李道波 吳小江

（四川省達(dá)州市達(dá)川區(qū)畜牧食品局，四川達(dá)州 635711）

高位微生物發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)應(yīng)用研究

李道波 吳小江

（四川省達(dá)州市達(dá)川區(qū)畜牧食品局，四川達(dá)州 635711）

近年來(lái)，隨著城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，畜禽養(yǎng)殖規(guī)?；⒓s化程度不斷提高，養(yǎng)殖面源污染問(wèn)題日益突顯，已嚴(yán)重影響到環(huán)境保護(hù)和城鄉(xiāng)統(tǒng)籌，極大地制約了畜牧業(yè)持續(xù)、健康、穩(wěn)定發(fā)展。為建設(shè)資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會(huì)，全面提升達(dá)川區(qū)生豬養(yǎng)殖水平，不斷提升養(yǎng)殖效益和發(fā)展質(zhì)量，促進(jìn)農(nóng)村發(fā)展，農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民增收，實(shí)現(xiàn)畜牧生產(chǎn)發(fā)展與生態(tài)環(huán)境保護(hù)和諧共融。2009年1月開(kāi)始，達(dá)川區(qū)畜牧食品局組織專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員在全區(qū)開(kāi)展了高位微生物發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)推廣應(yīng)用研究，目前，已全面完成了各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)，并取得了顯著的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益。

1 技術(shù)原理

高位微生物發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)是一種無(wú)污染、零排放、高效益的有機(jī)農(nóng)業(yè)技術(shù)，其基本原理是：選擇有正式批準(zhǔn)文號(hào)、安全優(yōu)質(zhì)、性?xún)r(jià)比高的菌種和應(yīng)用效果較好的墊料組合（常用的墊料原料有鋸末、秸稈、稻殼等）制成微生物發(fā)酵床，在發(fā)酵床床體上方2米鋪設(shè)漏縫地板，豬不直接接觸發(fā)酵床，在漏縫地板上進(jìn)行生豬養(yǎng)殖。豬通過(guò)漏縫地板將糞尿直接排放在下面的發(fā)酵床里，經(jīng)發(fā)酵床里有益微生物菌落的發(fā)酵，加上翻料機(jī)等機(jī)械翻耙，豬糞尿和墊料充分混合并得到高效的分解和轉(zhuǎn)化，不再需要對(duì)豬的糞尿排泄物進(jìn)行人工清理、沖洗，墊料使用3年后，廢棄墊料生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，真正實(shí)現(xiàn)糞污零排放和資源循環(huán)再利用。

2 技術(shù)路線(xiàn)

2.1 圈舍建設(shè)

采用雙列式人字屋頂有窗式設(shè)計(jì)，為磚木結(jié)構(gòu)，整個(gè)豬舍建筑高5.8m，其中：發(fā)酵床體上方2m鋪設(shè)漏縫地板，漏縫地板距房頂高度3.8m；豬舍寬8.64m（凈寬8.4 m），單列圈舍寬度3.4m；豬舍建筑長(zhǎng)度根據(jù)地勢(shì)條件合理確定，但圈舍間隔不低于3m；走道1.6m（凈寬1.2m），舍內(nèi)吊頂。窗戶(hù)距離漏縫地板高度1.5m，規(guī)格2m×1.5m，舍內(nèi)距離漏縫地板0.8m抹灰。圈欄規(guī)格3.4m×3m×1m，圈門(mén)0.65m×1m，圈內(nèi)地面坡度0.5%。

2.2 墊料制作

2.2.1 菌種選擇。選擇有正式批準(zhǔn)文號(hào)，活力強(qiáng)大，性能穩(wěn)定，安全高效，使用簡(jiǎn)便的菌種。

2.2.2 墊料原料選擇。選擇來(lái)源廣泛，含碳量高，不易被降解，未發(fā)生霉變的原料（常用的有木屑、稻殼、米糠等）。

2.2.3 墊料制作。墊料主要成分為木屑和稻殼，稻殼占60%，木屑占31%（見(jiàn)下表）。

表Ⅰ 墊料配方表

表Ⅱ 墊料單位（m3）造價(jià)估算表

墊料菌種為嘉興綠地生物環(huán)保公司生產(chǎn)的“王肥八活性營(yíng)養(yǎng)液”。墊料層高度60～80cm。先將備好的谷殼、木屑、米糠、酵素按配方比例配制，并充分混合翻拌均勻，蓋上麻袋保溫保水，開(kāi)始發(fā)酵。發(fā)酵期間，每天測(cè)量發(fā)酵溫度，并認(rèn)真記錄。從第二天開(kāi)始在不同角度的三個(gè)點(diǎn)，約30cm深處測(cè)量溫度，溫度可上升至45～50℃，待溫度逐漸上升到65～70℃左右為止，則發(fā)酵成功，發(fā)酵時(shí)間一般夏季5～7d，冬季10～15d。墊料發(fā)酵成熟后，在墊料表面鋪設(shè)約10cm厚的未經(jīng)發(fā)酵的墊料原料，經(jīng)過(guò)24h后即可進(jìn)豬。

2.2.4 墊料日常維護(hù)。每天將豬排泄的糞便疏散開(kāi)，并埋入墊料下面。每周翻動(dòng)墊料1～2次，每月深翻墊料1次。平時(shí)要經(jīng)常查看墊料濕度，并保持適宜濕度。夏季盡量減少墊料翻動(dòng)次數(shù)，并加強(qiáng)通風(fēng)。墊料下降到一定高度要及時(shí)補(bǔ)充墊料。豬只全部出欄后，先將墊料放置干燥2～3d，再將墊料深翻一遍，視情況適當(dāng)補(bǔ)充墊料和菌種，重新發(fā)酵。墊料使用三年進(jìn)行更換，廢棄墊料由廠家回收生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥。

3 推廣應(yīng)用情況

高位微生物發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策和發(fā)展方向，符合經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展內(nèi)在要求，國(guó)家已在農(nóng)業(yè)清潔養(yǎng)殖項(xiàng)目方面給予了大力支持。2009年1月至今，高位微生物發(fā)酵床養(yǎng)豬集成技術(shù)已在我區(qū)石梯鎮(zhèn)、九嶺鄉(xiāng)、萬(wàn)家鎮(zhèn)、河市鎮(zhèn)等9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、27戶(hù)適度規(guī)模養(yǎng)豬戶(hù)進(jìn)行了試點(diǎn)示范推廣，項(xiàng)目總投資1430萬(wàn)元，實(shí)施場(chǎng)（戶(hù)）共27戶(hù)，現(xiàn)已累計(jì)建設(shè)高位微生物發(fā)酵床圈舍面積17000m2，年新增出欄優(yōu)質(zhì)商品豬34500頭，年新增產(chǎn)值6382.5萬(wàn)元，年新增經(jīng)濟(jì)效益1759.5萬(wàn)元。

4 技術(shù)優(yōu)點(diǎn)

高位微生物發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)既克服了傳統(tǒng)發(fā)酵床養(yǎng)殖的缺點(diǎn)，又充分利用微生物發(fā)酵作用處理了畜禽養(yǎng)殖污染。與傳統(tǒng)微生物發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)相比，高位微生物發(fā)酵床具有以下技術(shù)優(yōu)點(diǎn)：

4.1 減低生豬疫病的發(fā)生

由于傳統(tǒng)發(fā)酵床養(yǎng)殖，豬只直接接觸發(fā)酵床床體，豬因拱食會(huì)將木屑、稻殼等粉狀物、蟲(chóng)卵、甚至發(fā)霉墊料吸入呼吸道、消化道，易引發(fā)感染豬呼吸道病、寄生蟲(chóng)病、霉菌毒素中毒等疾??；豬體長(zhǎng)期接觸發(fā)酵床床面還易引發(fā)感染皮膚病。通過(guò)高位微生物發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)，由于漏縫地板阻隔，豬只不直接接觸發(fā)酵床床體，因而呼吸道疾病、寄生蟲(chóng)病和皮膚病將大大減少。

4.2 避免豬舍溫度過(guò)高影響豬只生長(zhǎng)發(fā)育

傳統(tǒng)發(fā)酵床養(yǎng)豬豬舍內(nèi)的墊料因發(fā)酵持續(xù)散熱，使豬舍環(huán)境溫度不斷上升，導(dǎo)致豬只生長(zhǎng)速度緩慢、飼料報(bào)酬下降，尤其是夏天更甚。而高位微生物發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)因漏縫地板阻隔，且與墊料相距一定高度，通風(fēng)透氣良好，即使墊料持續(xù)散熱，也使豬舍升溫幅度不大，從而避免豬舍溫度過(guò)高影響豬只生長(zhǎng)發(fā)育。

4.3 延長(zhǎng)微生物墊料的使用年限

豬只不直接接觸踩踏微生物墊料，墊料保持蓬松狀態(tài)，透氣性好，微生物對(duì)糞尿分解更快，墊料的使用年限更長(zhǎng)。并且圈舍消毒時(shí)，因漏縫地板隔離消毒藥物也不會(huì)破壞墊料中的微生物，克服了傳統(tǒng)微生物發(fā)酵床不能對(duì)欄舍進(jìn)行常規(guī)性消毒的弊端，減小了生豬疫病在場(chǎng)內(nèi)水平傳播的風(fēng)險(xiǎn)。

4.4 提高豬舍利用率，增加養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益

傳統(tǒng)微生物發(fā)酵床養(yǎng)殖密度低，100m2的發(fā)酵床只能飼養(yǎng)50～70頭豬，每頭豬需占地面積1.4～2.0 m2，采用高位微生物發(fā)酵床飼養(yǎng)后，由于豬只生活在漏縫地板上面，養(yǎng)殖密度比傳統(tǒng)發(fā)酵床高，每頭豬僅需占地面積1.0 m2，100m2的發(fā)酵床可飼養(yǎng)生豬

100頭，因而每年可增加生豬出欄60～100頭。節(jié)約了圈舍面積，增加了生豬出欄，提高了經(jīng)濟(jì)效益。

5 注意事項(xiàng)

5.1 加強(qiáng)生豬生產(chǎn)監(jiān)測(cè)預(yù)警

及時(shí)向養(yǎng)殖戶(hù)發(fā)布生豬生產(chǎn)及市場(chǎng)價(jià)格信息，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶(hù)合理安排生產(chǎn)，有效規(guī)避養(yǎng)殖市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。

5.2 做好動(dòng)物疫病防控

按照生豬飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)范（DB51/T1076-2010）進(jìn)行生產(chǎn)，強(qiáng)化基礎(chǔ)免疫，加強(qiáng)消毒滅源，有效防控動(dòng)物疫病，確保生豬養(yǎng)殖健康發(fā)展。