時毓民
天氣轉(zhuǎn)冷,孩子肺炎明顯增多,在急性期或恢復(fù)期的抵抗力及消化功能均減弱,應(yīng)用飲食及食療讓孩子盡快恢復(fù)健康。
飲食的宜忌
宜:得肺炎的孩子在患病期間的飲食一定要清淡,比如吃小米粥、大米粥,胡蘿卜、青菜之類的食品。肺炎最明顯的癥狀就是咳嗽得非常厲害,所以一定要給孩子吃一些潤肺化痰的食物,比如梨、白蘿卜、川貝、羅漢果等。除牛奶、雞蛋、豆制品外,還可以吃新鮮蔬菜。
忌:肺炎患兒消化功能多低下,若食油膩厚味,更影響消化功能,必要的營養(yǎng)得不到及時補(bǔ)充,以致抗病力降低。因此,不宜吃魚肝油、松花蛋黃、蟹黃、鳳尾魚、鯽魚子以及動物內(nèi)臟等食品,若要給孩子喝牛奶應(yīng)將上層的油膜除去,以免加重病情。對高熱失水的患兒應(yīng)忌高蛋白飲食,如肉、雞、魚,因蛋白質(zhì)吃得多,排出的尿素也會增多,就會帶走人體里較多的水分。辛辣食品也不宜吃,容易化熱傷津。吃過多的糖會抑制體內(nèi)白細(xì)胞的殺菌作用,所以不要吃過多的糖。不要吃過多的西瓜、冰激凌、冰凍果汁、冷飲、香蕉、生梨等生冷食物,中醫(yī)認(rèn)為這些食品容易損及體內(nèi)陽氣,而陽氣受損則無力抗邪,病情也難痊愈,故應(yīng)忌食,特別是對有消化道癥狀的患病孩子更應(yīng)禁食。
肺炎急性期食療方
根據(jù)中醫(yī)辨證識別小兒肺炎的不同類型,再給予相應(yīng)的食療,可以取得較好效果。
1.風(fēng)寒閉肺型:咳嗽、痰稀白、怕冷、不渴、舌淡。
蔥白姜粥
食材:蔥白3根,生姜3片,粳米50克
制作:將所有材料洗凈,一同煮粥熱服。
有祛寒宣肺作用。
杏仁粥
食材:杏仁10克,粳米50克
制作:
1)杏仁、粳米洗凈。
2)杏仁加水煮15分鐘,去渣留汁加粳米煮粥食用。
有宣肺化痰作用。
2.風(fēng)熱閉肺型:咳嗽、痰黃稠、口渴、面赤唇紅、咽紅、舌紅、尿黃。
(魚腥草蘆根湯)
魚腥草蘆根湯:
食材:魚腥草30克,蘆根30克,紅棗12克
制作:
1)魚腥草、蘆根、紅棗洗凈。
2)將所有食材加水煮30分鐘飲用。
有清熱化痰作用。
白果冬瓜子杏仁飲:
食材:白果3個,冬瓜子15克,杏仁10克,冰糖適量
制作:
1) 將白果、冬瓜子、杏仁洗凈。
2) 把所有食材加水熬煮后,去渣,加冰糖調(diào)勻。
每日3次,每次1小杯。
有清肺化痰平喘作用。適用于孩子發(fā)熱、汗出、喉中痰鳴,伴喘、痰黃稠者。
糖杏梨
食材:梨1個,杏仁10克,冰糖12克
制作:
梨去皮、去核,加杏仁及冰糖,隔水蒸20分鐘食用。
有清熱宣肺作用。
蒲根粥
食材:蒲公英30克,蘆根30克,杏仁10克,粳米50克
制作:
1)蒲公英、蘆根、杏仁、粳米分別洗凈。
2)把蒲公英、蘆根、杏仁先加水煎取藥汁,去渣。
3)加入粳米煮成稀粥,調(diào)味。
每日1劑,孩子可當(dāng)飯來吃,連用7日。
有清熱解毒、宣肺止咳的功效。
蒲公英為清熱解毒的常用藥物,對金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌有較強(qiáng)的抑制作用,對肺炎雙球菌、腦膜炎雙球菌、白喉?xiàng)U菌、綠膿桿菌等也有一定的抑制作用。另外,還有利尿、利膽、健胃和輕瀉作用。蘆根味甘,性寒,主要有清熱生津的作用,歷來用于治療肺熱咳嗽、肺癰等疾病。杏仁為宣肺止咳的常用要藥。
肺炎恢復(fù)期食療方
1.脾氣虛型:面色黃,食欲不好,消化不良,大便不調(diào),舌淡。
花生山藥薏仁粥
食材:花生仁250克,炒薏米仁50克,山藥100克,粳米50克
制作:
1)將花生仁、薏米仁、山藥和粳米洗凈。
2)所有食材加適量水,煮至粥稠為止。
每日2次,每次吃1小碗。
有清熱潤肺和胃作用。適用肺炎后期,身體虛弱、食欲不振、四肢乏力者。
參棗粥
食材:黨參12克,紅棗15克,粳米50克
制作:
1) 黨參、紅棗、粳米洗凈。
2) 所有食材加水煮粥食用。
有益氣健脾作用。
鴨肫山藥粥
食材:鴨肫1個,山藥15克,芡實(shí)15克,粳米50克
制作:
1) 將鴨肫洗凈,切碎。將山藥、芡實(shí)、粳米洗凈。
2) 所有備好的食材加水煮粥食用。
有健脾收斂作用。
麻黃根魚粥
食材:麻黃根15克,鯽魚1條,粳米50克
制作:
1) 將麻黃根加水煮20分鐘,去渣留汁。
2) 把鯽魚去鱗及內(nèi)臟,洗凈,同粳米一起放入汁中煮粥食用。
有健脾止汗作用。
黨參薏仁粥
食材:黨參20克,薏仁50克,粳米50克,冰糖少許。
制作:
1)黨參加水濃煎取藥汁。
2)薏仁、粳米洗凈,同煮成粥,再調(diào)入藥汁及冰糖即可。
有補(bǔ)脾益氣,化痰止咳作用。
黨參補(bǔ)益脾肺之氣,薏仁健脾利濕化痰。
2.肺陰虛型:干咳無痰,口渴欲飲,大便干結(jié)、午后低熱,舌紅苔少。
銀耳冰糖梨
食材:銀耳12克,梨1個,冰糖12克
制作:
1) 將梨洗凈,去皮去核,切塊。
2) 把銀耳用清水洗凈,與梨同放入鍋中,小火煮30分鐘,加冰糖待溶化后即可。
有潤肺止咳作用。
杏仁羅漢果豬肺湯
食材:羅漢果1個,杏仁10克,豬肺250克
制作:
1)用清水將豬肺洗凈,切成塊狀并擠出泡沫。杏仁用水浸洗去皮。
2)備好的食材與羅漢果加水煲湯,加鹽后食用。
有補(bǔ)肺止咳化痰的作用。
3.腎虛型:久咳不愈,肢體欠暖,發(fā)育不良,舌淡,胖。
核桃桂圓粥
食材:核桃肉15克,大棗12克,桂圓肉10克,粳米50克
制作:
1) 核桃肉打碎,大棗去核。
2) 把所有食材加水煮粥食用。
有補(bǔ)腎健脾作用。
杞子黃精山藥粥
食材:杞子15克,山藥100克,黃精20克,粳米50克,糖少許
制作:
1) 杞子、山藥、黃精、粳米洗凈。
2) 所有食材加水煮粥食用。
有益氣補(bǔ)腎作用。