn)真挑選，要求體質(zhì)健壯、附肢完整、蟹體潔凈、具有良好的精神狀態(tài)（活動(dòng)正常、反應(yīng)靈活）。體質(zhì)不好的河蟹若高密度暫養(yǎng)死亡率會(huì)很高，應(yīng)及時(shí)銷售。

入箱前，還要將河蟹按雌雄以及不同的商品規(guī)格分開，再投入編號(hào)網(wǎng)箱暫養(yǎng)，便于查對(duì)管理。暫養(yǎng)前，應(yīng)將河蟹在5%的食鹽水中浸泡消毒5min左右，再放入網(wǎng)箱中。

網(wǎng)箱是河蟹日常攀爬棲息的地方，網(wǎng)目密度過高有時(shí)容易折斷河蟹附肢，容易造成河蟹損傷、死亡。短期的暫養(yǎng)，可以每個(gè)網(wǎng)箱投放80kg左右的河蟹；如暫養(yǎng)時(shí)間達(dá)1~2個(gè)月，則密度應(yīng)降低，每箱50kg左右成蟹；軟殼蟹行動(dòng)能力較差，放養(yǎng)密度較硬殼蟹要低，應(yīng)單獨(dú)分箱暫養(yǎng)。

4 日常管理

在暫養(yǎng)期間，河蟹的促肥增重非常重要，要對(duì)河蟹進(jìn)行科學(xué)投喂。飼料的投喂應(yīng)以動(dòng)物性餌料為主，可選用切碎的白鰱、小魚蝦、河蚌、螺螄等，植物性餌料可選用黃豆、麥芽、玉米、南瓜等；同時(shí)，也應(yīng)適當(dāng)搭配投喂一些青飼料，如苦草、伊樂藻、輪葉黑藻、青菜葉等。

每天要勤于檢查網(wǎng)箱是否放置平穩(wěn)、結(jié)構(gòu)牢靠，應(yīng)及時(shí)修補(bǔ)破損，嚴(yán)防逃逸；天氣晴好氣溫較高時(shí)，網(wǎng)箱可露出水面0.2m左右；當(dāng)氣溫下降或風(fēng)浪較大時(shí)，則要將箱體下沉至水面，以防惡劣天氣造成損失。平時(shí)要及時(shí)撈除網(wǎng)箱中的爛草雜物，殘?jiān)ｐD；同時(shí)，洗刷清潔箱體，發(fā)現(xiàn)病死蟹要及時(shí)取出處理。

5 起捕銷售

河蟹暫養(yǎng)的最終目的，是為了促肥增重、等待合適的好價(jià)格。在網(wǎng)箱暫養(yǎng)河蟹的過程中，要隨時(shí)了解市場(chǎng)行情，掌握市場(chǎng)價(jià)格變化情況，結(jié)合自身?xiàng)l件，一旦價(jià)位合適，就應(yīng)起捕銷售。

6 小 結(jié)

網(wǎng)箱暫養(yǎng)相比水泥池、池塘等暫養(yǎng)有如下優(yōu)點(diǎn)：一是能保持暫養(yǎng)水質(zhì)的清新，保持較好的生態(tài)環(huán)境，不需要經(jīng)常換水；二是便于管理，能降低突發(fā)惡劣天氣的影響，提高河蟹的存活率，且起捕方便；三是便于集中投喂飼料、清理殘?jiān)岣唣D料的利用率。但是網(wǎng)箱暫養(yǎng)河蟹的主要缺點(diǎn)是蟹的密度大，蛻殼生長受抑制，操作相對(duì)麻煩，且暫養(yǎng)時(shí)間不能過長。